常見的梨儲存方法有哪些

『壹』 梨的貯藏方法有哪些

貯藏方法：
1.窖藏、通風庫貯藏
由於梨採收時氣溫高，一般不直接入庫，在背陰處預貯，當梨的溫度和窖溫相近時，即入窖進行貯藏，窖的管理和蘋果窖相同。
2.冷藏
冷藏是目前生產上使用較多的貯藏方式，其貯藏效果好。鴨梨對低溫和二氧化碳十分敏感，采後直接入0℃庫，果心易發生褐變，但外觀正常，最佳的貯藏方法是在貯藏時採用緩慢降溫的措施。鴨梨采後剔除傷果、病果後，將其的溫度降至10～12℃，以後每5～7天降1℃，降到7℃後，每3天降1℃，在40天內將庫溫降至0℃，並一直保持在0℃貯藏，可貯7～8個月。
3.氣調貯藏
梨的氣調貯藏效果很好，但鴨梨對二氧化碳十分敏感，二氧化碳濃度高於1%時，易產生二氧化碳傷害，果肉果心發生褐變。遼寧產的南果梨在氧10%的條件下，能耐5%的二氧化碳。

『貳』 梨有哪些主要貯藏方法

梨的貯藏方法多種多樣，比較常見的是：溝藏、棚窖貯藏、通風庫貯藏、冷庫貯藏、氣調貯藏（包括塑料大帳氣調法、小包裝塑料薄膜貯藏、硅窗氣調貯藏法），其具體管理措施參考「水果貯藏保鮮的一般方法」部分。此外還有塗料保鮮法、射線照射貯藏法和臭氧貯藏法等。

『叄』 梨的最簡單儲存方法

1、放入陰涼處。如果將梨子暴露在陽光下，那麼它會腐敗的特別快，所以我們應該將梨子放在陰涼處保存，這樣才能使它保存更長時間。

2、密封保存。梨子長時間與空氣接觸就會發生氧化反應，也就是我們所說的變質，在保存梨子時，應該用塑料袋將梨子裝起來。用塑料袋密封梨子，雖然可以隔絕空氣，但同時也會使得袋子內部的乙烯氣體增高，所以我們應該在塑料袋上留有通氣孔。

3、挖地窖保存。如果家裡邊的梨子特別多，那麼我們就可以在家中挖一個小型地窖，將梨子放在地窖中保存，用這種方法可以將梨子保存數月之久。雖說在高濕度的環境下更容易保存梨子原有的口味，但同時也特別容易滋生細菌，所以在地窖周圍應貼上塑料薄膜，不要讓濕度太大。

4、滅菌處理。如果想要讓梨子長期保存，那麼就需要用葯劑進行滅菌處理，從而清除梨子表面的細菌，達到長期保存梨子的功效。

5、放入冰箱內。如果家裡的冰箱空間足夠，那麼就可以將梨子放入冰箱的保鮮層中保存，這種方法是最好的，也是最衛生的。

相關說明

梨果存儲的前幾天，地窖要晝開夜關。窖內溫度最高不可超過20℃，最低不可低於0℃，最適儲藏溫度為1~5℃，空氣相對濕度，90%-93%。梨果儲藏期間每隔6-7天通風換氣1次，每隔25-30天檢查1次，及時檢出傷果、病果和爛果。此方法可儲藏梨果至翌年2月中上旬 。

窖內果箱按「品」字形排放於兩側，碼堆高距窖頂至少20厘米，最低層果箱要離地25-30厘米，窖的中，間為走道和通風道。

以上內容參考：網路-梨

『肆』 梨要怎麼保存

梨要怎麼保存才不容易腐爛呢，下面我們一起來看看梨的保存方法，歡迎大家閱讀。

梨要怎麼保存?

將鮮梨2~3層軟紙一個一個分別包好，將單個包好的梨裝入紙盒，放進冰箱內的蔬菜箱中，一星期後取出來去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調到0度左右，一般可存放兩個月。

梨子如何保鮮?

