菠菜的儲藏方法有哪些

A. 菠菜怎麼保存

菠菜極易腐爛，只要在冰點以上，接近0攝氏度，溫度越低，儲存期限就越長。將菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風干之外，也有助於農葯揮發。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進袋子，根部朝下，擺放進蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

2.冷凍保存

更長時間的保存，可以試試低溫冷凍。把菠菜清洗、切段後，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫保存。冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍。

B. 新鮮菠菜如何長期保存

新鮮菠菜長期保存的方法如下：

1、將菠菜冷藏存放

如果剛從菜場買回來的菠菜吃不完的話，那麼可以把它塞到冰箱裡面保存。當然不是直接買回來就放到冰箱，還是需要經過一些處理的，可以先把菠菜放在室溫下，靜放一天後，把葉片上的水分風干後，用廚房專用的紙巾將其包裹起來。

把菠菜的根部朝下放到冷藏箱裡面進行冷藏，用這種方式一般保存一個星期左右是沒有問題的，菠菜不會出現腐爛的情況。

2、將菠菜冷凍存放

用冷凍的方式來保存菠菜也是可以保質的，但是用冷凍的方法來保存菠菜是有一定講究的，首先要把菠菜清洗干凈，然後切成一段一段的，再用鹽水稍微燙一下，最後食品專用的塑料袋子把它包起來分成一包一包的，放到冷凍箱裡面進行冷凍保存。

這種方式保存的時間就很長了，放置幾個月拿出來再食用都沒有問題。

注意要點：

要想菠菜不爛，那麼儲存一定要得當，上述講解的冷藏方式和冷凍方式都是可以借鑒的，但是不管哪一種保存方式都要做好前期的工作，不是直接拿來冷藏或者直接拿來冷凍的，如果這么做的話，那麼菠菜就不可以食用了。

還有就是選購回來的菠菜一定要是新鮮優質的，如果買回來的菠菜本身就不新鮮了，那麼保存是沒有什麼意義的。在這里還是建議大家吃新鮮的菠菜是最適合的，如果實在吃不完的話，那麼再用這些方式進行保存。

C. 菠菜如何儲存

儲存菠菜：(1)紙包貯存法。將菠菜用報紙包好後，放 進有小孔的塑料袋裡，放入冰箱下層，可保存5 天左右。將枯萎的菠菜浸泡在水裡，可恢復 原樣。(2)煮熟冷凍法：根據每次的食用量，分別裝入苒放進= 容器里，最後放到冰箱里冷凍起來。(3)埋土貯存法。菠菜的最佳貯藏溫度是 21左右。在背風處挖一個不到半米深的溝，將 無爛葉和蟲害的新鮮菠菜紮成小捆，根部朝下 放入溝中，上面覆以少許細土，就能保存1個月 以上。

D. 菠菜可以冷凍儲藏嗎菠菜能不能冷凍儲藏嗎

1、用冷凍的方式來保存菠菜也是可以保質的，但是用冷凍的方法來保存菠菜是有一定講究的，首先要把菠菜清洗干凈，然後切成一段一段的，再用鹽水稍微燙一下，最後食品專用的塑料袋子把它包起來分成一包一包的，放到冷凍箱裡面進行冷凍保存。這種方式保存的時間就很長了，放置幾個月拿出來再食用都沒有問題。
2、菠菜是不能天天吃的。菠菜本身是一種營養價值極高的蔬菜，它富含了鐵元素，對於貧血的人來說，可以緩解症狀，卻不能大量的食用，因為菠菜中含有豐富的草酸，這種物質是不會溶於水中的，那麼就會形成草酸鈣，人體攝入草酸鈣過多，對於鈣物質的吸收就會大大的降低，從而引發身體的不適，所以食用菠菜最好不要每天都在食用，適量是最好的。

