『壹』 雪燕可以泡發好，洗干凈就吃嗎
雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上
『貳』 雪燕怎麼煮
雪燕的做法很多，分享幾種常見的做法吧！
1蓮子雪燕湯：泡發雪燕，皂角米，倒入鍋中煮20分鍾，蓮子蒸好倒入鍋中，加入冰糖煮好出鍋即可：加入蓮子，更營養。
2雪燕百合：泡好桃膠，雪燕，銀耳，皂角米，百合，紅棗清洗，倒入鍋中煮好即可：加入百合，好喝更清火。
3雪燕木瓜：泡好桃膠，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的湯中，加入牛奶燉好即可：加入木瓜，更美味。
4雪燕燉牛奶：泡發桃膠，雪燕，皂角米清洗，先燉桃膠，皂角米，紅棗，再加雪燕，枸杞，冰糖，牛奶燉好即可：加入牛奶，口感更好。
『叄』 雪燕皂角米桃膠的做法煮多久
桃膠雪燕皂角米在生活起居之中是較為普遍的滋補養生食材，而桃膠雪燕皂角米的作法比較簡單，較為普遍的作法便是選用燒煮的方法，而桃膠雪燕皂角米一般煮30分鍾上下就可以了，常常喝桃膠雪燕皂角米能夠合理具有滋補養生妖艷的功效，還能夠防衰老。
桃膠雪燕皂角米煮多長時間?
要是能夠燒煮就可以了，和鍋自身沒有關系，關鍵的是要了解如何做,桃膠皂角米燒煮是留意時間，一般先放桃膠皂角米燒煮30分鍾後，再添加雪燕燒煮10分鍾。
桃漿如何正確泡開：
1、將桃漿放進冷水中侵泡10鍾頭上下至軟漲;
2、將泡軟的桃漿表層的灰黑色殘渣除去，用冷水反復清理後，撕成勻稱的一小塊;
3、白木耳用清小水泡變松後，除去根處，剁碎(熬的時間較短一點啊);
4、鍋中放進白木耳加適度的水(水多一點)，火災燒開後文火燉一小時上下，白木耳煮到快好以前20分鍾上下放進泡開好的桃漿;
5、當料汁剛開始越來越一些濃稠時添加老冰糖，邊煮邊拌和至老冰糖完全溶化，料汁粘稠就可以。
桃膠的功效與作用：
桃漿為薔薇科綠色植物桃樹根中代謝出去的環氧樹脂，色調呈淡黃全透明。桃漿收集期是夏天，歷經浸水、去殘渣、晾乾而成，是南方地區普遍的中葯材。
1、桃漿可美容養顏：桃漿可降低皺褶，美白嫩膚，醫治痘瘡黑陷，具備美容養顏，肌膚護理的作用。
2、桃漿可生津解渴：桃漿能懷體液，補充身體需要的水份，具備解渴的作用。
3、桃漿能止疼止痛：桃漿主要成分為半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，可以減輕生完孩子痢疾里急後的疼痛病症。
桃膠吃法：
木瓜燉桃漿
生產原材料疫苗番木瓜1隻，桃漿10克。
生產作法疫苗
血壓桃漿放進冷水中侵泡一夜至軟漲，容積能長到10倍以上，因此 別小瞧這十克桃漿，充足吃上兩餐的。
血液將泡軟的桃漿細心反復的清理，除去灰黑色的殘渣，撕成小小塊。
補充桃漿加少量水，防水防火先蒸30分鍾上下。
負重番木瓜對半割開，去籽，將隔水蒸過的桃漿倒進番木瓜中，撒上少量老冰糖，再再次蒸20分鍾上下就可以。
桃膠銀耳紅豆糖水
生產原材料疫苗桃漿15克，梨子1個(300克)，老冰糖30克，白木耳5克，
生產作法疫苗
血壓桃漿5克，冷水1000ml。將桃漿放進冷水中侵泡一夜至軟漲，容積大約能長大10倍。
血液再細心將泡軟的桃漿表層的灰黑色殘渣除去，用冷水反復清理後，撕成勻稱的一小塊。
補充白木耳用清小水泡20分鍾變松後，用力撕成小朵。梨子去皮切成1公分尺寸的丁。
『肆』 雪燕怎麼燉
1蓮子雪燕湯：泡發雪燕，皂角米，倒入鍋中煮20分鍾，蓮子蒸好倒入鍋中，加入冰糖煮好出鍋即可：加入蓮子，更營養。
2雪燕百合：泡好桃膠，雪燕，銀耳，皂角米，百合，紅棗清洗，倒入鍋中煮好即可：加入百合，好喝更清火。
3雪燕木瓜：泡好桃膠，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的湯中，加入牛奶燉好即可：加入木瓜，更美味。
『伍』 怎麼清洗血燕啊
除了浸泡後用鑷子和清水慢慢挑洗外別無他法。 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個周末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾一個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」 紹興E網論壇的網友說：「燕窩吃下來,一直裡面都一些小的毛毛夾在裡面,弄也弄不出的。剛吃的時候倒還好,沒怎麼在意。現在是盡量閉著眼睛,吞下去都很難哦(即使吃了也有種想吐出來的感覺)」網友回復一籌莫展，有人回答「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜咽進去的是純凈的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。」甚至有人回答「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反復倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。有些商販用葯水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。 浸
浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,只需用鉗子拔走和用水洗凈便可。
浸燉過程
1. 首先燕窩用清水浸發,冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2. 用手撕開燕角,並用夾子把燕窩上的小毛挑掉,去除雜質。
3. 燕窩富含水溶性蛋白質,如浸發的水質清澈,不必將水倒掉,待用。
4. 待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時,一盅完美的燕窩表示已經完成.
