過期的紅酒有哪些處理方法

A. 過期的葡萄酒怎麼處理

過期的紅酒處理方法有：
1、可以做烹飪去腥、提鮮、煮湯；

2、可以用來做葡萄酒醋；
3、可以當沙拉醬；
4、可以做紅酒面膜材料；
5、可以做居家清潔去漬；
6、可以用來泡澡，可加速身體的新陳代謝；

B. 過期紅酒的用途有什麼

你好，很高興能夠回答你的問題，希望我的回答對你有所幫助！

現在越來越多人喜歡喝紅酒，但是通常一瓶紅酒打開後不一定能夠喝完。那我們的紅酒喝不完或者由於儲存不當壞掉的時候，是不是就只能倒掉了呢？

NO！畢竟紅酒不便宜，倒掉豈不是可惜，其實我們還可以把過期紅酒用來充當生活中的得力助手哦，過期紅酒的用途讓人意想不到呢。

1,首先，過期紅酒可以用來清洗玻璃：過期的白葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行了。

2,還可以做廚房小能手呢，幫助我們去除油漬，為廚具去除油漬的同時，還能消毒殺菌，是不是一舉兩得呢？不過建議使用白葡萄酒，以免把檯面染色。

3,去紅酒漬：當我們平時不小心把紅葡萄酒灑在地毯上之後，可以迅速倒一些白葡萄酒到酒漬上，然後用毛巾輕輕擦拭，不知道這個算不算以毒攻毒啊 。如果是衣服染上色了，可以用小蘇打加上白葡萄酒混合進行清洗，還可以用雙氧水加上肥皂輕輕揉搓

4,柔化肌膚：葡萄酒富含抗氧化物，對皮膚有極好的養護作用，紅酒有美容養顏的功效，我們可以把沒喝完的葡萄酒當做柔膚水來使用，可以讓皮膚變得柔滑細膩，還不浪費多兩全其美呀。所以說很多女人喜歡睡前小酌一杯呢。

5,泡澡：如果你覺得紅酒過期了不敢用在臉上，那就拿來泡澡吧，可加速身體的新陳代謝。其實紅酒還可以用來泡腳加速腳部血液循環也是相當厲害的，所以過期的東西也不是一無是處。

不過要是對於酒精過敏的寶寶們就不要嘗試洗臉和泡澡了哦。

6,做洗潔精清洗果蔬：葡萄酒和小蘇打一樣，可以作為天然的果蔬清洗劑，把蔬菜和水果上的雜質去掉，殺滅蔬果上的大腸桿菌、沙門氏菌及其他雜菌。還可以讓蔬果嘗起來更美味喲！

7,烹飪 美食 ：葡萄酒是很多人愛喝的一種酒，其實葡萄酒不光好喝，在食物去腥方面是很有用的，不僅能去腥還能增加香味。所以我們把喝不完的葡萄酒倒入製冰格中冰凍起來，以後做湯或者燉肉時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用，讓湯或者燉肉獲得更濃郁的味道。白葡萄酒還能去魚腥味和羊肉膻味兒，吃起來口感更鮮嫩美味。葡萄酒用來拌餃子餡兒也可以吃上一大碗哦！

8,晾葡萄酒醋：上面說了變質的葡萄酒和醋一樣，因此可以用來做菜或者做蘸料，省了買醋的錢

以上就是我總結的一些過期紅酒的妙用，如果有發現更多妙用記得回復我一下喲，方便我學習學習

其實紅酒沒有真正的「過期」的說法。只是超過飲用期限太久了，變得不好喝而已，倒不像一般飲料會喝壞身體。

過期紅酒也還是有用的。

烹飪。過期紅酒的味道確實不適合飲用了，但它里邊的一些營養元素以及酒精還在，完全可以用來烹飪，代替料酒也行，代替啤酒也行。如果量足夠大，也可以直接用過期紅酒來焗牛肉，味道比用一般料酒要好。

