豬肉的腌制方法怎麼炒著吃

Ⅰ 腌制豬肉怎麼做著吃

腌制豬肉怎麼做著吃

用料

豬肉 1000克

鹽 25克

花椒粒 20粒

腌豬肉的做法

• 把豬肉中肥的且均勻的塊放入鍋中，起火，先炒出豬油。

  

小貼士

1.肥肉不能太少，否則出來的豬油太少，沒法覆蓋炒好的豬肉，不利於保存。
2.炒時候火不能太大，否則炒出來的豬肉發干發柴。
3.由於炒時候放了鹽，那麼之後我們用它來炒菜時候，可以先不要放鹽，等出鍋時候常常菜整體的味道再決定放不放鹽或放多少鹽，以免提前放鹽後腌豬肉太咸。
4.這樣的腌豬肉可以和很多次搭配炒，比如土豆，茄子，雞蛋，青椒，芹菜，蒜苔，豆腐，西葫蘆等等。
5.裝腌豬肉的器皿要有蓋子，這樣放在冰箱里，不會串味，也不會滋生細菌，有利於健康。

Ⅱ 炒肉前怎麼腌肉

炒肉前可以用生抽、老抽和糖來腌肉，下面是具體做法：

准備材料：木耳6隻，豬肉250克，紅辣椒段適量，杭椒段，剁椒一勺，蒜末適量，薑末適量，生抽少許，老抽少許，糖少許，澱粉適量，料酒適量，鹽適量

1、把豬肉切片放少許生抽、少許和一點糖、澱粉、料酒腌制十五分鍾。