大香菜怎麼長期保存方法

Ⅰ 怎麼保存香菜時間長 怎樣長時間的保存香菜

1、冰箱冷藏。冰箱冷藏溫度在0℃~8℃，香菜可以放在冰箱冷藏，能延長保鮮期，也不會破壞香菜的口感，採用這種方法，能保存一周左右。做法：將香菜清洗干凈，切成小段，裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏即可。

2、陰干保存。香菜雖然不易保存，但是採取通風處陰乾的方法，可以長時間保存，一般來說，可以存放2個月左右。做法：將香菜洗凈，擇去黃葉和老葉，放入鹽開水中浸泡10~20秒，最後放置通風陰涼處晾乾即可。

Ⅱ 香菜如何長期保存

香菜最新鮮的保存方法：

1、凍藏法

凍藏一般在東北地區使用加多，首先要在背風的地方挖一條深30cm、寬80厘米左右的溝。然後沿著溝挖兩條深22厘米左右的通風道，通風道內可適當擺放一些秸稈，然後將香菜放在秸稈上准備凍藏。香菜在採收後要清洗掉香菜上的泥土，摘除黃葉，然後以一捆一斤的規格擺放在溝中。擺放完之後，在香菜上覆蓋一層沙土與秸稈。隨著溫度降低，再覆蓋兩次左右的覆蓋物。溝中的溫度保持在5度左右，以香菜葉片凍結、根部不凍為宜，一般可以貯藏到第二年的春季。

2、窖藏法

香菜的窖藏又分為堆藏與隙藏，如果貯藏數量多的話要使用堆藏，相反數量少的話，則以隙藏為主。進行堆藏時，將香菜堆在里通風口較近的地方，既能通風，又能防止溫度過高。然後在溫度明顯下降之後，再將香菜移到窖內，堆藏高度保持在28厘米左右。隙藏就是在白菜等蔬菜貯藏的縫隙中進行貯藏。貯藏白菜的溫度一般在零度左右，並且白菜的含水量是比較多，所以非常適合香菜的貯藏。再進行窖藏時，要注意控制溫度，溫度不可超出5度。否則香菜葉片極易黃化腐爛。

3、氣調冷藏

氣調冷藏要選擇棵大、顏色鮮艷的健康香菜。在採收香菜時，根部保留1.8厘米左右，採收後要注意溫度，做好加工工作，摘除黃葉、爛葉。然後也已一捆一斤的規格捆好，做好預冷工作。在溫度零度的環境下預冷20小時左右。在香菜溫度達到零度的時候進行裝袋，袋子以聚乙烯膜為主。然後要控制好袋內的空氣比例。例如氧氣含量保持在10.5%左右，溫度恆定在0度左右，不可過低，保證香菜的商品價值及貯藏能力。使用氣調冷藏一般能夠貯藏到第二年的5月份左右。

Ⅲ 香菜怎麼儲存時間長 香菜的儲存技巧

1、准備礦泉水瓶或者比較高的容器裝滿水，將香菜根部浸入水中，提供水分。容器中的水最好沒過根部4~5厘米。

2、准備鍋和清水，向鍋中放入少量的食鹽。水燒開後，放香菜焯水，時間控制在30秒左右。

3、放在通風處降溫後，准備保鮮膜，將香菜包裹，放置冰箱冷凍層即可長期保存。

Ⅳ 怎樣保存香菜放的時間更長

保存香菜放的時間更長的方法有冷凍法、晾乾法。

1、冷凍法：將香萊洗凈晾乾水分。切成小段，裝入餐盒中。放入冰箱冷凍室，即可。

香菜介紹

一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8厘米。

葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2厘米，寬1-1.5厘米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。

傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8厘米。傘輻3-7，長1-2.5厘米。小總苞片2-5，線形，全緣。小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色。

Ⅳ 香菜怎樣保存時間更長

香菜的保存方法如下：

1、用報紙保鮮法。買回家的香菜，先把老葉摘掉，不要清洗，找幾張舊報紙，把香菜放在報紙上，然後包起來。根部可以露在外面，然後把包好的香菜放到冰箱的保鮮層內，保鮮儲存。這樣可以儲存半個月左右。

2、用廚房紙保鮮法。拿幾張廚房用紙，用水把紙打濕，水不需要加太多，廚房紙不滴水就好了。然後將香菜上不好的葉摘掉，用打濕的廚房紙將香菜的根部包上，把香菜的葉子裝進保鮮袋內。密封保存，放到陰涼通風處，這樣放半個月都不會壞。

