餐廳布打包打結簡便方法

『壹』 中餐廳口布折花的方法

月季花

拓展資料：

餐巾折花的作用

1、裝飾美化餐台氣氛。不同的餐巾花型，蘊含著不同的宴會主題。形狀各異的餐巾花，擺放在餐台上，既美化了餐台，又增添了莊重熱烈的氣氛，給人以美的享受。

2、、烘托餐台氣氛，突出宴會目的，起到一定的無聲語言的作用，會對交流思想感情產生良好的效果。例如壽宴、喜宴上的餐巾花，如折出比翼齊飛、心心相印的花型送給一對新人，可以表示出永結同心、百年好合的美好祝願。國宴上，如用餐巾折成喜鵲、和平鴿等花型表示歡快、和平、友好，給人以誠悅之感。

『貳』 如何將舊布條打結做成地墊

將舊布條打結做成地墊需提前准備好材料：舊衣服，短袖T恤上衣，剪刀，縫線。操作步驟如下：

1、把衣服剪成長條。你可以把它們切開撕開。

（第1點：保持每條帶2厘米寬。）

注意事項：

1、保持每條帶子2厘米寬。

2、把布放進另一塊布里，然後擰緊。你可以根據自己的情況增減布料。

3、先打個結，把布放在圓圈裡，然後拉緊，形成一個圓圈。這樣，重復編織直到達到所需的長度。把布放在圓圈裡，然後把它拉緊。

4、可以根據自己的喜好，用剪刀修剪兩邊的布條，也可以不留布條。

『叄』 布扣子的打結法

第一步：先取出線，然後用線在左手食指上繞一個圈，再用這條線在左手的大拇指上繞一個圈。

第二步：取出大拇指上面的圈，然後蓋在左手食指線的上方，並且用左手的大拇指壓住。

第三步：把下面的線從另一根的下面穿上去，再從左手大拇指壓住的線下面穿出來。

第四步：做完上面的步驟之後，我們把兩個線頭輕輕拉緊，並且把結調整一下。

2、紐扣結又叫疙瘩扣，是老一輩叫旋布扣子。

中國古代的服飾中，紐扣不但是為了實用，而且也是一種美麗的裝飾。"紐"是帶的交結之處，同時，結之可解者，亦謂之紐；"扣"則為一種可以鉤結的結子；因此，紐扣應是成對，可以解開，可以鉤結的。本結即是可當做紐扣之用而得名。