或者，在加工肉食的時候，可以用洋蔥末和過期紅酒腌制一下，肉會變得更美味。也可一用過期紅酒來炒飯，放心，絕大多數人的舌頭沒那麼靈，很多大酒店都這么做，你們不還是吃得香香的嗎？

代替葯酒。……其實效果不如專門的跌打酒，不過，有點輕瘀傷或是腰酸背痛時擦一擦也是有效的。

做清潔。紅酒去污的效果蠻不錯的，清潔廚房時可以用來當清潔劑擦油漬。用過期紅酒擦 汽車 玻璃也很好，可以代替玻璃清潔劑，只是效果不會像專業清潔劑那麼持久就是了。也可以用來洗杯盤，畢竟含有酒精，有殺菌效果的。用來洗水果也行啊。

洗澡。過期紅酒可以用來當柔膚水。

給我。哈哈哈哈。

紅酒過期後，口感體驗大大降低，但是也不要浪費，還有很多妙用。
一、做菜
葡萄酒講最佳適飲期，所以過期後只是口感不好了，可以用來做菜，比如燉牛肉（軟化肉質，提味），做紅酒醋（洋蔥與紅酒1:1腌漬30天），做熱紅酒（聖誕經典飲品，檸檬皮切絲，加桂皮、八角、丁香、糖、橙子小火煮20分鍾即可）。
二、清潔瓜果
其中的酒精能夠溶解瓜果表面的雜志，配上小蘇打，清潔的更干凈。
三、泡澡
泡一個美美的紅酒浴，美容肌膚，加快身體的新陳代謝。
四、誘捕果蠅
葡萄酒中的香氣能夠吸引果蠅，在碗中倒入半碗紅酒，放置於廚房，能夠順利的吸引果蠅。

紅酒過期了，我來告訴你有哪些用途:

1.紅酒面膜，取紅酒一小杯，2到3勺蜂蜜，均勻的混合，調製成濃稠狀，就可以往臉上敷了。

2.軟化肉質，紅酒中含有單寧，可軟化脂肪，在燒豬，牛肉前，先用紅酒腌制，可去除肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅紅酒腌制時，肉質才不會硬。

3.煮雞湯放入紅酒，紅酒經過煮沸後，酒精散發，沒有酒味，只有酒香。

4.還可以讓肉無血色，將牛肉泡在紅酒中在煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。

以上幾點就是過期紅酒的用途。

你好，我是奧斯卡炊事班，分享給你我的一些經驗，希望能幫到你。

1.清洗水果蔬菜的時候，葡萄酒可作為天然的清洗劑來使用，其包含的酒精可以起到殺菌和溶解果蔬表面雜質的作用。

2.擦拭傢具，家中的地板以及木質桌椅需要定期清理，加入紅酒可有效保持光澤度。

3.做飯時可以做調味，燉肉或做湯的時候放一點進去，可用來自製水果酒，把紅酒放入容器里，與橙汁按照4:1的比例進行調和，再加入一些水果。

可以用來泡腳

直接倒了好了，瓶子可以賣點廢品錢
老司機負責的告訴你，如果是保質期十年的葡萄酒，一般都是普通葡萄酒，如果過了十年，就直接倒了好了，瓶子可以賣點廢品錢。

本人接觸葡萄酒多年，鑒定處理過很多倉庫里這種尾貨。普通的葡萄酒基本5年左右的還能降價大甩賣。還得賣給那些不挑理，不太講究的人，事先說好處理貨，概不退換。而達到10年以上的普通葡萄酒，還能有可以用的，極少極會出現有。

泡澡做菜純是扯淡
一般標注10年的酒，如果過了10年，基本也就沒得喝了。這種品質的酒，是很難保證10年了還能有好的狀態，基本就是顏色棕褐色，香氣全無，大量沉澱，至於有人說拿來燒菜，我看還是算了吧，不要把菜的顏色口味全搞變了。

