八寶飯的方法怎麼辦

1. 家常八寶飯做法

家常八寶飯做法

家常八寶飯做法，八寶飯是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，營養價值高，搭配其它食物也能發揮一定的價值，不同的烹飪方法展示的口感也有差異，以下看看家常八寶飯做法。

家常八寶飯做法1

紅糖八寶飯

食材

糯米200克，紫米50克，紅豆20克，蓮子20克，紅棗/葡萄乾/豆沙餡/紅糖/水適量

做法

1：糯米紫米紅豆/蓮子分別提前一晚泡發。糯米泡的時候用手一搓就可以搓碎。

2：紅棗洗干凈對半切開去核。碗刷一層油，底部擺上紅棗紅豆葡萄乾蓮子再鋪一層糯米一層紅糖，再鋪一層紅豆/蓮子再一層糯米壓緊，再一層豆沙餡，再一層糯米壓緊，倒入清水剛剛過米就可以了。

豆沙八寶飯

准備食材：糯米 豆沙 黃油15g 紅棗 綜合果仁 蜜豆

步驟：

1：糯米300g提前泡一夜直到可以輕松用手碾碎

2：糯米洗干凈放進碗里，水和糯米平齊，上汽蒸15分鍾

3、碗里抹上厚一層豬油，擺上紅棗和喜歡的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，寶寶小的話不建議擺果仁，可以放葡萄乾枸杞蔓越莓

4、鋪上一層糯米飯，撒一層紅糖，再鋪一層糯米飯，一層紅豆沙

5、剩下的糯米飯和蜜豆翻拌均勻，大寶寶還可以加點白糖。翻拌好之後鋪在紅豆沙上。

6、碗里淋清水沒過糯米飯，上汽後再蒸15分鍾即可

小寶寶版紅豆沙做法：

1、150g紅豆提前泡一夜，放進鍋里煮至軟爛

2、放進料理機攪打成泥

3、豆沙放進鍋里加15g黃油翻拌均勻

4、再加適量奶粉翻拌至可以抱團就好了

果醬八寶飯

原料：

糯米200g，豬油1湯勺，糖20g約2湯勺，紅棗4顆，葡萄乾1小把，枸杞1小把，白果1小把

做法：

1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干凈。准備食材，稍微清洗干凈。紅棗去核剪成小條。

2、糯米鋪在紗布上，上蒸鍋大火蒸10-12分鍾。中間7，8分鍾的時候開蓋撒些冷水，讓糯米更軟糯。蒸好的糯米加入豬油和糖拌均勻。

3、蒸糯米的時候可以擺盤，先在碗里鋪一張夠大的保鮮膜。按照你喜歡的樣子，把各種果脯在碗底擺出好看的花型。

4、接著用一團糯米將這些果脯按壓固定，最後糯米中間留一個碗裝凹槽。

5、在凹槽里填上你喜歡的果醬，我選了藍莓醬。再把多餘的果脯都撒在裡面。

6、最後用糯米把底填平壓實，將保鮮膜四邊向中間提起封口，把八寶飯反過來就可以直接放盤子上，撕掉保鮮膜繼續蒸15-20分鍾就可以吃了。或者連著保鮮膜直接冷凍了。

水晶八寶飯

食材：糯米，紅豆，蜜棗，紅糖，冰糖，堅果，蓮子（自己可以加配料哦）

製作方法：

1、糯米，紅豆，蓮子分別泡發半天；

2、蜜棗切小塊，所有食材混合，紅糖融化成糖水，混合，倒入鍋中，蒸煮；

3、碗底刷一層黃油，鋪一層堅果，蜜棗等，將飯盛入碗中；

4、找一個盤子，將飯倒扣即可。

香甜八寶飯

食材、

豆沙，糯米，黃油，核桃，紅棗

做法、

1、糯米提前泡好，隨後加適量水蒸約15分鍾。

2、小碗放黃油，融化後均勻塗抹在碗的四周。

3、碗底放紅棗，核桃,葡萄乾。

4、然後鋪一層糯米飯，再擠上一層豆沙餡，最後再把剩餘的糯米飯放入鍋里按壓。

5、把八寶飯放入鍋中再蒸5分鍾即可。

海苔肉鬆八寶飯

所需食材

糯米飯300克，黑米100克，海苔肉鬆適量，果肉醬適量，橙子1個，葡萄乾，蔓越莓干，

大棗，核桃仁 ，枸杞子，蜜棗

做法步驟

1、糯米和黑米分別蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺豬油翻拌均勻。黑米加入糯米和豆沙翻拌均勻。

