壽司的方法怎麼圈

① 壽司的製作方法和步驟

用料

米飯

海苔

黃瓜

火腿

肉鬆

生菜

雞蛋

蘿卜干

蘋果醋

番茄醬

壽司的做法

• 首先米飯蒸熟晾著

  

小貼士

沒有買壽司專用醋，也沒有自己調制，用蘋果醋口感一樣的，蘿卜干就用鹹菜中的爽口蘿卜干，也一樣好吃，超市都有的賣。

② 壽司的卷法

壽司的卷法大全

壽司是日本的傳統美食，形狀小巧方便一口吃。它的做法有很多種，雖然看似簡單，但還是很有講究的，我們接觸最多的都是簡單的家常做法，其實卷壽司的方法有很多種。下面就為大家介紹壽司怎麼卷。

細卷

通常會取用標准尺寸壽司海苔的2/3大小，並將准備好的米飯鋪滿海苔的2/3，只在上端保留一小段海苔。

再取一種食材切成長條作為料芯，例如：蟹肉、腌蘿卜、黃瓜、新鮮三文魚等。最後用壽司簾將海苔圈成小卷，並切成等分的小段。

太卷

太卷的做法與細卷類似，只是其中的`料芯可以一起放入很多種，手法嫻熟的師傅還可以通過安排多種料芯的擺放位置，令最後切配出來的壽司呈現出不同的圖案或花紋，使口味更加豐富多樣，看起來也更加地美觀誘人。

因為太卷製成後比較粗，因此在製作時，通常會選用整張的標准尺寸的壽司海苔卷制。

手卷

是將壽司海苔裁成較小的方形尺寸，並鋪上米飯和各種切成絲的料芯，再捲成圓錐形，類似冰淇淋甜筒的形狀。搭配手卷還有專用的盛器，樣子是個小木托，上面帶有2~3個圓孔，可以將手卷垂直插在上面，上桌的時候既美觀又不會令海苔散開。

里卷

是用整張標准尺寸壽司海苔鋪滿米飯，再在米飯上蓋上一層保鮮膜，並將海苔翻轉，使帶有米飯的一面向下，然後將各種料芯放在海苔上捲起，令米飯在外，海苔在內，最後在外層的米飯上蘸上一層蟹子或芝麻，再切配成等分的小段。

軍艦卷

是將米飯用手團成橢圓形，再將壽司海苔裁成略高於飯團的一小片長方形，並圍著飯團包裹一圈，最後在上端放入適量的魚籽、蟹子或海膽等食材。因制好的壽司樣子神似軍艦船隻，而得名軍艦卷。

握壽司

握壽司與卷壽司相比，手法要求更加講究，每次拿捏米飯的用量都要盡量一致，雙手配合邊握邊按，三四下就要將米飯製成外觀飽滿，松而不散、緊而不實的橢圓形飯團。

接著在飯團上抹上少許綠芥末，再在上面鋪上一片切配精緻的魚生就算做好了。

握壽司除了可以搭配各種各樣的新鮮魚肉及鮮蝦外，還可選用蛋卷或日式豆腐皮等多種食材，變化多樣不一而足。

紫菜卷壽司

主料：蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條適量。

做法：蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。

鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。

包裹的時候，米飯不要外露，松緊要適中。

製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。

將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿鹹菜、蘆筍、三文魚條放置於米飯的中央。

用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。把卷好的壽司切成段裝盤。

紫菜包飯

材料：米飯(蒸) 200克，紫菜(干) 50克，雞蛋150克，胡蘿卜100克，火腿腸100克，菠菜100克，豬肉鬆50克。

做法：首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著。

蛋打散後加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。

火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用。

拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落。

然後一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉鬆等。把紫菜捲起來，一定要卷緊。

最後再用刀把捲成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。

梅花壽司

主料：白壽司米飯比例是，3杯生米加三杯水煮熟米醋鹽糖拌勻加6大匙醋，2大匙糖，2小匙鹽。

拌勻輔料：把一張做壽司用的海苔五等分用剪刀剪成五條，一碗拌好的白壽司米飯，韓國辣醬芝麻油。

步驟：把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國辣醬，加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯。