如果是一款高品質的葡萄酒，保存在理想的條件下，10年不是問題。想做什麼都可以。當然如果是擺在你家客廳的櫃子里，拉菲擺十年，也變成垃圾了。

泡澡、面膜，你可以想像一瓶在普通環境下放了十年的葡萄酒，基本氣味、顏色可以參考醬油一個樣，你還有下面這圖這樣美妙的感覺嗎？

短時間內喝不完的

其實一般情況下是一次喝不完，剩下的葡萄酒可以拿去做菜、泡澡泡腳。

其實還不建議做面膜，因為葡萄酒的，因為酒精的原因，面部肌膚比較敏感。如果想試，可以少試一點看看，會不會有刺激。

未開瓶的紅葡萄酒越陳，酒就越醇厚，越香，若已經開瓶了，由於紅葡萄酒會與空氣中的氧氣發生氧化反應，會漸漸失去香味，最後變酸，那隻能倒掉了。

1.紅酒面膜

材料：一小杯紅酒，2至3匙的蜂蜜。

方法：將紅酒與蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分干之後再以溫水洗凈。

2.當沙拉醬

沙拉醬一般來說太過粘稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調制沙拉醬，不但好吃 健康 ，且口味清爽。

取一碟子加入紅酒，鹽，黑胡椒，橄欖油拌勻，將調好的紅酒醬淋在沙拉上即可完成

3.讓肉無血色

煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內在煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色就出，取一容器將牛肉放入，倒入腌過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡製，對 健康 有加分效果，腌制約40分鍾後，再起油鍋煎即可。

4.軟化肉質

紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬牛等肉前，先用些紅酒腌制，去肉類本身騷味，建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒腌制，才不會讓肉質變硬。

5.提鮮度

白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味。

6.煮雞湯

冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。

材料：麵粉1杯，雞腿數數支，奶油20克，洋蔥1顆，培根2片，紅酒2瓶，百里香1匙，洋菇數個。

紅酒開封後的保存時間比較短，只有2-3天，但是一般紅酒的容量設計一個人飲用一瓶一般喝不完，所以很容易造成開啟後過期的情況。但是紅酒過期了也是有很多妙用的，可千萬不要直接丟掉浪費了。
用紅酒泡澡
用紅酒泡澡可以加速全身的循環系統，還可以增加皮膚的彈性。用紅酒當做柔膚水使用可以讓你的皮膚變得細膩柔滑起來。簡直是女性朋友保持肌膚年輕的秘密武器。
用紅酒烹飪 美食
紅酒可以用來腌制肉類食物，過期的紅酒還會經過和空氣的接觸變成和醋一樣。可以是肉類的變嫩。用紅酒腌制的肉類在烹飪的過程中也更容易保留食物的水分。
用來清潔
紅酒能殺死果蔬表面上大多數大腸桿菌、沙門氏菌等細菌，所以用過期的紅酒來清洗果蔬會更 健康 也會更美味。

另外也可以用紅酒擦拭家中的各種傢具，紅酒本身含有酒精，可以起到消滅細菌的作用。

當然，紅酒雖然在生活中有很多小妙用，尤其是在廚房是絕佳的烹飪法寶，但是開啟太久已經變味或者已經發生了性狀上的變化的紅酒就不要使用了噢。

在清洗水果蔬菜的時候，葡萄酒可作為天然的清洗劑來使用，而且其中包含的酒精可以起到殺菌和溶解果蔬表面雜質的作用。

02

擦拭傢具，家中的地板以及木質桌椅需要定期清理，但是頻繁的清潔會使得傢具本身的光澤度受到影響，那麼擦拭時加入紅酒是一個很不錯的選擇，可以有效保持光澤度。

03

清除不小心弄到身上的紅酒漬。如果不小心把紅酒弄到身上或地毯上，可以嘗試倒一些白葡萄酒倒酒漬上，「以毒攻毒」，等酒浸透後用毛巾擦掉即可

C. 過期紅酒的10個小妙用

1、做紅酒醋：將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。

2、熱湯驅寒：在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鍾當熱湯喝可驅寒。

3、去腥：蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。

4、身體保健：在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

(3)過期的紅酒有哪些處理方法擴展閱讀：

多年陳釀的紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的干紅葡萄酒，經過二年全新橡木桶貯藏，口味很硬，又苦又澀，必須經過十年左右或十年以上的瓶儲，口味才能變得柔軟、豐滿、醇厚、濃郁，成為名副其實的陳釀佳酒。

