小蘇打的食用方法怎麼做

A. 小蘇打食品上的用法和用量

在大批量生產饅頭、油條等食品時可加入小蘇打，可致食品更加彭松。例如，小蘇打，當發酵粉做饅頭。將1斤麵粉倒入盆內放入3兩小蘇打。

大多數食品小蘇打可以按生產需要適量添加，就是不限量，但是一些乳與乳製品，蛋與蛋製品等等是不可以用。使用過多會使成品有鹼味。

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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

參考資料來源：網路-碳酸氫鈉

B. 食用小蘇打怎麼用

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太暄軟，這因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，饅頭中產生的小氣孔少，面起發的不好。另方面小蘇打本身是鹼性物質，如用量稍多，饅頭就會產生鹼味，色澤發黃，維生素被破壞，效果很不理想。如果在小蘇打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可彌補以上的不足。不僅可產生大量的二氧化碳氣體，而且也不會有很大的鹼味。

1.西式方法
兩杯麵粉+5ml小蘇打+10ml塔塔粉（酒石英，一種酸）。小蘇打和塔塔粉的功效，一個是鹼，一個是酸，在一起，加水就能產生氣泡，從而支撐麵粉。這種方法只適合做蛋糕、速成麵包等低筋麵食。
2.中式方法
用酵母發面充分後，加入少量小蘇打中和面團的酸味。小蘇打要注意不能多方，否則會澀。

C. 小蘇打的食用方法

小蘇打的用途
(一)加強洗碗精的除油膩功能
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘餘食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
用開口的容器,裡面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置於中間較後方),就可消除冰箱中的異味.最好每三個月就換新鮮的小蘇打.
(三)清潔微波爐內部
在四杯水中加入四湯匙小蘇打,用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內部,擦完再用清水擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍.
(四)消除塑膠耐熱容器的異味
裝了食物後的塑膠容器.雖然洗乾凈了但有時仍會有一股異味,所以平時用海棉沾小蘇打粉來洗,對於較難消除的異味,再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫熱溶液中,就能消除殘存的異味了.
(五)消除砧板的異味
砧板切了洋蔥,大蒜之後,異味很容易留在砧板上,甚至還會讓別的食物也沾上了異味,用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味,保持砧板沒有異味.
(六)恢復銀器的光亮
銀質餐具失去光亮的色澤時,用3:1(小蘇打粉:水)的比例調成糊來擦拭銀器,再用清水沖洗擦乾,就能恢復銀器原來的光亮了.
(七)消除咖啡和茶垢
可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢,對於比較久而不好洗的咖啡和茶垢,可以泡在小蘇打水中隔夜再洗.
(八)保持海棉清新沒異味
把海棉泡在濃的小蘇打水中,可以保持海棉清新沒異味.

奇妙的小蘇打美容效果

小蘇打，其實就是碳酸氫鈉，以前很多人家廚房裡都有，現在大概少多了，其實這個東西有很奇妙的美容效果，下面來講用法。

洗臉的時候，在洗面霜里放上一點，你會發現泡沫變得細膩豐富且有彈性，洗過的皮膚干凈清爽，鼻子周圍的黑頭也乾乾凈凈。

刷牙的時候，牙膏上放一點，牙齒會刷得很乾凈，甚至一些黃垢也會掉。我記得有位牙醫說過醫院里去牙垢的確用到碳酸氫鈉。如果家裡有浴缸，偶爾泡一次澡，放兩勺小蘇打，10分鍾後
減肥的話，也可以試一試每天喝一杯放了小蘇打的檸檬水，有的人兩星期減掉6斤。

注意：首先要記得找那種極細的粉末，其次小蘇打是鹼性的，而皮膚是弱酸性的，另外洗完臉後，皮膚上殘留的水道水對皮膚也不好，所以洗完臉擦乾以後，最好在化妝棉上撒一些純凈蒸餾水，把皮膚好好擦一遍，這樣再拍化妝水的時候，皮膚就會很好的把化妝水完全吸收進去。

這樣堅持一段時間，你的皮膚就會有變化哦。

D. 怎麼正確使用小蘇打

小蘇打是生活中常見的一種食物，在生活中應用非常廣泛，經常用來發面。

E. 小蘇打怎麼做 小蘇打的做法

1、將麵粉、糖、鹽、酵母、蘇打粉等全部放入盆中，加入適量的溫水，並把面團攪拌均勻，揉成光滑的面團進行發酵。

2、將揉好的面團發酵至差不多原來面團的兩倍左右，然後將面團分成幾個小團醒大約15分鍾左右。

3、取出一個小面團，將其壓扁，然後將拌好的蔥花放在壓好的餅上。

4、把餅揉勻然後醒大約15分鍾，醒好之後將其擀開並弄勻，再在上面劃上三刀，這樣餅就做好了。

5、起油鍋加熱，將餅放入鍋中，直至把餅炸至兩面黃就可以了。

F. 食用小蘇打怎麼做能喝是蘇打水

自製飲用蘇打水

原料：小蘇打，水

做法：1、取2~3克小蘇打放於空礦泉水瓶中，然後加滿涼開水或純凈水。

       2、溶解搖勻後即可飲用。

小貼士：1、這樣做出來的蘇打水有苦澀味，口感不太好。可加適量糖沖淡小蘇打的苦澀味。

2、蘇打水起泡可改善口感，可在製成的蘇打水中加入少量食用檸檬酸或用白醋，密封搖勻，以使二氧化碳溶解在水中。

3、冷藏口感更佳。

G. 食用小蘇打的正確用法是什麼

食用小蘇打主要可以用來製作麵包或者一些常見的 蛋糕 ，俗稱食粉，是用來發酵的秘方，食用小蘇打的使用可是有講究的。以下是由我整理的關於食用小蘇打用法的內容，提供給大家參考和了解！