把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯。

把海苔的兩邊向上略提，捲成一個未完全封閉的小筒。

同樣的法子，把剩下的四條海苔小條都捲成小筒，放旁邊備用。然後另取一整張海苔，上面鋪一層拌好的白壽司米飯，同時把事先煎好的雞蛋皮卷放在手邊備用。

把兩個卷了辣米飯的小筒擺在鋪了米飯的海苔中央。兩個小筒中間的位置放一個雞蛋皮卷。

另外剩下的三個小筒扣在雞蛋皮卷的兩側和中間，海苔面朝外。

用手托起壽司簾，把鋪了白米的海苔兩端朝中間鋪了小卷的地方靠攏。

等兩端攏在一起的時候，用壽司簾卷緊，整形。切的時候，用壽司簾卷著，只露出要切的部分，然後用刀切，會更容易切。

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③ 簡易壽司的製作方法

一：
材料：日本米，蟹條，黃瓜，小香腸，韓國米醋，甜豆腐，壽司卷，紫菜

做法： 1）先把米洗干凈煮好，撒點韓國米醋讓它更香一點（不放也可以），放涼待用；

2）把黃瓜，蟹條，香腸切成條狀待用；

3）把紫菜鋪平在壽司卷上，然後鋪上放涼的飯（要均勻哦）；

4）中間放上黃瓜和蟹條，或者黃瓜和香腸（按照自己喜好搭配），然後捲起來

5） 切開，就可以了！

甜豆腐是有的賣的，買來後用紙或布吸去多餘水分，然後在中間塞上飯就可以了。那個很好吃哦！

要是有其他的：黃蘿卜等材料也可以用。壽司最重要是買的到中間的材料！

吃的時候加上芥末和韓國或日本醬油，還有點薑片，味道很不錯哦！

二.做壽司
1．材料：
壽司米（圓圓胖胖的那種，如果沒有的話，用普通米也行，但要先用水泡1小時），壽司醋（沒有的話，也可以自己用白醋加白糖製作），大塊紫菜一包，竹簾，一次性手套，沙拉醬（或蛋黃醬），壽司醬油，芥末醬，檸檬。

2．餡料：
腌黃蘿卜，黃瓜，胡蘿卜，蟹柳，吞拿魚罐頭，小香腸（一包10條的雞肉腸），新鮮的三紋魚，雞蛋。

腌黃蘿卜，黃瓜切成細長條。
胡蘿卜，小香腸用開水綽一下，切成細長條。
蟹柳解凍，擠干水放一邊。
吞拿魚罐，取出控干水，加一些沙拉醬、鹽拌勻。
三紋魚一部分切長條，另一部分切成2.5厘米乘5厘米的薄片。
雞蛋兩個加一點點鹽和白糖打勻。橄欖油熱鍋，小火將蛋液煎成圓蛋皮，出鍋後切成細長條。

餡料的選擇可以多樣化，喜歡什麼都可以包進去。例如切碎的蘋果，蘆筍，吞拿魚罐頭，北極貝,鰻魚, 小熏腸等等。

3．做壽司飯：
壽司米洗凈瀝干，按1：1的比例加水，用電飯煲蒸熟後，敞開蓋放涼，等15分鍾。再把煮好的飯打松，將壽司醋一點點均勻地淋在飯上，一邊加一邊拌勻。壽司醋的分量大概是一量杯米加兩湯匙壽司醋。攪拌好後，就可以將米飯放在一邊備用。

4．壽司醋的製法：
沒有壽司醋，也可以自己製作。
將白醋200毫升，鹽4湯匙，白糖9湯匙，放鍋里加熱攪勻直到溶解記住不要煮滾了，溶解後放涼即可。

5．卷壽司啦：
將竹簾放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹簾上。均勻地鋪上米飯，米飯不要太厚，免得卷不起來。紫菜四周都要留一點點空白，特別是遠離自己那一邊要留2，3厘米空白。在米飯上塗上薄薄一層沙拉醬（也可以不塗），然後將黃瓜，胡蘿卜，蟹柳等等材料鋪在靠自己1/3處，自由搭配，但不要一次放太多了。接著用手指一邊按住材料一邊卷，注意要用力按緊，要不然卷得鬆鬆的切起來就不好看了。卷好後按緊保持形狀一分鍾，拿走竹簾，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。

6．飯團式壽司：
剩下的米飯可以做成飯團式壽司。拿一點米飯，做成2厘米乘2厘米乘4.5厘米大小的長方體飯團，拿一片切好的三文魚，在中間點一點芥末，蓋在飯團上，按一下就可以了。也可以綁上一條小紫菜固定。除了三文魚，還可以用蝦肉，吞拿魚，鰻魚，蟹柳等等。剩下的魚肉可以做刺身，吃的時候擠一點檸檬，蘸一點芥末加醬油。
大功告成！

