榨菜怎樣種植方法

1. 榨菜怎麼種植

榨菜是很多人都吃過的一種鹹菜，超市裡常見，相信很多人都很好奇這種菜是怎麼種出來的，下面是我為你整理的榨菜種植方法，希望對您有用。

榨菜種植方法

1、榨菜品種及栽培地塊

(1)品種選擇：半碎葉縮頭種及浙桐一號，適應加工需要，既可以加工塊形成品榨菜，又可以切絲加工。

(2)栽培地塊選擇：符合省無公害蔬菜標准B33/T291.1的要求，以土壤疏鬆肥沃、pH值6.5-7.5，地下水位低的平原或蠶桑地的砂壤土為好。

2、播種育苗

9月底10月初，分期分批播種，過早播種由於氣溫高，病毒病重，過遲播種則冬前生長短，瘤莖小，產量低。每畝大田播種量100g左右，要求種子飽滿，發芽勢強，播種時要求做到細播、勻播，一般移栽大田與苗床面積比可達10倍以上。

播種前種子用10%磷酸三鈉處理10分鍾，然後清洗10遍，以鈍化病毒，減輕病毒為害，或用代森錳鋅等拌。播種前苗地施足基肥，並用50%辛硫磷1000倍作土壤處理，以消滅地下害蟲。

3、苗地管理

播種後，用細土覆蓋種子，並在萌芽前用60%丁草胺100ml或乙草胺50～70ml等除草劑噴灑畦面，並在上面覆蓋遮陽網或其他遮陽物，出苗後及時揭開。

出苗後及時刪苗，去劣去雜，去病株，做到互不擠苗，次間苗在拉十字以後，以後每隔7天一次，一般2-3次。每次間苗後及時施薄肥，並視天氣情況及時灑水保濕潤，宜早晚進行。

4、移栽定植

適期移栽以苗齡40天，4葉1心為好，一般在11月上中旬為好，遲不超過11月25日，如遇乾旱移栽可溝灌水一次，不超過畦面，以保證榨菜適時種植。

5、大田管理

(1)冬前生長期(初期)

移栽後及時施好定根肥或在還苗後施入，一般667m2用尿素4～5kg，加水1000kg，利用冬前有限的生長期(一般12月15日前)，使其葉片茁壯生長，達到壯苗越冬，葉厚、葉綠、抗寒性好。

還苗後，畝用60%丁草胺乳劑100～125ml加水50-60kg噴曬畦面或用乙草胺50-75ml加水50～60kg噴施，防雜草。

冬前如遇長期乾旱，可根據情況溝灌水一次，並及時排干，不能滿過畦面。

大田根據氣候情況及時防蚜1～2次，葯劑選擇同苗地，並及時清除病毒株，以防傳染。

冬季如雨水過多，應及時開溝排水，做好防漬工作。

(2)大田管理(中期)

瘤莖膨大初期，時間在1月中旬至2月初，要求葉片老健，抗逆能力強。

1月下旬追施第二次肥料，一般每667m2用碳銨25kg+過磷酸鈣20kg+氯化鉀5kg加水1500kg澆施，以滿足瘤莖初膨大期需肥量。

根據冬季天氣情況及時做好清溝排漬工作，同時清除溝邊雜草，以防雜草與菜爭肥。

做好抗寒防凍工作，在畦邊培土、蓋草，並防止偏施氮肥。

(3)大田管理(後期)

瘤莖膨大期，隨著氣溫升高，榨菜生長加快，瘤膨大速度加快，在3月中旬左右，要求莖、葉生長協調，減少空心。

2月下旬施重肥，667m2用尿素25kg加12.5kg氯化鉀加水澆施，切忌撤施或單施氮肥，造成葉片和瘤莖被灼傷等肥害，隔一星期後，根據生長情況，再追肥1次，促使瘤 莖膨大同葉片生長相一致，減少空心，降低空心指數。

開春後2-3月氣溫升高，碰上雨水多的年份，田間濕度大，高溫高濕易引起病害，必須抓緊時間做好開溝排水工作。

榨菜種植技巧

(1)培育壯苗

1、選用良種。加工榨菜的可選用青腰子、三層樓、鵝公包、枇杷葉等品種;如果不加工，除上述品種外，還可選用三轉子、羊角菜等。

2、整地施肥。苗床應選擇排灌方便帶沙性的土壤，要求每畝苗床施人畜糞30擔，磷肥50公斤，碳銨20公斤，深施作基肥，苗床包溝2.5米分廂，精細整土，播種後每畝用30—40擔捶細的土雜肥作蓋籽肥。