法國勃根地和波爾多生產的A.O.C 級的紅葡萄酒價值連城，有些是人們的收藏品。對這類價值極高的紅葡萄酒，出現渾濁和沉澱是很正常的現象。這樣的紅葡萄酒飲用時，需要倒一下瓶，把瓶底的沉澱分離掉，能夠給人超值享受。

D. 過期紅酒的妙用

過期紅酒除了做面膜，還能幹啥呢？


妙用一：泡澡
紅酒不僅可以用來當面膜的材料，還可用來泡澡。因為它含有豐富的抗氧化物質，對皮膚的保護有極好的效果，將過期的紅酒放進浴缸內泡澡，能促進皮膚的新陳代謝，不過用紅酒泡澡時用葡萄皮摩擦皮膚，效果更好；若用來泡腳能促進腳部血液的循環。



妙用二：去腥味
魚和海鮮等食材都會有腥味，可將這些食材放進紅酒內浸泡或腌制下，不僅能消除腥味，還能增加香味與甜味。



妙用三：腌制肉
在燒肉食前，將肉放在紅酒內腌制一段時間，使肉被煎炸的過程中所產生的致癌物質減少百分之九十左右，同時讓肉味更加的可口美味。



妙用四：清洗果蔬
水果蔬菜上的雜質，只用清水洗很難洗掉。而用紅酒清洗就不一樣了，不僅能消滅果蔬上的雜菌，還能使果蔬的味道更好。



妙用五：除味劑
有些保溫杯內會帶有很難聞的氣味，使水的味道都改變了，真心的難喝。這時在水杯內加入一勺紅酒，就能避免這樣的味道了。



妙用六：清潔劑
由於紅酒內的酒精有去除污漬的功能，所以過期的紅酒可用來擦洗顏色比較深的木地板及木質傢具，擦完後可使木頭的色澤更亮。當然用來擦洗玻璃，效果也很好。若家裡的車庫里留有汽油污漬難清洗，也可用紅酒來清洗，不過加點小蘇打，其效果更好。



妙用七：防粘鍋
在烹飪的時候，總是出現粘鍋的現象，可在烹飪前，將半杯紅酒均勻的塗抹在鍋里，粘鍋的現象就不會出現了。



妙用八：肥料
紅酒當植物的肥料，這不會讓植物枯得更快？而事實上，在肥料中加入少量的紅酒可激活肥料中的有益細菌，更利於植物的生長。但要掌握好肥料的濕度。

E. 紅酒過期了怎麼辦

過期的干紅葡萄酒為了慎重起見，還是不喝為宜。

在國外，葡萄酒一般都沒有保質期的說法。會選擇在葡萄酒的最佳飲用期來飲用。如干紅、干白葡萄酒，在出廠後的五六年之內，就是最好的飲用期。在國內，一般會認為，過期的葡萄酒會出現渾濁沉澱，口感下降，但仍可以飲用。但是為了身體 健康 ，還是不喝為宜。這里需要注意的是，未開瓶的葡萄酒是不會過期的，而且是越陳酒會越醇厚。若葡萄酒已開瓶，葡萄酒會與空氣發生氧化反應而變酸。此時，葡萄酒要有適當的保存方法，那就是葡萄酒瓶應該卧放，溫度保持在10 16 ，濕度要適當，避免存放在冰箱里。

對於過期的葡萄酒，倒掉很可惜，現在教您一些將過期的葡萄酒巧妙利用的方法：

1．製作紅酒面膜。

材料：一小杯紅葡萄酒，兩匙蜂蜜。

方法：將紅葡萄酒與蜂蜜混合，調至濃稠狀，塗抹於臉部，八分干後再以溫水洗凈。

2．軟化肉質。

葡萄酒可以軟化脂肪，在烹肉之前，可以先用些葡萄酒腌漬，去除肉類的腥味，軟化肉質。

3．去除海鮮腥味。

蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的葡萄酒浸泡，可以去除腥味、增加香味。

4．泡葡萄酒浴，用於身體保健。

用過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝，建議加入些葡萄皮效果會更好。

說起紅酒相信大家多多少少多是喝過的，因為我們在喝酒的時候，總有些朋友不喜歡喝白酒或是不能喝白酒的，那麼每到這個時候就要用紅酒期待這些白酒了，畢竟我們在喝酒的時候，