大多數品種的梨可採取紙箱裝，入冷庫碼垛冷藏。控制適宜的溫濕度即可長期貯藏。

其中鴨梨冷藏分期逐步降溫的`具體做法是：入庫時溫度可在12℃左右，保持每3天降1℃降至10℃時，保持5天，再每3天降1℃，降至6℃時，保持10天，再每3天降1℃至1℃時，即可恆溫貯藏，控制相對濕度95%以上，可貯至次年的4～5月。應用紙包裝、聚乙烯塑料袋或透氣膜小包裝，塑料帳密封調氣貯藏等不僅可以減少自然損耗，而且可以推遲後熟，延長貯期，提高保鮮質量。生活常識

南果梨應適期晚采，最好在9月中下旬采，裝紙(木、塑)箱，在冷庫垛藏。可裝透氣膜袋貯，既保濕，又可調節氣體，效果更好。貯溫可控制在-1℃～0℃，相對濕度90%～95%。南果梨在0℃低溫冷庫中，採取5%～8%的氧濃度和5%的二氧化碳濃度貯，比普通儲藏具有明顯效果。

『伍』 梨子的保存方法

梨子的保存方法

梨子的保存方法，大家說起梨都知道是我們很常吃的一種水果，很多人都喜歡吃，有時會因處理不當導致未吃先爛的痛想必很多人都經歷過，以下分享梨子的保存方法是什麼。

梨子的保存方法1

一、梨子保存原則

在保存梨子的時候，我們要遵循幾項原則，首先是在保存梨子之前要對梨子進行滅菌處理，只有梨子上面的細菌變少才能夠保證梨子的正常儲存。減少細菌對梨子的侵害，這些梨子發生腐爛的現象就會向後推遲。

梨子這種水果之所以採摘下來依舊會成熟，那是因為梨子一直都在釋放乙烯氣體。這種氣體能夠催熟梨子，梨子熟了之後自然就不宜保存了了。所以在保存梨子之前，可以盡量減少梨子上面的乙烯，讓梨子的成熟速度變慢。

在保存梨子的時候，最好選擇在高濕度的環境中，這樣才能夠減少梨子上面的水分流失出現萎靡。當然在高濕的環境下保存梨子比較容易滋生細菌，這個時候就要做好沒殺細菌的工作，這樣才能夠長久保存梨子。

二、梨子保存的方法

1、自然保存

首先大家在購買梨子的時候，會發現梨子都會包裹著一層白色的泡沫網，在這個時候大家就不要將泡沫網去掉。在買回家之後直接將梨子平鋪著，在陰涼處保存，基本上可以保證梨子一個星期都不會腐壞。

2、冰箱保存

除了自然保存梨子以外，許多人都會荀澤在冰箱中保存梨子，只需要將梨子放到冰箱的冷藏區進行保存，並且不要讓梨子碰到水。基本上可以保證梨子冷藏半個月的時間都不會變質。

3、梨子罐頭保存

當然有時間的人們，還能夠將梨子做成梨子罐頭進行保存，首先先將梨子切成一塊塊的，和鹽水一起放入玻璃罐之中。然後扭上瓶蓋密封好，基本上能夠保存一個月的時間。

結語：梨子是一種營養非常豐富的保健水果，許多人都喜歡一次性購買不少梨子回家進行食用。看了梨子怎麼保存後，大家在購買梨子的時候，最好還是家人一個星期能夠吃完才是最好的。

梨子的保存方法2

一、梨子的長期保存方法的原理

要想長期保存梨這種水果，首先我們要注意溫度和濕度，這兩大重要的儲藏保鮮條件，溫度是保鮮最重要的環境條件，在保存梨這種水果時，我們要格外注重溫度，使其一直保持在適宜的溫度，方可達到長期保存的效果，否則一旦過高或過低，便會讓果實出現腐爛或冷害的現象，而濕度則大大決定了果皮水分蒸發的快慢。

另外，我們保存梨子時，要考慮其品種特性，成熟程度等，不同品種的梨，對溫度和濕度的要求也是不同的。除此之外，其成熟程度決定了其果實內包含的糖酸含量，我們要根據其身體內包含的糖酸含量來進行適當的保存，只有將多方面的問題都考慮清楚才能達到長期保存梨子的目的。

二、梨子的長期保存方法

接下來我為大家介紹幾種常見的'家庭版的梨子的長期保存方法，

一種是室內儲藏法，這種方法是要挑選無病種，無機械傷的果實，將其放入鋪有聚乙烯包纖袋的果筐或箱中，在將包裹石灰的小紙包放在果筐箱的不同地方，將其放在，空氣流通處，保存

