櫻桃酒怎麼泡製作方法

1. 自釀櫻桃酒的釀制方法

具體方法：

主料：櫻桃2斤 輔料：糖1斤、低度白酒4斤

1、准備好新鮮的櫻桃，挑去壞果。

2. 怎樣泡櫻桃酒

首先說一下泡櫻桃酒的配方：新鮮的櫻桃1000克、冰糖300克、白酒1000克。這是基礎的配方，大家可以根據比例增減，記住冰糖的量是櫻桃的1/3左右，白酒的量主要看瓶子的大小，只要能沒過櫻桃就可以了。下面直接說做法。


第一步，准備新鮮的櫻桃，不論是小櫻桃、大櫻桃或者車厘子都可以。淡鹽水泡水5分鍾，簡單攪拌揉搓一下，在用清水沖洗干凈。晾乾水分後，在摘掉果把兒備用。准備一個玻璃罐，用白酒涮洗一下，然後晾乾水分，目的是殺菌消毒。


第二步，拿一根干凈的筷子，從櫻桃果把的位置頂進去，把果核頂出來扔掉，果肉直接放進玻璃罐里。這樣做的目的是，縮短浸泡的時間，還更容易泡出果味。多加這一步，用純櫻桃果肉泡酒，大概15天左右就能喝了。如果用整個櫻桃泡的話，大概要1個多月才能泡出味。


第三步，櫻桃放完以後，撒上一層冰糖，倒入純糧食白酒（清香型或米香型都可以），沒過櫻桃2厘米左右就可以了。然後擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放。記住一定要避光、避免高溫，否則櫻桃酒的顏色會很淡，而且口感也不好喝。


好了，關於泡櫻桃酒的方法就介紹完了，其實很簡單的，周末有空自己在家就能泡。15天後就能喝，加點冰塊味道更爽口，喝一次就會愛上了。下面再說3個注意事項，新手可以多看看。


1、櫻桃要洗凈晾乾水分，玻璃罐也一樣。否則有生水的話，容易變壞。這一步很多新手都容易忽略。

2、小櫻桃的酸味重，冰糖的用量是櫻桃的1/3左右，這樣泡好的口感會很好喝。如果用的車厘子，甜度比較高，冰糖的量是車厘子的1/10就行。

3、如果喜歡低度的果酒，就用40度左右的白酒，泡好以後大概是十幾度。如果喜歡酒勁大一點的，就用55度以上的白酒，泡出來是三十多度，口感勁兒大，還比較耐存放。

3. 櫻桃泡酒的釀制方法

櫻桃泡酒的釀制方法

櫻桃泡酒的釀制方法，櫻桃是很多人喜歡吃的水果，不僅是可以吃，還能用來泡酒，很多人會將其直接製成櫻桃酒，小小的櫻桃可是有著大大的能量。下面來看看櫻桃泡酒的釀制方法。

櫻桃泡酒的釀制方法1

1、選擇櫻桃

想要釀造一瓶好的櫻桃酒的話，一定要准備新鮮的櫻桃，然後從中挑選出最大、最鮮嫩，沒有傷口和壞死現象的櫻桃。然後將櫻桃清洗干凈，將其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中有苦澀的味道，一定要摘除。

2、准備冰糖/密封罐

想要知道櫻桃釀酒最簡單的方法，最重要的是配方了。一般來講5斤櫻桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量。看看你的櫻桃有多少，然後准備好冰糖分量。盡量選用單晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感遠不及這兩種冰糖。

除了冰糖之外，還要准備好密封罐和白酒。白酒很簡單，只要濃度在50～60度之間的清香型白酒都可以，二鍋頭或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然後將其洗干凈，然後倒放瀝干水。

3、釀造櫻桃酒

將已經洗好的櫻桃放入密封罐，然後將冰糖放在裡面，最後倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實還可以根據自己的口味來調味一下，若是喜歡甜一些的果酒，就加入一點冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一點酒，最後把口密封就行。

4、密封儲藏

自己釀的櫻桃酒密封之後最好放在陰涼乾燥環境，等待瓶中的櫻桃自然發酵就行。釀制的時間可以自己選擇，一般情況7天之後，櫻桃酒就會釀成，但是口味比較清淡，如果想要濃烈一點可以泡一個月，2個月的時候是最純的，一年以上就不要飲用了。

櫻桃泡酒的釀制方法2

櫻桃酒的功效

1、美容養顏

櫻桃酒裡面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿卜素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之後，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質也會變的細膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢!