不能只顧自己感受從而不顧朋友感受的，所以每到這個時候我們多多少少也會喝一點紅酒的，那麼這些開瓶的紅酒要是沒有喝完怎麼辦，要是購買的紅酒由於儲存時間忘了過了期怎麼辦

紅酒過期了怎麼處理？

在我個人看來，要是沒有開口的紅酒由於儲存時間忘了導致過期的話，那麼這個紅酒就千萬不要再喝了，因為這些紅酒裡面會產生一種特殊物質的，而這種特殊物質對人的身體 健康 可是一點不友好的

所以光從身體 健康 著想也不要飲用這些過期紅酒了，但這些紅酒又捨不得丟掉怎麼辦，畢竟這些紅酒多是自己花錢買來的，要是就這么丟掉了多少還是有點心疼的，何況這些紅酒看起來還和平常沒有什麼二樣

其實根據科學研究來看，這些過期的紅酒還是有很多作用的，而其中最常見的作用就是調味料了，也就是我們在炒菜的時候，稍微放點紅酒在裡面，就可以起到一個很好的調味料作用了，但只有在炒葷菜的時候才可以放點紅酒在裡面的

因為要在炒素菜的時候也放紅酒的話，那麼鍋里的素菜就要變顏色了，所以在炒素菜的時候，千萬不要放紅酒的，如果要對紅酒這個作用不敢興趣的話，那麼紅酒還有另外一個好作用的

那就是用來當溶液擦拭各種玻璃或飯桌的，而且用紅酒擦試過的玻璃或飯桌，無論是在潔凈程度上面，還是保養功效上面，多要比普通的溶液好多了，所以紅酒的這二個作用就是我主推的作用了

至於那些開了口沒有喝完的紅酒，最好就是及時放到冰箱里儲存起來，但有一點一定要注意的，哪怕這些紅酒就是放到冰箱里儲存起來了，也要在三五天之內喝完的，因為紅酒只要開口了，那麼不要幾天時間味道就會跑得一干二凈，而紅酒一沒有味道了，那麼就和飲料沒有什麼區別了

你好，我是一名紅酒的釀酒師。紅酒如果過期了，先不用擔心，你可以打開它，通過觀察顏色，聞香氣，品嘗口感來進行確認，看是否還在適飲期，再決定去留，我把方法錄在視頻裡面了，你不放聽一下。希望能幫到你。

紅酒因為其獨特的釀造工藝，以及不同於普通酒精飲品的風味，最近幾年特別的流行 。

什麼是紅酒

紅酒是用葡萄釀造的，因為釀造過程中沒有去除葡萄的外皮，葡萄皮的顏色把酒染成紅色，故而得名紅酒。

紅酒過期了怎麼辦

題主說的過期紅酒，應該是開瓶以後沒有及時喝完，進了空氣導致紅酒變味的紅酒。 這樣的紅酒可能會變得更加酸澀，或者紅酒的表層會起浮沫，喝起來沒有紅酒那特殊的風味。

我覺得保存不當的紅酒，也就是開瓶以後沒有及時飲用的紅酒。唯一可以選擇的方法，就是烹調中當料酒使用，而且也會給菜餚增添特殊的香味。 尤其是用來燉牛肉和腌制肉串，會有不同於一般的美味!

