烤箱怎麼做豬肉鬆製作方法

Ⅰ 烤箱肉鬆的做法

烤箱版肉鬆的做法
豬肉洗凈，切成小塊放在鍋里加入水、蔥段和薑片，煮沸後把白沫撇出，煮到肉軟、熟透後撈出放涼。烤箱版肉鬆的做法 步驟1
裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎，壓不碎的用手撕一下，都撕成細絲狀。烤箱版肉鬆的做法 步驟2
依次放入老抽、耗油、糖、鹽拌勻烤箱版肉鬆的做法 步驟3
倒入鋪好錫紙的烤盤中，平鋪勻烤箱版肉鬆的做法 步驟4
放入德普烤箱內，風扇焙烤檔，150度，每5分鍾翻拌一次，25分鍾即可。烤箱版肉鬆的做法 步驟5
成品！！這樣做出來的肉鬆是比較粗的，。吃著很過癮，如果想要那種蓬鬆的，可以在烘烤的過程中拿出來反復捶打幾次。烤箱版肉鬆的做法 步驟6
小貼士
喜歡口味重一些的朋友，調料可以多加點；在最後的時候可以在裡面加入一些白芝麻增加香味。
喜歡更松軟一些，可以用料理機打碎一些。

Ⅱ 如何製作肉鬆

肉鬆的製作方法如下：
1、瘦肉洗凈去筋膜，切小塊。
2、鍋里放入適量水，瘦肉涼水下鍋煮開。
3、撇去浮末。
4、加入料酒，薑片，蔥段，八角，桂皮煮三十分鍾。
5、撈起瀝干水分晾涼。
6、放入保鮮袋，用擀麵杖把肉敲散。敲散的肉是一絲絲的，如果還有比較大塊的用手再撕小點。
7、把肉絲放入烤盤，放入老抽，生抽，雞粉，鹽，糖粉拌勻。
8、把拌勻的肉絲平鋪在烤盤上。
9、放入預熱好烤箱，190度上下火烤20分鍾左右，中途要不時翻動一下讓肉絲受熱均勻。
10、晾涼放入料理機打碎就可以了。

Ⅲ 烤箱自製豬肉鬆的食譜做法

豬肉鬆的做法
材料
瘦肉1斤，生抽2大匙，砂糖2大匙，鹽1小匙，豬油2大匙，薑汁1大匙
做法
1.瘦肉煮熟，切大塊，再撕成小塊
2.用肉錘可勁的錘打，把肉捶松，捶茸（沒有肉錘可以用擀麵棍搗）（這一步，我做了後，覺得，肉切大塊之後，就可以直接用肉錘敲打了，敲打完了再撕小塊，再敲。這樣做出來的肉鬆才比較松）
3.把捶好的肉，用手捻開，將調味料加入，拌勻（生抽或者鹽可以不要一下全放進去，剩一些，根據自己的口味調節）
4.開小火，將肉倒進鍋里，慢慢炒制，待逐漸乾燥，肉色變紅即可

Ⅳ 製作肉鬆的方法步驟

這個我知道，前陣子我媽剛自己做了肉鬆，她的做法很簡單：

（1）挑選瘦肉部分，一定不能有肥肉；

（2）熱水過一遍，然後放入高壓鍋煮，壓個十幾分鍾，把肉煮爛。

（3）晾涼後，切成小塊就好，建議不要切太小，不然到時候的肉鬆都是碎的；

（4）放入炒鍋，開小火，慢慢炒就可以了。炒的過程中可以放點細鹽，不放也可以，看個人口味。然後不能大火，容易焦掉。

不知道別人是不是這樣做的，反正我媽媽就是這么做的，味道比較清淡，希望能幫到您。

我看了別的網友分享的，很多會加入糖、橄欖油、醬油等調料，然後拌均勻後放入麵包機炒，聽說這樣炒更香，味道更佳。也可以按照他們的做法做。

Ⅳ 肉鬆是怎麼做的

市場上的肉鬆做法如下：
准備食材：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊。
具體做法：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！

