⑴ 螃蟹怎麼剝殼圖解
一、准備好要處理的螃蟹、刷子、刀。
二、把螃蟹泡清水裡，用刷子刷干凈蟹殼和蟹身。
三、然後用刀將頭下的殼橇開。
四、從刀撬開的口子往後扒開，蟹殼掰開後如圖。
五、然後除去蟹腮。
六、把蟹背面的軟殼切掉，再把蟹切分為二，這時可以把捆綁蟹的繩子剪掉。
七、用刀在蟹腿上拍幾下即可烹飪。
⑵ 螃蟹怎麼剝
問題一：吃螃蟹怎麼剝殼？ ( ⊙o⊙ )哇！！
螃蟹就是那個樣啊。偶吃螃蟹是比較在行的，可是不可言傳G。沒只現成的螃蟹比劃還真說不清楚。
鉗子偶都是用牙咬滴(*^__^*) 嘻嘻…… 雖然有時候很欠斯文，伐求吃得happy嘛
還有哦，你是不是耐性不夠？！多嚼幾只會吃出經驗的
問題二：怎麼剝螃蟹步驟圖片 美食中國裡面有很多吃貨可以幫我們的忙啦。下面這篇就寫的很詳細：
meishichina/Eat/Cookroom/201109/106917。
另外剝螃蟹其實也不用按照別人的方式，自己習慣著來就好，螃蟹本身各處都是寶。
問題三：大閘蟹怎麼剝 圖
問題四：螃蟹如何宰殺詳細圖解 擦 看到這個問題 我不經雷牛滿面！ 你以為殺魚啊還是殺家禽？？還宰殺！螃蟹吃前是要活的！！首先你先確定你是的是海蟹還是淡水蟹？ 海蟹如果死時間不長還是可以吃的！ 淡水蟹不閥吃死的！蒸煮都可以，蒸煮之前用毛刷仔細刷干凈就行了。
問題五：活螃蟹怎麼剝肉？ 很高興見到親的提問，網路團隊積極為您解答，希望對你有所幫助，祝你生活愉快，有益望採納
一般是煮了後剝肉
謝謝親，望採納，親的採納是對阿紫最大的支持，是阿紫不懈的動力！
問題六：剝蟹小妙招怎麼做 做法
1
梭子蟹收拾好，留蟹殼，蟹身按平常一樣軟體，然後配料腌制十分鍾
2
取雞蛋三隻，用筷子打散，倒入等量的溫水，稍攪勻，再用篩子過濾好蛋液
3
取一隻深口碗，將蟹拼湊成蟹樣，倒入蛋液，覆蓋上保鮮膜，蒸十分鍾
4
在蒸好的蟹羹上倒入金標醬油即可
問題七：如何剝螃蟹腿 一、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。
二、去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
三、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃膏；蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
四、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。
至於爬蝦最省事的吃法就是用小剪子剪著吃，一剪子剪頭，一剪子減去尾巴那得兩個硬翅，然後從最後開始兩邊（注意，要上下的部分都剪到）各來一剪子一直剪到頭即可。
問題八：怎麼剝開蟹蓋? 用刀背從螃骸 *** 處插入，45度角傾斜向上翻起，為的是保持螃蟹料理的美觀．此過程中保護好手不被扎到就可以了．
問題九：螃蟹怎麼去殼以及做法 殺蟹時可將竹簽或者利器從蟹的嘴巴部位 *** ，直達心臟地帶，過1、2分鍾，蟹即亡。
做螃蟹時無論哪種煮法，均應將其胃、腮、 *** 去掉，並洗干凈，這樣煮出來的螃蟹才叫鮮，並且比較干凈。
煮粥的話比較好吃既對小孩、老人可起到補鈣、開脾胃的功效。
一步一步來 ： 鮮香螃蟹粥
主料：燕母或膏蟹1000克
調料：鹽、姜、蔥、雞精，油，大米
做法：
1、 螃蟹去腮，胃，去殼洗凈，切成兩半
2、 鍋中加入少許油，姜入鍋，將蟹塊倒入鍋中煎，放入少量鹽，翻炒兩下即可出鍋
3、 大米放入鍋中，待米心將熟時將炒過的蟹塊放入鍋中一起煮。加入少量鹽，味精。待出鍋時撒入蔥末即可。
問題十：怎樣剝蟹肉 一、掀蟹殼
根據自己的口味和喜好，挑選公/母蟹，取出煮熟的螃蟹，待晾乾後，用手掰開蟹的殼。
小貼士：注意為了方便掰蟹殼，要將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開。
二、去蟹臍
將蟹翻身，將螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是臟東西，不能食用，即使是母蟹的蟹臍中有一些黃，如若手法不當，怕被蟹腸污染，故也不建議食用。
三、吃蟹黃/膏
母蟹吃黃，雄蟹吃黃；蟹殼掀開後，先去掉蟹蓋中的蟹胃，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、姜絲食之。當然如果你吃功比較好的話，可以吸食包在蟹胃外面的一層蟹黃/膏。
小貼士：蟹蓋中的黑色蟹衣對於體寒者不要食用。
四、吃蟹身
用雙手將蟹身用力掰開，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理撕下蟹身段，蘸醋姜食之，或用牙簽挑取蟹身肉食之。
五、食蟹腿
吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。可掰下蟹腿，咬掉兩端，巧力吸之，即可將蟹大腿整個吸出。如若吃功不夠，可藉助剪刀將蟹腿殼一次剪開，挑取蟹腿肉食之。
六、吃蟹剪
螃蟹最威武的就是蟹角剪，所以留待最後一個吃它。蟹剪按其關節用手掰成三段，其中最大的部分，有一個蟹剪可以活動可以用力掰開後再用剪刀剪開蟹殼挑肉食之，然後依次將其餘關節中的肉挑出食之。
⑶ 正確蒸螃蟹的方法
蒸大閘蟹的正確方法如下：