『肆』 餐廳很高的主位口布怎麼疊

餐巾具有實用及裝飾美化作用,在擺台上形成餐桌的重要裝飾.餐巾折花的基本技法 有疊,折,卷,穿,翻,拉,捏,掰等.餐廳服務員應反復練習,達到技藝嫻熟,運用自如, 以增加擺台的工作效率和藝術性. 1.疊 疊是最基本的餐巾折花手法,幾乎所有的造型都要使用.疊就是將餐巾一折為二,二折 為四,或折成三角形,長方形,菱形,梯形,鋸齒形等形狀.疊有折疊,分疊兩種.疊時要 熟悉造型,看準角度一次疊成.如有反復,就會在餐巾上留下痕跡,影響挺括.疊的基本要 領是找好角度一次疊成. 2.折 折是打褶時運用的一種手法.折就是將餐巾疊面折成褶襇的形狀,使花形層次豐富,緊 湊,美觀.打褶時,用雙手的拇指和食指分別捏住餐巾兩頭的第一個褶襇,兩個大拇指相對 成一線,指面向外.再用兩手中指接住餐巾,並控制好下一個褶襇的距離.拇指,食指的指 面握緊餐巾向前推折至中指外,用食指將推折的褶襇擋住.中指騰出去控制下一個褶襇的距 離,三個手指如此互相配合.折可分為直線折和斜線折兩種方法,兩頭一樣大小的用直線折, 一頭大一頭小或折半圓形或圓弧形的用斜線折.折的要領是折出的褶襇均勻整齊. 3.卷 卷是用大拇指,食指,中指三個手指相互配合,將餐巾捲成圓筒狀.卷分為直卷和螺旋 卷.直卷有單頭卷,雙頭卷,平頭卷.直卷要求餐巾兩頭一定要卷平.螺旋卷分兩種,一種 是先將餐巾疊成三角形,餐巾邊參差不齊;另一種是將餐巾一頭固定,卷另一頭,或一頭多 卷,另一頭少卷.使捲筒一頭大,一頭小.不管是直卷還是螺旋卷,餐巾都要卷得緊湊,挺 括,否則會因松軟無力,彎曲變形而影響造型.卷的要領是卷緊,卷挺. 4.穿 將餐巾先折好後攥在左手掌心內,用筷子一頭穿進餐巾的褶縫里,然後用右手的大拇指 和食指將筷子上的餐巾一點一點向後撥,直至把筷子穿出餐巾為止.穿好後先把餐巾花插入 杯子內,然後再把筷子抽掉,否則容易鬆散.根據需要,一般只穿1—2根筷子.穿的要領 是穿好的褶襇要平,直,細小,均勻. 5.翻 翻大都用於折花鳥造型.操作時,一手拿餐巾,一手將下垂的餐巾翻起—只角,翻成花 卉或鳥的頭頸,翅膀,尾等形狀.翻花葉時,要注意葉子對稱,大小一致,距離相等.翻鳥 的翅膀,尾巴或頭頸時,一定要翻挺,不要軟折.翻的要領是注意大小適宜,自然美觀. 6.拉 拉一般在餐巾花半成形時進行.把半成形的餐巾花攥在左手中,用右手拉出一隻角或幾 只角來.拉的要領是大小比例適當,造型挺括. 7.捏 捏主要用於折鳥的頭部造型.操作時先將餐巾的一角拉挺做頸部,然後用一隻手的大拇 指,食指,中指三個指頭捏住鳥頸的頂端,食指向下,將巾角尖端向里壓下,用中指與拇指 將壓下的巾角捏出尖嘴狀,作為鳥頭.捏的要領是稜角分明,頭頂角,嘴尖角到位. 8.掰 將餐巾做好的褶用左手一層一層掰出層次,成花蕾狀.掰時不要用力過大,以免鬆散. 掰的要領是層次分明,間距均勻. 中餐餐巾折疊工作標准 餐巾具有實用及裝飾美化作用,在擺桌上形成餐桌裝飾重要工作之一.折疊餐巾雖然是平凡的事,要折得好折得快,還是需要虛心的學習熟諳餐巾折疊的方法,使其藝術化而速度增快,以增加擺桌的工作效率. 餐巾的顏色與大小,餐巾應與檯布配合,早餐可以用花格顏色與普通手帕相似,多為3.25至45公分,折疊簡單或折成帳篷式即可.午餐和晚餐的餐巾以白色為主或其他一種顏色的,質料要用硬度的亞麻布,尺寸較大為60公分,如太軟或小了就折疊不成型.這里介紹幾種餐巾的折疊方法: ●帳篷型.適合早餐或快餐用的餐巾,因為它是最簡單的疊法,可用3.25公分的餐巾,折法: 一手摺疊餐巾,另一手推疊餐巾.先把疊角置於左上角,然後把A角與B角對折,成為一個三角形;第二個動作是把右姆指按著三角鹽底邊中心的上端,疊成一個帳篷型的餐巾.