『壹』 炸雞中翅最簡單的做法 家庭版炸雞中翅怎麼做
1、雞翅8個洗干凈後瀝干水份，用廚房紙擦乾表面的水份，有時間的話可以用牙簽在雞翅兩面上戳滿洞直接腌制就行了。
2、全部雞翅放在一個大碗里，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、薑片2片切絲。
3、加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味，包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏腌制6個小時以上。
4、取出腌制好的雞翅，加入澱粉2大勺，用手抓均勻。
5、干凈無水的鍋，倒入浸沒雞翅或者雞腿的油，把油加熱至七八成熱，200度左右，把雞翅逐一放入油鍋，持續中火炸制。
6、放進去的雞翅不要急著翻動，炸一分鍾後再翻面，油溫夠熱的話不用擔心會粘連在一起。
7、炸了5-6分鍾左右後，表面微黃，用筷子戳上去，感覺到表皮有一點點變硬，便撈出雞翅放置一邊，讓它內部的余溫繼續自加熱。
8、3分鍾後把油再加熱至210度左右，再次放入雞翅回鍋復炸，約30秒左右，雞翅表面金黃酥脆後出鍋。
9、外脆里嫩，又香又多汁的雞翅就完成。
『貳』 炸中翅的做法
美食是任何人都拒絕不了的一個東西，只要是好吃，很多人都願意出高價錢去買，今天小編親自教你一道美食——原味炸雞翅，做法非常的簡單，再也不用出去買著吃了，閑話不多說開始介紹：
需要准備的材料：
澱粉20g，低筋麵粉20g，味精適量，食用鹽適量，白砂糖1g，芝麻油3g，花生油50g，醬油10g，腌汁，雞中翅1斤（10個左右，以下簡稱雞翅）
製作方法：
1、雞翅買回來之後一定要清洗干凈，之後把雞翅放入腌汁裡面，攪拌均勻，放在冰箱冷藏半個小時（目的是為了能夠更好地入味）。
2、把准備好的材料除花生油之外放在一起攪拌均勻，之後均勻的塗抹在腌好的雞翅上，攪拌至糊狀，讓雞翅均勻的裹上一層。
3、取出炒鍋，倒入花生油加熱，加熱之後慢慢的把雞翅放入鍋中，不要一次都放進去，慢慢的放，大約5分鍾之後就能夠出鍋了。
『叄』 油炸雞中翅的做法步驟
家常炸雞翅的做法 原料：雞中翅10個、味好美香辣炸雞粉、澱粉、雞蛋1個。 做法及步驟： 1、雞中翅用鹽腌制半小時至1小時（鹽放多點，腌的時間就短些；鹽放少點，腌的時間就長些）然後洗凈、瀝干，備用。 2、容器中倒入半袋炸雞粉、加入炸雞粉量的1/3—1/2的澱粉（按個人喜好辣的程度，決定加入澱粉數量的多少），再打入一個雞蛋。 3、用筷子攪拌，直到雞蛋的蛋清、蛋黃都混在粉里的程度，再加一點點的水（大約5CC）能使粉料調成粘稠狀就行了。 4、開油鍋、油燒至鍋里冒細泡時，將裹好調料的雞翅下鍋炸，同時，改用小火，炸到表面調料凝固時，將雞翅翻身炸另一面。這樣不斷的反復，將兩面炸至金黃色即可。 注意點： 1、雞翅有大有小，初次做又沒有經驗，可能會出現調料做多或者做少了的問題。做少了，臨時再做；做多了，可以把原來調料裹得不多的雞翅，挑出來再裹一層調料，再炸一次。 2、雞翅是靠熱油焐熟的，所以火不能太大，以免出現皮焦心不熟的情況。 3、炸好的雞翅的最後效果是：外面的皮是脆的，裡面的雞翅肉很嫩。 凡是吃過此種做法的朋友一致反映，不亞於肯德基的炸雞翅。不信可以試試。
『肆』 怎麼炸雞翅中又脆又香
脆皮炸雞翅的做法：
備用食材：雞翅10個，生薑1小塊，食鹽少許，醬油適量，料酒適量，五香粉適量，黑胡椒粉少許，玉米澱粉70克，麵粉140克，小蘇打2克；
製作過程：第一步，雞翅准備出適量用，將其仔細清洗干凈後，用一個叉子在雞翅的兩面扎一些洞，然後控干其中的水分，將雞翅放入一個容器中，生薑一小塊，洗凈後切成絲；
第二步，切好的姜絲放入雞翅中，同時加上點食鹽、醬油、料酒、五香粉、黑胡椒、紅椒粉，戴上一次性手套，將其充分抓拌均勻，在盛放雞翅的容器上用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱；
第三步，冷藏一個晚上的時間，即可將雞翅取出來，接下來准備過分，一個碗中，放入70克玉米澱粉、140克麵粉，加上點黑胡椒粉，然後再放入食鹽和少許的小蘇打，混合拌均勻；
第四步，先將腌制好的雞翅放入粉中裹一圈，並且輕輕按壓一下，使得粉更牢固，接著將裹上粉的雞翅放入清水中浸一下，立即撈出，然後再次裹粉，反復按壓，使得雞翅可以包裹厚厚的粉；
第五步，然後再用手捏雞翅，使其壓出裂紋，按照這個方法，依次處理好所有的雞翅，鍋中添上油，待將油燒熱後，放入雞翅開始炸，炸至金黃的時候撈出，待油溫再次升高復炸一遍，即可享用。
小編總結：細膩嫩滑的雞肉很多人都喜歡吃，尤其是將其經過油炸，外皮酥脆內里香軟，口感好得沒話說，不得不說雞肉是非常適合油炸的一種肉類，很少有人能抵抗得了炸雞翅的誘惑，可能你也會發現，外面賣的炸雞翅外皮有鱗片狀，輕輕咬一口酥的掉渣，其實我們自己在家做，不用麵包糠也不用薯片渣，按照食譜中的方法認真做，你便可以輕松做好香酥好吃的炸雞翅。