食用小蘇打的用法
發面蒸饅頭、烙餅使用的。

小蘇打俗稱食粉，其化學名稱為碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀固體。在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由於小蘇打呈鹼性。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。

小蘇打(碳酸氫鈉)本身是鹼性，皮膚分泌的油脂是酸性，酸鹼中和就會把黑頭溶出來，黑頭就是堵塞在毛孔的油脂，經過空氣氧化，就會變得發黑。所以清理黑頭一定不要採用撕拉的方式，黑頭是需要溶解的。很多人會問對肌膚會造成傷害嗎?正確的使用對皮膚不會有傷害，小蘇打雖然是鹼性，但不會像氫氧化鈉(燒鹼)一樣傷害我們的皮膚。另外，對於油性、中性皮膚來說T區特別鼻子的部位，油脂分泌比較旺盛，油脂層相對比較厚。

正確的使用 方法 ：在一個50ml的量杯里放入1g小蘇打粉，倒入開水10ml左右，玻璃棒攪拌均勻，放置片刻待稍微冷卻。用鼻膜沾濕，熬在鼻上15分鍾(在15分鍾時間里鼻膜幹了可以反復沾濕再熬上)。這時候照鏡子觀察，鼻子上的黑頭就象用了黑頭導出液一樣，黑頭全都伏在上面了，有點惡心昂，然後千萬不要用暗瘡針挑。皮膚也可能會有點干澀，這時使用卸妝油(下一期會詳細介紹不同膚質使用的卸妝油)。取適量按摩鼻頭及兩翼由上而下打圈按摩，稍後加點水繼續按摩。整個按摩過程式控制制在15-30分鍾左右。接著選用溫和的洗顏產品徹底清潔面部、洗凈。用一些含有金縷梅、熏衣草等(具有收斂功效)成分的爽膚水拍打即可。
食用小蘇打的基本信息
中文名稱：食用小蘇打

英文名： Sodium bicarbonate,edible

別名： 碳酸氫鈉(食用)

分子式： NaHCO₃

分子量：84.01

包裝規格：25kg、50kg、1000kg定量包裝

產品標准：食品添加劑小蘇打(碳酸氫鈉)
食用小蘇打的用途
其它 ：小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭、餅乾等食品添加劑。
食用小蘇打的美容妙用
止汗防臭

將小蘇打用少許水化開製成糊狀，塗於腋下就是一種天然的止汗除臭劑。

去頭皮屑

在洗發液中加入少量小蘇打，然後用它洗頭，可以去頭皮屑。

漂白牙齒

將一湯匙小蘇打與5滴雙氧水在一個小容器內混合，必要時加幾滴水，直至形成穩定的糊狀，用牙刷均勻地塗抹在牙齒上，停留5分鍾，然後刷牙，再用清水徹底沖洗干凈，每周做一次，可以美白牙齒。如果效果不太好，可每次做10分鍾。

去角質

用小蘇打和溫水調成糊狀，搽在皮膚角化部位可使其軟化，去角質。 食用小蘇打的性狀

H. 小蘇打的用法

1. 可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

2. 將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。

3. 在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

4. 小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。

5. 加一點小蘇打在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。

6. 放一點小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。

7. 加一點小蘇打在洗面奶里，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚；

8. 在洗發香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的發膠和定型膏。

9. 如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。

10. 在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚過敏。

11. 在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹。

12. 雙腳疲勞，在洗腳水裡放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助於消除疲勞。

13. 用一湯匙的小蘇打粉溶於水中，先把水果蔬菜放進去浸泡2分鍾以上，然後再清洗，即可安心食用，千萬不要用鹽巴加入水中去泡，否則會讓殘留的農葯更形穩定無法袪除。
    

I. 小蘇打燒肉用法

小蘇打燒肉用法

主料

• 五花肉600克

輔料

• 鹽1匙羹

• 生抽半匙羹

• 五香粉2匙羹

• 小蘇打3克

• 白鬍椒粉1克

• 大蔥1根

脆皮燒肉的做法步驟

17、拿出晾涼，切成小塊，可以蘸上喜歡的酸梅醬。

小竅門

（1）要想皮脆，小蘇打是關鍵，但也不能抹太多。

（2）如果腌制時間太短，就難入味。

（3）酸梅醬，我是網上購買的。

J. 小蘇打能做什麼吃的 小蘇打能做啥吃的

1、小蘇打能做饅頭、油條、麵包、花捲、包子、發面餅、饅頭、蛋糕等。

2、通常把蘇打粉融水拌入面中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加彭松，碳酸鈉殘留在食品中。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。