E. 想在冬天儲存一些菠菜，菠菜越冬要注意什麼

又到菠菜上市的季節了，冬天也快要到來，菜農們要抓緊時間來進行菠菜的越冬前的准備了，可是到底要如何做准備呢，下面咱們從兩個方面來看，筆者先講以下越冬菠菜的細節，再說幾種凍藏菠菜的技術關鍵，希望能夠幫助大家。

五、合畦凍藏法 選好菠菜生長健壯的地塊及合畦凍藏組合，每個組合三畦，其中左一畦和右一畦為起菜畦，中間一畦為凍藏畦。凍藏前，先用鐵撳把凍藏畦菠菜全鏟斷根系，其深度以入土1.5厘米為宜，全鏟時不要弄亂菜株。同種方法，把左右兩畦的菠菜鏟起，扣蓋在中間的凍藏畦上，葉部朝下，根部向上，3個畦子的菠菜合成1畦，貯藏當天，將後畦表面用土埋嚴，輕拍，使菠菜上下層之間密合，防止寒風進入，氣溫過低時，再蓋一層7~10厘米厚的細土，利用此法可貯到翌年春分。

F. 冬季菠菜怎麼保存

菠菜是很常見家常菜之一，它葉色碧綠，口感鮮嫩，可以做湯也能涼拌，其含有豐富的的植物粗纖維，胡蘿卜素以及類似於胰島素的降糖成分。是人們餐桌上的常客，人們一年四季都會食用它。
目前時間已進入冬季，菠菜作為冬季不多的綠色時令蔬菜之一，自然深受大家的喜愛。但是作為綠色蔬菜，是不宜存放的，如果存放時間過長就會黃葉、爛葉，那菠菜冬季怎樣儲存呢？

一、普通凍藏法

需要進行冷藏的菠菜一般是夜晚地面上凍，中午又能化凍時採收。採收時帶約1.6厘米長的根，清除泥土，整理捆把，每捆2公斤左右，放在陰涼處倒掉露水，待天氣轉冷時凍藏。貯藏場地應選在遮陰處，整平地面，挖寬深各35厘米的溝，溝間距5～10厘米，將菠菜根朝下擺放入溝，總厚度為25厘米左右。到嚴寒季節可在上面再加草苫子等，保持溝內溫度為-8℃至-5℃。

二、暖貯藏法

暖貯藏法也是農村常見的一種菠菜貯藏方法，挖寬75厘米、深60厘米的溝，立冬至小雪間起菜，隨即將菠菜根朝下擺放溝內，蓋上一層甘蘭葉，溝頂蓋草苫。之後隨天氣變冷蓋草苫，使溝內保持0℃～2℃。

三、地上凍藏法

在收獲前5～6天，把菠菜場地整平，潑一層水，以保證有土不解凍為宜。貯菜時，先撒些菜葉或樹葉鋪底，然後把菠菜一捆挨一捆地擺在上面，再在菜的四周用菜葉或枝葉蓋好，約有10～12厘米即可。當菠菜內部凍結時，再在上面蓋10厘米厚的半干濕沙子，以防葉子失水過多，造成損失。

四、合畦凍藏法

選好菠菜生長健壯的地塊及合畦凍藏組合，每個組合三畦，其中左一畦和右一畦為起菜畦，中間一畦為凍藏畦。凍藏前，先用鐵撳把凍藏畦菠菜全鏟斷根系，其深度以入土1.5厘米為宜，全鏟時不要弄亂菜株。同種方法，把左右兩畦的菠菜鏟起，扣蓋在中間的凍藏畦上，葉部朝下，根部向上，3個畦子的菠菜合成1畦，貯藏當天，將後畦表面用土埋嚴，輕拍，使菠菜上下層之間密合，防止寒風進入，氣溫過低時，再蓋一層7～10厘米厚的細土，利用此法可貯到翌年春分。

