『壹』 怎麼才能泡好酒，這幾個泡酒要點你知道嗎
我們國家有很深的文化底蘊，酒文化也是其中的一種，最早在三千多年以前就出現了黃酒的身影，流傳至今，已經出現了非常多種類的酒，在平時的生活當中，我們不僅懂得釀酒，也會喝酒，有時還會去泡酒，在民間自古以來都有浸泡葯酒的習慣，就是把一些具有滋補效果的材料浸泡在酒中一段時間之後在來飲用，如常見的人參酒，八珍酒，靈芝酒等等。在用葯材浸泡後的，這時的白酒從只有糧食的香味，變成了芳香濃郁，帶有葯材香味的滋補葯酒，而且在經過了一定的時間之後，口感也會變得更加的順滑綿柔。
很多人有時候也會有泡酒的想法，但是不知道從何做起，也不知道選用多少度的白酒比較好，想法一直沒有變成行動，以下就給各位酒友分享五點泡酒的要點來做參考。
一，泡酒用的基酒一定要選擇純糧食酒
選用純糧食酒來做基酒，就是因為在純糧食酒中是不含香精和添加劑的，如果選酒的時候沒有注意這點，選用了酒精勾兌的白酒，那就是在浪費泡酒的材料，這里也教大家兩個簡單的辨別方式，第一種就是看酒瓶上的執行標准，如果有GBT10781-2006這一列字母數字，就說明是採用純粹糧食釀造的酒。第二種方式就是滴一兩滴白酒在掌心上，然後兩只手親親搓幾下，在聞一聞掌心的氣味，如果有淡淡的糧食香味，就說明是比較優質的酒，而且用純糧食釀造的白酒，酒香一般持續時間比較長，酒精勾兌的酒就會有香精味，酒香持續時間短暫。
二，選用什麼樣的白酒合適？
在自己去泡葯酒的時候，可能會去這樣的一個問題，是不是越貴的酒就越好？其實在我們泡酒主要就是讓材料中的有益成分融入葯酒當中形成一種獨特的酒味和酒香，在這里其實並不是說越貴的酒用來做基酒效果就越好，重點還是要選用純糧食酒，無需去追求過高的價格和品質，用來做基酒的白酒價格在自己能接受的范圍類即可。還有一點，如果想泡出來的葯酒葯香味比較濃郁一些，那最好就選用清香型的白酒，如山西汾酒；如果想追究特殊香味，那其他的香型也可以適當地考慮一下。
三，泡酒用多少度的白酒比較好？
高濃度的白酒可以有效地將泡酒材料中的寄生蟲卵，病菌等殺死，所以選用基酒的時候最好還是選用度數比較高的白酒最佳，但如果是泡果酒的話，也可以使用度數的白酒。同時如果自己酒量比較小，那也可以適當降低一些標准，選用38度左右的白酒；酒量比較高，就可以選用一些度數比較大的白酒，如65度的紅星白標，75度的景芝白乾，酒精度數太高直接飲用是不太合適的，但是用來做葯酒的基酒卻剛剛好。
四，泡酒材料的處理
泡製葯酒的時候，材料的處理也是比較關鍵的，如果直接將葯材直接放進酒中進行泡製，這樣的做法就是非常不合理的。一般來說，葯材都要切成薄片或者搗碎成粗粒狀，這樣更加有利益有益物質的析出，還有就是要按配方的劑量去泡，不是葯材越多越好。如果是動物的話， 就要在泡酒之前去出內臟和臟東西（毒蛇應去頭），清水洗干凈，然後在烘烤乾，使其發出微微香味，再去泡酒。泡酒的材料不能反復使用，一般浸泡兩次左右，就無太大價值了。
五，裝酒容器的選擇及葯酒的存放
裝酒的容器一般是選用寬口的玻璃瓶，這樣有利於觀察葯酒的變化，而且密封性要好，用來防止氧化，容器不能選用塑料瓶，因為塑料品可能會析出一些有害物質進入葯酒當中。葯酒的存放要注意放在陰涼通風的條件下，避免陽光直射。
以上就是本次給各位酒友分享的一些泡酒技巧，希望對各位有所幫助，如需了解更多的白酒知識，歡迎各位酒友在評論區留言。
『貳』 自己在家做泡酒用什麼好呢
自己在家泡酒，可以就地取材，取生活中的泡酒材料拿來泡酒，比如楊梅，紅棗，柚子，板栗，枸杞，人參等
【配方（僅供參考）】高麗參50克，紅棗，山楂各80g，枸杞50克，冰糖100克,谷養康，無添加泡酒用酒2.5L
【製作方法】將高麗參，紅棗，山楂，枸杞放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封浸泡15日即成
而且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥~~