懶柿子怎麼去澀最快方法

① 怎樣懶柿子不澀又脆

柿子不澀又脆的製作方法如下：

一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀，此法脫澀的柿子不宜久存。

二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，扎緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。

三、酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。

柿子分布范圍

原產我國長江流域，現在在遼寧西部、長城一線經甘肅南部，折入四川、雲南，在此線以南，東至台灣省，各省、區多有栽培。朝鮮、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國、美國等有栽培。

我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區外，大部分省區都有種植。廣西、河北、河南、陝西為柿四大主產區，產量約佔全國半數。

② 懶柿子的柿子的去澀方法

1、石灰水浸泡法。用1比5的石灰水(待澄清後用)浸泡澀柿子。一周後，澀味清除。
2、噴灑法。將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒(兩次即可)，三四天後，澀味可清除。
3、混裝法。將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器里，密閉，一周後澀味消除。
放幾個香蕉和生柿子一起 密封起來 幾天就可以了
4、溫水浸泡法。把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除澀味。
5、放入米缸里,用米把它捂起來,過幾天就熟了
作法1:硬的澀的柿子,用30-40度的水,泡24小時,(用密封) 24小時後就可以吃了 我每次都這么做.或用白酒也是一樣的,把柿子抹上一層白酒,放在塑料袋裡密封(放在有陽光的地方),兩天後就可以吃了
懶柿子的正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。
首先要看你選擇的柿子是否可以做懶柿.做懶柿最好的柿子是那種又大又圓上面尖部有點突出.那種柿子水份大.有人叫水柿子,做懶柿特別好吃.
製作方法:用40度左右水溫浸泡把柿子洗凈放里,必須一直保持這個水溫.如果是有些發黃一些的泡2天2夜就可以了.稍青一些的可以適當多半天

③ 懶柿子怎麼快速脫澀懶柿子怎麼做最好吃

不少人喜歡懶柿子，脆脆甜甜的口感，但買回來的懶柿子總有一股澀口的味道，那麼懶柿子怎麼快速脫澀的呢？關於，懶柿子怎麼快速脫澀？懶柿子怎麼做最好吃？我來為您一一解答！

懶柿子怎麼做最好吃
從柿子的品種上來說，最適合製作懶柿子的是那種又大又圓，而且上面尖部有點突出的水柿子，這種柿子的含水量比較大，做出的懶柿子最為好吃。將半青半黃的柿子從樹上摘下來以後，帶著蒂把放在清水裡洗凈，然後再晾乾柿子表面的生水。接下來就可以動手製作懶柿子啦。動手之前還有一個很重要的事情需要說明，無論採用哪種方法製作懶柿子，都不要使用鐵質的容器，只要不是鐵的都行，因為柿子中的單寧最容易和鐵發生化學反應，從而影響懶柿子的品質。取一隻干凈的碗倒入高度白酒，通常用北京二鍋頭就可以了。拿起柿子放在酒里滾動一下，讓柿子周身都沾滿酒液，然後裝入塑料袋中，塑料袋快裝滿時扎緊袋口，放在室內3～4天後即可食用，個頭越大、成熟度越低的柿子需要的時間越久。用這種方法脫澀的柿子香甜爽口，且硬度適中，也比較耐儲存，脫澀成功後取出來洗一下，再晾至酒精揮發掉就可以吃了。

懶柿子的正宗做法
把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一晝夜即可脫澀。首先要看你選擇的柿子是否可以做懶柿。做懶柿最好的柿子是那種又大又圓上面尖部有點突出，那種柿子水份大.有人叫水柿子，做懶柿特別好吃。

懶柿子怎麼快速脫澀 1、溫水浸泡法：把新澀柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除澀味。 2、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清後用)浸泡澀柿子。一周後，澀味清除。 3、噴灑法：將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒(兩次即可)，三四天後，澀味可清除。 4、混裝法：將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器里，密閉，一周後澀味消除。

④ 柿子怎麼去澀味

「懶柿子」的方法有溫水浸泡法、鮮果脫澀法、酒精脫澀法和冷水脫澀法。

⑤ 超市買的柿子總是很澀，柿子應該如何脫澀呢

說到柿子，大多數人的第一印象都是紅紅的，軟軟的，甜甜的，嘴巴往下張，滿嘴都是，甚至臉上都沾滿了它的果肉。除此之外，還有柿餅。其實不然還有另外一種柿子，不是我們平時看到的顏色。基本上是綠色的，有些上面有點紅，吃起來酥脆可口。就是我們今天說的懶柿子(也叫酥柿子或糯柿子)。

俗話說得好，柿子專揀軟的揑。就是這個道理。

最後，希望我的回答對你有幫助。

⑥ 柿子怎麼去澀啊

去澀處理的方法有溫水脫澀、酒精脫澀、水果脫澀、二氧化碳脫澀和石灰水脫澀五種。剛買回來的柿子會輕微苦澀，可以放置一段時間再吃。

蘋果脫澀：想去除柿子的色味，可以把它與天然成熟的蘋果梨等生果放在一塊兒，裝入到可以密封的保鮮袋中，再把它放入的對比溫暖的情況中，過3~5天之後把內里的柿子掏出，再吃時就會發明它變軟了許多，並且在吃的時間也會覺得口感又脆又甜，澀味已經整個消散了。

