建蓮種植技術和方法

A. 建蓮適合深水種植嗎

淺水藕種植技術

蓮藕原產於印度，很早便傳入我國，在南北朝時代，蓮藕的種植就已相當普遍了。在大多數人的印象中，蓮藕都是長在池塘里的，滿塘的荷花與荷葉，深深的水層，雪白的蓮藕紮根在一兩米深的泥土中。可是啊，有的只是淺淺的水泥池子，池子中碧綠的荷葉，雪白的荷花，還有星星點點的小蓮蓬。
那麼，什麼叫淺水藕呢？淺水藕，就是藕和葉子都比較短小，適合在15到30厘米深的水層中種植的蓮藕。而深水藕，是指藕節細長，莖葉高大，適合在0.6～1m的深水中栽培的蓮藕。
淺水藕的優點可多著呢。

第一， 種植淺水藕不受地形的限制，而且節省土地。

因為淺水藕是種植在水泥池裡邊的，所以即使沒有池塘條件的旱地，也可以發展淺水藕。甚至可以充分利用村頭巷尾廢棄不用的土地，使之變廢為寶、合理利用。

第二， 淺水藕池一次投資，經久耐用。

雖然淺水藕池需要一定的投資，但是建好後的藕池，使用年限能達10年以上，屬於一次投資，多年受益。

第三， 種植淺水藕節約用水、節約用電。

因為淺水藕池為水泥打造，池壁和池底都做了防滲處理，所以整個生長期只需要加三到四次水，既節約了水費，又節約了抽水所需要的電費。

第四， 淺水藕種植能有效利用肥料。

蓮藕是喜肥的作物，種植在深水中，肥料容易流失；而種植在淺水池中，肥料都集中在池子里，可以高效利用。

第五， 淺水藕管理方便。

您瞧，這蓮藕啊，都種在淺淺的水泥池子里頭，挖藕的時候呢，也不用下到池塘里了，就像挖土豆、刨地瓜一樣簡單，輕輕的一鋤頭下去，雪白的蓮藕就挖出來了。

說了那麼多，咱們老百姓最關心的，還是它的產量如何，這您可就放心吧，淺水藕種植呀，平均畝產2500千克到4000千克。

現在，您是否也覺得這淺水藕種植很有意思呢？今天呀，咱們就一起來學學淺水藕種植技術。

片花：淺水藕生長特性

想學會淺水藕的種植，必須得了解它的生長特性。

種植淺水藕，首先要有種藕。

種藕栽種在泥土中，溫度合適的時候，種藕上的藕芽開始萌發，農民朋友們通常把萌發後的藕芽，叫做「藕鞭」。

藕鞭不停地向著遠處伸展，開始的時候白嫩細長，每隔二三十厘米，還會長出一個節。

在這個節的下面，抽生出須根，這個節的上面，長出亭亭玉立的荷葉。

當溫度再升高的時候，藕鞭上的節抽生花梗，長成荷花；

荷花慢慢凋謝以後，露出靈巧的蓮蓬。

再往後，荷葉逐漸老化乾枯，地上的生長勢衰弱，而地下的藕鞭已經貯存了大量的營養。

藕鞭在最後這一段時期，迅速的膨大，變成新的蓮藕。

在種藕上，同時擁有兩到三個藕芽，他們同時萌發形成藕鞭，又都長成粗大的蓮藕。

在了解了淺水藕的生長特性之後呢，我們來看看種植中需要注意的事情。

片花：種藕的選擇

淺水藕種植技術對種藕的選擇是非常嚴格的，必須挑選入泥淺的品種。目前，普遍採用的淺水藕品種有以下幾種。

武蓮1號：武蓮1號原產地武漢。藕身長圓筒形，表皮白色，種藕5～6節，橫斷面近圓形，入泥淺，15～20厘米，全藕重3千克以上，葉形橢圓，花白色，開花較少，結實率低。宜炒食。