結語: 紅酒在正常的存放條件下，是不存在過期一說的。只有存放不當導致紅酒的口味改變，而不適合飲用而已！如果開瓶沒有及時飲用，完全可以當料酒的替代品使用，而且去腥增香的效果要超過料酒很多。

紅酒如果開封過後沒有及時飲用完，就極有可能會被氧化變酸，是不能喝了的，但是可以有很多實用的處置方法：

1. 紅酒面膜材料：一小杯紅酒。2至3匙的蜂蜜。方法：將紅酒與蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分干之後再以溫水洗凈。

2. 當沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調制沙拉醬，不但好吃 健康 ，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

3. 讓肉無血色煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對 健康 有加分效果。腌漬約40分鍾後，再起油鍋煎即可。

4. 軟化肉質紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質變硬。5. 煮雞湯冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。 材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。作法：雞腿氽燙後裹麵粉。將奶油、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時會黏鍋，可隨時加紅酒拌煮。 6. 做紅酒醋將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。 7. 熱湯驅寒在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鍾當熱湯喝可驅寒。 8. 去腥蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，並增加甜味與香味。 9. 身體保健在法國，許多人泡澡時，會將浴缸內的葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。促循環：放過期的葡萄酒拿來泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環。 10. 居家清潔去漬：紅酒內含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

以前有規定紅酒的保質期為十年，後來新規已經規定酒精度超過7%的可以不打保質期。意思就是超過7%含量的酒其實只有保鮮期（10年），沒有保質期（永遠不會真正的壞，只是時間長了氧化後導致結構變化，口感很差），結論就是新國標紅酒沒有保質期，不存在過保質期的問題，保鮮期一般儲存條件好的可以維持5-7年，過了保險期紅酒口感嚴重衰退，但是都可以喝，不會影響 健康

過年期間，我去朋友家串門。朋友急忙去拿她的紅酒說要開起來喝。

朋友還獻寶似地跟我說，我這紅酒已經放在櫃子里好幾年了，味道肯定很不錯。

為了避免太過片面地說朋友的紅酒還能不能喝，我等她給我倒了一杯酒品嘗了一下，最後我們倆得出了一個結論。

其實，如果一般有喝紅酒習慣的人，是不會存酒的。

因為家裡沒有特別適合儲存紅酒的環境。

那麼，說到這里，首先有一個問題，紅酒有沒有保質期呢?

根據《預包裝飲料酒標簽通則》中的相關規定：

葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期。

酒精度超過10度的紅酒，是不需要標注保質期的，即是沒有具體的保質期的。

所以如果你碰到沒有標示保質期的紅酒也不需要太擔心，是不是過期了。

國內市場上售賣的紅酒，之所以有保質期，主要是是因為行業習慣，國內食品安全法規定的是10年（也有5年，15年的）。

還有消費者的習慣，想一想，你會買沒有標注生產日期和保質日期的東西嗎？

肯定不會啊。

所以，國內的紅酒在瓶身上都是會標明保質期的。

有的朋友去過國外 旅遊 也買過酒，他們就說了，國外的紅酒瓶身一般只會註明紅酒的生產年份、灌裝日期，但不會寫具體的保質期。

一般來說，單寧越多，酸度越高的紅葡萄酒保存的時間，比單寧少且酸度低的紅葡萄酒的保存時間要久。

適飲期，指的是一瓶紅酒最適合飲用的時期。在這個期間，紅酒的口味是非常好的，過期後紅酒的酒氣會消退，口感變差，並且會慢慢變質。

紅酒的主要成分是葡萄汁，葡萄汁發酵後酒精度很低，，但時間越長口感越差。

一般來說，普通紅酒最適合飲用的時間是2~5年。開過的紅酒應該在3-4天內喝完。

當然了，不同的紅酒，適飲期也是不一樣的。

少數優質葡萄酒具有5至10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的頂級葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。

像82年的拉菲這樣的高檔紅酒，適飲期就在10年甚至以上，當然這類的酒品質好，價格也是很昂貴的。

反正我沒喝過這種高檔的酒。

都說人的口腔是不會騙你的，吃進去喝進去的東西自己是最清楚口感的。

紅酒會不會變質，主要看酒體里的細菌有多少。

紅酒在生產灌裝過程中如果殺菌不徹底的話，這樣的紅酒無論存儲環境再好，都是很容易變質的。

因此，大多數紅酒中在生產過程中都會加入二氧化硫，起到殺死細菌等微生物，以及防止紅酒的營養成分被氧化。

那麼，怎麼判斷紅酒是不是變質了?