白酒去澀：柿子尤其色的時間還可以參與白酒來處置懲罰，詳細的處置懲罰要領，是取適量白酒勻稱塗抹在柿子的外貌，然後再把它裝入到潔凈的方便袋中，把口扎緊放在溫暖情況中。過三天之後柿子的澀味就能去除，並且這時的柿子還會變得又脆又甜。

葯物脫澀：柿子尤其澀的時間，還可以藉助葯物來處置懲罰，可以把必要去除澀味的柿子放在潔凈的框中，然後籌備一個噴壺，把適量的一系列稀釋之後，直接通過噴壺噴灑在柿子的外貌，然後在柿子外貌蓋上一個棉被，把它放在溫暖情況中，兩三天之後就能脫澀勝利能讓柿子變得又脆又甜。

⑦ 柿子去澀的方法有哪些

柿子樹現在主要分布在我國以南及甘肅的武山、 天水和四川的峨眉。主要產地在山東、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。

柿子品種很多，富含胡蘿卜素、維生素C,甜膩可口，營養豐富，而且柿子還是非常好的降血壓食品，廣受好多喜歡吃柿子的群眾喜愛。

四、白酒催熟法。在碗中倒入半碗白酒，然後把需要催熟的每個柿子均勻地塗上一層白酒後，放入盆子里，全部弄好再在上面撤上點白酒，用保鮮膜把柿子密封起來，放到陰涼乾燥處，兩天左右就可以食用了。

以上這四種方法第一種第二種方法最簡單實用，希望能幫到您！

⑧ 怎樣讓柿子脫澀

讓柿子脫澀的方法：

1、軟柿子脫澀：

（1）快速脫澀法：將選好的柿子裝入塑料袋中，再放入幾只蘋果或香蕉，扎緊袋口後放在室內，過上4～5天左右就打開看看，捏起來比較軟的柿子就已經脫澀成功了，需要及出取出來防止爛掉，比較硬的柿子則留在袋子里繼續脫澀。塑料袋也可以用可以密封的其它容器來代替。

這種脫澀方法的脫澀速度比較快，但缺點就是一旦柿子開始成熟，幾乎所有的柿子都會在2～3天全部成熟，吃到你想膩的想死，不吃扔了又很可惜。

（2）緩慢脫澀法：把所有的柿子擺放在紙箱里，放在室內，7天後每天翻動一次，翻動的時候順手輕輕捏一下，感覺有些發軟的柿子則取出來單獨放置，等完全軟透後即可吃掉。

這種脫澀方法雖然比較緩慢，但柿子們會慢慢地一隻只成熟，可以讓你很從容地每天吃一到兩只柿子，就這樣可以一直吃兩到三個月之久。

2、懶柿子脫澀：

（1）混果脫澀：將澀柿子與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混合裝入密閉的容器里。在正常室溫下，約至5-7天即可脫澀，而且催熟的柿子具有芳香味。

（2）加溫脫澀：將柿子放在缸、桶、壇內（忌用鐵質容器，因為柿子中所含單寧物質易與鐵質結合，會妨礙人體對食物中鐵質的吸收），加入45℃的水，淹沒柿子。通過在容器下面加熱，或不時地摻入熱水來保溫，保持水溫在35℃-40℃，經過16-18小時即能脫澀。

（3）酒精脫澀：裝柿子時，每裝一層就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，溫度保持在20℃，5-7天脫澀。此法處理後的柿子較軟。但要注意：酒精用量不宜過多。

⑨ 柿子太澀怎麼處理又快又好吃

成熟的柿子味道甜美，生柿子則口味非常澀，難以入口。那柿子澀怎麼辦？有什麼方法能快速去澀味嗎？下面我們就來看看柿子去澀最快的方法吧。

柿子不成熟會很澀，尤其是青色的柿子，更是難以入口，那麼柿子澀怎麼辦呢?下面為大家帶來8個柿子去澀最快的方法。快來看看吧。

柿子去澀最快的方法1、二氧化碳脫澀

將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。

柿子去澀最快的方法2、酒精脫澀

裝柿果時每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝後密封保溫，20℃經9天左右可脫澀。處理後的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過多。

柿子去澀最快的方法3、搗柿子果法

浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛後放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。

柿子去澀最快的方法4、石灰水脫澀

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。

柿子去澀最快的方法5、加溫缺氧脫澀

將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入45℃的水淹沒柿果，保持水溫在35-40℃，經16-18小時即能脫澀。此法處理的果實肉質較脆硬。

柿子去澀最快的方法6、刺傷脫澀法

在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙簽，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。

柿子去澀最快的方法7、保鮮劑法

保鮮劑的配製：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，余為水量。使用方法：柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理後柿果貯藏保鮮期可達100天以上，柿果在貯藏的過程中緩慢脫澀，並在出庫後一段時間內能保持一定的硬度，延長了市場銷售周期。

柿子去澀最快的方法8、混果脫澀法

將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。

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⑩ 懶柿子的做法最快去澀

最常用的方法便是用熱水泡，具體的做法如下：

1、取一個電飯煲，倒入40~50度左右的溫水。

注意事項

1、不能用鐵鍋，因為鐵會和柿子里的單寧酸發生反響，影響效果，導致柿子的口感不好吃。

2、要保持恆溫40度，水溫太低了，要浸泡的時間長，水溫太高會把柿子「燙死」，味道酸澀難吃。