3、養殖保鮮法。摘掉香菜不好的葉子不要，不需要清洗。將多餘的根部剪掉，留2厘米左右就可以。找一個干凈的無水無油的瓶子，加入適量水，把香菜根部插進瓶子里，水沒過香菜根就可以了。把香菜葉上罩上一個塑料袋，放在冰箱保鮮層里保存，這樣也可以儲存半個月以上。

4、鮮袋冷凍法。摘掉香菜不好的葉子，將根部也切掉，放在水中浸泡10分鍾，清洗干凈，然後瀝干水分。瀝干後切成小段，把香菜段裝入保鮮袋內，放在冰箱冷凍保存，這樣保存一個周都不會壞。

5、風干保鮮法。鍋內燒水，放入適量鹽。放入香菜焯水後，撈出後放在通風處自然晾乾。每次吃的時候，用水泡開就可以吃了，這樣儲存的香菜放半年都不會壞。

Ⅵ 香菜如何保存

香菜，顧名思義，它是一種聞起來和吃起來都很香的綠葉蔬菜，喜歡吃香菜的人還是比較多的。在現實生活中，我們一般吃香菜，都是把它作為配菜的，或者說是作為一種調料。不僅如此，我們在吃香菜的時候可以發現，如果香菜沒有及時吃也沒有處理的話，那麼一下子它就會變得枯黃了。面對這樣的問題，我們該怎麼去保存香菜呢？一起來了解下。

香菜，原名：芫荽，別名：香荽、胡荽，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主棱及相鄰的次棱明顯。
方法一：將香菜摘掉壞葉、黃葉，掐掉根，洗凈，切斷，控掉大部分水後，裝入塑料口袋，直接放入冰箱冷凍。需要時，從冰箱里取出，在手中用力搓一兩下，這樣香菜粘連的部分就散開了，可以直接抓一部分使用。注意，因為香菜凍過了，所以不適合拌冷盤用，蒸菜、燉湯效果不錯。
方法二：將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜或用白菜葉、報紙包裹，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。這樣一來，確保香菜能保鮮相當一段時間，如果蘿卜、白菜葉枯乾後，可再換塊新鮮的放入保鮮袋。當然，保鮮時間不能太長。
方法三：買帶根的香菜,最好是粗根的，用一水杯，里裝小半杯水，將香菜的根泡在水中，放在陰涼處，不僅不壞不焉，還可能長出新葉。
方法四：將香菜根部切除，擇去爛葉，黃葉，攤開晾曬一兩天，然後編成香腸一般粗細的長辮子，掛在陰涼通風處晾乾。或選帶根的香菜，將黃葉摘掉，洗凈後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上（最好不要用麻繩）放在通風處晾乾，然後將香菜取下放在容器內貯藏。食用時，用溫水把香菜浸泡一會兒，香菜就依然保持綠色不黃，食之其味如初。
保存香菜的方法很多，不知道的人，便可以參照上述的這四種方法進行保存，效果還是非常好的。另外，單獨拿香菜來說，它的營養價值是非常高的，所以我們最好能夠吃上新鮮的香菜。最後，提醒一下愛美的女孩子們，香菜吃多了可是會變黑的，這點需要防範一下。

Ⅶ 香菜的保存方法 如何保存香菜

1、將香菜捆成小捆後裝入塑料袋中，紮上袋口，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。

2、長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬2天後編成辮兒，掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。

Ⅷ 香菜怎麼長期保存

1、把買來的新鮮香菜去掉根部的老葉和黃葉，這樣做的目的是防止老葉黃葉壞掉後腐蝕沒有壞掉的葉子然後把它攤開，晾一到兩天，晾乾水分。然後把它編成小辮子的樣子然後把它掛在陰涼的地方風干，在食用的時候，只要用溫開水浸泡一下就可以了香菜色綠不變色，香味也留存。這個方法，保存一年都不壞。
2、把香菜的根部切掉一部分，留一小部分，讓它能夠繼續吸收水分就可以瞭然後准備一個瓶子，在裡面加一些清水，水不要多，能夠沒過香菜的根部就可以瞭然後把處理好的香菜根部朝下放進去。把香菜根部的老葉子和黃葉摘一下摘干凈後，把香菜的根切掉不要。然後把香菜放到盆子里，清洗干凈，清洗干凈後，換一盆水，加入少許小蘇打去污，用小蘇打水把香菜再次清洗干凈，10分鍾後，換一盆水，加入適量的食鹽，再次浸泡10分鍾。10分鍾後，把香菜瀝干水分，這個時候香菜已經很乾凈了，我們把香菜切成小段，准備一個保鮮盒，把香菜裝進去，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，一個月都不會壞