把帳篷的開口或尾尖部分向著客人. ●卷邊帽型.卷邊帽型也是適合便餐用的餐巾,疊法簡單,先把長方型餐巾對疊,然後把右三分之一部分向左重疊;把C往下捲成一個圓錐型帽子,然後把E及F兩角往上折. ●尖帽型.尖帽型也是適合便餐用的餐巾.疊法簡單:①先把方型餐巾,對角折成三角形;②然後把左右3/4部分重摺成尖形;③再把面前的一角折起來;④後面向後方上折拉平即成. ●僧帽型.這是餐廳中常見的一種餐巾折法,樣式大方,折疊容易:①先把方形餐巾對折成長方形;②第二步驟是折成菱形;③第三步驟是把菱形中橫折成山形;④第四步驟是把左下角折壓在右上角下;⑤再翻過來把右下角折壓在左上角下;⑥在下方開口處平均分開,即成僧帽型. ●主教帽型.①把餐巾疊為三角形;②把左右尖端向頂點;③把上端向下疊,其上下 中餐餐巾折疊工作標准 兩個頂點距離;④把上面的三角形,向上疊;⑤翻過來,左右兩個尖端重疊,一尖端插入另一尖端;⑥再翻過來,並把它豎立起來,像一個主教帽子. ●摺扇型.①把餐巾向內二折,第一指的上端與第二折的上端距離約6公分;②從左起打折,每一折的寬度約4公分;③用夾子把下端固結,然後把上端張開,成為個摺扇.放置在盤中或杯中均可. ●魚尾型.這種形狀的餐巾折成後放在玻璃杯中或盤上均可.折法:先把3.25公分的方巾對折成三角形,再揚二次,而後左右交叉折成魚尾型即可. ●花瓣型.先把方餐巾對折二次四層方形,再把每層向上折四層次,而後將背部折成柱形,置於杯中. ●捲筒型.這種捲筒型適用小餐巾折疊,只要把餐巾直接折起來成圓筒,在中間腰部對折後置於杯中即成. ●蠟燭型:這種蠟燭型也適用小餐巾折疊,先把餐巾對角線折一次成三角形再把下部向上折一小塊,而後卷得很結實的柱形,在底部扎緊即成,可放置於水杯中. ●基本要求? (1)簡化折疊方法,減少反復折疊次數.? (2)餐巾花造型美觀,顏色和諧.? ●注意事項? (1)操作前要洗手消毒.? (2)在干凈衛生的托盤或服務桌上操作.? (3)操作時不允許用嘴叼,口咬.? (4)放花入杯時,要注意衛生,手指不能接觸杯口.? (5)了解客人對餐巾花款式的禁忌.? ●基本手法? (1)推折:在打折時,兩個大拇指相對成一線,指面向外,食指或中指向後拉折,並用食指將打好的折擋住,中指控制好下一個折的距離.? (2)折疊:將餐巾一折為二,二折為四或者折成三角形,長方形等其他形狀;折疊前算好角度,一次折成.? (3)卷:直卷時,餐巾兩頭一定要卷平;螺旋卷可先將餐巾折成三角形,餐巾邊應參差不齊;不管是直卷還是螺旋卷,餐巾都要卷緊.? (4)翻拉:翻拉大都用於折花鳥,操作時,一手拿餐巾一手將下垂的餐巾翻起一個角,拉成花卉或鳥的頭,頸,翅膀,尾巴等.翻拉花卉的葉子時,要注意對稱的葉子大小一致,距離相等;拉鳥的翅膀,尾巴或頭頸時,一定要拉挺,不要軟折. (5)捏:捏的方法主要用於折鳥的頭部,操作時,先將鳥的頸部拉好(鳥的頸部一般用餐巾的一角).然後用一隻手的大拇指,食指,中指三個指頭,捏住鳥頸的頂端,食指向下,將餐巾一角的頂尖向里壓下,大拇指和中指將壓下的角捏出尖嘴. 四,餐巾折花示例 1.非洲香蕉 (1)將餐巾沿對角線折疊成等邊三角形.將三角形的兩底角向頂角折疊,折成正方形. (2)將下面的角向上翻折至離頂角有一小段距離. (3)將剛折上來的角往下翻折至底邊中心.用左手將翻折下的頂角固定在底邊中心,然後准備翻面.一手按住三角形,另一手將一邊底角向中間折入約底邊長的三分之一.同樣處理另一邊的角.兩個折起的角是可以插到一起的. (4)右手四指插入底部將之撐成圓筒形,然後把兩邊露出的小角往下翻,整理成型. 2.牡丹花鮮 3.卧鴿 4.含苞欲放 5.金魚 6.翼尾鳥 7.金鍾花 8.彩鳳