❶ 怎麼蒸秋葵
蒸秋葵的做法如下：
把秋葵放在碗里加少少鹽，搓洗干凈，因為它身上有一層毛毛，放鹽洗，可以去掉它身上的一層毛毛。
再把秋葵一分為二，放在盤子里備用，蒸是可以切開的，如查白焯就不要切開了。
鍋燒一大碗水，水滾後把秋葵放在裡面隔水蒸五分鍾。在等待中把大蒜籽去皮切成末。
時間到了，不要急著找開鍋蓋。等裡面的水蒸氣出完了才打開，然後小心端出來。
鍋燒七成熱放少量花生油，先爆香大蒜，看到大蒜變成微黃時，關火，把醬油倒進去。
把熱油都澆在蒸好的秋葵上，香味獨特，營養豐富。
秋葵，即咖啡黃葵（學名：Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench）亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鍾形；花萼鍾形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。
咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。
素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。