怎麼才能用冰凍的方法做冰淇淋

A. 怎樣製作冰淇淋

又是美好的一天，大家好，我是「生活榨汁機」，今天為大家帶來的精彩內容，希望各位看官老爺們動手點贊加評論哦！您的每一次評論點贊都會帶來好運氣喲！

冰淇淋的種類很多，在我們的印象中，冰淇淋往往需要一台冰淇淋機來製作，但是一些冰淇淋可以用一口大鍋或者一塊鋼板來炒，這種冰淇淋在泰國、馬來西亞、柬埔寨和菲律賓等國家非常流行。將甜牛奶倒在極冷的鋼板上面，然後使用金屬刮刀來攪動逐漸結冰的甜牛奶。一旦牛奶開始結冰，用刮刀就可以刮出一層層冰淇淋卷。然後將其放入到杯中，加上鮮牛奶、水果等物品，就成了特色冰淇淋。

B. 怎樣用冰箱自製冰棍

做法：到超市買一盒冰棍模子或冰格，然後用榨汁將你喜歡吃的水果或蔬菜（白糖+礦泉水+鹽+香精、澱粉煮成漿糊+牛奶+糖、奶粉+綠豆粉）榨成漿，用泠開水調制，再放支木棍當柄，然後放進冰箱3、5個小時就行了。

綠豆冰棒
做法：先將綠豆用水浸泡後倒入鍋中煮爛（多些水），然後加入適量的糖，冷卻後放入模具中（一半綠豆、一半綠豆湯），冰凍即可。

糯米冰棒
做法：同上，糯米浸泡後倒入鍋中煮爛（多些水），然後加入適量的糖，冷卻後放入模具中（一半糯米、一半糯米湯），冰凍即可。

香蕉冰淇淋
原料：牛奶150ml、淡奶油150ml、糖30g、玉米澱粉(可澱粉代替)1tsp、香草粉1tsp、可可味的用可可粉
做法：
1.先打發淡奶油分幾次加入糖。
2.香蕉搗碎,加進打改的奶油後一起攪拌,一直到香蕉粉身碎骨為止。
3.牛奶略微加熱後加進香草粉,攪拌均勻,再熱一點後加入玉米澱粉,攪勻。牛奶會略厚,然後放涼。
4.牛奶放涼後倒進奶油再攪拌幾下拌勻就可以進冰箱冷凍了。
40分鍾後,拿出來攪幾下,(邊上會有些已經凍住了,刮下來拌勻)再放繼續冰,如此反復4次,最後放冰箱過夜就可以了。

水果冰淇淋
做法：
1、用鮮牛奶（煮沸再冷卻，味道比較好）兌水，大概3：1的比例，根據個人口味放入適量白糖，備用。
2、用攪拌機打碎幾個橙子（或其他任何水果）放入2中；或把香蕉擠成泥狀放入。
3、倒入模具後放入冰箱。
牛奶加糖,一凍就可以了(加些棉花糖在煮一煮,凍出來效果更好) 。

綠豆沙
原料：綠豆60克、冰糖（綿白糖也可）少許、鹽少許
做法：將綠豆洗凈，先入清水中泡軟，再放在鍋中加入約1000克水，上旺火燒開，再用小火煮，至綠豆呈糜狀，再加入冰糖（綿白糖也可）調味，稍煮即成。用白開水加一點鹽和綠豆沙攪拌 冷涼放入冰棒盒子 3到4個小時就行了。

芒果冰棍
原料：芒果、藕粉、蜂蜜
做法：
1、將芒果去皮切丁；藕粉沖成糊，晾涼備用。
2、芒果丁中加入150毫升清水，用攪拌機打成果漿，再加入藕粉糊和蜂蜜，繼續打勻。
3、把打好的果漿裝入模具中，放入冰箱冷凍成型。吃的時候把模具取出，常溫下放置幾分鍾即可脫模。
貼心提示：
1、藕粉不能用開水直接沖，會結成很多小疙瘩。要先用一湯勺溫水把藕粉溶解，再沖入開水，迅速攪拌，藕粉才能糊化變成透明狀。或者先用一碗溫水把藕粉溶開，再放在火上煮開。具體操作請參照藕粉的食用說明。
2、果漿在凍成冰棍後，果味和甜味都降低很多，所以做水果冰棍時要選擇味道強烈的水果，多放果肉和蜂蜜。

紅茶奶油雪糕
原料：煉乳11-12千克、白糖15千克、食用明膠1千克、精製澱粉1.5千克、 凈化水100千克、紅茶鮮汁適量
做法：
1.所用工具設備要嚴格消毒。
2.原料攪拌要均勻，採取間接加熱法滅菌(85～90℃，15分鍾)，冷卻，高壓均質，冷卻，凍結(-15℃)。
3.待全部凍結後，取出模盤，置於40～15℃溫水中燙盤，當雪糕表面融化並與模盤脫離時，迅速取出，包裝。
4.成品立即貯藏於冷庫，在-18～-22℃的低溫條件下存放數日，再投放市場。

赤豆冰棍
原料：煮熟赤豆50克、奶油5克、奶粉15克、白砂糖50克、澱粉5克、清水180毫升
做法：
1、將熟赤豆、奶粉和白砂糖放入鍋中，加少量水調勻，再加入剩餘的水和奶油，邊加熱邊攪拌，沸騰後，加入用少量濕澱粉。待澱粉糊化後，端離爐火。
2、用筷子不斷攪拌赤豆液，以充入空氣並促使其快速冷卻。
3、將赤豆液倒入模具中，插上塑料棒。
冷卻後，放入冰箱冷凍室冷凍。特點：赤豆分布均勻，有奶香味，硬中帶酥。