3、適時播種與大田用種量。適時播種是高產的基礎，通過近10多年的實踐證明，適宜播種期為9月19日一21日最佳，播早了有早苔的現象出現導致減產。每畝大田的用種量50—60克，每畝苗床的播種量為400—500克，苗床與大田的比例1：8—10， 要做到均播勻播。為了達到出苗整齊，必須堅持“三濕”的播種技術，即濕苗床土，濕籽，濕覆蓋。

4、苗床管理。榨菜出齊苗以後，拆掉覆蓋，保持苗床土濕潤，3—4片真葉時除草間苗，潑施5%稀薄糞水提苗。如出現苗病，可選用托布津1000一1500倍液潑施。苗期蚜蟲的防治，畝用一遍凈20克兌水20公斤噴施。防治萊青蟲危害，畝用20%菊馬乳油50毫升兌水30公斤噴施。

(2)田間管理

l、施足基肥。稻田擴種榨菜，畝用碳銨60公斤，磷肥30公斤混拌撒施後再翻耕作基肥，面肥畝用磷肥30公斤，拌土雜肥30擔穴施。薴麻土、棉土套種榨菜，畝施碳銨30公斤，結合深中耕培土埋施，生長期注重潑施。重施底肥。抓好四次關鍵肥，第1 次是追肥，一般掌握在移栽成活返青後施下，濃度不宜過大，三成肥七成水即可;第2次是開蔸肥，在菜苗開蔸時，即菜苗開始生長但又生長不整齊時，要著重提弱苗，每畝約施濃度為50%的人畜糞2000千克，化肥(碳酸氫銨)15千克，促進苗子生長整齊健壯;第3次是現頭肥，在菜苗開始現頭時，用濃度為50%的肥料施1次，以促進菜頭生長;第4次是攻包肥，在菜頭有酒杯大小時，用八成的人畜糞加二成水，追施1次，每畝約施3000千克，以促進菜頭迅速膨大，避免早抽苔，影響菜頭質量。

2、壟廂規格。稻田擴種包溝2.5米分廂為宜，必須開挖好圍溝、廂溝，降低地下水位，有利於榨菜冬季生長，棉土以原壟廂規格移栽，薴麻土應搞好整土。

3、適時移栽。在移栽前3—5天，進行苗床除雜，主要扯去5—7%變異株，變異植株表現比正常苗高5—7厘米，特別茂盛。葉齡5—6葉，苗齡30—40天開始移栽，稻田擴種要求在11月5日栽完。旱土要求11月15日栽完。

4、栽足基本苗。稻田移栽規格6X 9寸，每畝實栽0.8一1萬蔸。要求在拔苗前10小時將苗床潑濕，避免根系受損，提高成活率。

5、加強病蟲防治。縮葉病(即病毒病)，主要是通過蚜蟲傳播的。如在育苗、移栽和菜頭開蔸時，用2000倍樂果液噴1次。這樣就能有效地控制蚜蟲，大大減輕縮葉病的危害，保證菜頭獲得高產。

6、適時收獲。一般早中熟鮮菜用品種，在12月中旬開始收獲供應市場。專門加工榨菜的品種，一般在立春左右開始收獲。採收過遲，水分重，容易空心、筋多，影響加工質量。

7、選種留種。留種植株以選擇無病蟲害，具有該品種特徵特性，菜頭形狀好，體型中等的為好，留種株不移栽。為了提高種子質量，要進行摘心處理，要與育菜地隔開，以免竄花，降低種子質量。

2. 榨菜種植技術與種植時間

榨菜種植時間在十月，榨菜種植技術如下：
一、在種植榨菜之前，我們要選擇一片適合榨菜生長的土地，榨菜對肥料的需求比較大，所以要選擇一塊比較肥沃的土壤供榨菜生長，然後對土壤進行整改。
二、不同的植物需要不同的土壤條件，所以不能選擇了肥沃的土壤就立馬進行種植，需要對土壤進行深翻，然後在太陽的暴曬下消毒，讓害蟲無處遁形，能夠讓榨菜更好的生長。另外，需要再在土壤中施用農家肥作為基肥，然後再配合復合肥進行使用，讓種植榨菜的土壤肥沃程度達到榨菜生長的需求。
三、等到榨菜的種子發芽以後，需要對它進行噴水，讓它保持濕潤，這樣更加有利於它發育，逐漸增強抵抗力，才能更好的提升存活率。等到榨菜長到一定高度以後，就可以進行壯苗和定植了，這個過程也很重要，是促進榨菜生長的關鍵時期，可能會影響到後期的生長情況，所以不論是壯苗還是定植，都要更加專業的去對待。

