小西紅柿用鹽怎麼腌制方法

Ⅰ 鹽腌西紅柿的做法

腌西紅柿
≮美食原料≯
西紅柿2000克，鹽1000克。
≮美食做法≯
1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）；
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯；
3、另一種腌法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存。這樣腌制的西紅柿鮮脆可口。
≮美食特色≯
味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。
腌西紅柿
原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒面10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克
製作方法
1.把洗凈的大頭菜用鹽腌半小時後，撈出來沖洗兩遍。
2.挑出沒熟透的西紅柿洗凈後，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。
3.把腌好的大頭菜切成3厘米見方的片，放進辣椒面、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌後放進壇子里。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反復。過1小時後，倒進淡鹽水，幾日後即可食用。

Ⅱ 青西紅柿的腌制方法

腌青西紅柿口味鮮脆可口調味料鹽美食原料青西紅柿2000克，鹽1000克。美食做法1、將紅透的青西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層青西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）；2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯；3、另一種腌法是將青西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存；這樣腌制的青西紅柿鮮脆可口。美食特色味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。腌青西紅柿原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒面10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克製作方法1.把洗凈的大頭菜用鹽腌半小時後，撈出來沖洗兩遍。2.挑出沒熟透的西紅柿洗凈後，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。3.把腌好的大頭菜切成3厘米見方的片，放進辣椒面、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌後放進壇子里。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反復。過1小時後，倒進淡鹽水。幾日後即可食用。

Ⅲ 腌青西紅柿的方法 這樣腌出來很好吃

1、將紅透的青西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放缸內，一層青西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）。

2、用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯。

3、把洗凈的大頭菜用鹽腌半小時後，撈出來沖洗兩遍。

4、挑出沒熟透的西紅柿洗凈後，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。

5、另一種腌法是將青西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存，這樣腌制的青西紅柿鮮脆可口。

6、把腌好的大頭菜切成3厘米見方的片，放進辣椒面、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌後放進壇子里。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反復。過1小時後，倒進淡鹽水。幾日後即可食用。

Ⅳ 如何腌制西紅柿

主料：番茄2個

輔料：白砂糖適量

1、食材准備，番茄盡量選擇色澤紅潤果蒂小的，中等個頭的最佳。

(4)小西紅柿用鹽怎麼腌制方法擴展閱讀：

挑選番茄（西紅柿）：

1、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃，可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈棱形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不松軟的是好西紅柿。

2、底部（果蒂）圓圈小的好吃，現在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

3、果形與果肉關系密切：扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。

Ⅳ 西紅柿腌制鹹菜方法

腌西紅柿≮美食原料≯西紅柿2000克，鹽1000克。≮美食做法≯1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）；2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯；3、另一種腌法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存。這樣腌制的西紅柿鮮脆可口。≮美食特色≯味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。腌西紅柿原料配方 西紅柿1千克 大頭菜1千克 辣椒面10克 鹽150克 蔥40克 蒜30克製作方法1.把洗凈的大頭菜用鹽腌半小時後，撈出來沖洗兩遍。2.挑出沒熟透的西紅柿洗凈後，大的切成4瓣，小的切成兩瓣，再切成半月形的薄片。3.把腌好的大頭菜切成3厘米見方的片，放進辣椒面、蔥絲、剁碎的蒜、辣椒絲，攪拌後放進壇子里。放幾層大頭菜，鋪一層西紅柿，如此反復。過1小時後，倒進淡鹽水，幾日後即可食用。

Ⅵ 小青西紅柿怎麼淹好吃

青西紅柿2000克，鹽1000克。
美食做法
1、將紅透的青西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層青西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）；
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯；
3、另一種腌法是將青西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存；這樣腌制的青西紅柿鮮脆可口。
美食特色
味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可。

Ⅶ 貴州西紅柿怎麼腌制方法 貴州酸西紅柿的腌制

1、准備材料：西紅柿隨意、尖椒適量、鹽適量。

2、西紅柿用清水清洗干凈，然後切成小塊，尖椒同樣用清水洗凈，再切碎備用。

3、把切好的西紅柿放入料理機中，然後啟動程序，把西紅柿打碎備用。

4、准備一個干凈無水的容器，把打好的西紅柿倒入容器中，再放尖椒、鹽。

5、蓋上保鮮膜，再蓋上蓋子密封保存，腌制一個星期即可。

Ⅷ 腌西紅柿怎麼做

≮美食原料≯西紅柿2000克，鹽1000克
≮美食做法≯1、將紅透的西紅柿用開水燙一下去皮，涼後放放缸內，一層西紅柿一層鹽，蓋好存放7天（在此期間有發酵日冒氣泡的現象，這是正常的，不是壞了）
2、然後用紙條把蓋密封起來就行了，放在陰涼通風處所（冬天不要凍了），到冬季可以拿出來炒菜、做湯
3、另一種腌法是將西紅柿放20%濃度的鹽水中腌存。這樣腌制的西紅柿鮮脆可口
≮美食特色≯味道完全和新鮮的一樣。用炒菜、做湯勻可

Ⅸ 西紅柿腌鹹菜怎麼腌

材料
約1磅小青西紅柿，摘除莖，洗干凈。部分切成兩半，部分保留完整，看看哪種做法好
§ 2升左右的水
§ 1杯白醋
§ 3茶匙鹽
§ 一片月桂葉（bay leaf），幾小塊肉桂，6個丁香（不必這么精確吧），少量黑胡椒末（沒有整個的黑胡椒）
§ 2瓣蒜，切碎
§ 2湯匙蜂蜜
§ 若干碎辣椒片（如果喜歡吃帶辣味的），放兩個綠，紅辣椒，調色
§ 一個干凈的玻璃容器
做法
1，在鍋里加水，放上醋，鹽，和其他用料，攪拌直到鹽全部溶解，煮沸3分鍾後，略微冷卻。
2，用開水（或微波爐）消毒准備好的玻璃容器。
3，將西紅柿放入玻璃容器，然後倒入溫的混合物，直到西紅柿完全被蓋。
4，待冷卻後，蓋上蓋子，放入冰箱。等幾周～三個月，味道就可以了。
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