「鄂蓮四號」： 「鄂蓮四號」蓮藕是武漢市蔬菜研究所選育的品種，長120至150厘米，藕徑可達7到8厘米，主藕5節至7節，單支重5千克到6千克。最主要的是，「鄂蓮四號」蓮藕屬於入泥深度比較淺的品種，入泥深25到30厘米。

海南州藕：海南州藕產地廣州郊區。早熟，藕全長100厘米，有4～5節，節大而短，孔大，全藕重1.5～2千克。質嫩可口，宜生食。生長期150天。畝產量：750～1000千克。

杭州白花藕：杭州白花藕原產於杭州。屬於早熟品種，花白色，藕節粗短，橫斷面稍帶扁圓形，外皮帶褐色。肉厚、質脆、孔大、水分多、宜生食。生長期120天。畝產量：800～1000千克。

當我們選好了品種之後，在引進藕種的時候，還需要仔細的挑選。

首先，種藕必須符合本品種的特性，其次，每支種藕都必須具備三個以上完整的藕苞，帶1至2個藕芽，每支藕不少於0.75千克。每畝地大約需要種藕300千克左右。

片花：淺水藕種植基本設施

藕池可以選在村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘、廢棄地等地方。但必須在靠近水源，旱能灌，澇能排，通風透光，管理方便，地勢稍高的地方建設。

藕池以正方形或長方形為宜，面積不宜過大，每個藕池200～300平方米即可。要求池底平坦，不漏水，藕鞭不向深層生長。

新建藕池如果是採用水泥構築，應先灌水浸泡，待換水後再用。

在使用之前，防滲工作是第一位的。如果防滲工作做不好，不僅浪費水電資源，肥料資源，還會增加人力成本。

片花：淺水藕栽植技術

淺水藕最佳栽培季節是3月中旬，栽藕之前，首先做好土壤處理，種植淺水藕的土壤PH值要控制在6-8以內，最佳PH值為6.5-7，最好用河塘泥或稻田土，也可用蔬菜地的園土，但絕對不能用工業污染土。水泥池中土壤的厚度，一般為30到40厘米。

土壤准備好後需要施足底肥。淺水藕的底肥以有機肥為主，有機肥的種類很多，有作物秸稈、腐植酸肥、微生物肥、農家肥、復合肥等等。如果使用農家肥和復合肥，每畝可施入腐熟的農家肥4000到5000千克、三元復合肥100千克。肥料施入後深翻20厘米到30厘米，將土壤和肥料拌勻，然後把整個池子底部整平。

栽藕的時候順著直線栽植，株距為1到1.5米，行距為2米。方法是按照藕身大小用鋤頭挖一個長長的栽植坑，栽植坑與池底有30度的傾斜角度。

將種藕頂端向下順勢插，藕身與栽植坑平行，也就是說，藕身與池底，也有30度的傾斜角度。

種藕插好後，用挖出來的土埋實，要求埋平後，藕稍和藕芽稍微漏出土面，而藕身全部埋入 土中。藕定植於泥土的深度一般在5到10厘米之間。

栽藕之後，立即向水泥池內灌水，此時，為了提高地溫，使種藕早萌芽，水位不宜太深，一般保持5厘米。

片花：淺水藕立葉期管理技術

隨著溫度的升高，種藕的藕芽開始萌動，當氣溫穩定在15攝氏度以上時，藕芽橫向生長，抽生出根莖，也就是我們所說的「藕鞭」，此時的「藕鞭」很細，只有1至2厘米的直徑，「藕鞭」上有節，藕節上再抽生出「藕鞭」。

藕節的作用不僅僅是抽生出「藕鞭」，剛才我們講過，藕節上還會長出須根和葉片。

到了四月下旬，葉片已經長高，鑽出水面。葉片折捲成雙筒狀緊貼著葉柄。我們把這些小小的葉片叫做「立葉」，而這一段時期，叫做「立葉期」。

我國宋代詩人楊萬里筆下的「小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。」描寫的就是「立葉期」的景色。