Ⅵ 自製寶寶豬肉鬆（烤箱版）怎麼做如何做好

食材明細

• 豬瘦肉適量

• 薑片適量

• 八角適量

• 蒜瓣適量

• 蔥段適量

• 花椒適量

• 鹽適量

• 料酒適量

• 醬油適量

• 其他口味

• 煮工藝

• 數小時耗時

• 高級難度

自製豬肉鬆的做法步驟

• 1

  所有材料洗凈，把肉上面的筋膜去掉

• 2

  豬肉切塊，切大點，我就切的太小了

• 3

  鍋里放水加花椒、料酒燒開，放入鍺肉焯出血沫

• 4

  把煮好的豬肉拿出來洗凈，接著放入電壓力鍋里，加入姜蒜、蔥段和鹽、醬油壓上20分鍾

• 5

  都好的肉塊撈出，將肉掰成小塊，再撕成細絲了（這個我堅持不，手很酸）

• 6

  最好就是用叉子把它叉松，發現叉子挺好用，比用手撕強多了

• 7

  鍋里倒入適量的油，然後將肉均勻的輔在鍋里，要是覺的味道不夠理想，可以根據你自己的喜好加椒鹽、孜然、咖喱之類的

• 8

  開中小火不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉，差不多成金黃色就可以了

Ⅶ 肉鬆製作方法步驟

超簡單的家庭肉鬆製作方法的用料

豬裡脊肉 500克姜 3片植物油 2湯勺鹽 適量糖 適量生抽 適量老抽 適量蚝油 適量白鬍椒粉 適量生薑粉 適量辣椒粉 適量花椒粉 適量孜然粉 適量五香粉 適量白芝麻 適量海苔 適量

超簡單的家庭肉鬆製作方法的做法步驟

將做法保存到手機

步驟 1

將豬肉鬆倒入烤盤中鋪開 用烤箱里的余溫繼續烘乾 一定要烘乾，才可以長時間保存 要不然肉鬆很快就壞掉了 *大家也可以一直在鍋里用小火炒 炒到水分收干為止

Ⅷ 肉鬆製作方法及注意事項

一、肉鬆製作方法：

將豬肉切成長5厘米，寬3厘米大小的塊；蔥切段、姜切片備用。在鍋中加入涼水，放入蔥、姜、鹽、肉塊一起用中火煮，水燒開後撇去表層浮沫，淋入料酒轉成中小火，加蓋慢慢燉半小時。直到肉塊8成熟，用筷子輕輕扎進肉中能很容易拔出；將煮熟的肉塊取出，自然晾涼後放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎。把壓碎的肉末放在大碗里，用叉子將肉叉松，出現毛茸茸的肉絲即可。

在炒鍋中放入少許油，用紙巾將油塗抹開，使鍋四周都有一層薄油，倒掉鍋底多餘的，然後開中小火，放入肉絲，慢慢翻炒；待肉絲出香味後，加入鹽、白糖、淋入醬油、五香粉拌勻，然後將火開到最小，此時要不停翻拌，直到肉絲變得酥脆，炒成金黃色即可出鍋食用。

二、肉鬆注意事項：

由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當數量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點。另外，由於加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉鬆還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

Ⅸ 誰知道家制豬肉鬆的家常做法

第一、准備材料豬裡脊400g | 檸檬1個。

第二、將豬裡脊洗干凈，切塊。檸檬汁切片，再在肉塊上擠一些檸檬汁，稍微抓均勻，腌制15分鍾即可。

第三、然後將肉塊放入壓力鍋中，倒入一些水，水量需要沒過肉塊就可以了。壓力鍋煮肉塊也是一個很省事的懶人做法。

第四、肉塊用筷子輕松戳一下都會戳透，那麼肉塊就煮好了。先去預熱烤箱，160度。

第五、這個時候不要遲疑，趁熱把肉塊放到廚師機里，用攪拌槳中低速把肉打散。打散就可以。

第六、把打散的肉絲放到已經預熱好的烤箱里，初步烤一下，蒸發一些水分。差不多160度烤5分鍾，需要取出來，將肉絲翻面扒散一下，然後再烤5分鍾取出來。

第七、 將第一次蒸發掉一些水分的肉絲從烤箱里取出來，馬上倒入廚師機，繼續中速打。注意啦：這一次打一定要打出肉鬆的細絨哦！如果沒有打到有絨就烤，最後成品會比較柴，而如果打的太過再進行下一步，那麼成品口感也會有影響。

第八、看看第二次用廚師機打出的細絨，就是這個狀態，此時的肉鬆摸起來還不是很乾燥，需要再烤一下收干一些水分。

第九、第二次還是用到160度，大概烤3分鍾左右翻一次面，然後再烤3分鍾左右就可以了。一樣的烤完需要用到廚師機最後打散一下，可以看到已經是絨絨的狀態了哦！因為烤的時間比較關鍵，也並沒有完全烤到脫水幹掉，所以現在還是輕松入口綿綿的口感。