金針菇最簡單的方法怎麼做

⑴ 最簡單炒金針菇的做法

最簡單炒金針菇的做法如下：

用料：金針菇500g、西紅柿1個、蔥花適量、番茄醬倆勺。

步驟：

1、將西紅柿洗干凈切成碎塊。

⑵ 金針菇有哪些好吃簡單的烹飪方法

蒜末金針菇

食材用料：

金針菇、小米、大蒜、姜、醬油、蚝油、鹽、食用油

做法步驟：

【1】下一個我要教你的配料是最後一個，蒜蓉金針菇，做法非常簡單，蒜味清爽，營養豐富，味道鮮美。我們准備所有的材料，把大蒜切碎做金針菇，我們准備大量的金針菇，金針菇的重量大約是半公斤到一公斤。讓我們准備姜。接下來，准備適量的醬油、蚝油、鹽和食用油。切碎的大蒜 准備好製作金針菇的所有原料後，就可以開始烹飪了；

【2】首先將金針菇加工，將准備好的金針菇放在砧板上，取擀麵杖，先用擀麵杖將金針菇壓扁。這改變了金針菇的結構，使其更容易食用。金針菇搗碎後，用清水洗凈，輕輕洗凈，以免金針菇碎裂。將金針菇洗凈後取出，放在盤子上；

【3】把這個小盤子放進蒸鍋里，蓋上蓋子，大火蒸15分鍾。接下來，將小米辣椒加工，將准備好的小米辣椒切碎，切前洗凈，然後將大蒜壓碎，生薑剁碎；

【4】准備一個干凈的空碗，加入適量的醬油、蚝油、鹽，加入適量的水和馬鈴薯澱粉 ，攪拌均勻。留作備用，用油加熱平底鍋。上火後將適量的食材放入鍋中用油，油熱的時候，加入姜、蒜、小米椒炒香；