2、碗刷上油，擺上乾果和水果，鋪上糯米飯按壓，鋪上果肉醬，再蓋上黑米飯，鋪上水果，蓋上糯米飯按壓結實。

3、碗刷上油，擺上乾果和大棗，鋪上糯米飯按壓，鋪上海苔肉鬆，再蓋上黑米飯，按壓5個蜜棗，蓋上糯米飯按壓結實。

4、水箱里倒滿水，放入八寶飯，選功能-蒸30分鍾，糯糯鮮香的味道，太香了

紫米芋泥八寶飯

食材：紫米180克；奶香芋泥200克；紅棗6顆；雙色葡萄乾一把；細砂糖20克；核桃仁3個；干桂花一小把；黃油5克+塗抹碗壁用適量；枸杞5顆左右

做法：

1、 准備好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量剛好沒過米即可），果乾沖洗干凈，紅棗若比較干可以稍微浸泡一下。

2、 浸泡好的糯米，保持水量剛剛平齊米面即可，上面放一塊5克的黃油，一起蒸會更香。

3、 上一個步驟准備好的紫米放入開水的鍋中，大火蒸30分鍾即可拿出備用。

4、 准備好一個深一些的碗，塗上一層黃油，不要省略塗油的步驟，不然倒扣出好看的八寶飯是有難度的哦~

5、 然後在碗底鋪上一些果乾，紅棗和核桃全鋪哦，其他果乾鋪一層就好。

6、 在鋪好果乾的碗里先蓋上三分之二的紫米以及果乾壓實

7、 然後再蓋上所有的奶香芋泥，壓實。

8、 最後蓋上剩下的紫米果乾壓實就好，繼續放入鍋中或者蒸箱里蒸15分鍾即可。

9、 出爐以後趁熱倒扣進盤中，記得抹過油的才容易扣出來好看的形狀哦！不然會不完整的！撒上干桂花趁熱開動吧~

奶香芋泥食材：荔浦芋頭150克；淡奶油30克；細砂糖20克；

奶香芋泥做法：芋頭充分蒸熟透以後，壓成細膩的芋泥，然後加入淡奶油和細砂糖拌勻即可

家常八寶飯做法2

教你做「八寶飯」，學會這3種做法，香糯可口，老人小孩都愛吃。

第一種：糯米八寶飯

准備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄乾。然後先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之後，瀝干水分。然後將蒸籠布浸濕，再擰干水，將糯米鋪在蒸籠布上，接著用大火蒸二十分鍾。蒸好後取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻。然後取一大碗，把准備好的'果乾擺好。再鋪上糯米飯，接著再鋪一層果乾，再把剩餘的糯米飯鋪滿碗內，然後壓平。

在放入蒸鍋，用大火蒸30分鍾左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水澱粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了。

第二種：八寶甜飯

首先准備糯米、白糖、新鮮的棗、蓮子、薏米、新鮮的核桃、葡萄乾、果丹皮、桂圓，然後將食材全部處理干凈。把薏米洗凈後放到盤子里，到適量的水浸沒，蓮子洗凈後浸泡十分鍾，薏米和蓮子浸泡好後，放入鍋里蒸至開花。接著糯米淘干凈後放入瓷缽里，再加適量的白糖和清水調均勻，然後用大火蒸至熟透取出。

