生龍蝦怎麼保存方法

『壹』 大量的活龍蝦怎麼保存

方法/步驟

• 第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好保存，如果龍蝦太大的話，那麼保存起來會出現局部的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是保存龍蝦的關鍵。

• 第二、我們保存龍蝦，最好是活著保存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以准備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。

• 第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗干凈。

• 第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的干凈一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。

• 第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。

• 第六、龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間保存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。

• 第七、龍蝦的保存最好的方法是我們需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。

• 第八、二零一八年了，最近得到一二信息，龍蝦其實可以通過寄存來進行保險。這方法其實是去年開始的一個新項目。你可以在附近的海鮮市場共享一個保險倉庫，很低廉的幾元錢，就可以在專業的地方保存龍蝦了！

『貳』 活龍蝦怎麼保存

在平時我們最常見的保存小龍蝦方法都是將吃不完的小龍蝦簡單的用一個保鮮袋裝一下就直接放冰箱的冷凍櫃里保存了，其實這樣是不對的，因為這種方法保存出來的小龍蝦，如果只保存個幾天就吃的話，吃時口感也還算好，但是如果長期儲存，儲存的時間久了再拿出來煮，營養流失掉先不說，吃起來的口感也會變的非常差。今天小廚就跟大家分享一下我保存小龍蝦一年不變質的方法，愛吃小龍蝦的小夥伴們趕快收藏學起來吧。

第一步：把小龍蝦用一個牙刷把它身上的泥土刷洗干凈，尤其是肚子部位要重點多刷幾遍，接著再用剪刀剪去小龍蝦的頭部，只要留下蝦尾部分，因為蝦頭裡面有蝦黃，如果不去除的話不利於存儲，接著再把蝦的小腿也去掉，同時最重要的是也要把小龍蝦的蝦線也一並去除，因為蝦線是小龍蝦的腸道，裡面堆積著小龍蝦未消化的食物和排泄物，且還含有較多的細菌，如果不去蝦線的不僅吃起來口感會苦澀，而且還直接影響到存儲的時間。

第二步：把所有處理好的小龍蝦重新倒在一個盆內，加入少許的高度白酒，然後用手把它們攪拌一下放著浸泡10分鍾，這樣做的目的是為了能夠徹底消除小龍蝦身上的細菌和寄生蟲，接著再用流動水重新清洗干凈。

第三步：准備一些廢棄的干凈礦泉水瓶子，把它逐個再清洗干凈，接著把小龍蝦慢慢地裝到礦泉水的瓶子內，再加入一小勺的鹽，然後注入清水把蓋上蓋子擰緊，往瓶子內加入少許的鹽和適量的水可以使蝦肉不會縮水而出現空殼的情況。待全部裝好之後再把它們放入冰箱中的冷凍室內冷凍即可，等想吃的時候拿一瓶出來自然化凍後就可以烹飪著食用了，吃起來的口感和新鮮的一樣，鮮嫩Q彈肉質絕對不會鬆散。

龍蝦的上市季節一般在5月份開始，但是只有6-8月份的時候肉質是它最肥美的時候，此時也是小龍蝦的最佳食用季節，如果超過這個時間小龍蝦就沒有多少肉了，因此保存的時候一定要採用6-8月份的小龍蝦，同時在購買小龍蝦的時候最好還要挑選稻田蝦，因為這樣的蝦吃起來肉質會比河蝦要好一些。

『叄』 龍蝦怎麼儲存,冰箱保存龍蝦怎麼保存

在日常生活中小龍蝦是很受歡迎的一種美食，具有很好的食用價值，而且肉質鮮美，很多的時候由於龍蝦吃不了避免第二天壞掉變質，需要放在一些涼爽的地方，由於冰箱的溫度比較低，有冷凍冷藏功能具有很好的保鮮效果，不少朋友們認為龍蝦可以放在冰箱里，但也有的朋友們認為龍蝦放在冰箱里會比較影響肉質口感，那麼龍蝦可以放冰箱嗎？接下來就給大家詳細介紹。

小龍蝦放在冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，從而延長小龍蝦的保存期，所以一般小龍蝦放冰箱只要沒有出現變質的情況，是可以繼續食用的。