另外一種則是冷庫儲藏法，將鴨梨放在初始溫度10度的冷庫中每周降1度，直至將溫度降至0度左右，方可達到長期保存的效果。

梨子的保存方法3

1、冷藏：鴨梨冷藏時要注意採用緩慢降溫措施，降溫過快會引起黑心病。開始庫溫應保持在10-12℃，1周後每5-7天降1℃，以後改為每3天降1℃；在35-40天內將庫溫降到0℃，並保持0℃，鴨梨可貯藏8個月，好果率達80%以上。

2、窖藏：在梨產地多用窖藏。將適時採收的梨分等分級，剔除病傷果，用紙單果包裝後裝入紙箱或筐中。由於梨採收時溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預貯。

預貯時，白天要在貨堆上遮陽覆蓋，防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風，使梨很快降溫。當果溫和窖溫都接近0℃時可入窖。

入窖時將不同等級的梨分別堆放，一般不再進行挑選。梨在窖 堆碼時，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風間隙。產品入庫前期主要管理工作是控制通風，導入庫外冷空氣，排除庫內熱空氣，降低庫內濁度。為促使產品盡快降溫，必要時還可打 開庫門，增加空氣流量。

中期則以防凍保溫為主，這一時期的管理要特別注意防寒保溫，在關閉通負系統的同時，適當更換庫內空氣。只能在白天或中午，庫外氣溫高於凍結溫度時，打開通氣口作適當的通風換氣。

當春季來臨時，庫外氣溫和土溫逐漸回升，庫內已難維持低溫條件時，再開啟進出氣口，引入冷空氣調節庫內溫度。通負時間仍在外界氣溫低於庫內溫度進進行。當外界氣溫進一步升高，夜間溫度也難以調節到適宜的貯藏低溫時，應當及時將產品出庫銷售。

3、氣調貯藏：梨的氣調貯藏可採用12%-13%氧和1%以下的二氧化碳。但要預防二氧化碳的累積，會導致果肉或果心褐變

『陸』 梨的保存方法

梨有秋子梨、白梨、西洋梨和砂梨四大類，由於類別不同，各品種的耐儲性也各異。康德梨和香蕉梨等西洋梨品種品質雖好，但耐儲性較差；京白梨和南果梨等秋子梨品種，耐儲性一般；雪花梨、鴨梨和秋白梨等白梨品種，品質較好，耐儲性較好；蒼溪梨等砂梨品種，耐儲性一般。下面具體來了解一下：梨貯藏保鮮的條件 梨的幾種常見儲藏保鮮方法。

一：梨貯藏保鮮的條件

1、溫度：溫度是梨果貯藏保鮮最重要的環境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過低，過低果實會產生冷害。梨的冰點在-1.8～3℃，如低於冰點溫度梨果就要發生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低於0℃，但也不能高於5℃，如果長期超過5℃以上會加速果實衰老和增加腐爛率。

2、濕度：濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果採收後，通過果皮氣孔蒸發水分，如失水過多，果皮鈹縮，不會影響外觀，也影響梨果的品質。因此，梨果在貯藏過程中要求適宜的空氣濕度。一般應保持相對濕度90%～95%，冷庫應保持85%～95%梨果貯藏中失水程度因梨果不同。

二、影響梨耐藏性的因素

概括起來影響梨果耐藏性的因素有下列幾點。

1、品種特性

脆肉型品種從果實成熟到完全衰老，果肉始終都是硬的，即使在常溫下果肉也不變軟，一般較耐藏，如鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞香水梨等。以西洋梨為代表的軟肉型品種多不耐藏。這類品種採收時果肉粗硬，需經後熟、使果實變軟後才能食用。但果肉變軟後就會很快腐爛，只有在冷藏(8～5℃)或氣調條件下才能延遲衰老。同是脆肉型品種，果肉較粗、汁液相對少的品種較耐藏；汁多的品種耐藏，如黃縣長把梨、棲霞香水梨、雪花梨等比鴨梨、往梨、錦豐梨耐藏。