五、氣調冷藏法

菜入庫前每立方米用15克硫磺點燃熏蒸庫房，封閉24～26小時消毒，放煙後將庫溫降至-2℃左右。將帶2厘米長根，一斤一捆的菠菜分層擺在架上，在菜溫與庫溫達到平衡進裝入規格為100厘米×80厘米的塑料袋中，並扎緊袋口。一般每袋裝10～13公斤，庫內溫度控制在-1℃～0℃，濕度控制在95%，如袋內有水則應加生石灰吸潮。封袋後靠呼吸自然降氧。當袋內二氧化分壓達到6%時開袋放風，給全氧，使氧分壓達到18%～21%，然後再封閉，一周後袋內二氧化碳又升到5%～6%，再開袋放風。這樣反復進行直到貯存結束。

六、通風溝凍藏法

為克服普通凍藏法不能調節溫度的缺陷，可採用通風溝凍藏法。溝寬1.5米，深0.5米，順溝底挖兩條寬25厘米左右的通風道，通風道兩頭相通，通風用架桿橫鋪一層，將菠菜捆擺在架桿上，覆土與普通凍藏相同。天暖時利用通風道交換外界冷空氣，天氣轉冷後用草把堵塞通風道，開春天氣轉暖後再逐漸打開。

七、袋裝自發氣調冷藏法

將收獲後經過整理的菠菜捆成0.5~1.0公斤的菠菜把，經過散熱預冷後，裝入0.06~0.08毫米厚，110×80厘米規格的聚乙烯薄膜袋中，葉片相對，根朝袋兩端，每袋約15~20公斤，送到冷庫菜架上平放，敞口再預冷一晝夜，然後用一直徑約2厘米的圓棒插入袋口扎緊，再拔出圓棒，或松扎袋口，並使袋內留有較大空隙，封袋後置入-1~1℃溫度，90%~95%相對濕度的冷庫中，靠袋內菠菜自發代謝活動吸氧排碳作用，可逐漸形成一個較低氧，較高二氧化碳的氣體環境，同時內部濕度條件好，可保鮮2~3個月，損耗不大。

以上就是本文帶給大家的冬季菠菜的七種貯藏方法，主要針對於大批量的菠菜貯藏，如果批量不多，近期能夠處理完成，也就沒有必要採用以上方法，畢竟冬天溫度本來就比較低，相對於其他季節蔬菜更不容易腐爛。希望本文能帶給相關的朋友一點幫助。

最後祝願大家身體健康，闔家幸福！謝謝。

G. 菠菜能冷凍保存嗎

菠菜能冷凍儲藏。

如果家裡的菠菜實在太多，吃不完的話，大家也可以將菠菜清洗干凈之後，然後用熱水將菠菜全部煮熟，煮熟後的菠菜用手擠去菠菜當中的水分，然後裝入到保鮮袋當中，放到冰箱的冷凍室存放，想要吃的時候就可以拿出來一袋解凍之後放到熱水裡去煮一下就可以。

冰箱冷藏保存法：

很多時候買回來的菠菜太多，又吃不完的話就一定要保存起來，而最常見的保存方法就是放在冰箱的冷藏室進行保存，但需要注意，再將菠菜放到冰箱冷藏室保存之前，最好能夠將菠菜沖洗干凈，然後晾乾表面的水分之後。

再將菠菜裝入到保鮮袋或者外部，裹上一層保鮮膜再進行保存，這樣可以延緩蔬菜的變質時間，如果未經清洗的蔬菜保質期時間是比較短的，而這種方法保存的時間可以在5天左右。

H. 菠菜怎麼保存新鮮不爛

菠菜保存方法：
1、冷藏保存
買回家的菠菜先在室溫下靜置1天，除了讓葉片的水分風干之外，也有助於農葯揮發。接著直接用廚房紙巾包裹，再裝進夾鏈袋，根部朝下擺放進蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。
2、冷凍保存
先把菠菜清洗、切段後，用鹽水稍微汆燙，再分成一包包密封，放進冷凍庫保存。冷凍菠菜使用起來相當方便，做成烘蛋、煮湯、煮粥等料理，都不需要事先解凍。

(8)菠菜的儲藏方法有哪些擴展閱讀：
食用
營養成分
菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
食用方法
其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋等等。
適宜人群
1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。
2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。