3. 北方榨菜種植時間和方法

榨菜是薺菜品種中的一種，一般是用來做腌菜，種植的具體方法如下：

1、種植時間

在我國榨菜主要是在秋季播種，北方地區榨菜的種植期是在8月中旬左右。榨菜肉質莖生長階段適宜溫度為13-18度，種植過早，如果天氣炎熱榨菜肉質莖會容易抽薹、縱裂、空心，並可能引起病毒病發生；而種植過晚，會縮短榨菜生長期，導致肉質莖小、產量低，因此需要選擇適宜的時間進行種植。

2、播種

榨菜種子比較小，萌芽頂土能力弱，需要精細播種。可在壟上開兩條深為2厘米的淺溝，然後將種子均勻地撒播在溝內，每畝用種量為150克左右，播種後要用細土進行覆蓋。

3、澆水

將壟面耙平後進行噴水，然後在第2-3天各噴水1次，播種後等待3天即可出苗。

4、間苗定苗

第一次間苗可選擇在幼苗「拉十字」時，第二次間苗可選擇在幼苗長出3片真葉時，期間要拔除病苗、弱苗、雜苗，配合間苗進行中耕鬆土，在幼苗長出4-5片真葉時進行定苗。

5、施肥

可在幼苗期第二次間苗後進行第一次追肥，在定苗中耕後進行第二次追肥，在植株接近封壟時進行第三次追肥，每次追肥後要及時澆水。

4. 榨菜怎麼種植

五、採收

如果種的是可以鮮食品種，在12月份就可以採收上市。如果是製成鹹菜的品種，可以在2月份採收上市。

5. 榨菜種植需哪些條件 榨菜的種植方法

1、就是要選地的問題，一定要選擇那種無污染的優質種植基地，因為工業污染會對榨菜的生長造成影響。最好是選擇富含礦物質的土壤培植土，可以適當的摻雜一些砂壤土來保證土壤的松沃性，適宜的土壤為優質的榨菜生長提供前期保障。

2、就是對這個培養榨菜品種的選擇培養，一定要選擇優質的榨菜種源，要從有保障的榨菜品種選擇優質、高產的，另外呢就是要考察這個榨菜品種的抗病能力，可以保證在生長期過程中的產量保證。

3、對於肥料的施放，首先就是在這個榨菜種植田的土質的肥料培養，在種植榨菜品種之前進行這個原始基肥的施放，這樣的話可以保證榨菜在種植初期不需要進行大量的肥力施放，保證初期的養分供應。對於生長期的肥料，最好還是選擇農家肥為主要肥力源頭，這樣的話養分更加的肥厚，且有其他增益效果。

4、種植榨菜小株的時候，針對目前的榨菜種植基地進行區塊劃分，然後根據每個區塊的地量的大小，進行合理的行列規劃，保證榨菜種植的行距和株距不影響榨菜生長。行距保持在半米為宜，適當的保持土壤的濕潤性，可以有效地保證榨菜種苗的出苗率。

5、就是要進行針對榨菜種植的病蟲害防治，比如說常見的褐斑病、霜霉病等，都可以用針對的殺菌葯劑進行稀釋噴灑，既可以進行有效地疾病預防，又可以保證榨菜種植的生長狀態的良好，減少病蟲害對於榨菜種植產量的影響。

6、就是要做好這個榨菜種植的採收工作，採收時間不對的話會影響榨菜菜頭的品質。針對不同地域的榨菜種植，採收的時間也各有不同，大多數都在節氣「雨水」之前進行採收就可以了，不然的話產量會縮水。

6. 榨菜的種植技術

1、選用良種

選擇適宜春榨菜栽培的中熟品種，主要有縮頭種、潮豐1號、浙桐1號、半碎葉等。種子要求飽滿，發芽勢強。

2、苗床地准備

選耕層深厚、土壤疏鬆肥沃、排水良好的空田地、桑園或果園地，應避免甘藍、白菜等十字花科蔬菜連作地，最好選擇半遮蔭、小氣候溫度較低的田塊。播種前每畝施2000kg腐熟人畜糞，淺翻耕後再畝施過磷酸鈣15～20kg、氯化鉀15kg、碳銨15kg，結合耥耙，使肥泥混融，整平畦，用50%辛硫磷1000倍作土壤處理，消滅地下害蟲。