01新鮮的小龍蝦冷凍比較好

一般是先將小龍蝦清洗干凈，然後再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住蝦就可以了，然後再一起放進冷凍室，待清水和蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會兒後，將凍結的蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存。
煮熟的小龍蝦冷藏比較好
一般煮熟的小龍蝦放冰箱都是因為吃不完的才放冰箱的，這樣的小龍蝦一般放一兩天就會吃完，所以建議放冷藏室，沒有必要放冷凍室保存。
02小龍蝦冰凍後當然可以吃了。
雖然小龍蝦經冰凍後其營養價值和口感都有一定的偏差，但是冰凍的小龍蝦可以延長保存時間，還能防止小龍蝦出現腐爛、變質的情況。
03小龍蝦的其他保存方法
鹽水保存法
新鮮的龍蝦買回來之後，可以將小龍蝦放入加有少量食鹽的清水中，最好是還能加幾滴食油，這種方法不僅能保存小龍蝦2-3天，還能一定程度的去除小龍蝦身上的污漬。
塑料泡沫箱保存法
在塑料泡沫箱中加清水，然後將新鮮的小龍蝦肚皮朝下的時候放在塑料泡沫箱中，隨後再放入一些碎冰，一天加冰兩次，一般這種方法可以保存5-7天。

『肆』 龍蝦怎麼冷凍保存

小龍蝦可以冷凍保存。

冷凍保存是小龍蝦的一種常見的保存手段，雖然冷凍之後小龍蝦都死亡了，肉質也會有一些影響，但是冷凍保存的小龍蝦保存時間長，因此可以將小龍蝦冷凍保存。

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小龍蝦冷凍後還能吃嗎
小龍蝦冷凍之後能吃。

1、新鮮小龍蝦不易保存，將新鮮小龍蝦冷凍保存的話，保存時間延長，可以長時間食用小龍蝦。

2、已經處理死亡的小龍蝦在冷凍層中，可以緩解小龍蝦死亡之後被大量細菌滋生的情況。屍胺和組胺產生量減少，使之不容易導致過敏。

3、烹飪至熟的小龍蝦一般放冷藏短時間保存比較好，但是也能在冷凍室中保存。

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小龍蝦怎麼冷凍保存
新鮮小龍蝦
將新鮮小龍蝦倒在冷凍室的隔間中，關上冰箱，凍1個小時，將小龍蝦凍暈，然後將小龍蝦按一次能食用完的量分裝，一次食用一包就可以了。

處理過的小龍蝦
已經處理過死亡的小龍蝦，可以直接用袋子分裝好，放在冰箱冷凍室中保存，一次食用一包。

烹飪至熟的小龍蝦
烹飪至熟的小龍蝦，需要從湯汁中撈出來，瀝干水分，裝在小袋子中，然後將湯汁裝在另一個保鮮袋中，一起凍起來。

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小龍蝦冷凍保存能保存多久
小龍蝦冷凍保存可以保存20天左右。

小龍蝦中蛋白質含量很高，因其蛋白質組成的原因導致小龍蝦被細菌分解之後會產生屍胺和組胺，不利於食用者健康。而冷凍雖然可以降低細菌的滋生速度，但是還是有一些細菌可以寄生在冰箱裡面，因此小龍蝦冷凍時間不建議過長，20天左右就可以了。

注意：烹飪好的小龍蝦一般會在當天吃完，實在吃不完冷藏一下就好了，不需要冷凍。

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怎麼吃冷凍保存的小龍蝦
1、生的冷凍小龍蝦有較多的冰的話，可以在冷藏室中解凍一下再正常進行烹飪。

2、若是基本上沒有冰的存在，可以直接油炸，這樣可以避免小龍蝦被細菌滋生，產生組胺。

3、若是烹飪過的小龍蝦，最好將湯融化之後再將小龍蝦倒進去，煮至10分鍾以上再食用。

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冷凍保存小龍蝦要注意什麼
1、冷凍小龍蝦的時候注意不要被小龍蝦的鉗子夾傷，最好帶上戴上手套，同時也不要和小龍蝦有直接接觸。

2、冷凍小龍蝦一定要分成小份，一次拿出一份出來烹飪，不能將小龍蝦反復從冰箱中拿出來，會影響小龍蝦的品質。

3、冷凍過的小龍蝦一定要烹飪至熟之後再食用，以免影響食用者的體質情況。

『伍』 活龍蝦怎麼保存過夜

人們平時經常吃大龍蝦或者小龍蝦，又稱為大蝦，或者稱為龍頭蝦等等，總之，不同地方的人有不同的習慣稱呼，總的來說，這種蝦都是非常名貴的海產品，尤其國內的高魚和龍蝦以及邵伯龍蝦等等都是非常有名的，非常受人青睞，那麼如果買回來的是活龍蝦的話，應該如何養才能過夜呢？