「立葉期」主要的管理工作，是控制好水位。

從「立葉期」開始，逐漸的加深水位，但是水不能沒過葉片，最初的時候水位加深到8到10厘米，葉子逐漸展開時，水位加深到15厘米。

立葉初期，藕鞭越來越長，葉片越來越多，種藕既要保持旺盛的生長勢頭，又要形成發達的根系，為長藕打下基礎，所以這段時期需要大量的營養。

我們一般採取直接向池子里潑灑肥料的方法來追肥，每畝使用1000千克有機肥、15到20千克尿素和5至10千克硫酸鉀肥料。

需要注意的是，撒施肥料的時候，一定要均勻。

片花：淺水藕展葉期管理技術

五月份以後，蓮藕的葉片逐漸展開，這段時期叫做展葉期。展葉期的水位依然保持在15厘米左右。

為了滿足藕鞭快速生長的需要，展葉期需要再次追肥。這個時間最需要的肥料是氮肥，因為氮元素不僅是氨基酸與蛋白質的主要成分,還可以合成葉綠素,促進光合作用,所以如果蓮藕缺了氮肥就會葉子枯黃。因此，展葉期追肥，一般每畝施尿素10到15千克。

因為荷葉的葉片已經展開，這時在池子里撒施肥料的時候，就會落在荷葉上，不僅造成了肥料的損失，還會因為局部肥料過多而燒傷葉片，所以，展葉期施肥之後，必須用池子里的水全池潑灑一遍，將荷葉上的肥料沖刷干凈，使肥料落入水中。

從展葉期開始，還有一項工作叫「轉藕頭」。轉藕頭又叫回藕、盤箭、轉藕梢等等，就是將藕鞭的頂端掉轉方向。轉藕頭的目的是讓池子邊上的藕鞭能夠繼續生長，同時也是防止池子里邊的植株稀密不均。

在展葉初期每5～7天進行1次。當看到新抽生的卷葉在水泥池邊僅1米左右出現時，表明藕頭已逼近水泥池邊，必須及時撥轉藕頭，使其轉回田內。

同時，如果發現田內植株疏密不均，也應當盡量將過密的藕頭撥轉到稀疏的地方，以使藕鞭分布均勻，提高產量。

轉藕頭應首先找到藕頭。最嫩的葉子一般在藕鞭最前端一節上抽生，藕頭的位置在這片葉子前方30～60厘米處。

可以伸手在藕鞭兩側掏泥挖溝，並盡量挖得長些，這樣不易折斷，然後將藕頭連同藕鞭托起輕輕將藕頭轉回田內，並用泥埋好。

轉藕頭應在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防因莖葉過於脆嫩而被折斷。

隨著溫度的升高，池子里的浮萍和青苔慢慢生長起來，如果池子里有浮萍覆蓋和青苔覆蓋，會降低水溫，影響藕鞭的發芽和正常生長。因此，每隔半個月左右，應當用撈網捕撈一次，將浮萍和青苔從池子中撈出。

有的時候，在池子里會出現一種特殊的青苔，叫「水綿」。「水綿」大塊大塊的漂浮於水面上，如果把它打撈上來，不出半天的工夫，就會顯現出纖維化的本質。您瞧這乾燥以後的水綿，絲絲縷縷的，可見它在水中如果蔓延開來，蓮藕就會因為缺氧而死亡。

池子中如果發現了水綿，切不可掉以輕視，必須用全池潑灑硫酸銅溶液的方法來防治。硫酸銅的用量根據水深而定，每畝田的用量，按照10厘米水深0.5千克硫酸銅的用量來計算。

蓮藕展葉後，池子里密密匝匝，通風條件變差，而此時池子邊上的雜草也是十分的茂盛，因此，經常拔除池子邊上的雜草，改善通風條件，對蓮藕的生長是非常有好處的。

六月份以後，是病害發生的季節，淺水藕種植經常發生的病害是腐敗病。

蓮藕腐敗病，又稱枯萎病、腐爛病，是蓮藕種植區發生最普遍、為害嚴重的病害之一，是由一種腐黴菌侵入所致。腐敗病主要危害地下莖和根部，並造成地上部黃葉，重者枯萎，在23～30℃高溫和連續陰雨的條件下發病重。