3、播種

播種時間根據天氣情況狀況和地區不同，以9月下旬至10月上旬分期分批播種為宜（採用大田直播的可推遲到10月中下旬）。過早播種氣溫高，害蟲多，病毒病重，而且榨菜瘤狀莖形成早，易受凍害；過遲播種則冬前生長短，秧苗易受凍，瘤狀莖小，產量低。

7. 榨菜怎麼種植

榨菜的高產栽培技術如下：
1、選用良種。加工榨菜的可選用青腰子、三層樓、鵝公包、枇杷葉等品種；如果不加工，除上述品種外，還可選用三轉子、羊角菜等。
2、培育壯苗。苗床地應選擇土層深厚、地勢向陽、排水良好的油沙地。播前進行深挖、坑土、用農葯，或堆乾草在苗床上燒1次，進行土壤消毒，以減少病蟲害。然後把土整細耙平，按1.70 米寬做廂，潑上人畜糞，待稍干後，將種子用草木灰和細泥沙混合後，均勻地撒在苗床上。時間在白露前後。
播種後要保持苗床一定濕潤，便於種子發芽，過干、過濕都不好。苗子出土後，有1-2片真葉時，開始勻苗，出現2--3片真葉時，勻第二次苗。每次勻苗後，都要用腐熟的清尿水追一次肥，同時噴樂果液防治芽蟲危害。一般苗齡在30-35天左右，即可移栽。
3、移栽。移植地要深翻、整細、耙平、按各地開廂習慣做好廂，霜降前移栽完。按33 厘米見方的株行距栽植。早熟品種、直立性強的品種可適當密植。為了防止病蟲害，有的在栽前用2000倍樂果液浸泡菜秧葉，邊浸邊栽，效果較好。
4、施肥管理。重施底肥。抓好四次關鍵肥，第1 次是追肥，一般掌握在移栽成活返青後施下，濃度不宜過大，三成肥七成水即可；第2次是開蔸肥，在菜苗開蔸時，即菜苗開始生長但又生長不整齊時，要著重提弱苗，每畝約施濃度為50%的人畜糞2000千克，化肥(碳酸氫銨)15千克，促進苗子生長整齊健壯；第3次是現頭肥，在菜苗開始現頭時，用濃度為50%的肥料施1次，以促進菜頭生長；第4次是攻包肥，在菜頭有酒杯大小時，用八成的人畜糞加二成水，追施1次，每畝約施3000千克，以促進菜頭迅速膨大，避免早抽苔，影響菜頭質量。
5、加強病蟲防治。縮葉病(即病毒病)，主要是通過蚜蟲傳播的。如在育苗、移栽和菜頭開蔸時，用2000倍樂果液噴1次。這樣，就能有效地控制蚜蟲，大大減輕縮葉病的危害，保證菜頭獲得高產。
6、適時收獲。一般早中熟鮮菜用品種，在12月中旬開始收獲供應市場。專門加工榨菜的品種，一般在立春左右開始收獲。採收過遲,水分重，容易空心、筋多，影響加工質量。
7、選種留種。留種植株以選擇無病蟲害，具有該品種特徵特性，菜頭形狀好，體型中等的為好，留種株不移栽。為了提高種子質量，要進行摘心處理,要與育菜地隔開，以免竄花，降低種子質量。

8. 榨菜怎麼種，榨菜的種植方法

1、適時播種

榨菜播種時間非常關鍵，是獲得高產的重要環節，我地以秋播為主，應於10月上旬播種，看氣候狀況確定具體日期，有時3-5天的差異可造成三分之一的產量波動，播種期的遲早涉及到榨菜的品質與產量，播種過早，病毒病嚴重，同時也可能引起先期抽苔，播種過遲則莖小，產量低，加工品質差。

