怎麼做蘋果醬的簡單方法

⑴ 怎樣做蘋果醬

蘋果醬的做法

原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克(可根據個人口味自行調整)，水適量

做法：蘋果洗凈切小塊。鮮檸檬半個壓汁。檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖腌1小時左右(腌出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開。小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。

蘋果醬的食用方法

黃油花酥

食材明細：小麥麵粉750克雞蛋300克、蘋果醬200克、黃油300克、鹽4克、白砂糖300克花生油15克。

黃油花酥的做法詳細步驟：

①將果醬放入碗內，裝入裱花工具，備用。

②將黃油放入鍋內，攪軟加入糖，攪成乳白色，分次放入雞蛋液，不斷攪勻，最後放入精鹽、麵粉攪勻，成為厚稠糊狀，即成為黃油漿子，也裝入裱花工具，備用。

③將烤盤內抹花生油，用裝入黃油漿子的裱花工具擠裱出多種美觀形態的油花酥，再用裝入果醬的裱花工具在油花酥上擠裱作為點綴，放入烤爐，烤至呈金黃色並熟透時即可食用。

蘋果醬的食用禁忌

老少皆宜。糖尿病人慎用。

蘋果醬的選購方法

挑選果醬的時候要記得看看配料表，原料越簡單越好，最好只有水果和糖兩樣。放一點檸檬酸和果膠還是可以接受的，但香精、色素、防腐劑、瓊脂之類的配料最好沒有。水果成分比例越大，自然產品就越有價值。有些果醬產品很聰明，用不同水果混合製成果醬，可以彌補單一水果的不足，比如果膠太少，又比如糖分不夠或酸度太大，等等。從原料來說，富含花青素、類黃酮和礦物質的水果製作的果醬營養價值最好。

蘋果醬的存儲方法

1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

2、充分的熬煮，熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。

3、趁熱裝罐，是來不及准備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。

4、選擇適當的保存容器。蘋果醬，如果煮熟的，並且灌裝在玻璃瓶子里後又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間(20度大約2個月)。

⑵ 自己如何做蘋果醬

蘋果醬是一種常見的果醬，這種果醬可以用來搭配華夫餅或者飲品，大家可以根據自己的口味去選擇蘋果醬的做法。蘋果醬的製作需要選擇新鮮的蘋果，然後將蘋果去核切小塊，在將蘋果塊剁成泥，在擠檸檬汁下去，最後用小火開煮，直到水分完全蒸發之後就可以形成了蘋果醬了。

自製蘋果醬的做法：

1、首先我們要把蘋果洗凈，晾乾表面的水分，然後把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。

2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。
3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。
4、沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。
5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。
6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。
7、蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。
自製蘋果醬的秘訣
我們都看到了自製蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自製的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現在我們就來看一下自製蘋果醬的秘訣：
1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。
3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。
自製蘋果醬的營養價值
自製蘋果醬，健康又美味。自製蘋果醬的做法都知道了，蘋果一直都是營養價值高的水果，那麼自製蘋果醬有哪些營養價值？我們現在來看一下：
1、含有豐富的維生素，如維生素A、維生素C等。另外還含有豐富的胡蘿卜素A。
2、對於一些消化不良、便秘、以及輕度腹瀉有一定的治療功效。
3、含有豐富的蛋白質以及碳水化合物，有利於人體的健康發展。
4、蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。
自製蘋果醬如何保存
自製蘋果醬如何保存？其實自製蘋果醬的保存方法很簡單。一般人都會覺得蘋果醬很難保存，但是由於在製作蘋果醬的時候，會有長時間的熬煮，嘗試將的熬煮會起到充分殺菌的作用，這樣就可以在蘋果醬保存的時候防止內部變質腐敗，所以蘋果醬一般放在冰箱里保存就行了。
在保存蘋果醬的時候有一點是需要注意的，就是我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以

⑶ 蘋果醬怎麼做又好吃又簡單

蘋果醬好吃又簡單的做法：

主料：蘋果3個。

輔料：鮮榨檸檬汁10毫升、清水90毫升。

步驟：

1、准備好所用的原材料。

⑷ 如何做蘋果醬

蘋果醬，我們常在麵包早餐店看到，它可以搭配麵包一起食用，這樣會增加麵包的口感。可是蘋果醬我們在家也是可以做的，我們現在來看一下自製蘋果醬的做法：1、首先我們要把蘋果洗凈，晾乾表面的水分，然後把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥。2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右。3、鍋置火上，開煮。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好。4、沸騰之後，轉小火，並時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋。直至水分蒸發掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關火了。5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用。6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜。7、蓋上蓋兒，倒置20分鍾後，放進冰箱冷藏。2天後即可食用。取食的時候用干凈的、無水的勺子。自製蘋果醬的.秘訣我們都看到了自製蘋果醬的做法，相當簡單。但是要想自製的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的。現在我們就來看一下自製蘋果醬的秘訣：1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好。3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來。