2、成熟程度

採收過早，果實尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少，所以不耐貯藏；採收過晚，果肉細胞已趨衰老，果實的衰老進程加快，也不耐藏只有適期採收的梨果才能長期貯藏。栽培條件澆水、施肥、土壤質地對梨的耐藏性有重要影響，如過多使用化肥，尤其是在多氮少磷鉀時，會使梨果風味淡，糖量低，耐藏性下降。土壤中缺鈣會引起鴨梨黑令病。病蟲防治不及時，錐紋病侵染果實後，可長期潛伏而雨表現病症，一旦進入貯藏期後，則迅速發病，造成果實腐爛。被害部為密留有傷口的果實，貯藏時易受青黴浸染，也會引起腐爛。所以，加強病蟲防治是提高梨果耐藏性的個重要方面。另外，貯藏過程中的管理技術也與耐藏性有關。貯果的預冷程度，貯初期的降溫速度，庫中的濕度調節和通風換氣等，都會影響果實的耐藏性。

三、梨的貯藏保鮮技術

不同品種的梨其耐貯性不同，其中鴨梨、萊陽梨、棲霞大香水、棲霞小香水、黃縣長把梨、雪花梨、碭山酥梨等品質好又耐貯藏。一些含石細胞多的梨如：山西笨梨、黃梨等極耐貯藏。鴨梨、雪花梨、萊陽梨、長把梨這些梨在貯藏過程中易發生果心、果肉褐變，主要由於這些品種梨對低溫或者二氧化碳較敏感的緣故，因此在貯藏過程中要注意逐漸降溫和低二氧化碳或無二氧化碳貯藏。梨的貯藏方法很多，包括溝藏、築畦堆藏法、室內貯藏法、冷庫貯藏法、氣調貯藏法

1、築畦堆藏法。這是黃縣長把梨產地貯藏的一種主要方法。此法也適合於蘋果中的國光、紅富士、新喬納金等品種及梨中蘋果梨、白梨、棲霞大香水、棲霞小香水的貯藏。在梨採收以前，選擇通風良好，陰涼乾燥、水位低的果樹行間。沿南北方向築畦，畦寬1.5～2米，畦長隨貯藏量而定。畦面高出地面約10厘米，中央略高，兩側略低，四周培成高約15厘米的畦埂。畦面鋪上一層厚5～10厘米的細沙。畦埂四角及兩個長邊上，每隔750毫米釘一根木柱，柱高750毫米，其中一半插入土中，在木柱內側沿畦埂四邊豎立用高粱、玉米秸稈或荊條編成的簾子，簾內緊貼兩層完整無洞的牛皮紙，紙間接頭處，要相互壓邊搭接。果實採收後，於通風陰涼的樹間進行預貯，霜降後入畦貯藏。貯藏時先在畦面的干沙土上噴一次水，挑除碰壓、刺傷、病蟲害的果實，將梨果逐層擺放。擺放時要輕拿輕放，以免碰壓、刺傷梨果造成貯藏中腐爛，梨堆頂部擺成小圓弧形，四周與畦穴同高，中堆頂垂直高70～80厘米左右。果實擺好後，隨即用2～4層牛皮紙蓋好封嚴，再橫蓋一層草簾。為了加強內部通風，常在果畦中豎立一定量的通氣把。通氣把的長度稍高於果堆頂部，每3米長的畦面豎立一個。當外界溫度大於0℃時要注意利用夜間的低溫，即白天覆蓋草簾和牛皮紙，夜間打開。當外界溫度低於0℃時要加強保溫防寒措施，即在果堆上再覆蓋一層乾草或者牛皮紙。當外界溫度繼續降低時，要繼續增加覆蓋物，並且可沿果畦周圍培土。在整個貯存期間要保證果堆內的溫度在-1～1℃。

2、室內貯藏法。萊陽茌梨室內貯藏法是萊陽農民普遍採用的一種方法。利用此方法貯藏萊陽茌梨4～5個月，果皮鮮綠、果肉無變色現象。果實採收前噴布多量式波爾多液（1:3:200）。果實采後挑選無病蟲、無機械傷的果實放入果筐或箱中，果筐或箱內襯有厚0.06～0.07毫米厚的聚乙烯保鮮袋，袋內按果實重的5℃加入生石灰，石灰用紙包成幾個小包，分別放在果筐、箱的不同地方。在10月中下旬當外界氣溫降低時，將在陰涼通風處經預冷的萊陽茌梨移到空閑屋內。入室後如果室溫白天較室外低，夜間較室外高時，白天宜在門窗上掛布簾，晚上應把門簾全部打開，充分利用外界低溫與室溫對流，以降低室溫。當外界氣溫低於0℃時，窗要密封，再冷時，門上吊棉門簾，保持溫度。室內溫度以0℃為宜。貯藏過程中要注意經常打開袋口通風。