1. 種菜的方法和步驟
家庭種菜的四個基本步驟
其實種菜最重要的是在摸清蔬菜成長規律，在操作過程中靈活掌握，一回生，兩回熟，相信您掌握了以下四個基本操作步驟，就一定能成為一個優秀的「菜農」
第一步：處理。種子前處理分為消毒和催芽兩部分，種子常常帶有細菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的勞動半途而廢，播種前最好對種子進行簡單的消毒處理。一般從市面買回的種子，用溫水浸泡法就足夠了。種子需視情況而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發芽較慢，可進行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時間不宜過長。經試驗，黃瓜用1～2小時，辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較合適。
第二步：播種。直接播種的，直接將種子播種到大小適當的栽植容器中就行了。適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發的三要素。要將容器放在較溫暖、通風良好的地方，並適當澆水。
第三步、移栽。秧苗到達一定大小，必須及時移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真葉時，瓜類不超過2─3片真葉，甘藍類、白菜類在4─6片真葉時移植。移植時注意不要損傷秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前給土壤或基質充分澆水，使根部多帶土壤或基質，不僅能減小對根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽後成活快。
第四步、採收。最快樂的時刻就是收獲的時候了，看到自己精心澆灌的蔬菜從幼苗長到綠葉油油，碩果累累，採摘下自己辛勤的勞動成果就可享受綠色環保的美食了！
2. 室內如何種植蔬菜
現在在室內種植蔬菜已經成為一股潮流，那麼在室內如何種植蔬菜呢?下面是我精心為你整理的室內種植蔬菜的方法，一起來看看。
第一、我們選擇種菜的話，需要你自己有一些種子，不然那是沒有辦法種植的，選擇種子最簡單的方法是我們去市場裡面買一些種子，現在的種子有很多種，而且大部分是培育出來適合家庭種植的品種。
第二、大家不想去市場買家庭種植的種子的話，也可以自己家裡買的菜裡面選擇，比如我們可以把紅辣椒的辣椒籽種植，也可以把南瓜一類籽種植，這樣也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜歡了。
第三、那麼現在已經是冬天了，我們如果想種植蔬菜的話，可以選擇室內種植的一些成長期短的蔬菜，我自己喜歡種植的是芽苗菜因為種植時間短，大家可以考慮油菜和菠菜，基本上都適合家庭冬季種植。
第四、我們春秋季節的時候也可以種植一些大點的蔬菜，這些蔬菜雖然時間比較長，但是帶給我們的快樂也比較大，我建議大家種植南瓜和絲瓜，它們都是爬蔓植物，種在大的花盆裡面，爬到窗子護欄上都可以。
第五、種植這些蔬菜需要一定的肥料，我自己一般是廢物利用，我喜歡把自己做飯時候剩下的淘米水，或者朋友們剩的啤酒以及早餐剩的豆漿發酵一下當做肥料，這樣環保而且省事。
用紗布或者紙殼鋪在泡沫箱子底部以及四周(一般的泡沫箱子都會有洞洞防止土壤漏出)。
然後把整個箱子鋪滿土壤，用手把土分成一條一條的壟溝。
將備好的香菜籽拿出(新的菜籽，一定不要陳的)。
菜籽倒出後放在菜板上用擀麵杖攆開(使整個的菜籽分成四半)。
將攆好的香菜籽均勻的撒在壟溝里，用土蓋上。
澆一次水，完全澆透。把泡沫箱子放在窗檯上(能充分接受到陽光照射的地方)。
每隔一天澆一次水。20多天後你會看到破土而出的香菜小苗。
植物生長需要充足的陽光，一定要放在陽光直射的地方。
剛開始長出的是兩片葉子的小苗，再過3、4天長出的第三片葉子就是我們常見的香菜葉。
一定要把菜籽攆開，否則會長出一堆一堆的小苗。
3. 家庭種植蔬菜的方法
家庭種植蔬菜的方法
家庭種植蔬菜的方法，現在隨著都市家庭綠色農業運動的發展，很多城市家庭都對陽台種菜產生了濃厚的興趣。但是很多人有沒有種菜經驗，下面是經驗家庭種植蔬菜的方法。
常規有土栽培是目前國內陽台種菜運動採用的主流方法。利用家庭里各種破舊或是廢棄的容器，裝入土壤，在容器里種植蔬菜。這種方法是最傳統也是最成熟的，在技術上沒有任何難度。
對於一些大都市來說，這種方法在綠色環保上可能就難以實現了，因為，很多家庭自己種菜，圖的就是種出綠色安全的無公害有機蔬菜，而對於大都市的家庭來說，觸目所及都是鋼筋水泥森林，附近能找到的土壤都被污染了，難以獲取安全無害的種植用土。這造成了部分家庭放棄了陽台菜園的想法或行動。