三.
第一步，采購。首先你要購買一些壽司的用具和佐料，一個小竹聯用來卷壽司，（在美術用品商店有賣）。萬字牌日本醬油，日本芥末，沙拉醬，白醋，白糖，鹽，大米。海苔片，三文魚，鮮蝦，黃瓜，生菜，紅蘿卜。
第二步，蒸米。蒸米前先將米洗干凈，瀝水後放一個小時以上的時間再蒸。
第三步，調壽司米。白醋五湯勺，白糖一湯勺，鹽少許。三樣放入鍋里攪合後，再用火燒溫備用。將蒸好的米飯乘出所需的量，將適量的醋料倒入米中攪合，及成壽司米。
第四步，做壽司。將竹聯放在案板上，將一片海苔光面朝下放在竹聯上，將和好的壽司米平鋪在海苔上，留一兩公分的海苔不要抹米，用來封口。將一勺沙拉醬抹在壽司卷的中間，再將紅蘿卜絲放在米上。再鋪生菜兩片放在紅蘿卜上，再將切成條的三文魚（或者是蝦）和黃瓜段放在生菜上。用兩手的拇指掀起竹聯帶動海苔和米向前卷，其他的手指用來固定菜不要亂跑，一個圈下來，正好將菜捲住，用米粒將海苔封口，壽司卷就算做成啦。嘿嘿。
第五步，切太卷。我們現在所說的是壽司中最大的卷，被稱為太卷。用同樣的方法可以做小的卷，方法一樣，名稱就不同了。好了，該切壽司了，切壽司要用鋒利的刀，切的時候要在刀上沾些水，第一刀要從中一分為二切，然後再從中切被切開的卷，以此類推，壽司將被均勻地分割為八份，上盤沾著醬油即可食用。
壽司中還有一種叫手握壽司，簡單到我都不敢相信這也能賣得出去，而外國人卻很喜歡這種壽司，我給你說說怎麼做：
將三文魚或者煮熟的蝦放在手中，在上面抹一點芥末，再將一些壽司米方到上面，用手握成型即可。
基本的做法就是這樣，但要做好還需總結經驗。壽司的花樣繁多，主要是用料的顏色不同而產生的效果，其根本是一樣的。只要敢於創新，你就有可能作出更好吃更好看的壽司。

四.
1、煮飯。最好使用東北珍珠米，就是圓圓胖胖的那種米。放水比平常少一點點，以免太濕。煮好後放涼一會

2、調料：細鹽、細白砂糖、白醋。將細鹽與細白砂糖按1：3的比例混勻，加入適量白醋（個人口味定），微微加熱，使鹽糖充分溶解在醋中，放涼

3、將調料均勻的倒入飯里，用飯勺打勻，不要太粗魯，免得飯粒都被打碎了就不好看，影響食慾

4、將壽司紫菜平放在桌面上，用飯勺把適量的調好味道的飯勺到紫菜，並輕輕壓平。紫菜最邊上留有約0.5厘米的地方不要鋪飯，留為封口用

5、將你所喜愛的食物放在飯上，例如三文魚（切成長條狀）、青瓜（切成長條狀）、中華海藻、蟹柳等等，不要放太多，輕輕壓平。將紫菜捲起，如平常卷一本書一樣，一邊卷一邊壓實，在留邊處可蘸一點點清水封口。再來回滾動幾下，使成圓柱體。