【5】金針菇蒸熟後取出，用筷子放在單獨的盤子上，頭朝外，根部朝里，這樣形狀更漂亮，然後鎖起來整齊。准備好金針菇後，繼續下一步；

【6】用勺子將剛炸好的金針菇放在金針菇上，撒上蔥花，蒜蓉金針菇特別好吃。如果你在吃之前把金針菇和醬汁混合好，會更美味。

金針菇培根卷

食材用料：

金針菇一包、培根5到六片。

做法步驟

【1】隔著袋子在金針菇的四分之處，切掉；

【2】切好的金針菇洗凈控水備用；

【3】培根中間一刀切2半或者3半；

【4】將幾根金針菇段放在培根上；

【5】然後捲起扎一下；

【6】依次卷好所有的培根卷；

【7】平底鍋刷一層油；

【8】金針菇擺放到平底里，小火慢慢煎制；

【9】中間翻一次面；

【10】帶培根收緊的時候就熟了；

【11】盛出裝盤。

小貼士

定型比較重要，牙簽扎的要緊一點。

香辣金針菇

食材用料：

金針菇、調料：生薑、大蒜、大蔥、線椒、小米椒、生抽、十三香、雞精、鹽、白醋、香油

做法步驟

【1】生薑、大蒜、大蔥、線椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、雞精、鹽、 白醋、

香油、生抽、攪拌均勻；

【2】金針菇切去根部，用手撕成小塊，炒鍋水燒開，放少許鹽、油、放金針菇焯水，

撈出控水，擺盤；

【3】調好的醬汁倒在擺好的金針菇上；

【4】炒鍋油燒熱，淋在金針菇上，好吃的香辣金針菇就做好了。

蒜香金針菇

用料：金針菇、西紅柿。

輔料：大蒜、生薑、小蔥。

調料：食鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣醬。

做法步驟

【1】先把金針菇切去根部後給撕成小朵，放入清水中清洗干凈

【2】西紅柿去皮後切成小塊，大蒜拍碎切細末、小蔥切段、另外一份大蒜和生薑切片。

【3】鍋內加適量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣醬3克，炒出紅油。

【4】下入西紅柿翻炒，炒出汁水後加入清水。

【5】煮開後下入金針菇，加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把調料攪拌均勻，

開小火煮2分鍾；

【6】把金針菇盛到盤中，在表面撒一些大蒜末、蔥花、花椒粉；

【7】鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱；

【8】把燒好的熱油澆在大蒜和蔥花上，激出香味即可完成。

⑶ 金針菇簡單的做法

蒜蓉烤金針菇

食材：金針菇一大把，獨蒜個，生抽勺，鹽、油適量，小米辣個，蔥根，雞精小小半勺

做法：

蒜剁成蒜蓉，小米辣切碎。一起裝入碗內，加入生抽、雞精、鹽、油攪拌均勻待用。

金針菇洗凈控干水後擺放在錫紙上。我把錫紙放在烤盤上，用了兩層的錫紙，預防爛掉。金針菇擺放好後，把四邊的錫紙捏成一個盒子的形狀，預防烤了後金針菇出水流得到處都是。

把錫紙捏好以後就可以把攪拌好的醬料淋在上面了。

最後撒上蔥花。進烤箱，上下管度，中層。期間取出一次在表層刷了一次油。

油潑金針菇

食材

130克金針菇

40克剁椒

各少許蒜末、蔥花

各2克雞粉、白糖

各5毫升生抽、蚝油

食用油適量

做法：

1 洗凈的金針菇切去根部。

2 取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入雞粉、白糖、生抽、蚝油。

3 拌勻，製成調味醬。

4 將切好的金針菇裝入盤中，擺放好。

5 再均勻地澆上調味醬，待用。

6 打開電蒸籠，向水箱內注入適量清水至最低水位線，放上蒸隔，碼好蒸盤，放入金針菇。

7 蓋上蓋子，按「開關」鍵通電，選擇「蔬菜」，再按「蒸盤」鍵。

8 時間設為11分鍾，再按「開始」鍵蒸至食材熟透。

9 斷電後取出蒸好的菜餚。

10 熱鍋注油，燒至八成熱。

11 關火後盛出熱油，澆在金針菇上，撒上蔥花即可。

⑷ 金針菇的5種家常吃法

金針菇的5種家常吃法如下：

一、涼拌金針菇

1、金針菇切去底部，洗凈，撕開。

2、准備好蒜末、蔥末、青紅椒末（也可以用其他的涼拌汁）。

3、鍋里燒開水，放入金針菇焯水3分鍾煮熟後撈出過涼水。

4、鍋里燒熱油，倒入蒜、蔥、青紅椒炒出香味。

5、將炒好的調料倒入金針菇中，加適量的生抽、鹽、醋，一起攪拌均勻即可。

二、蒜蓉金針菇

1、准備好金針菇半個、大蒜1整關、蔥1根。

2、將金針菇切去底部，洗凈後撕開，分散擺入盤中。

3、大蒜切成末。

4、鍋里燒熱油，開最小火，放入大蒜慢炸，並加適量鹽、1小搓白糖炒成蒜蓉醬。

5、將炒香的大蒜鋪在金針菇上，放入蒸籠中，隔水蒸8分鍾左右。

6、取出，將裡面的蒸出來的水倒入小碗中，加1勺生抽攪拌均勻。

7、將拌好的汁再淋回金針菇上，灑適量蔥花裝飾一下即可。

三、水煮菌菇

1、准備要煮的菜，另外配上豆瓣醬、姜、八角、辣椒、花椒、芹菜。

2、將要煮的菜分別切好、金針菇洗凈撒開備用。

3、鍋里燒熱油，放入薑片、干辣椒、八角、花椒炒出香味。

4、加1大勺豆瓣醬一起炒出紅油。

5、加入足夠的清水煮開。

6、放入各種菌菇煮至熟透，撒上芹菜稍微煮一下即可。

四、魚香金針菇

1、金針菇洗凈，鍋里燒開水，放進去焯30S至軟後，撈出瀝干水分。

2、調魚香汁：碗里分別加入生抽2小勺、醋2小勺、料酒1小勺、白糖2小勺、澱粉1小勺、清水2小勺調成魚香汁備用。

3、鍋里燒熱油，加入一大勺豆瓣醬，加入大蒜瓣、大蔥段，炒出紅油；加入青辣椒，炒勻，再加入金針菇；接著倒入魚香汁，加適量清水炒至熟即可。

五、培根卷金針菇

1、准備好金針菇、培根片。

2、金針菇洗凈撒開備用，培根切成兩半。

3、取培根片捲起金針菇，插好牙簽固定。

4、平底部放適量油，放入金針菇卷煎至兩面金黃即可。

⑸ 簡單好吃的金針菇怎麼做

說到金針菇，很多朋友都喜歡吃吧，金針菇口感脆爽，味道鮮美！金針菇是一種食用菌，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。而且金針菇營養成分十分豐富，含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2等，可以說金針菇是集口感和營養於一體。