這個方法有一些弊端，一是很多家庭的陽台無法避雨，為了防止雨水或是過度澆水造成蔬菜澇死，必須要給容器底部打消水孔，而這些消水孔常常會滲出泥漿水，弄得陽台很臟；另一個問題是，必須定期澆水，一旦稍長時間無人在家照料，這些蔬菜很可能旱死。
為了消除廣大家庭對土壤安全的顧忌，解決有土栽培在陽台種菜上的弊端，推進都市綠色家庭農業的發展，近年來家庭農業產業鏈上的各方積極推廣無土栽培。
購買或自製無土栽培專用槽盆等容器，再購買無土栽培專用營養液，或是自己調配營養液，向槽里填充固定根系的基質（無基質栽培不需要填充基質），把營養液倒進槽里，即可進行種植。
越來越多的家庭開始採用無土栽培進行陽台種菜。無土栽培需要有一定的技巧和技術，不少家庭常遇到蔬菜爛根死苗的情況，像生菜等品種，沒有細心和耐心很難種得比有土栽培好。
無土栽培由於用的營養液，因此稍長時間沒人在家，也不用擔心被旱死，但不能過長時間沒人照料，尤其是夏天蔬菜蒸發量大的時候，否則蔬菜很可能因為耗盡培養槽里的營養而出現營養不良症，還極有可能缺水而死。此外，無土栽培對於大多數家庭來說，成本比較高，性價比不足。
大多數蔬菜無法在水面上生長，但是，像西洋菜、空心菜、水芹菜等水生蔬菜可以在水面上生長，可以進行無基質的無土栽培，也即浮水式水培。
在水槽里裝入營養液，然後在水面放置多孔浮水材料（小容器可以不需要浮水材料，直接把蔬菜放進容器即可），把空心菜等菜苗扦插到浮水材料的孔里即可。空心菜等蔬菜節節根，且耐水浸，這種方法種出的菜更脆嫩。這種水培法也有營養液培養的局限。
對於水生蔬菜，還可以採用泥水混合種植的方法。把沃土裝到容器里，加水沒過泥土3到5厘米深，浸泡透後，攪拌成泥漿，然後靜置澄清，再把西洋菜等水生蔬菜扦插到泥漿里，頂端露出水面要有兩三個芽節。
這種方法栽培水生蔬菜，在較長時間無人照料的情況下既可以防止缺水，也可以防止營養缺失，對於經常出差旅遊等在外的家庭，可以省去不少操心。
對於懶蟲來說，還有一個混合方法既可以偷懶，還能種出鮮嫩蔬菜，那就是混合無土栽培和有土栽培的混合培植法，這可是本人自創的偷懶方法，且經過本人驗證效果非常好。
在一個容器里填充小石頭等無土栽培所用的基質，然後在容器里灌入營養液，液面比基質平面低1厘米左右，然後把有土栽培蔬菜的容器疊放到上述容器里，這樣種菜容器的消水孔滲漏的泥漿不會弄臟陽台，蔬菜根系通過消水孔長到底層容器，能吸收到兩個容器里的水分和養料，可以比較長時間不澆水不施肥，還可以避免單純無土栽培的爛根死苗。
第一、我們選擇種菜的話，需要你自己有一些種子，不然那是沒有辦法種植的，選擇種子最簡單的方法是我們去市場裡面買一些種子，現在的種子有很多種，而且大部分是培育出來適合家庭種植的品種。
第二、大家不想去市場買家庭種植的種子的話，也可以自己家裡買的菜裡面選擇，比如我們可以把紅辣椒的辣椒籽種植，也可以把南瓜一類籽種植，這樣也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜歡了。
第三、是冬天的話，我們如果想種植蔬菜的'話，可以選擇室內種植的一些成長期短的蔬菜，我自己喜歡種植的是芽苗菜因為種植時間短，大家可以考慮油菜和菠菜，基本上都適合家庭冬季種植。
第四、我們春秋季節的時候也可以種植一些大點的蔬菜，這些蔬菜雖然時間比較長，但是帶給我們的快樂也比較大，我建議大家種植南瓜和絲瓜，它們都是爬蔓植物，種在大的花盆裡面，爬到窗子護欄上都可以。
第五、種植這些蔬菜需要一定的肥料，我自己一般是廢物利用，我喜歡把自己做飯時候剩下的淘米水，或者朋友們剩的啤酒以及早餐剩的豆漿發酵一下當做肥料，這樣環保而且省事。
第六、家庭種植蔬菜，量不要過大，因為我們沒有一個專門培養蔬菜的土壤。同時需要和大家說一下，家裡面的蔬菜種植，一定要選擇採光好的地方，這樣蔬菜才能夠更好的生長。
家庭陽台種植蔬菜的方法-韭菜篇
選種。
韭菜的適應性很強，各品種均可進行盆栽，但最好選用外觀和內在品質好的品種。可以播種育苗，也可用韭菜根直接栽植。
容器及土壤。
瓦盆、陶瓷盆、塑料盆等皆可，應帶有底盤，防止多餘的水滲出。因根系發達，栽培土必須足夠肥沃，才能維持韭菜連續生長與連續採收的需要。
幼苗管理。
前期主要長根，澆水不宜太勤，但要保持土壤濕潤；若有雜草，需及時清除;若出現葉片泛黃等不良症狀，則適當追肥，一般追1～2次速效性氮肥即可。若想培訓菜根，當年可不採收。
日常管理。
澆水要少量勤澆，保持土壤濕潤；土壤出現板結時，用鐵鏟將其疏鬆以保墒。
採收。
首年重點在養根，不宜採收，但長勢強時，也可適當採收。韭菜具有宿根性，長勢穩定後，每年可收割5~6次。每兩年換一次土，宜在冬季休眠期進行。