6、用一把鋒利的水果刀，一刀下將「圓柱體」切成一個個壽司卷就大功告成了

是不是很簡單啊，多做幾次就很好了，建議不用那種竹卷，不太好用，還不如手卷的結實

以上，希望可以幫到你的忙，謝謝

④ 壽司簡單的製作方法

壽司第一法:芝士壽司。
配料:米飯、壽司醋、咸蘿卜、火腿、肉鬆、胡蘿卜、乳酪和海藻。
步驟:將蒸好的米飯加入壽司醋中，拌勻備用。准備其他輔料:咸蘿卜、火腿、芝士切條，胡蘿卜切細絲。將紫菜鋪在竹簾上，然後將米飯均勻的鋪在紫菜上。依次放入肉鬆、胡蘿卜、咸蘿卜、火腿、芝士。開始卷竹簾，卷到壓實，拉竹簾向前卷，然後把竹簾全部捲起來，用手上下托住，松開竹簾，壽司就做好了，切塊食用。
壽司第二法:紫薯壽司
配料:紫薯、黃瓜、火腿片、雞蛋、肉鬆、芝士片、壽司根條、海藻、油。
步驟:將紫薯去皮切塊，放入蒸鍋蒸15分鍾。這個時候，准備食材。煎鍋里放一點油，上面放火腿片煎。煎鍋倒油，雞蛋打散，放入鍋中煎薄。黃瓜洗凈去皮，切成條狀。將火腿片和芝士片切成條狀。取出蒸好的紫薯，用勺子搗成泥。
擺好壽司簾，鋪上一片海苔，海苔上抹上紫薯泥，壓實，鋪上一層保鮮膜。把海苔翻過來，把預先切好的食材放在上面，撒上一層肉鬆，把壽司簾捲起來，鋪好，切成片。
壽司第三法:什錦壽司。
配料:米飯、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、壽司醋、海苔。
步驟:將黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切成條狀備用，將米飯冷卻到手溫。將紫菜鋪在壽司簾上，將米飯加熱至手溫，加入壽司醋，攪拌均勻，鋪在紫菜上，用鏟子壓平。將切片的黃瓜、胡蘿卜、火腿放在壽司簾的一端，從壽司簾的一端捲起來，邊卷邊拉壽司簾，用手掌向下壓，讓壽司卷卷得更緊。用保鮮膜包好，放置十分鍾。在刀具兩面塗上橄欖油，切成小塊。

⑤ 壽司是怎麼做

簡單壽司做法

原料：米飯、黃瓜、火腿、雞蛋、海苔、胡蘿卜、醋、糖、鹽、番茄醬。

做法步驟：

第8步、包好後，刀沾點水切好擺盤。擠點番茄醬。ok。

小貼士：

我在網上買的沙拉醬肉鬆有點少，准備明天再做一次在放帶給父母吃。所以這次沒有放。

⑥ 10種壽司的做法

10種壽司的做法

相信很多童鞋都很喜歡吃壽司吧，這么喜歡吃，不如自己學著做壽司吧!真的很簡單!下面是我推薦的10種壽司的做法，供大家參考。

1.心形壽司 的做法

材料：

白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法：

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻

2、模具內塗一點油，方便脫模

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平

4、放上餡料

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實

6、倒扣脫模

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段

2.家常版壽司 的做法

材料：米飯 、海苔片、色拉醬、壽司醋、肉鬆、火腿腸、黃瓜、腌蘿卜條

做法：

1、先做准備工作，米飯煮好以後稍微放涼，然後加入壽司醋拌勻;黃瓜切條，火腿腸切條，蘿卜要買那種腌過的黃蘿卜，沒有的話胡蘿卜代替

2、壽司竹簾上鋪好海苔片，再鋪米飯，上方邊緣處留出1厘米左右的空白，米飯粘手可以先手上沾點水再按壓

3、在米飯上抹上一層沙拉醬

4、將一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條還有肉鬆鋪好，從下往上，用竹簾捲起

5、卷的時候一定要壓緊，卷到頭以後，固定幾分鍾再撤竹簾

6、刀子沾一下水再切，1.5厘米厚就差不多

3.蟹籽壽司 的做法

材料：

壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末

做法：

1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末

2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團高處1/3左右

3、小心地放入蟹籽

4.紫薯壽司 的做法

材料：

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿卜 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。

做法：

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鍾

2、胡蘿卜切成細條狀後沸水中焯約一分鍾撈出擦乾

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀

4、黃瓜去籽切成細條

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鍾，開蓋把米飯拌勻

6、再晾10分鍾，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻;壽司簾上鋪上海苔

7、取適量的'米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸

8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;用手捲起

9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤

5.蛋卷壽司 的做法

材料

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

做法：

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力，否則蛋會破

4、捲起切開即可

6.小熊壽司 的做法

材料：

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。

做法：

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)

2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)

3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻

7.海草壽司 的做法

材料：

米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿卜 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽、香油

做法：

1、血珊瑚草提前用水泡發8—10小時，中間換水一次

2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋;泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用

3、西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎

4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面

5、放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進去

6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可

7、內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿卜黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可(吃的時候蘸壽司醬油)