把蒸好的糯米取出來攪拌均勻，等薏米和蓮子出籠後淘洗干凈，並瀝干水分。紅棗洗凈後去核切小塊，葡萄乾清洗干凈，果丹皮切成小塊，桂圓肉切成果粒。先把碗里刷油，把剛准備好的果肉果乾都鋪到碗底中。再將薏米均勻的在上面鋪一層。將蒸熟的糯米盛一半到碗里，然後用勺子壓平。再撒上剩下的蓮子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子壓結實之後放到蒸鍋里再蒸半小時，然後取出扣到盤子里就完成了。

第三種：快手八寶飯

准備糯米、芒果乾、蔓越莓干、黑芝麻、大棗、腰果、桂圓干、葡萄乾、熟花生仁。糯米用清水泡三小時以上。然後將泡好的糯米放到籠屜上堆積好，戳幾個小孔蒸半小時。並且在蒸的時候要開蓋淋兩次開水，一次淋半小碗就可以。再准備好自己喜歡的果肉果脯，拿一個合適的小盆導熱一下，在裡面塗上一層色拉油，先把紅棗乾果等食材擺進去。

再把蒸好的米飯放進去輕輕壓實，再放入一層果肉果脯，接著再鋪上一層米飯，輕輕壓緊壓實，最後不要有縫隙，弄一點水在上面。然後放到鍋里，蒸大概二十分鍾，讓飯和果料融合。蒸好之後將飯取出，然後扣到一個盤子里就做好了。

家常八寶飯做法3

八寶飯怎麼做

用料

白糯米 250g

葡萄乾 30-50克

紅棗 100克

黃油 30克

白砂糖 50-80克

淡奶油 50克

芋泥餡料 -

荔浦芋頭 200克

紫薯粉 10克

淡奶油 50克

煉乳 40克

白砂糖 30-50克

黃油 10克

椰漿 60克

做法步驟

1、糯米用冷水浸泡4小時以上，各類果也要提前泡軟

2、芋泥餡料需要先來製作，將芋頭蒸熟，壓成泥狀

3、加入淡奶油，煉乳，白砂糖，紫薯粉，椰漿以及黃油攪拌均勻，伊利東方靈感系列的淡奶油，色澤柔和，質地細膩！添加到餡料可以很好的與各色食材的口味搭配。除了今天做的八寶飯，還可以裱花，做雪頂飲品，動物全脂淡奶油，安全！健康！

4、將浸泡後的糯米蒸熟

5、趁熱加入白砂糖以及黃油攪拌均勻，我們用黃油代替了傳統的豬油。值得一提的是，伊利牧恩這款淡味黃油，有著天然的奶香，色澤金黃，質感細膩。是2021年「紐西蘭金牌冠軍黃油」

6、准備一個大容器，墊一層保鮮膜，將各種果乾擺放與底層表面

7、填一層糯米飯壓平，放入芋泥夾心，層數的多少要感覺容器的深度決定

8、在填完夾心餡料部分再覆蓋一層糯米飯壓平，要緊實哦，最後一層要跟容器水平

9、包裹好保鮮膜，上鍋蒸20分鍾，讓食材與糯米完美的結合到一起

10、出爐倒扣出來，亦可冷凍保存

小貼士

配方中餡料是有顆粒感的，想要特別順滑的需要用破壁機打一下，順滑的餡料與伊利東方靈感淡奶油融合搭配，口感上有著不一樣的美妙

2. 八寶飯的家常做法

八寶飯的家常做法

准備食材：糯米500克，紅糖50克，葡萄乾少許，紅棗20顆，紅豆少許，蔓越莓干50克，花生一小把。

操作步驟：

1.首先將准備好的紅豆、以及花生放在清水中泡發一晚上。這兩個東西都是不容易煮熟的，將其提前泡發好，這樣就容易蒸熟了。

2.泡發好的紅豆以及花生米將其撈出，隨著糯米一起洗凈。然後放在冷水鍋中。開大火將其煮開。然後開中火煮八分鍾。八分鍾後，這時候糯米處在一個似開花還未開花的狀態。然後將其撈出。這樣就能解決紅豆夾生的現象了。