一是看，而是喝。

比如我朋友拿出來的紅酒，倒出來後我倆喝了一口發現口感變得很差，而且酒在杯子里的樣子有些渾濁了。

我們兩個喝了一口就沒喝了，放在杯子里的紅酒過了一會，還出現了不明沉澱物。

所以很多人說白酒是越放越好喝，而紅酒是越放越難喝，也是有道理的。

紅酒的保質期並不能保證紅酒的品質，即使沒有過保質期，品質也會下降，所以變質的紅酒是不能喝的。

沒過保質期的話，也要看下酒的整體情況。出現混濁味道發酸的情況，建議不要喝了。

如果沒存儲過紅酒，相信從網上或者電視上也看到過。

一般酒莊裡的紅酒都是放在酒窖里，他們對溫度、濕度、細菌都有嚴格的要求。

溫度不能太潮濕，因為這樣的話容易滋生細菌。溫度一般要在7-18 之間，12 左右。

紅酒必須放置在穩定的地方，避免振動。

更要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

試問，你家裡能做到這樣去存儲紅酒嗎？一般來說，是沒有的。

紅酒保存得當的話，它的保質期是不止10年的，所以紅酒是沒有保質期的。

過期了的紅酒如果沒有變質的話，還是可以喝的。

但是變質了的紅酒，建議不要喝了。

紅酒過了保質期不要慌，只要沒有變質的話，過期紅酒也是可以喝的。

其實紅酒在國外是沒有保質期的，外國人則是根據自己喝紅酒的經驗，來辨別紅酒的最佳飲用時間。紅酒是經過一系列的釀造工藝製造而成，所以是需要一段的成熟期，紅酒才能達到最佳飲用時間。 一般來說，普通紅酒的最佳飲用期是1到2年，優質紅酒則是5至10年，頂級紅酒可以達到10年以上。但是隨著紅酒過了最佳飲用時間，也就邁入了衰老期，紅酒的味道、口感都隨之下降，這時候就是喝紅酒了，而不是品紅酒了。

所以說在中國過了保質期的紅酒不等於是變質的紅酒，如果買的紅酒放家裡一直忘了喝，以至於紅酒已經過了保質期， 只要紅酒沒有變質，就還是可以喝的，只不過味道上就要差很多。如果不想喝的話，可以把紅酒用來做菜，各類紅酒焗菜都可以，例如紅酒焗蝦、焗牛排、焗羊排、焗扇貝。

那麼問題來了，如何判斷紅酒是否過期？

01紅酒有無保質期

外國的紅酒一般不規定保質期，所謂的保質期指的是保證質量的期限，在期限內食用食物的品質有品質，超過了期限可能就變質了。 而我國國產的紅酒定的保質期一般是我10年。 而外國人覺得紅酒沒有保質期限，反而時間越長的紅酒喝起來口感更綿柔。

02紅酒什麼時候適合飲用

其實，所謂的保質期也是適飲期，而紅酒適合飲用的時間跟它的原料和製作工藝有很大的關系。紅酒有其生命周期，有人說從紅酒裝瓶之後五年內飲用，它的口感最佳。我們平時買的紅酒，一般一兩年內飲用是最合適的，打開還可以聞到紅酒的果香。

03如何正確的保存

為什麼有的朋友說，自己買的紅酒還沒有放幾年，打開後感覺味道已經變了，這跟儲藏方式有很大的關系。正確的儲藏方式可以讓它在一定期限內口感保持最佳，如果是錯誤的方式，還沒有到達規定的期限可能就會壞掉，這跟食物是一樣的道理。

而紅酒一般儲存在地窖、床底等溫度在12-14 的地方，平放，避免高溫暴曬。

結語

中國有句俗話說「姜還是老的辣，酒還是陳的香」，陳年釀造對於愛酒的人總有一種莫大的吸引力。當然，一般收藏儲存的紅酒是價高昂貴的，像我們買的平價的紅酒，保存一兩年，在親朋好友聚會打開喝一杯是剛好合適的。