⑸ 蘋果醬的製作方法和步驟

那今天我們就來講下蘋果醬的家庭自製方法吧！其實也是很簡單的，來看看吧：

1.蘋果削皮去殼切小塊，切好的蘋果放鍋中加清水250克燒開，水燒開後繼續煮15分鍾。經過一段時間的熬煮，鍋中的蘋果會釋放果膠出來，然後把它搗爛。

2.這一步很重要：要過濾蘋果渣，這樣做出來的蘋果醬才會細膩。我們用細孔漏勺來過濾蘋果渣。過濾後的果泥繼續放回鍋中，加入白糖650克，檸檬汁（一粒的量）。有肉桂的話加些肉桂粉，小火加熱。讓白糖慢慢融化，繼續加熱。為了防止粘鍋，要一直攪動果醬。

3.不一會果醬就開始慢慢收汁，出現大氣泡這時候可以關火了。

4.等冷卻之後可以用勺子挖起來看下，很粘稠就成功了，如果還有是滴水樣就要繼續熬煮一會。煮好的果醬密封保存半年是沒有問題的，但是一旦開封一到兩個禮拜之內要吃完，而且要放冰箱保鮮儲存。

⑹ 蘋果醬怎麼做啊

蘋果醬
蘋果200克，砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以後的蘋果的三分之一左右)，鹽水適量。
做法：
1、蘋果削皮去芯，對剖成八塊，浸於鹽水中。
2、放入鍋中，撒砂糖的一半於蘋果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至蘋果呈透明色，並溢出甜甜的香味時，拌入餘下的砂糖，調整甜味。
4、果醬顯出光澤，呈溶合狀時，即可裝入用熱水消毒過的廣口瓶子中(趁熱裝瓶)。
貼士：
最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味。
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⑺ 蘋果醬的家庭製作方法醬

做法：

原材料

蘋果200克，白砂糖60克（白砂糖量控制在削皮和芯之後的蘋果的三分之一上下），食鹽水適當。

作法一伸縮編寫本段

1、蘋果去皮去芯，對割成八塊，浸於食鹽水中。

2、放進鍋中，撒白砂糖的一半於蘋果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。

3、煮至蘋果呈半透明，並外溢甜滋滋香氣時，拌入剩下的白砂糖，調節清甜味。

4、蘋果醬凸顯光澤度，呈融合狀時，就可以裝進用開水消毒殺菌過的廣口瓶子中（趁著熱裝罐）。

作法二

1、將蘋果清洗，削皮和芯，切割成一小塊或片狀，侵泡於鹽水中10-15分鍾。

2、拿出小火鍋，放進不久侵泡好的蘋果，撒進一半量的白糖，再倒進少量冷水，用低火煮至蘋果酥爛，呈全透明狀，正中間別忘記常常拌和一下。冷水能夠依據熬煮的狀況隨時隨地加上。

3、蘋果煮好後稍微晾涼，放進攪拌器，攪拌成效泥、蘋果醬狀。

4、再將打好的蘋果醬倒回鍋中，添加另一半的白糖，再依據狀況、口感擠一些檸檬水，再次邊煮邊拌和。以後放進干凈的器皿，放進冷藏室大半天至1天就可以。 小提示

最好是選擇稍微嫌酸的蘋果作原材料。若蘋果沒有怪味，可適度添加檸檬水以提升怪味。

以上本文就為大夥兒詳解了一下蘋果醬做法，堅信大夥兒早已擁有一個較為基本的了解了，因此自身假如要想去製做蘋果醬的情況下，就可以試一下那樣的方式，毫無疑問要比外邊買的干凈。

⑻ 蘋果醬最簡單的做法

准備材料：蘋果：3個、冰糖：150g、檸檬：1/2個。

1、蘋果洗凈，去芯，切成小塊，如果處理得慢怕氧化的話就用鹽水泡一下；

⑼ 蘋果醬的熬制方法

蘋果醬的熬制方法

蘋果醬的熬制方法，現在越來越多的人喜歡把水果熬成醬，因為醬能存放的時間更長，另外醬同時也有它獨特的味道。下面我為大家整理了一些關於蘋果醬的熬制方法的相關內容，希望對想要熬制蘋果醬的朋友有所幫助。

蘋果醬的熬制方法1

蘋果醬怎麼熬

1、自己在家中製作蘋果醬的時候，需要准備自然熟透的蘋果，兩個白塘，150克白醋少許，把准備好的蘋果洗凈以後用削皮刀把蘋果皮全部去掉，再把它的果肉切下來，去掉裡面的果核，得到的蘋果果肉要切成塊狀，放在鍋中蒸煮10分鍾。

2、蒸好以後的蘋果果肉取出放在料理機中攪碎製成牛肉醬，取出以後加入准備好的白糖調勻，然後放入到不銹鋼鍋中用小火慢慢熬，開鍋後繼續熬，15分鍾左右熬到鍋中的蘋果果肉變成透明狀以後就能關火降溫，這時自製的蘋果果醬也就熬好了。