1、選擇品質好的大閘蟹。在挑選大閘蟹時，一定要選擇新鮮有活力的，這樣做出來的大閘蟹才能保證其肉質鮮美多汁。2、將大閘蟹綁好。綁好大閘蟹是為了方便我們在蒸之前充分給它進行清洗，還能保證在蒸的時候讓它不亂動，以防大閘蟹掙脫使得蟹腿掉落，能夠更好的保持它的完整性。3、冷水下鍋蒸。大閘蟹在蒸煮時，不要等水燒開了才下鍋，高溫會使得蟹肉迅速緊縮變熟，這樣不僅肉質會變硬，腥味也不能全部散出來，所以要選擇冷水下鍋。4、蒸時大閘蟹底朝上擺放。因為蟹黃是在螃蟹的肚子部位，如果不反過來擺放，大閘蟹的蟹黃容易在蒸煮時還未凝固的情況下流出來，造成浪費，所以需要將它反過來擺放。一般大閘蟹可以依據其體型，蒸8-10分鍾左右。5、根據自己的口味調醬汁。配合清蒸大閘蟹一起吃的醬汁，一般只需要用到老薑和香醋調和即可，這樣能更好的品嘗到大閘蟹原本的鮮美。
⑷ 大閘蟹的吃法剝法 大閘蟹吃法剝法步驟
1、工具/原料：剪刀、勺子、蒸熟的大閘蟹。
2、剪掉大閘蟹的八隻腳和兩只大鉗。
3、將蟹掩去掉，順勢揭開蟹蓋。
4、用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。
5、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
6、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來。
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
⑸ 清蒸大閘蟹怎麼做竅門
清蒸大閘蟹的吃法： [1] 包括武吃和文吃。所謂武吃，就是不用任何工具，
食材 大閘蟹 實拍
食材 大閘蟹 實拍(4張)
拿著螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那種平民吃法；文吃則是用工具精心地挖出蟹殼、蟹腿、蟹鉗每一處細小的蟹肉，吃完之後把空的蟹殼蟹腳拼起來，還像一隻完整的大閘蟹那樣。
具體步驟:
第一步：剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
第二步：將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
第三步：先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
第四步：吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
第五步：用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
第六步：用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
第七步：把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、薑末30克 蒜末30克 醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克；
做法一
①將螃蟹用清水流凈，放在盛器里；
各式清蒸螃蟹成品
各式清蒸螃蟹成品(20張)
②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
③將螃蟹上籠，用火蒸15~20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
做法二
①在處理螃蟹時，可以調制姜醋汁，用來蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，並加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油即可。
製作材料
製作材料(12張)
②取一個盤子，先鋪上粉絲，再鋪上斬成塊的螃蟹，最後蓋上蟹殼，入沸水鍋中大火上汽後蒸8分鍾即可。
③鍋燒熱入油，燒至6成熱後，趁熱潑在灑上了蔥花的螃蟹上即可食用。
⑹ 怎麼剝大閘蟹 剝大閘蟹的竅門
1、用剪刀剪掉大閘蟹的八隻腳，和兩只大鉗。將蟹腸(即蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉。(揭開蟹蓋，用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄，即可享用蟹蓋上的蟹黃。
2、蟹身先用剪刀將多餘的蟹肺和蟹嘴剪掉。用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物，也就是是蟹心挑出來丟棄，即可享用蟹黃。
3、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。
4、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。
5、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉來享用。
⑺ 螃蟹怎麼剝殼
螃蟹怎麼去殼？
1、生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鍾，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。
2、如是煮熟的螃蟹，剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。
正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃———這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。
一般人最後吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。因為，螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。