我是木木，大家有什麼看法，一起交流一下吧！

我的觀點跟絕大多數人不同。

站在2020年的時間節點判斷，紅酒過期了， 99%的情況下我建議直接扔掉 ，不能喝了。

接下來我會從消費市場的角度上進行分析。

國內法規規定酒精含量10%以上（含10%）的飲料酒，可以免除標注保質期。因為10%及以上酒精可以抑制絕大多數微生物，避免酒發霉等情況出現。但是商家考慮中國老百姓的購物習慣，通常都會標上 8-10年的保質期 。

為什麼是8-10年，接下來我們來談下 「適飲期」 。葡萄酒如同人一樣，會經歷幼年、青年、壯年、衰老、死亡這五個時期，根據單寧、酸、酒精等含量的不同，不同紅酒的生命持續2-50年甚至更長時間，到達青壯年期的紅酒就是到達最佳適飲期。

2. 根據近兩年國際知名賣場銷售數據顯示， 零售價位在300元以下的葡萄酒佔95% ，這95%的葡萄酒的最佳適飲期都是在6年之內，也就是說 95%的葡萄酒適飲期在保質期內，過了保質期就已經衰老、死亡了，沒有飲用價值了 。

3. 有些朋友說可以當作 料酒 ，確實即便過期，葡萄酒裡面仍有酒精能夠起到去腥的作用，但是食材如何駕馭紅酒里的色素以及單寧這是個問題，不建議當料酒。

還有朋友說可以洗 紅酒浴 ，美容養顏，過了保質期紅酒裡面的抗氧化物質幾乎就沒有了，再者這些保健因子也不可能通過皮膚直接進入血液。

4. 剛才談的是國際賣場，我認為其他銷售渠道比如酒店、朋友贈送、國外直接購買的葡萄酒都是相似的產品結構。

5. 我個人判斷是零售價超過600元的葡萄酒才具備適飲期長於保質期的條件，這部分的佔比有多少，雖然沒有具體的數據，但是大體可以判斷很少，再加上類似高溫、乾燥等不恰當的儲存方式也會加速葡萄酒老化，能夠過了保質期仍然能夠喝的 葡萄酒僅是1% 。2016年，我品過拉菲近三十年的八款酒，1988年的拉菲仍然健碩，有力道。

因此，給我們帶來的啟發是及時享受葡萄酒給我們帶來的樂趣，莫使金樽過了期！

當有幸遇到了那1%的時候，要更加加倍珍惜這天賜的美好，好好品味這十年、二十年甚至更長時間的陽光雨露，滄桑變化！

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F. 紅酒如何銷毀過期紅酒怎麼辦

改革開放以來，我國人民生活水平不斷攀升，人們消費習慣不斷豐富，伴隨著紅酒的消費量呈現爆發式增長，每年平均消費50萬升左右，進口和國產紅酒呈現井噴式增長。

很多紅酒經銷商、企業也面臨庫存臨期過期紅酒問題，佔用了大量庫存，瓶裝紅酒無法流入市場，面臨怎麼辦的問題？

從事紅酒生意的企業需要專門從事銷毀的企業提供服務。具有專業銷毀資質的企業可以把紅酒做好乾濕分離，這是重中之重。目前每個城市環保要求很高，不能隨意丟棄，粗放的銷毀紅酒飲料等。具有專業銷毀資質的企業一般紅酒銷毀流程如下：

1、上門提貨；2、運輸到銷毀現場；3、需要人工先進行紙質包裝分離；4、紙質包裝進行壓縮回收處理；5、玻璃瓶裝的紅酒進入干濕分離壓縮機，可以破碎瓶子，液體流入噸桶，玻璃收集起來做固廢處理；6、噸桶回收的葡萄酒發酵後，運輸到污水處理廠做污水處理。

可以說這樣做到了最大限度保護環境，符合干濕分離的環保要求，也為紅酒企業節省了人力物力，時間和金錢。

紅酒銷毀