蓮藕感染腐敗病後，抽生的葉片邊緣乾枯，然後向中間擴大，最後整個葉片捲曲焦枯。發病嚴重田塊，全田一片枯黃，似火燒狀。

當蓮藕出現少量的腐敗病症狀時，就要做好防治工作，用多菌靈600倍液或用甲基托布津700倍液噴霧，同時可用50%多菌靈加75%百菌清可濕性粉劑，按每畝500克拌細土30公斤，堆燜3～4小時後，田間保持淺水層施入。兩種方法可同時進行，隔7天1次，防治2～3次。

片花：淺水藕花果期管理技術

「接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。」

7月中旬，蓮藕陸續開花，池塘里荷葉連連，荷花朵朵，或含苞待放，或怒放飄香。這個階段，就進入了蓮藕的花果期管理。

首先，蓮藕進入花果期後，水位逐漸加深，直至25厘米到30厘米左右。

開花後還要再追施一次肥料。這一次追肥，雖然是在花果期，但是是為蓮藕的膨大做准備，因而呢，要補充足夠的鉀肥，一般每畝施硫酸鉀15到20千克，尿素20千克，過磷酸鈣20到25千克。

施肥以後，仍然要用池塘里的水，把葉子和花朵上的肥料沖刷干凈，以防肥料流失。

蓮藕開花後期，荷花漸漸凋零，花謝後花托膨大，形成蓮蓬。但是，因為淺水藕選擇的品種大多是長藕的品種，蓮蓬結的比較小，基本沒有食用價值，所以不般不去採摘蓮蓬。

開花和結果期間，不能因為荷花好看就去採摘，更不能採摘蓮蓬。如果把荷花或蓮蓬的梗折斷了，下雨的時候，水分如從葉柄和花梗的折斷處進入，會導致新生地下莖腐爛，因此生產中要特別注意保護葉柄和花梗，不能隨意折斷。

片花：淺水藕結藕期管理技術

大約8月上中旬，蓮藕開花後期，地下的「藕鞭」不再伸長，開始膨大成藕，就進入了「結藕期」。

從結藕期開始，上層葉片緩慢變黃，植株體內吸收的養分，除了少量運輸給蓮子外，大部分向下輸送，藕鞭頭上的幾節鑽入較深的土層中，藕鞭的先端逐漸增粗肥大，積累和貯存豐富的營養，形成肥碩的地下莖--藕。一般地下莖第15節以後開始成藕，藕的形成過程大約需經15-20天。

成藕期的特點是植株地上部生長緩慢漸止，但植株內部營養物質的轉化加速，地下莖增粗肥大。這時需要一定的土溫。

俗話說，漲水荷花落水藕，因而，在管理上要求淺水，以利提高土壤溫度，加速藕的形成。從結藕期開始，水泥池子里不再加水，而任由其自然蒸發。

進入九月份以後，蓮藕基本長成，因為在淺池子里頭挖藕，不象深水池塘里挖藕那麼麻煩，所以可以隨時採挖。

挖藕的時候，首先用鋤頭刨開上面的土層，然後輕輕下鋤，以免傷了蓮藕。

當鋤頭碰到蓮藕時，需要用小鏟子順著藕的長勢輕挖，直到整根蓮藕可以輕松的提出來。如果挖藕的動作太重，損傷了藕，銷售的價格自然就低了。

大部分農民朋友是根據市場的行情分批採挖，比如中秋節、國慶節、元旦、春節等節日前後，蓮藕的需求量大，售價也比較高，選擇在這些時間賣藕，就能賣個好價錢。

蓮藕在池子里埋著，既不會腐爛，也不會變質，一直可以收獲到來年春天。

看到這兒，不知您對淺水藕的種植方式是否了解了呢？

蓮藕雖然生長在污泥中，但一出污泥則潔白如玉。其肉質脆嫩，營養豐富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。既可當水果，又可作佳餚。目前，城市裡的需求量遠遠不夠。