蘋果醬的熬制方法

1、蘋果醬在熬制的時候，需要准備2~3個蘋果和一個新鮮檸檬，再准備適量蜂蜜和一個干凈的不粘鍋，把准備好的蘋果洗凈以後削掉果皮，再從中間切開挖掉裡面的果核，把得到的蘋果果肉切成塊以後，放在料理機中攪碎成泥狀。

2、檸檬切開以後取出檸檬汁與嚼碎的蘋果果肉放在一起調勻，再加入適量蜂蜜調勻腌制，兩小時以後把它們入鍋加熱煮開，再用小火慢慢熬，熬成濃稠的`醬狀以後，關火降溫就能得到自製的蘋果醬。

蘋果醬的熬制方法2

蘋果醬怎麼做比較簡單

1、原料：蘋果三個約450克，檸檬半個，糖120-150克(可根據個人口味自行調整)，水適量。

做法：蘋果洗凈切小塊。鮮檸檬半個壓汁。檸檬汁倒入蘋果中拌勻。加入糖腌1小時左右(腌出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可適量加少許水)打好的蘋果醬。大火煮開，小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。

蘋果醬有什麼營養

2、蘋果醬除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營養成分。

蘋果醬吃了有什麼好處

3、1、蘋果醬細軟、酸甜，營養極為豐富，很適合嬰幼兒食用。

2、蘋果醬中豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。同時，果醬不會增加身體膽固醇和脂肪含量。

3、蘋果醬中的果膠是一種柔軟的膳食纖維，具有預防癌症的功效。

4、蘋果醬含有一定數量的果酸、維生素、蛋白質、脂肪和鐵、磷、鈣等，可以提供人體必需的營養成分。

小貼士

4、1、加入大量的糖，糖加的越多蘋果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。

2、蘋果醬熬煮的時間因水果的特性而不同，製作時要依照食譜的指示，熬煮時間只能延長不要縮減。

3、趁熱裝罐，是來不及准備容器或是因為太燙不好裝，那麼最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動作，才能防止細菌滋生。

4、選擇適當的保存容器。蘋果醬灌裝在玻璃瓶子里後又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當長的時間(20度大約2個月)。

⑽ 蘋果醬的做法家常做法

蘋果醬製作之簡單粗暴的小方法

之前收到的大蘋果（一看就是聖誕節收的，快一個月了）再不吃壞掉了腫么辦，於是打算試試做一瓶蘋果醬

為什麼說是簡單粗暴版呢？主要是很多高大上的工具都沒有，只能硬來～

我們需要：一個蘋果，半顆檸檬，冰糖適量，蜂蜜適量，水適量；

一口小鍋，一個裝果醬的干凈無水無油的干凈小瓶，勺子（至少兩個，一個攪拌，一個小勺裝瓶），等。

把蘋果切成小丁

這就是簡單粗暴之一，木有攪拌機，只能手工硬來！

我是用平時擦土豆絲的東東先把蘋果擦成絲，然後用刀切碎，事實上還不夠碎，不過最終成果證明不影響口感

然後就是加水煮開，水開之後加入冰糖

簡單粗暴之二：冰糖隨意。我加了兩勺冰糖，成品有點甜了

煮蘋果的同時處理檸檬

先用鹽搓洗檸檬，因我們要用到檸檬皮所以要洗干凈一些（手上的就是鹽粒）

洗干凈之後取檸檬皮碎

嗯，這是今天最粗暴的環節了個人認為

嗯，本來呢，我們需要一個專業的工具就能安靜優雅滴完成這件事，如：

然而並沒有這種高大上的東東

然後就有了兇殘一幕

我拿出了家裡平時擦蒜蓉薑蓉的東東，對著檸檬一陣猛擦，注意不要弄到白的，會苦

然後檸檬變成了一隻毛茸茸的獼猴桃

那麼，有沒有必要弄檸檬皮碎？

非常有必要！非常有必要！非常有必要！

三遍！

一定會被這個味道迷住，特別是泡水沖開後吃到皮碎時的口感，超級贊啊，雖然費事，但確實很有必要！

然後將檸檬切成兩半擠汁

然而並沒有擠汁工具，直接上手，簡單粗暴握力好！

小碗裡面是之前弄的皮碎

將弄好的檸檬汁皮倒入鍋中，攪拌

嗯，我使用了壓土豆泥的工具，本想把蘋果壓得更碎一點。然而並沒有什麼用，蘋果已經切很碎，這個根本壓不到，派不上用場

然

然後我作死地放了蜂蜜

不該啊，鍋溢得我差點崩潰，一定要最後再放蜂蜜啊！或者不要加那麼多水！（我就是水放多了，太稀，只能大火燒，然後各種溢啊！）

突然我發現了壓土豆泥的東東的另一大妙用！

止溢！

熬到這個程度基本差不多了，已經很香啦哈哈哈

晾涼！裝瓶！完工！

放入冰箱保存，可以加麵包，泡水，都很贊哦！