活龍蝦怎麼保存過夜？


第一、買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好保存，如果龍蝦太大的話，那麼保存起來會出現局部的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是保存龍蝦的關鍵。


第二、保存龍蝦，最好是活著保存為好，在買回龍蝦以後，大家可以准備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。

第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗干凈。

第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的干凈一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。

第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說買的龍蝦一旦出水以後的話，如果能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。

第六、龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以如果想長時間保存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。

第七、龍蝦的保存最好的方法是需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。

『陸』 洗好的龍蝦怎麼保存

簡單介紹幾種方法：
一、鮮儲存
1、常溫下，使用塑料泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好，每排好一層，用清水沖洗干凈，再排一層。一般排十層左右，蓋上蓋子，每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。
2、將龍蝦沖洗干凈後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧，龍蝦少放一些，早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。
以上兩個方法只適宜儲存出水後不在養殖的龍蝦。龍蝦一旦出水，保持濕度和溫度，一般存活時間很長；但如果再次下水，幾乎很少能繼續在水中存活。
二、冰凍
如果想長時間保存，建議冰凍儲存，但其味道和鮮美程度均不如上述幾種方法。
三、熟食保存
如果想以後方便食用，可以採用煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，放到冰箱冷藏室（非冷凍室），可隨取隨用。

『柒』 龍蝦的儲存方法

第一、我們買龍蝦的是要注意龍蝦的個頭，一般來說一斤左右的龍蝦最好保存，如果龍蝦太大的話，那麼保存起來會出現局部的損壞，所以龍蝦要選擇個頭適中的為好，這是保存龍蝦的關鍵。

第二、我們保存龍蝦，最好是活著保存為好，在我們買回龍蝦以後，大家可以准備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用自來水，這樣龍蝦會加速死亡，大家可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較適應。

第三、大家如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因為這種箱子比較透氣而且箱子的防風性能也好，大家可以將龍蝦按同方向肚皮朝下，每一個貼近一些，整齊排放好，放進去以前要用清水沖洗干凈。

第四、大家也可以採用水池和玻璃魚缸進行龍蝦的儲存，方法其實很簡單，大家先將龍蝦沖洗的干凈一些，然後將龍蝦直接倒入帶有換氣泵的水池之內，或者是玻璃缸中進行充氧，可以保持十天左右。

第六、大家需要記住一點，龍蝦屬於一次性水裡面的生物，也就是說我們買的龍蝦一旦出水以後的話，如果你能龍蝦保持濕度和溫度情況下，一般龍蝦存活時間很長，但是如果拿出再次入水就很難存活保存了。

第六、 龍蝦是一種季節性的商品，一般來說價格在夏季的時候比較的優惠，所以我們如果想長時間保存龍蝦，那麼建議大家可以考慮冰凍儲存的方法，不過冰凍儲存的話味道和鮮美程度會稍有下降。

第七、龍蝦的保存最好的方法是我們需要加工一下，主要的加工方法是將龍蝦完全的煮熟，也可以炸熟龍蝦，完成加工以後，大家可以用保鮮盒將龍蝦盛放起來，放到冰箱冷藏室就可以了。

『捌』 生龍蝦能放冰箱冷凍室儲藏嗎

生龍蝦可以放進冰箱冷凍室儲藏，但要跟別的食物分開放置，而且盡量不要吃生小龍蝦。

龍蝦容易感染寄生蟲，低溫確實能殺滅寄生蟲和細菌，但家用冰箱普遍製冷能力有限，很多冰箱的製冷溫度極限在零下十八度以上，這個溫度無法殺滅所有的寄生蟲和細菌，不少寄生蟲卵和幼蟲能在這種溫度環境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要徹底執行生熟嚴格分離。

在食用小龍蝦時，盡量用高溫將其徹底煮熟。在溫度和烹制時長足夠的情況下，完全可以將小龍蝦中的寄生蟲殺死。無論是酒、醋還是芥末等調料，都無法有效殺死寄生蟲幼蟲，因此需盡量避免生吃小龍蝦。大家要避免進食生鮮或未經徹底加熱的水產品和水生植物。

(8)生龍蝦怎麼保存方法擴展閱讀

這些東西別和小龍蝦同吃

小龍蝦雖然味美，但和不少東西同時食用，會產生不良反應，也是不可取的。

小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、惡心、腹瀉等。

不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內分解後會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排泄，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。