果珍冰棍
原料：果珍50克、白糖10克、澱粉3克、清水250毫升
做法：
1、把果珍、白糖、澱粉倒在清潔的鍋里，加250毫升水攪拌均勻，放在爐上邊加溫邊攪拌，直至沸騰。
2、將煮好的果汁冷卻後注入冰棍模具中，放入冰箱冷凍室即可。

棗泥冰棍
原料：紅棗50克、白糖15克、澱粉10克、桂花5克、清水250m1、冰棍模具一個。
做法：
1、將紅棗洗凈，用清水煮至熟軟，去皮、核，製成棗泥，備用。
2、把澱粉放入碗內，倒入少許涼開水拌均勻成濕澱粉，備用。
3、將清水倒入鍋內，用大火煮沸後，加入白糖、濕澱粉、棗泥拌勻，調好口味，撒入桂花。
4、待冷卻後，倒入冰棍模具內，放入冰箱冷凍室2—3小時，即可食用。

C. 如何做冰激凌簡單方法

做冰激凌簡單的方法，當然應該查別人的配方，然後按別人的配方來做，這樣好吃。

D. 怎麼講冰塊弄冰淇淋

自製米飯冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙
作法：材料放到果汁機打之後，再冰凍起來
◎蜜瓜優格冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：
洋香瓜1個、優格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
作法：
1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉備用，另一半將整個果肉取出後，將果肉、少許優格
及少許的鮮奶油，以果汁機打成糊狀後，再加入蜂蜜攪打。
2.吉利丁隔水融化後，分次加入優格，攪勻後再倒回果汁機中，加入剩下的鮮奶油拌勻。
3.將（2）倒入冰淇淋攪拌器中，攪拌成凝固狀即可。
4.倒出以結凍的冰淇淋,
加入香瓜球拌勻後,
填回香瓜中,
上面用香瓜球及迷你蕃茄裝飾。
◎香草口味冰淇淋
範本來源：生活智慧王
准備：鮮奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一個，糖適量，香草精(香草片1壓
碎也可)少許
作法：均勻攪拌後,倒入密封容器中即可
◎自製冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一個，糖適量，香草精少許
做法：
均勻攪拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一個塑膠袋放入冰塊和除濕後的水(一定要除濕桶的)，將材料密封袋放入冰塊袋中，用力晃動冰塊袋五分鍾後完成。
◎低卡冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋白(約兩顆量)、花生糖粉(兩匙約)。
作法：
1.先將蛋白攪打至蓬鬆的狀態。
2.再加入花生糖粉一起攪拌均勻。然後將攪拌好的食材倒入容器內，再放入冰箱內冷凍(約5小時)，完成即可食用！
PS：口味可依個人喜好自行更換，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。
備註：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾細的粉類
◎派皮冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷凍派皮一片。
做法：
先將派皮塗抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再將派皮從中間平均切開(變成上下兩片)，然後將冰淇淋及鮮奶油當成內餡包入派皮內，再蓋上派皮，完成即可食用！
◎油炸冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料︰泡芙、全蛋一顆、水100cc、麵粉150克。
麵糊製作︰先將蛋、
水、麵粉混合後攪拌均勻即可。
PS︰麵糊需呈黏稠狀。
作法︰
先將泡芙放於冰箱內冷凍(約五小時),然後再將冷凍好的泡芙裹上麵糊,再放入油鍋內用大火油炸,當表面炸至金黃色即可取出食用
◎自製三色冰淇淋
範本來源：生活智慧王
材料︰餅乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鮮奶油100cc。
作法︰
先將果糖及鮮奶油倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，再將牛奶倒入牛奶空盒內，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，最後再放入餅乾(撕成小片)，再將牛奶盒口關閉，然後搖晃使其均勻，然後再放入冰箱內冷凍約六小時，即可取出食用

E. 如何用果凍自製冰淇淋

一、從冰箱里取出凍好的果凍（必須是奶味的果凍） 二、把果凍放入攪拌機內，加入鮮奶油或者牛奶也可以(根據自己果凍放入的量決定) 三、用攪拌機攪碎即可食用

F. 如何用果凍自製冰淇淋

一、從冰箱里取出凍好的果凍(必須是奶味的果凍)
二、把果凍放入攪拌機內，加入鮮奶油或者牛奶也可以(根據自己果凍放入的量決定)
三、用攪拌機攪碎即可食用

G. 冰淇淋製作方法

冰淇淋製作方法

導語：冰淇淋，是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而製成的體積膨脹的冷凍食品，下面就由我為大家帶來冰淇淋製作方法，大家一起去看看怎麼做吧！

原料： 小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺速溶咖啡、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、一塊巧克力。

需要准備的工具： 打蛋機和冰淇淋機。

冰激凌製作方法：

1、首先要准備一大盆冰水待用。

2、半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以後加入速溶咖啡。

4、把剛才調好的.牛奶、澱粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰後立刻斷火。

5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌。

6、把鍋放在准備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。

7、最後將做好的冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，冰淇淋製作完成。

H. 如何做冰激凌簡單方法

主料
奶油200g
輔料
牛奶100g
草莓味巧克力70g
白糖10g
簡單冰激凌的做法步驟
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1.把奶油打發好放一邊備用。

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2.把巧克力放到牛奶里隔熱水融化，放到一邊降溫，不能太熱。

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3.把放降好溫度的巧克力牛奶倒奶油里攪拌均勻。

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4.有保鮮膜的可以用保鮮膜包著放入冰箱冷凍2個小時。

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5.冷凍兩個小時之後拿出來用打蛋器攪拌均勻。

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6.蓋上在放冰箱冷凍，每隔兩個小時拿出來攪拌一下，重復三到四次就可以了。