B. 建蓮的地理標志產品

（一）品種。
選擇紅花蓮、白花蓮、建選17號及其優系。
（二）蓮田選擇。
選擇耕作層厚度≥20cm，光照充足，排灌方便，土質肥沃，pH值5.0至7.0之間的水田種植。
（三）栽培管理。
1. 種藕選擇：以蓮藕進行無性繁殖，要求種藕生長健壯、品種純正、節間短（12 cm至15cm）、呈扁鼓形。
2. 種植：在日平均氣溫不低於12℃時採挖種藕並及時種植，栽培密度建選17號≤2250支/公頃，其他品種≤3600支/公頃。
3. 輪作：連作時間不得超過3年。
4. 水肥管理：科學管水，苗期灌淺水，旺長期灌深水。中低肥力田施有機肥≥0.75噸/公頃。可適量配施化肥。
5. 採收：6月底至10月中旬採收。當蓮蓬出現褐色斑紋，蓮子與蓮蓬孔格稍分離，蓮子果皮帶淺褐色時採摘。
（四）加工。
適熟蓮子採摘後，及時脫粒、去殼、去膜、通心、烘乾。要求去膜干凈、通心完全、不傷蓮肉、保持清潔。蓮子烘烤初期火力要旺，溫度在80℃至90℃之間；當蓮子表面「出汗」時，降溫穩烤，溫度掌握在40℃至50℃，直至乾燥（水份≤11%），包裝後要求水份≤12%。嚴禁使用硫磺等有害化學品熏蒸。
（五）質量特色。
1. 感官要求：呈圓形或卵圓形，平均長寬比值≤1.2。
2. 分級：分為特級品、一級品、二級品。具體指標見下表： 項目
等級 指標 粒數/500g 通心率
（%） 凈度
（%） 完好率
（%） 特級 ≤470 ≥99 ≥99 ≥99 一級 ≤500 ≥97 ≥98 ≥98 二級 ≤530 ≥95 ≥97 ≥97 3. 理化指標：在水分含量為12%時，建蓮的蛋白質≥18%，澱粉≤45%。
優質特點：
看：優質建蓮顆粒均勻飽滿，煮後刀痕處有收縮，表面有天然的皺皮，孔心較小，顏色為自然的乳白色。
聞：優質建蓮開袋有一股淡淡的清香；
煮：優質建蓮稍煮即熟、久煮不散，煮後個頭變大，軟糯，清甜。
劣質特點：
看：劣質建蓮因為使用硫磺漂染過，所以顏色蒼白，而且整體顏色沒有均一性。採用機器磨皮，大小不一，孔心很大。
聞：劣質建蓮用硫磺熏制過，有一股刺鼻的味道。
煮：劣質煮後無香味，有鹼味。 建蓮地理標志產品保護范圍內的生產者，可向福建省建寧縣質量技術監督局提出使用「地理標志產品專用標志」的申請，由國家質檢總局公告批准。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對建蓮實施地理標志產品保護措施。

C. 早熟蓮藕怎樣種植

早熟蓮藕上市時間早，能獲得更高的收益，所以很多人都喜歡栽培早熟蓮藕，但是也是要學會相關的技術 方法 才能更好地種好早熟蓮藕喔。下面我為大家介紹一下早熟蓮藕怎樣 種植 ，希望對你有幫助。

早熟蓮藕種植方法
1、選用早熟良 種選用早熟豐產的淺層蓮藕，如“鄂蓮一號”、“六月爆”、“武蓮五號”等。要選用無傷無病、種性純、個體大、苫頭完整、尾梢齊全的藕作種，最好是隨挖隨栽。

2、造田整田 選擇形狀較規則、土質肥沃、泥層較淺、排灌方便的上年水稻田作藕田較好。栽藕前10天，每667?(畝)施腐熟的有機肥2000-3000kg、餅肥150kg、過磷酸鈣70kg、生石灰80kg，施基肥後，深耕，整細，耙平，保持淺水3—5cm。

3、栽種方法

①催芽 由於早春氣溫低，且寒潮時有發生，應先將種藕起堆進行催芽。將藕種起堆堆高100cm左右，周圍用干稻草覆蓋，經常灑水，保持一定溫度和濕度，當頂芽長出時選晴天上午進行栽種。