3.准備好的紅棗將其放在涼水中洗凈，然後用家裡的干凈的剪子，將其剪成小塊兒。一顆紅棗大概剪成4瓣的樣子就可以了。紅棗全部剪完之後放置一旁備用。

4.准備一個耐高溫的容器，然後在上面刷上一層食用油。將剪好的紅棗擺在盤子中，擺上一圈，這樣就能增加紅糖八寶飯的賣相了。喜歡的朋友也可以在中間放上紅豆。這樣就更加好看一些。

5.然後再將處理好的糯米在上面鋪上一層，隨著再放入一小勺的紅糖。再次在上面鋪上一層糯米。按照這個順序將所有的糯米都鋪完就可以了。所有的糯米都放完之後，也不要忘記在上面鋪上一層紅糖。喜歡吃枸杞的朋友也可以在上面撒上少許的枸杞搭配顏色。

6.糯米放完之後，然後在上面澆上半碗的溫水。直接開水上鍋蒸半個小時就可以了。半小時過後，我們就能看到紅糖八碗飯已經做好了。打開蓋子看一下，可以聞到濃郁的糯米飯味哦！

7.然後趁熱將其倒扣在一個盤子中，我們在倒扣的時候。可以拍打一下蒸糯米的這個盤子。這樣糯米飯很容易就脫落下來了。

8.將其自然放涼一會，就可以用勺子直接舀著吃啦！用這個方法做的紅糖糯米飯，家裡的小孩都搶著吃哦。如果你也喜歡吃這道紅糖八寶飯的話，一定要記得去試一試哦。

小貼士：

1、花生和紅豆需要事先浸泡一個晚上，讓其吸足水分，這樣蒸制的時候也能更加容易些，除了花生和紅豆，還喜歡其他食材的也可以放；

2、想要八寶飯香甜松軟，用上1個妙招，便是在蒸飯的時候加上點黃油，黃油的加入會使得蒸出的飯香軟可口，如果沒有黃油，也可以用豬油代替，白糖的量按照個人喜歡甜味的程度准備即可；

3. 怎樣做一道好吃的八寶飯

八寶飯製作方法是什麼

以下材料做了四碗。
為什麼好多適量呢，因為真的區別不大，按自己口味，過程中自己嘗一下。

用料

糯米 1000克
白糖 適量
豬油 適量
豆沙 500克
葡萄乾 適量
紅棗 適量
蔓越莓干 適量
枸杞 適量
糖漬紅豆 適量
紗布，保鮮膜 適量
八寶飯的做法步驟

