㈠ 田螺怎麼炒
田螺是一種軟體動物，這種小動物在國內的分布很廣泛，在大部分地區的水域裡面都有，所以每年的產量都很高，田螺可是好東西，裡面的肉吃起來味道非常好，而且其營養價值非常高，比如富含蛋白質和碳水化合物，另外還含有多種微量元素，下面教大家炒田螺吃的幾種流行方法。
田螺怎麼炒容易吸出來？
炒田螺的做法——用料
田螺1斤甜面醬適量八角少許生薑少許蔥少許紅辣椒少許
炒田螺的做法
1、將買回來的田螺放入盆中用清水養兩天，在盆內滴上幾滴豆油，這樣做是為了讓田螺吐盡泥沙
2、將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋，這樣不但利於食時容易啜出螺肉，還利於烹調入味
3、鍋中放入適量油加熱，放入八角和生薑片炒出香味，再放入甜面醬和醬油炸出香味，然後放入田螺翻炒2分鍾，再加入適量水燜15分鍾，最後加入紅辣椒翻炒兩下即可出鍋裝盤。
炒田螺的製作材料：
主料：田螺500克
調料：豆豉35克，大蒜（白皮）15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克
炒田螺的特色：
螺汁鼓香，螺肉軟滑鮮美。
教炒田螺怎麼做，如何做炒田螺才好吃
1.將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
食用田螺主要分為兩種
一種是生長在河裡或小溪里的，那叫『石螺』。這種石螺外殼堅硬，主要棲息在河裡水流比較平緩帶點淤泥的區域或是附著在石頭上。一般最大能長到一個大拇指那麼大。其顏色偏青或淺褐色。（也就是今天分享的這種）
另一種是生長在稻田和池塘里，那把這種叫『泥螺』。其外殼沒有石螺那麼硬，很輕松就能搞破。它好像不怎麼挑地方，只要是有水的田裡或池塘，到處都能看到他們的身影。這種就長得比較大了，見過最大的有成人3個手指大那麼大，一般也都有一個大拇指那麼大。這么大那當然肉就比較多了，但肉質稍微比石螺差一點。其顏色是偏黑的深褐色。