2、培育壯苗，適時定值

培育壯苗是榨菜豐產優質的關鍵，一般一分苗地用種量1兩到一兩半，可種植1.5~3 畝。播前先把種子浸濕，每50克種子用10千克泥灰拌勻，均勻撒播後用焦泥灰蓋籽，再蓋上一層稻草保濕，待種子露芽後除去稻草。幼苗出現第一真葉時，進行第一次間苗，間苗時要注意拔除生長快，葉片大，苗株高的變種苗，2-3片真葉時第二次間苗，拔除病、弱苗和變態苗，最後保持苗距5-6.5厘米見方，以免擁擠徒長，苗期追施20%人糞水2-3次，移前甫追肥一次，當苗齡25-30天，具5-6片真葉時移栽，行株距33厘米左右。

9. 榨菜種植在幾月份及種植方法

榨菜是芥菜中的一類，我們老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等，但還有二類芥菜變種，一類是食用變態莖的，就是「榨菜」，還有一類是食用變態芽的，如市場上的兒菜。榨菜是莖用芥菜的加工產品，它的質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，主要產於重慶和浙江。榨菜的品種主要有重慶的草腰子，浙江海寧的碎葉種和半碎葉種。 適時播種榨菜播種時間非常關鍵，是獲得高產的重要環節，我地以秋播為主，應於10月上旬播種，看氣候狀況確定具體日期，有時3-5天的差異可造成三分之一的產量波動，播種期的遲早涉及到榨菜的品質與產量，播種過早，病毒病嚴重，同時也可能引起先期抽苔，播種過遲則莖小，產量低，加工品質差。培育壯苗，適時定值培育壯苗是榨菜豐產優質的關鍵，一般一分苗地用種量1兩到一兩半，可種植1.5~3 畝。播前先把種子浸濕，每50克種子用10千克泥灰拌勻，均勻撒播後用焦泥灰蓋籽，再蓋上一層稻草保濕，待種子露芽後除去稻草。幼苗出現第一真葉時，進行第一次間苗，間苗時要注意拔除生長快，葉片大，苗株高的變種苗，2-3片真葉時第二次間苗，拔除病、弱苗和變態苗，最後保持苗距5-6.5厘米見方，以免擁擠徒長，苗期追施20%人糞水2-3次，移前甫追肥一次，當苗齡25-30天，具5-6片真葉時移栽，行株距33厘米左右。 榨菜一般在4月上中旬採收，過早則產量低，過遲易空心，在生產上應注意時間。及時採收。

10. 榨菜的養殖方法和注意事項

一、養護方法

1、土壤：它對泥土的要求不高，一般的泥土均可以養殖，為了避免新栽種的植株養分不足，在栽種前需要給泥土施底肥。

2、澆水：它在生長期對水分的消耗比較大，如果雨水好的話，就不需要澆水。如果雨水不好，泥土長期處於乾旱的狀態的話，需要人工補水，一般三天左右澆水一次。每次施肥後，也需要澆一次水，目的是讓肥料可以充分的溶解在泥土裡，方便植株吸收。

3、施肥：對於春天栽種的榨菜，一年之內，需要施肥兩次。第一滴是在農歷年底前，也就是一月份左右，肥種可以選擇尿毒或者過磷酸鈣，也可以兩者結合使用，施肥以後，澆水一次；第二次施肥是在春分的時候，肥種可以使用尿素與加氯化鉀，如果是施肥的時候是陰雨天，地面比較潮濕的話，就不需要澆水，如果泥土乾燥的話，需要澆水增加肥效。

4、光照：它對光照的需求比較大，有條件的話，可以讓它接受全天日照，如果沒有全天日照的條件，每天的光照時間最少五個小時。

二、養殖技巧

1、繁殖：它可以使用播種繁殖的方式繁殖。第一步將榨菜種子在清水中浸泡五分鍾，撈出瀝干水分，噴灑噴灑消毒水；第二步將種子撒播在苗床上，用土覆蓋住，然後再覆蓋一層稻草；最後一步就是澆一次足水，等它發芽就可以了。

2、間苗：因為是撒播播種，等幼苗長出來以後，需要將長勢不好的幼苗拔掉，這樣可以避免與健康幼苗爭奪養護資源，也可以避免不必要的養分消耗。

三、問題診斷

1、蟲害：傳播病菌的主要蟲害是蚜蟲，在定植後的初期，是防治蚜蟲的最佳時期，可以使用蚜虱靈進行噴灑防治。

2、病害：如果植株出現空心的問題，說明是採收的太遲，下一次採收的時候需要早一點，就不會發生空心的問題。

四、其它問題

1、食用：它是可以食用的。

2、是否適合家庭種植：它是可以家庭種植的。