步驟 1

糯米冷水泡四五個小時以上，隔夜也行。

步驟 2蒸鍋里鋪紗布，把糯米鬆散地鋪在裡面，大火蒸二十分鍾。以上糯米，我家28㎝的蒸鍋，蒸了三趟。

步驟 3

糯米盛出放大碗里，加白糖加豬油，趁熱攪拌均勻。糖的量，嘗一下。

步驟 4攪拌完長這個樣子。

步驟 5
蒸糯米的時候洗干凈家裡的果脯什麼的，我沒有專門采購什麼，家裡現有的就。紅棗要去掉核，剪成兩三瓣。

步驟 6

找個合適的碗，我用的是五百毫升的那種玻璃收納碗。紅棗反著擺，因為成品是倒扣過來的哦。

步驟 7
鋪一層糯米，稍壓實。不用太多糯米，畢竟不是為了吃糯米飯。

步驟 8

鋪一層豆沙呀小紅豆呀。

步驟 9再鋪糯米。

步驟 10
保鮮膜蓋好底部，壓實，最好連碗一起放冰箱冷凍定型一下。

步驟 11凍定型了之後封好冷凍保存。

步驟 12

吃的時候，撕掉保鮮膜，凍的比較厲害的話，冷水沖一下保鮮膜，好撕。大火蒸三十分鍾就能吃啦。

4. 八寶飯製作方法步驟是什麼

主料：糯米100g。

輔料：豬油適量、白糖適量、紅豆沙適量、葡萄乾適量、山楂醬適量、蜜紅豆適量、蔓越莓干適量。

八寶飯的做法

1、糯米洗凈後浸泡四個小時，

5. 八寶飯的製作方法竅門

自製八寶飯
材料
紫薯，核桃，蓮子，葡萄乾，棗子，糯米。
做法
1紫薯煮熟，攪拌機打碎，待用。
2煮了紫薯的水泡糯米六小時，蓮子泡6小時，棗子和葡萄乾泡一小時，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。
3核桃泡20分鍾，用刀壓碎，鍋燒油放壓碎的核桃入鍋，小火，跟炒花生一樣炒，快熟的時候倒進打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。
4取蒸熟的糯米和泡好的材料裝碗，紫薯核桃泥在最上面，上籠蒸30分鍾，翻碗裝盤即可。
燕麥八寶飯
材料
燕麥，黑糯米，長糯米，糙米，白米，大豆，黃豆，蓮子，薏米，紅豆。
做法
將材料加水浸泡一個小時，煮熟即可，這道飯不僅味道鮮美，而且營養價值非常的高，很適合在家食用。
小訣竅
燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點;同時燕麥中富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體，燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。
象徵團圓的八寶飯
材料
紅棗，花生，紅豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，臘肉，蓮子，糯米。
做法
1花生、蓮子、紅豆、黑豆先洗干凈，放冰箱里泡兩小時;然後分別用紗布包起來扎緊，放高壓鍋蒸10分鍾。
2糯米放冰箱泡一夜，瀝去水份，蒸熟備用。
3臘肉切去外皮一層，切成丁，與蒸熟的糯米飯拌勻。
4用一個大小合適的碗，裡面墊上一層保鮮膜，把拌好的糯米飯裝進碗里壓實再扣出來。
5把蒸好的裝飾材料墊在碗底，擺成一定的形狀，再把糯米飯放進去，壓實就成了。吃的時候再蒸一下，扣在盤子里，就成了一個漂亮的八寶飯。
6吃的時候再淋上一層薄薄的糠漿就更正宗了。

6. 八寶飯的正宗做法

八寶飯的正宗做法

八寶飯的正宗做法，八寶飯是我們常見的一種食物了，平時生活中也會嘗試做一些八寶飯，八寶飯的口味是一絕的，那種味道真的是令人難以忘懷，下面就為大家分享八寶飯的正宗做法。

八寶飯的正宗做法1

食材

糯米 500g

砂糖 30g

豬板油 20g

紅棗 15g

果脯 15g

堅果 15g

方法/步驟

糯米上鍋蒸熟

先把糯米，提前浸泡4個小時以上，再放入鍋里蒸熟，熟了之後，再拌入砂糖和豬板油。

在碗中放入材料

取一個碗，刷一層豬油，鋪上紅棗、果脯、堅果，把糯米飯舀進去，中間留點空間，放入豆沙，最後再放入糯米填滿。

八寶飯上鍋蒸熟

上鍋蒸十分鍾，如果做的數量多，就在碗里鋪一層保鮮膜，再進行操作，多做的八寶飯，放冰箱冷凍保存，吃的時候蒸熟即可。

八寶飯的正宗做法2

食材

糯米 400克

山楂 50克

蜜棗 50克

果脯 50克

葡萄乾 40克

方法/步驟

將糯米放入電飯鍋中，蒸成米飯。

利用蒸米的時間把蜜棗切成厚片。

將山楂從中間切開，切成細條。

把切好的山楂條均勻的擺在碗內備用。

把葡萄乾用清水淘洗一遍，去除上面的.雜質。

洗好後將果脯、葡萄乾、蜜棗墊在碗底。

將米飯放入到盆中，加入剩下的配料。

加完後攪拌均勻。

把攪拌好的米飯放入事先准備好的碗中。

將碗放入到蒸鍋中。

等待30分鍾即可。

八寶飯的正宗做法3

食材

糯米 80克

方法/步驟

蒸好的糯米加2勺豬油 2勺白糖拌勻；

碗內抹豬油放上果乾，放入拌好的糯米壓實；

在鋪上一層豆沙一層糯米，一層豆沙一層糯米，上鍋蒸10分鍾即可。