烤肉魷魚怎麼腌制方法

⑴ 燒烤魷魚要怎麼腌制

主料：魷魚750克

輔料：叉燒醬2湯，匙蚝油1湯匙，料酒1湯匙，姜1湯匙，蒜1湯匙，孜然粉1湯匙，白芝麻1湯匙

做法：

1.准備材料

2.把魷魚清洗干凈，切塊瀝干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌勻

3.叉燒醬和蚝油，拌勻

4.將魷魚腌制2-3小時

5.在腌制魷魚時，把竹簽放進清水裡泡著

6.把腌制好的魷魚塊用竹簽串著

7.放在220度預熱的烤箱中層烤8分鍾

8.取出烤盤，在魷魚表面掃上剩餘的腌料，放進烤箱烤5分鍾。再取出烤盤，再次在魷魚表面掃上腌料，如此重復2次

9.最後撒上孜然粉和白芝麻，再進烤箱烤約5分鍾，總共烤的時間為20分鍾

⑵ 烤魷魚怎麼腌制 烤魷魚如何腌制

1、食材：魷魚1條、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、蒜蓉辣椒2勺、白糖1勺、芬達1勺、孜然少許、芝麻少許、辣椒面少許。

2、方法：准備材料，魷魚洗干凈備用。用叉子將魷魚身兩面扎滿眼，這樣容易入味，放進盆里，然後放入蔥姜蒜腌制。烤盤鋪上錫紙，把腌好的魷魚擺在上面，選擇燒烤功能，上下火220度預熱10分鍾後，放入烤4分鍾。趁烤的時候調一個醬料：蒜蓉辣醬、白糖、芬達、孜然、辣椒面混合即可。4分鍾後取出，表面刷醬料，然後繼續烤2分鍾，取出翻面刷醬料再烤2分鍾就可以了。

⑶ 烤肉食材魷魚須怎麼腌制

1、材料：鮮魷魚2隻，孜然粉 15克，花椒粉5克，鹽少許，辣椒末10克，植物油少許。
2、前一天晚上將新鮮的魷魚買來後放在水裡清洗，然後用剪刀從魷魚頭的方向向尾部縱向剪開，扔掉內臟。
3、魷魚身的裡面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉。再用三根手指捂住魷魚的眼睛，使勁挖出扔掉。在水裡將魷魚里里外外地清洗干凈。
4、在家曬魷魚的方法：用廚房紙將整理好的魷魚表面的水分擦掉，用兩個曬衣服的夾子分別夾住魷魚身的左右兩側，掛在陽台上過一夜。
5、第二天早晨強烈的陽光出來以前，摘下魷魚，取下夾子。
6、用水沖掉魷魚身表面的灰塵，用廚房紙擦乾，並剪下魷魚頭。
7、將魷魚身的裡面朝上，魷魚皮貼著案板，撒上孜然和花椒粉，用手塗抹均勻。
8、撒少許的食鹽，比平時炒菜時加的鹽量少一些。
9、按照個人的喜好，撒上辣椒粉，用手搓均勻。
10、將烤架放在煤氣灶上，開中小火，用刷子在架子上塗一層植物油。
11、架子表面開始冒煙後放入魷魚身，用小火慢慢地烤。
12、待一面變成焦黃色後，翻過來烤另一面，再把魷魚頭也放在裡面一起烤。
13、烤好的魷魚身表面微硬，厚度比新鮮的時候減少了2/5左右。烤好後，趁熱用手將其撕成絲兒即可。

⑷ 燒烤魷魚腌制配方

就算是吃烤魷魚，也要腌過的才好吃，那麼燒烤魷魚腌制的配方是什麼呢？

魷魚整隻肚子不要剖開，洗凈瀝干水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚腌制3小時，洋蔥切片，甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用，將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中，用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鍾後取出，打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鍾左右即可。

通常燒烤魷魚需要准備鮮魷魚10千克 ①腌料配方：洋蔥50O克，澱粉400克，五香粉200克,孜然粉150克，生薑100克，蒜泥100克，味精125克，食鹽75克，白糖15克，超級鮮味王10克，辣椒粉、花椒粉各適量。燒烤醬配方：泡辣椒100克，花生醬40克，芝麻醬30克,大蒜瓣20克，雞精20克，味精15克，食鹽6克，白糖5克，超級鮮味王2克，辣椒油200克。

⑸ 烤魷魚怎麼腌

第一步准備材料，自己在家裡面烤魷魚，需要准備的材料有魷魚，茴香，辣椒粉，孜然，香蔥。
第二步處理魷魚，購買了新鮮的魷魚以後把魷魚用清水清洗干凈，可以稍微浸泡一下，會把魷魚清洗的更加干凈，把魷魚清洗干凈了以後裝在碗裡面加入一些食鹽，料酒，蔥白，辣椒粉和孜然粉一起攪拌均勻，腌制四個小時的時間，要想把魷魚烤的好吃，腌制魷魚是非常關鍵的一個步驟，只有這樣才能夠把魷魚腌制的比較入味，烤出來的魷魚才會特別香，所以一定要做好這個步驟，要是能夠腌制更長的時間會更加好一些。
第三步烤魷魚，准備好竹簽，魷魚腌制好了以後，把魷魚穿在竹簽上面，在魷魚上面撒上一些食用鹽，還有辣椒粉，茴香，魷魚擺放在烤盤里。烤箱先預熱五分鍾，溫度調整為220度，然後把魷魚放在中層，用180度的溫度烤十分鍾左右，時間到了以後把魷魚翻轉一面繼續烤，用220度的溫度烤五分鍾，時間到了在表面撒上一些蔥花，就可以讓自己享受到美味的烤魷魚了。

⑹ 燒烤魷魚的腌制方法

醬汁烤魷魚的做法

資料拓展；

1. 用錫紙包實先烤8分鍾，然後再掀開錫紙烤，這樣出烤出的魷魚口感外焦里嫩，香酥可口。

2. 烤制時間根據自己的烤箱而定。

⑺ 烤魷魚的做法

准備材料：魷魚1條、洋蔥1/2個、蔥1/2根、姜3瓣、白芝麻適量、香蔥1根、大醬1勺、蒜蓉辣醬1/2勺、燒烤醬1勺

1、首先魷魚擇洗干凈，如下圖所示：

⑻ 魷魚在上火烤前如何腌制

香烤魷魚
香烤魷魚魷魚營養豐富，人人都愛吃它！魷魚的做法也挺多，炒的、烤的、冰鎮的等等。今天我家來做個烤的，香香的，口感鮮美，做法其實及其簡單！烤魷魚,營養又易消化，烤魷魚有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的烤魷魚哦。原料：魷魚、姜、醬油、蚝油、孜然粉、黃豆醬、蒜頭、料酒、食鹽。做法步驟:
第一步:准備材料。
第二步:將魷魚洗干凈，切成小塊。

第三步:魷魚用蚝油、姜蒜、黃豆醬、醬油、料酒進行調味，攪拌均勻後腌制1個小時左右。

第四步:在烤盤上放錫箔紙。

第五步:把腌制好的魷魚放入烤盤。

第六步:烤箱220度預熱。預熱好後，放進魷魚烤至20分鍾左右。
第七步:在最後5分鍾，把魷魚拿出刷上蜂蜜。再放回烤箱烤至熟。
第八步:烤好後，撒上孜然粉、紅椒粉、芝麻即可。