百合的清炒方法有哪些

① 清炒百合怎麼炒好吃

清炒百合的做法
用料
百合 100克
木耳 70克
胡蘿卜 0.5根
萵筍 0.5根
蔥花 適量
蒜 2瓣
姜 5片
鹽 適量
清炒百合的做法
准備鮮百合100克，木耳70克，胡蘿卜半半，萵筍半根
百合清洗干凈分開成瓣，木耳撕小朵，胡蘿卜和萵筍切成菱形
如圖所示
准備蔥花，蒜片，薑片
少油，油溫5成熱下入蔥花，蒜片，薑片爆香
放入木耳，胡蘿卜炒5成熟
放入萵筍清炒
待到萵筍顏色加深的時候，放入百合翻炒
秉承著少油少鹽的原則，我只放入一小勺鹽，你們覺得味道不夠可以自己添加，我是喜歡清炒
最後加入蔥花，出鍋裝盤
小貼士
1，一定要按照步驟放食材，胡蘿卜和木耳不容易熟先放，後放萵筍，最後放百合，出鍋後剛好一起熟
2，百合炒著變得有點透明了就是熟了，加入調味料就可以出鍋了

② 清炒百合主料是什麼

清炒百合主料是什麼？

一般從配色的角度來講清朝炒百合的主料是鮮百合、蘆筍、西芹或彩椒、玉米粒、青豆。

搭配蘆筍的做法：

1.鍋熱後放少許油，油熱後放入清洗干凈的百合炒，鹽、胡椒粉調味，百合變色後即可取出。

2.鍋中再放少許油，油熱後放入切段的蘆筍炒，鹽、胡椒粉調味，蘆筍變色後加入百合混合兩下就可以出鍋了。

搭配西芹就是西芹百合了。

1.西芹洗凈後折斷，撕去外面一層老筋，斜著切成薄片，胡蘿卜洗凈後切成細絲，胡蘿卜是配菜，只需要一點點就可以了。

2.百合直接下鍋炒菜，顏色會變得很難看，所以百合先放入沸水裡焯一下再下鍋炒，焯過水的百合下鍋炒後不會變色。百合焯過水後盛出來裝入盤中。

3.鍋里放入適量油，放入蔥姜炒香，再放入西芹、胡蘿卜翻炒。西芹略炒軟，放入百合翻炒，放入適量鹽，胡椒粉，糖，翻炒均勻，最後放入雞精調味，不喜歡放雞精的也可不放，原汁原味，清爽可口。

小貼士：

1.百合下鍋炒之前最好先焯一下水，這樣炒出的百合不會變色，顏色潔白好看。

2.西芹，百合兩者都具有很高的葯用價值，具有降壓，潤燥清熱的作用，適合夏天吃。

③ 清炒百合主料是什麼

清炒百合可以加少量芹菜，還有枸杞子，適量即可。

清炒百合

首先准備好材料：芹菜400克、鮮百合100克，適量的枸杞子，鹽、香油、水澱粉各適量。

做法步驟：

① 將芹菜去筋、洗凈，然後切段備用；

② 百合去黑根，掰成小瓣備用；

③ 鍋加水燒開，放入芹菜、百合汆(cuān)燙片刻，撈出，然後瀝干水分；

④ 鍋加油燒熱，下芹菜、百合炒2分鍾，調入鹽炒勻，然後用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

百合性微寒，所以體質比較虛弱的需要控制食用量，吃芹菜炒百合可以清熱除煩、補肝養心，適用於因肝火過旺或心火上炎導致的失眠多夢、面紅耳赤、眼睛疼痛、小便赤黃等症狀。

芹菜營養價值：

芹菜中維生素B的含量較高，鈣、磷、鐵等礦物質元素的含量也高於一般綠色蔬菜，據測定，每100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。

芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝經、功效利尿除心下煩熱。有散淤破結、醒脾健胃、清熱平肝、清利濕熱、消腫解毒、降壓止眩之效。

芹菜的鈣、磷含量較高，有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。

百合營養功效：

百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

④ 清炒鮮百合的做法大全家常

主料胡蘿卜1個百合1個輔料油適量鹽適量白砂糖適量芹菜50g紅辣椒2個
步驟
素炒鮮百合的做法步驟11.百合剝開，用鹽水泡30分鍾。
素炒鮮百合的做法步驟22.胡蘿卜、芹菜、辣椒切好。
素炒鮮百合的做法步驟33.鍋里燒開水，放入百合焯水1分鍾。
素炒鮮百合的做法步驟44.撈出過冷水。
素炒鮮百合的做法步驟55.鍋里放油，放入辣椒爆出辣味。
素炒鮮百合的做法步驟66.放入胡蘿卜翻炒兩下。
素炒鮮百合的做法步驟77.放入芹菜繼續翻炒。
素炒鮮百合的做法步驟88.放入控干水分的百合。
素炒鮮百合的做法步驟99.翻炒幾下放點糖。
素炒鮮百合的做法步驟1010.放鹽出鍋。
小貼士
1、百合要用鹽水泡一會消消毒。
2、百合有點苦，焯水可以減少一點苦味，也更容易熟。時間不能長，否則就面的了。
3、放點糖也可以降低百合的苦味還起鮮。

⑤ 清炒百合的做法步驟圖，清炒百合怎麼做好吃

步驟

1.百合剝開，用鹽水泡30分鍾。

2.胡蘿卜、芹菜、辣椒切好。

3.鍋里燒開水，放入百合焯水1分鍾。

4.撈出過冷水。

5.鍋里放油，放入辣椒爆出辣味。

6.放入胡蘿卜翻炒兩下。

7.放入芹菜繼續翻炒。

8.放入控干水分的百合。

9.翻炒幾下放點糖。

10.放鹽出鍋。

⑥ 怎樣炒百合好吃

西芹清炒鮮百合

百合西芹清脆，青白之間綴以枸杞紅，無需其他太多佐料，便得以突出素之味，清爽鮮甜，無需多言。

西芹清炒鮮百合的用料

西芹250g 百合30g

枸杞5g 生薑5g

生粉適量 鹽適量

調味粉適量 花生油適量

西芹清炒鮮百合的做法

步驟1

鍋中放入油，以中火燒至五成熱，放入薑末爆香，隨後放入西芹翻炒片刻。

步驟4

出鍋，裝盤。

⑦ 百合怎麼炒好吃家常做法

用料

百合 1個

木耳（雲耳） 10～30朵

紅蘿卜 小半根

荷蘭豆或芹菜（隨自己喜歡） 100克

蒜米 2～3瓣

雞精、鹽、油 適量

百合小炒的做法

• 准備好材料：木耳提前用水泡發，荷蘭豆去除兩頭，紅蘿卜切片，蒜米切蓉，百合一瓣一瓣剝開待用。（木耳可以先焯水，這樣比較容易炒熟和不炸鍋）