②栽種密度 特早熟栽培一般要求畝用種量250-300kg，採用寬窄行排種，寬行3m，窄行0.5m，株距0.5m。要求芽頭300-400個。

③栽種時間及方法 在2月底3月初排種，行與行之間各株擺成梅花形，四周芽頭向內，以免蓮鞭插人田埂，其餘各行也順向一邊，栽時將芽頭插入泥中，尾梢翹出水面。

④架拱蓋膜 採用雙層薄膜覆蓋，內膜每行一拱，拱寬1m，拱高0.4m，外膜採用相鄰的兩窄行為一大拱，拱寬2.5m，拱高1.2-1.5m。內拱一般用長1.5m、寬2cm的竹片做拱架，外拱採用長3m、寬3cm的竹片做架拱，外拱每畝用竹片300拱。內膜寬1.5m、厚0.2-0.3mm，外膜寬4m、厚0.5-0.6mm為宜。

4、田間管理

①前期管理 此時主要是浮葉的形成和生長。其營養大部分靠母體供給，主要是管好水，以淺水5-10cm為好，要長期保持土壤的稀泥狀態。寒潮來臨時，要提前蓄水防凍;晴天高溫時，要注意棚內避風換氣，防止灼傷荷葉，同時拱棚內溫度較高，雜草生長快，可結合通風換氣進行除草。4月中下旬特別要注意抓緊踩施青肥，每畝不低於1000kg。踩施青肥是提高蓮藕產量和品質的重要 措施 ，同時也是減輕挖藕勞動強度的有效方法。在5月上旬以後，氣溫穩定在20℃左右，揭膜撤拱，灌水至10-15cm，每畝追人畜糞1000kg、尿素15kg，每畝葉面噴施硼肥1kg。

②中後期管理 一般5月中旬除草一次，扯草後，為使蓮鞭在田中分布均勻，要及時調整蓮鞭生長方向，避免蓮鞭插入田埂，畝追復合肥20kg、尿素10kg、鉀肥10kg、硼肥1kg。中期適當深水，後期以淺水為宜。

③病蟲害防治 前期蚜蟲較多，可用2.5%敵殺死2000倍液噴霧防治。中、後期蓮潛葉搖蚊用晶體敵百蟲1000倍液噴霧防治，斜紋夜蛾可用90%的敵百蟲1000倍液於3齡幼蟲盛發前噴霧。如有腐敗病或褐斑病，可用50%的多菌靈、75%的百菌清、70%托布津噴霧交替防治。

5、採收 6月中旬以後，當蓮藕長足三節時即可採收。一般上市期比常規栽培提早20天以上，畝產量可達1000kg左右。採收時先採長勢旺的，注意不可踩傷 其它 未采蓮藕。
早熟蓮藕栽培方法
1選好田塊，培肥土壤

藕喜肥，一般宜選擇在有機質豐富、土層深厚疏鬆、保水保肥力強的粘壤土水田種植。翌年准備種藕的水田，在晚稻收完後每畝施人畜禽欄肥1500公斤進行翻耕，栽種上矮抗青白菜，移栽時每畝用稀人糞尿澆施，成活轉青後中耕，畝用碳銨15公斤兌水1000公斤或稀人糞尿1000公斤澆施。此後要進行多次追肥。通過冬菜種植，培肥土壤，使土質疏鬆，有機質含量高，以滿足早蓮藕對肥料的需求。

2、適時栽種

適宜栽種早蓮藕的日平均氣溫在12℃以上。藕田用薄膜小拱棚覆蓋，播種期在2月下旬至3月上旬。當溫度適宜時，搶無風晴天邊栽種邊蓋膜。選用整枝無霉爛、無破傷、粗壯整齊、節細的作種藕。早蓮藕栽植密度和用種量比常規種植要高。其行距為160厘米，株距為lOO厘米，每畝栽400―450穴，每穴3支，每畝藕頭為1200―1300個，需種藕300―400公斤。栽種時邊行藕頭向內，以免蓮鞭伸出埂外;各行種藕位置相互交錯，呈梅花形排列。採用水平淺斜栽法，有利藕秧受熱，以利發芽。

