炸丸子有哪些方法

A. 怎樣炸丸子又軟又好吃 炸丸子方法如下

1、豬肉餡加香油、大醬、五香粉拌勻。

2、蔥碎姜碎，加水和成蔥姜水備用。

3、200g紅薯澱粉加9g鹽加入備好的蔥姜水攪拌均勻。

4、把澱粉水加入肉餡里。

5、先用手抓勻，在用手搋勻就和和面的手法似的和勻。

6、和好的肉餡用手擠出肉丸。

7、手擠出的肉丸用勺子舀出備用。

8、鍋里加油油要多點，油四五成熱時把擠好的肉丸加入。

9、丸子漂起來撈出，等油溫再升起來復炸一遍。

10、照這個方子做出的丸子就是放2個小時都是酥酥脆脆的。

B. 怎麼炸丸子

對於丸子，相信是很多朋友們所喜歡的一種小吃吧，不管是素丸子、還是肉丸子，那一個個都讓人的胃口大開，特別是對於小朋友們來說，又鮮又香的丸子很是符合他們的胃口，而在安徽毫州一帶，卻有一種特別的丸子，那就是焦炸丸子，它是以粉條、雞蛋、麵粉為主料做成了，那麼這個焦炸丸子的做法是怎樣的呢?下面就一起來學習一下吧。

方法一、
用料：
紅薯粉條250克、麵粉少許、蔥一根姜、核桃大一塊、蒜八瓣、鹽、五香粉、雞精適量
焦炸丸子的做法
1、紅薯粉條熱水泡軟到能指甲掐斷，撈出瀝干水分，粉條剁碎後放入盆中備用。
2、生薑，大蔥，蒜都切成碎末，到炸的時候再放入，不需要提前放入。
3、剁碎的粉條中加入兩小勺麵粉。

4、再依次加入五香粉，鹽，雞精。蔥姜蒜末都加入。
5、筷子一個方向攪拌，過程中加入少量水，攪拌均勻，不要加水太多，太稀不能成型。
6、左手虎口能擠出成型的丸子為止，左手擠丸子，右手拿一湯匙刮斷。這個和平時擠肉丸一個樣子的。
7、鍋中入油，七成熱下入丸子，邊擠邊下入，不要擠的太大，太大的話丸子會Q Q,不那麼焦脆了。中小火炸至金黃撈出。
8、趁熱食用焦脆香。冷卻後的丸子可在做湯的時候最後放入加熱食用，或者做燴菜的時候加入。

方法二：
焦炸丸子原料：
粉條、雞蛋、麵粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄
焦炸丸子調料：
鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、薑汁、雞精、五香粉
做法：
1、粉條洗凈，用熱水浸泡回軟;黃花菜、木耳分別浸泡回軟，擇洗干凈，木耳切成小片;番茄洗凈，切片;香菜擇洗干凈，切碎。
2、粉條加雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、薑汁、五香粉拌勻，擠成丸子，放溫油鍋中小火慢慢炸干丸子中的水分，撈出，等油溫升高後，再復炸至丸子酥焦，撈出備用。
3、在炸丸子的同時，另備一鍋，加高湯，將木耳、黃花菜、番茄放入，加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精，湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡，最後淋入香油，撒上香菜，將炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。

C. 炸丸子的做法有哪些

干炸丸子原料：豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、澱粉1小碗、雞蛋2個做法：

1、干菇沖洗干凈，提前泡發，豬肉洗凈，先切成小塊，然後剁細；

2、蔥姜切細末，水發好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、澱粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；

3、把調好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時候，下入丸子，中火炸制；

4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。

3、炸至10分鍾時，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油一次，炸制時間結束，即可取出食用(刷油時不用關機，直接拉出炸籃操作)。