普洱餅怎麼喝才正確方法

❶ 普洱茶茶餅的沖泡方法

普洱茶茶餅的沖泡方法

現在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?一起來看看!

普洱茶餅茶的泡法

1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)

2.洗茶：沖入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質!快速的出湯是避免茶味過度洗走。

3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚。

4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了

註：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，浸泡5秒鍾。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲後令人心曠神怡。

投茶量：

沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富於變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲釅茶;雲南也已濃飲為主;江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。

泡茶水溫：

水溫的掌握，對茶性的展現有重要的`作用。高溫有利於發散茶香，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡，避免高溫將細嫩茶燙熟。

沖泡時間：

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現充分准確。具體掌握時，要根據茶葉的特性來定。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。

沖泡普洱茶茶餅注意事項：

1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完，就會泡得很濃，顏色和口感都會變差的。

2、普洱茶茶餅在沖泡時是一定要洗的，因為大多數普洱茶茶餅都是隔年甚至數年後才飲用的。但是要注意掌握節奏，杜絕多次洗茶或高溫長時間洗，以免茶味流失喔。

3、沖泡茶餅要用沸水，最好用專用泡茶的電水壺燒水。

4、沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了。

5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好。

下雨天，空氣濕度大的時候，可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶，濃得有如巧克力的茶湯上，會浮一層泛古銅色的暈，吹之不散，茶湯不苦澀，入口輕甜而濃郁，享受啊!

❷ 普洱茶餅的正確沖泡方法

普洱茶餅的正確沖泡方法以下:

1、新的生普，茶性上較接近綠茶，沖泡中要避免出現「熟湯味」，因而水溫要略低，出湯要快。尤其是原料比較嫩的生茶，沖泡時，水溫在93-95℃即可（當水煮沸後，可以適當讓其靜止一下，讓熱氣散發一下，稍微降一下水溫），不能用沸水直接澆到茶葉，以免燙熟新鮮的葉片，使茶湯產生水悶氣，影響茶湯的鮮爽度。同時，出湯後可以稍微半開蓋散熱，也可保持茶湯的鮮爽度。

器具上，選用瓷質蓋碗較為合適。因為瓷質蓋碗胎質細密，釉厚，不掛味，這是優點。換句話說，更能真實呈現出茶葉的本質特點，如香氣、滋味的純正。

2、新熟普由於經過長時間渥堆發酵，沖泡時，水溫要達到100℃，才能將熟茶順、滑、甜、香、醇的性格發揮出來。但沖泡時間不宜太長，以避免苦澀味出現。一些發酵程度稍輕的茶也可適當在前三沖半開蓋，以保持茶湯的鮮甜感，同時開蓋也有利於熟味的散發。

用紫砂壺泡新熟普，能很好的吸附「渥堆味」以及一些其他的雜味、異味，沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好，例如井欄壺、秦權壺、葫蘆壺、美人肩壺等。

3、老生茶投茶量要低於老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對於許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫後再續泡，會有不一樣的感覺。低沖注水，沸水沖泡，適當悶泡。

老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過「淋壺」（用沸水澆在壺身上）持續保持溫度，蓋碗類器具因為構造原因做不到。如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結構能夠吸附異味，具有一定的「修正」能力。

4、沖泡老熟普可以採取低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之後每次出湯後留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般採取「留二出八」或「留半出半」，能夠增加耐泡度，調節茶湯滋味。）

對於老熟普沖泡，可以使用蓋碗或者紫砂壺。用蓋碗的優點是能夠快速出湯，避免內含物過多浸出，導致茶湯過濃形成「醬油湯」。紫砂壺因其材質特點，其優點是利於保溫、便於提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。