1、金針菇一把，去掉根部，然後清洗干凈，蒜切末備用。

2、鍋中倒入適量的水，水燒開後將金針菇放到鍋中焯30秒，然後撈出。往金針菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌勻。

3、把金針菇放到錫紙中包裹嚴實，放到預熱好的烤箱，上下火200度烤8分鍾。

4、金針菇烤好後取出，把錫紙打開。然後淋少許蒸魚豉油，再撒上一些香蔥末就可以開動了。

在烤之前，給金針菇包上培根，插上牙簽！

就成了——讓洶涌的口水逆流成河的培根金針菇。

⑹ 金針菇家常簡單的做法

【蒸雞肉金針菇】
材料：雞胸肉、金針菇
輔料：小蔥、大蒜、干紅辣椒
調料：料酒、老抽、蒸魚豉油、生抽、水澱粉
做法：
1.先把金針菇去根後擇成小朵，在鹽水中浸泡10分鍾
2.雞胸肉先切片後剁成肉末，把大蒜切碎
3.把金針菇擠出水分，然後平鋪在盤中，擺成一個圓形
4.鍋內加適量植物油，下大蒜和辣椒爆香，然後加老抽2克，加料酒2克，加生抽5克增、再加5克蒸魚豉油
5.鍋內加入適量清水，剛好沒過肉末，然後加水澱粉使湯汁濃稠
6.把炒好的肉末平鋪在金針菇上，放入蒸鍋，上汽後蒸10分鍾
7.10分鍾後，撒一些小蔥點綴一下即可
【蒜香金針菇】
材料：金針菇、西紅柿
輔料：大蒜、生薑、小蔥
調料：食鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣醬
做法：
1.先把金針菇切去根部後給撕成小朵，放入清水中清洗干凈
2.西紅柿去皮後切成小塊，大蒜拍碎切細末、小蔥切段、另外一份大蒜和生薑切片。
3.鍋內加適量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣醬3克，炒出紅油。
4.下入西紅柿翻炒，炒出汁水後加入清水。
5.煮開後下入金針菇，加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把調料攪拌均勻，開小火煮2分鍾。
6.把金針菇盛到盤中，在表面撒一些大蒜末、蔥花、花椒粉。
7.鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱。
8.把燒好的熱油澆在大蒜和蔥花上，激出香味即可完成。
【金針菇炒雞蛋】
材料：金針菇、雞蛋、胡蘿卜
輔料：小蔥、生薑、大蒜
調料：食鹽
做法：
1. 先把金針菇切去根部，撕成小朵以後清洗干凈。
2. 在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子攪散。胡蘿卜切絲備用，生薑和大蒜切片，小蔥切長段。
3.鍋內加入大量清水燒開，下入金針菇焯水，焯水2分鍾後控水撈出備用。
4.另起鍋在鍋內加入適量植物油，油熱後下入雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋塊後盛出。
5.鍋內加入少許植物油，下入姜蒜炒出香味。
6.接著下入金針菇和胡蘿卜，翻炒1分鍾左右，炒出香味。
7.最後加入雞蛋塊和小蔥，再加入食鹽2克，翻炒均勻後即可出鍋。
【涼拌金針菇】
材料：金針菇、黃瓜
輔料：大蒜、紅辣椒
調料：食鹽、紅油、生抽、 香醋、香油、白糖
做法：
1. 先把金針菇切去根部後，給撕成小朵放入清水中清洗干凈
2. 黃瓜切片後再切成絲，這里建議黃瓜切的絲粗一些。
3.大蒜幾粒，拍碎後切細末。
4.鍋內加入適量清水燒開，滴入幾滴植物油，再下入金針菇焯水1分鍾後控水過涼水。
5.另起鍋加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，澆在辣椒上激出香味，這樣不辣，有辣椒的香氣。
6.把金針菇撈到碗中，再加入黃瓜絲。
7.接著依次加入大蒜末、食鹽2克、白糖1克、紅油3克、生抽5克、香醋3克、香油3克。
8.充分抓拌均勻，使金針菇入味即可完成。

⑺ 金針菇都有哪些做法

金針菇做法有很多，比如以下這6種做法就很不錯：

做法1：金針菇瘦肉湯

准備食材如下：金針菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，蔥末3克，水700毫升，香油2克，澱粉少許，食鹽少許，生抽1湯匙

具體做法如下：將瘦肉切成絲，加鹽，澱粉，生抽抓勻，腌制一會備用！鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香，放入金針菇大火翻炒1分鍾後加水大火煮沸，然後邊放入肉絲，最後加入香油攪拌均勻即可出鍋！