2、有助睡眠

有失眠現象的人，也可以每天睡前飲用一杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放鬆和緩解緊綳的腦部神經，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經常出現的頭痛和肌肉酸痛現象，也能很好緩解。

3、降低血糖

糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃就有很好的.降血糖效果。櫻桃在發酵成櫻桃酒之後，就會產生一種可以降低人體血糖的化學物質。人們在飲用櫻桃酒之後，這種物質就會將血糖恢復正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要飲用了。

4、補血

櫻桃的鐵含量是水果中最高的，所以它也是眾多水果中補血效果最好的。櫻桃泡酒之後，並不會影響櫻桃補血的作用，相反，還會增加補血效果。每天喝一點櫻桃酒，可以慢慢的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進再生血紅蛋白，治療和預防缺鐵性貧血狀況。

櫻桃泡酒的釀制方法3

櫻桃泡酒禁忌：

第一：選擇新鮮的櫻桃

想要獲得口味更佳的櫻桃酒，那麼所選擇的櫻桃一定要是新鮮的。洗干凈之後自然晾乾，然後再進行泡酒，避免將來製作出來的櫻桃酒變酸。

第二：酒的選擇

製作櫻桃酒選擇的酒一定要是低度的，同時是糧食自然發酵所獲得的酒，例如黃酒、高粱酒、米酒等就屬於這一列。

櫻桃和酒最好能夠按照一比十的比例混合，浸泡一周的時間才可以服用，提前揭蓋服用影響功效。除此之外，櫻桃酒的儲存也應該特別注意，最好放在避光同時也比較陰涼的位置，一般儲存一年以內的時間櫻桃酒是不會變質的。

第三：櫻桃酒不能夠替代葯物

上文我們和大家詳細的介紹了櫻桃酒服用之後對身體的保健效果，同時對多種疾病也具有不錯的療效，特別是關節疼痛的情況。不過，雖然櫻桃酒能夠緩解關節疼痛，但並不能夠完全替代葯物。

第四：不適合服用櫻桃酒的人群

櫻桃就服用之後雖然可以保健身體健康，治療多種疾病，但在服用之前一定要仔細分辨，弄清楚自己的身體是否適合服用。我建議，一些對酒精過敏還有高血壓患者都不適合服用，避免身體出現異常情況。另外，一些潰瘍患者還有上火、糖尿病患者等，都不適合服用。

第五：櫻桃酒的用量

一般情況下，想要獲得更好的效果，那麼櫻桃酒需要一天服用兩次，分別是早晚，用量控制在二十毫升左右。如果身體不舒服的情況並不是非常的嚴重，並不需要大量服用。

第六：小心中毒

科學家研究發現，櫻桃的核仁中含有一種叫做氰甙的物質，這種物質會在水中溶解，這樣酒水中則會患有氫氰酸，這種物質進入身體很容易引起中毒。所以我建議，平時服用櫻桃酒一定要適量，避免大量服用導致身體中毒。

第七：腎病患者不適合服用櫻桃酒

這是因為櫻桃中含有大量的鉀元素，這對於腎臟的沖擊是比較大的。因為腎病患者腎臟的調節水分能力以及電解質能力都出現一定程度的損傷，所以這類型患者如果服用了櫻桃或者是櫻桃酒，很容易出現水腫或者是尿少的情況。如果尿少，那麼鉀元素很難排出受到影響，就會大面積的停留在體內，容易損害心臟健康。

4. 櫻桃酒怎麼泡製作方法

櫻桃泡酒的製作方法,可以將櫻桃單獨泡酒,外加點冰糖,第一步，准備新鮮的櫻桃，不論是小櫻桃、大櫻桃或者車厘子都可以。淡鹽水泡水5分鍾，簡單攪拌揉搓一下，再用清水沖洗干凈。晾乾水分後，在摘掉果把兒備用。准備一個玻璃罐，用白酒涮洗一下，然後晾乾水分。
第二步，拿一根干凈的筷子，從櫻桃果把的位置頂進去，把果核頂出來扔掉，果肉直接放進玻璃罐里。這樣做的目的是，縮短浸泡的時間，還更容易泡出果味。多加這一步，用純櫻桃果肉泡酒，大概15天左右就能喝了。如果用整個櫻桃泡的話，大概要1個多月才能泡出味。
第三步，櫻桃放完以後，撒上一層冰糖，倒入谷養康無添加泡酒用酒2.5L，沒過櫻桃2厘米左右就可以了。然後擰緊瓶蓋，放在陰涼避光處存放。記住一定要避光、避免高溫，否則櫻桃酒的顏色會很淡，而且口感也不好喝。
而且，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而且玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，白酒，度數在55°到60°之間為妥！