8.土豆泥肉片壽司 卷 的做法

材料：

土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米

做法：

1、土豆切塊煮熟後塞進袋子壓成泥 。

2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片捲成卷 。

3、切成段。

9.海鮮壽司 的做法

材料：

米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量。

做法：

1、准備好所需要的食材

2、取適量金槍魚肉放入碗中，加入蛋黃醬

3、攪拌成細碎的金槍魚肉糜

4、把鮮蝦洗凈去頭去蝦線，穿到簽子上(這樣能更好並更容易的使蝦在煮制時不彎曲)

5、鍋中放入適量冷水，水開後把蝦放入其中，煮變色後撈出晾涼備用

6、戴上一次性手套或保鮮膜操作，米飯中加入少許白醋，混合均勻，並取適量米飯放在手掌上

7、在米飯中央放入適量蛋黃醬金槍魚肉糜

8、團成球形。

9、逐漸封口，做成想要的形狀。

10、取一片海苔，包裹在飯團外面。

11、煮好的蝦去殼，保留尾部。從腹部一分為二切開，背部不要切斷，平鋪在盤中。

12、取一隻蝦放在做好的海苔飯團上即可。

10.反轉壽司 的做法

材料：

米飯300克、雞蛋3個、黃瓜1根、火腿1根、紫菜適量、辣醬適量

做法：

1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細條備用。

2、蒸好的熟米飯趁熱拔散。

3、待放涼後加入韓式辣醬拌勻。

4、把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜。

5、比劃著紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯。

6、蓋上紫菜片，在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮。

7、順著壽司簾轉起，用力轉緊，取下保鮮膜，切片後即可

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⑦ 壽司的家常做法自製

食材明細
主料
紫菜
適量
米飯
適量
輔料
芒果
兩個
火腿腸
一根
甜沙拉醬
適量
黃瓜
適量
肉鬆
適量
配料
蘋果醋
適量
清淡
口味
技巧
工藝
一小時
耗時
高級
難度
家庭版壽司的做法步驟
1 1准備材料。
2 2火腿腸，芒果分別切成條。
3 3竹簾上鋪一張紫菜。
4 4然後鋪一層米飯（米飯蒸好後稍微晾涼，然後加蘋果醋調拌）。
5 5手套到保鮮袋中把米飯摁壓緊實。
6 6摁壓米飯，也是在包壽司讓成品看起來不鬆散的一個重要的步驟，特別是有包不緊的朋友更要試試這個方法。
7 7在摁壓好的米飯上鋪一層保鮮膜。
8 8這個是米飯外包的，然後翻轉過來，竹簾還是在最下面，紫菜在最上面。
9 9在紫菜上塗一層沙拉醬。
10 10擺上黃瓜和芒果。
11 11卷的第一下要摁壓一下定型，餡都要包進去，也不能太用力，紫菜會破，餡會爆出來。
12 12然後慢慢的拉著竹簾往前卷，保鮮膜不要包到壽司內心中，包在米飯的最外面一圈就可以，不然吃的時候就麻煩了，最後整根摁壓定型。
13 13甜的外包的壽司卷就做好了，保鮮膜不用拿掉，直接切圈就好，比較好擺放，這樣不會粘。
14 14接下來是內包的，還是甜的口味，這就沒什麼好說的了，米飯上塗沙拉醬，然後放上黃瓜，芒果。
15 15最後包鹹的，加沙拉醬，黃瓜，火腿腸，肉鬆。
16 16一共做了五根。
17 17切好擺盤，大家就可以開吃了哦。

⑧ 壽司的製作方法

壽司的製作方法

壽司是日本傳統美食之一，後傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調味過的，維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。

一、用料：

二、壽司的`製作的做法：

1.大米、糯米放入容器中。

2.淘洗後，加水泡20分鍾後入電子壓力鍋煮熟。

3.煮飯的時間准備配菜。將蔬菜洗凈後切成所需的條和絲，紅蘿卜需要在開水中汆一下。

4.在做好的熱米飯中，加入壽司醋(根據自己的喜歡試味，壽司醋不可太多)。用木勺將米飯朝一個方向打散，讓壽司醋均勻的入米飯中，放涼待用。

5.壽司簾鋪好。

6.將壽司簾上面鋪上一張紫菜。

7.將米飯均勻抹在紫菜上，放上黃瓜條、紅蘿卜條、肉鬆、紫甘藍。

8.壽司簾從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把簾子拉起來，最後成型。

9.用刀切掉兩頭。

10.再切成6等份。

11.成品圖。

三、烹飪技巧：

壽司醋在米飯溫度40-50度時放入最佳。

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