做法2：肥牛金針菇卷

准備食材如下：肥牛8片，金針菇160克，黑胡椒適量。

具體做法如下：金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，准備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，肥牛從中間切開，每塊分成兩份，鋪開一份肥牛，取1小把金針菇放在肥牛的一頭，把肥牛捲起來，把金針菇卷在裡面，用一條牙簽封口，依次卷好8個肥牛卷，烤盤鋪上錫紙，把肥牛卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預熱烤箱200度，烤盤放進烤箱，中層，上下火，15分鍾，中間翻面一次（溫度和時間請根據自家的烤箱稍作調整）烤好的肥牛金針菇卷，趁熱吃更美味！

做法3：涼拌金針菇

准備食材如下：金針菇1把，黃瓜(根)1個，紅椒1個，醋1勺，蔥適量，蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量。

具體做法如下：用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗干凈。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲，鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鍾，關火。只需1分鍾，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙，將金針菇和紅椒絲浸入准備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水擠幹些，蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用，黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以准備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌，將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、加入調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬！

做法4：剁椒金針菇

准備食材如下：金針菇200克，剁椒40克，食鹽半小勺，醋15克，雞精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。

具體做法如下：金針菇一把，切去尾部相連的部分，過清水沖洗干凈，濾干水分後整齊的碼入盤中備用，將盤子置於蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁，開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可！

做法5：培根金針菇卷

准備食材如下：培根4片，金針菇160克，黑胡椒適量。

具體做法如下：金針菇整把清洗干凈，瀝干水分，切去根部，准備好牙簽8根、黑胡椒粉、金針菇，培根從中間切開，每塊分成兩份，鋪開一份培根，取1小把金針菇放在培根的一頭，把培根捲起來，把金針菇卷在裡面，用一條牙簽封口，依次卷好8個培根卷，烤盤鋪上錫紙，把培根卷間隔擺放在烤盤上，灑上黑胡椒粉，預熱烤箱200度，烤盤放進烤箱，中層，上下火，15分鍾，中間翻面一次（溫度和時間請根據自家的烤箱稍作調整）烤好的培根金針菇卷，趁熱吃更美味！

做法6：金針菇肥羊湯

准備食材如下：肥羊250克，金針菇1把，色拉油適量，食鹽1茶匙，蔥1段，姜1塊，香菜適量，白芝麻適量，濃湯寶1盒

具體做法如下：鍋內下一點點油，爆香蔥姜，加水燒開，下入濃湯寶一塊煮出濃湯，下入金針菇煮開，調一下鹹淡口味，下入肥牛片煮開，添加蔥絲和香菜段，關火，出鍋前撒熟白芝麻！

⑻ 金針菇怎麼做才好吃簡單做法

金針菇怎麼做才好吃簡單做法

金針菇的4種做法，方法簡單又好吃，

第三個我們來個炒的，我們吃菜很多情況下都是炒的。這里用到的有青椒，胡蘿卜，金針菇，油和鹽。所用的挺簡單的，喜歡的話可以根據自己口味再用些調味料哦。首先還是把所需要的食材都准備好，胡蘿卜青椒切絲，金針菇去根洗凈撕成條。准備炒鍋加油把胡蘿卜放進去翻炒，炒出紅油的時候把金針菇也放到鍋中翻炒，炒到發軟的時候把青椒也放進去炒，然後再加入適量的食用鹽翻炒均勻就可以了。這是一道營養好吃又好看的美食哦！

最後我們再來說一個，可能你還不知道這種做法哦，那就是把金針菇做成餃子，我也是剛知道這種做法，味道還是很不錯的，做法也是很簡單的。和我們做其他餃子一樣的，先是准備肉餡，然後把金針菇洗凈切碎加入肉餡中攪拌均勻包成餃子煮熟就可以了，味道超好吃

⑼ 金針菇怎麼做好吃又簡單

主料：金針菇350克、番茄2個、肉末80克。

輔料：紅泡椒15克、黃泡椒15克、高湯300克、薑末15克、蒜末15克、老抽1克、鹽1.5克、胡椒粉1克、蔥2克。

步驟：

1、金針菇 350g、番茄 2個、肉末 80g。 紅泡椒 15g、黃泡椒 15g、高湯 300g。 薑末 15g、蒜末 15g、老抽 1g、鹽 1.5g、胡椒粉 1g、蔥 2g。