『陸』 泡開的雪燕裡面有氣泡怎麼消掉
雪燕裡面有氣泡怎麼消掉？用溫水再浸泡一下吧
『柒』 雪燕怎樣煮才不會化成水
為了避免煮化成水的情況，大家一定要掌握雪燕正確的做法。首先雪燕的泡發一般是在30~50倍，所以大約3g就能夠泡出很多，泡發時間為6~8個小時，洗凈剔除雜質，最後與清水按照1:2的比例放於燉盅中，隔水燉煮半個小時即可。出鍋前可以在鍋中加入喜歡的蜂蜜、冰糖等調味。
『捌』 雪燕很多雜物，怎麼洗
step1:把雪燕放進水中泡發，水一定要多一點，一大碗因為雪燕的發頭是60倍的
step2:中途換水三次，清洗雪燕攜帶的一些樹皮
step3:泡發6-8個小時後就可以開煲了，先把紅棗和雪燕放進煲里，水適量，煲20分鍾後放冰糖，冰糖融化就可以起鍋了！十分簡單，味道極美
『玖』 雪燕怎麼蒸著吃
你好，我是廚藝課堂，專業做美食，很開心與你分享製作雪燕的最佳做法。
雪燕為植物樹脂，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。具有補水保濕，減脂潤腸的功效。甜品做法也很多，下面就隨廚藝課堂一起看看雪燕的做法都有哪些！
【桃膠雪燕銀耳羹】
1、准備好皂角米、桃膠、雪燕。
2、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。
3、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
4、去除所有雜質，清洗干凈，瀝干水份。
5、將鮮銀耳浸泡20分鍾，撕成小朵，備用。
6、紅棗去核。
7、鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。
8、加入鮮銀耳。
9、大火煲開後再煮3分鍾左右。
10、轉小火煲30分鍾。
11、加入冰糖，小火煲10分鍾左右至糖完全溶化。
12、養顏桃膠銀耳羹做好啦~
【蔓越莓冰糖燉雪燕】
1、准備材料。
2、雪燕放入礦泉水中浸泡一天一夜至完全泡發，中途換水兩次。
3、泡發好的雪燕濾去雜質，放入砂鍋中
4、砂鍋中注滿清水，放入清洗過的蔓越莓干
5、將砂鍋置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鍾
6、放入冰糖繼續燉煮5分鍾
7、最後攪拌均勻即可關火
【 桃膠雪蓮子雪燕銀耳湯】
1、所有材料泡發好備用
2、將所有材料放入燉盅
3、加入枸杞
4、再加入適量水
5、放入隔水燉中
6、最後放冰糖調味即可
【牛奶燉雪燕】
1，准備好材料
2，雪燕泡發好洗干凈備用
3，將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅
4，加入適量水
5，放入隔水燉中，設置1小時
6，出爐後放入冰糖
7，再加入牛奶，最後就可以出鍋了
【雪燕燉土雞蛋】
1、雪燕提前浸泡好，撈出瀝干水分待用。
2、把雪燕放入容器中，加入適量冰糖和涼開水，放入鍋中蒸半小時後取出放至溫熱狀態。
3、將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液。
4、雪燕連冰糖水盛入碗中，再注入蛋液，拌勻。撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。
5、把雪燕蛋液放鍋裡面隔水蒸10-15分鍾
6、熄火後繼續燜10分鍾，取出後即可食用。
【冰天雪地一點紅】
1、准備好所有材料並泡發好
2、將鍋中水燒開放入大棗，加入雪燕
3、加入雪蛤
4、再放入蓮子
5、加入枸杞
6、燒開後轉小火，需要頓30分鍾以上，感覺水剩的很少後加入冰糖跟牛奶
7、待牛奶再次沸騰即可食用
【雪蛤雪燕百合潤肺湯】
1、把准備好的材料都泡發好
2、鍋中放入適量清水燒開
3、水開後將銀耳下入鍋中
4、水開後轉小火燉30分鍾，加入百合，加入蓮子，加入枸杞，放入雪蛤，放入雪燕，
5、燉煮10分鍾後加入冰糖在煮10分鍾
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