3、施足基肥，巧施追肥

基肥一般每畝施腐熟欄肥2000公斤、氯化鉀15公斤、磷肥50公斤，磷肥可作種肥施在穴邊。揭膜後2―3天，每畝施碳銨15公斤或稀入糞尿1750公斤作斷奶肥。以後每隔15天，每畝施尿素7.5公斤或人糞尿1750公斤作追肥，直到結藕時止。追肥時應適當放淺田水，並以無風晴天在藕叢四周撒施為好。要防止肥料撒落在荷葉上;如有肥料撒落在荷葉上，應用清水沖洗。施用農家肥應踩入泥中，以利於提高土溫。

4、田間管理

4.1水漿管理?田間水位要由淺到深，再由深到淺：栽植初期宜保持田面有3―5厘米深的淺水，使土溫升高，以利發芽。待生長旺盛後，逐步加深水層到10―15厘米，結藕期，再降低到3―5厘米。

4.2棚膜管理?栽植初期溫度較低，棚膜應蓋嚴蓋實。棚膜走向應與平常風向平行，防止風大吹翻棚膜，使藕苗受凍。 清明 節前後，氣溫逐漸升高，當氣溫升到20℃以上時，白天應打開地膜兩頭通風，防止燒傷芽葉，晚上蓋膜保溫。以後隨著溫度的升高，要增加通風，進行煉苗。到抽生立葉時，選無風晴天，在下午4時以後全面揭膜。揭膜前，應灌深水護苗，防止失水過多。揭膜2―3天後放低水位，拔除雜草，及時追施斷奶肥。接近田埂的蓮鞭，要在中午莖葉柔軟時進行轉梢。

4.3摘除老葉和折花?在立葉布滿田間後，通風變差，光照不足，同化作用降低。此時可將衰老的葉片摘除。為避免養分消耗，現蕾後可將花梗曲折，但不可折斷，以防止 雨水 侵入。

4.4病蟲害防治??常見的害蟲有蚜蟲和斜紋夜蛾，可分別用40%樂果乳劑1500倍液和40%速滅殺丁6000―7000倍液噴霧防治。常見病害有褐紋病、黑根病、腐敗病等。其防治方法是：選擇無病種藕，盡量避免連作，施用充分腐熟的農家肥，每畝散施75―lOO公斤生石灰。灌水時注意不要將剛施過除草劑的田水灌入，以免產生葯害。

5、收獲及留種

5.1?收獲?早蓮藕6月底可以挖取鮮嫩藕。因雜交藕人土淺，挖藕時可帶水用手摸藕。摸藕可選大留小，也可整塊摸光。晚稻插秧前全部摸取。挖藕時葉柄用刀劈斷，踩人田中做肥料。荷葉可摘下曬干收存，以作它用。

5.2留種藕??一般每畝需留種田166.7平方米左右。種藕可在田中越冬。越冬時要保持土壤濕潤，防止凍害。到第二年栽種時隨挖隨栽，多餘種藕可供應市場。
蓮藕的品種分類
按食用部位分藕蓮(菜藕)和子蓮(收蓮子)兩類，按栽培水位深淺分為淺水藕和深水藕。

1、淺水(田藕)藕適於水深30-66厘米的低窪田澡塘或稻田，最深不超過1米，一般為早熟種。如蘇州花藕。慢荷(晚藕)、紫秸子，湖北六月報，重床反背肘，廣州的海南洲、玉藕，杭州白花藕，南京花香藕，江西無花藕等。

(1)蘇州花藕藕身粗短圓整，4-5節，皮黃白，單藕重1.1公斤。肉白色，極早熟，生長期95天，無花或少花。品質佳，脆嫩甜美。宜生、熟食。在蘇州 大暑 或 立秋 採收，畝產750-800公斤。

(2)杭州白花藕藕身肥大，節間短，皮帶褐色，花白色，早熟，肉厚質脆嫩，孔大，水分多，生、熟食皆宜，在杭州7月上中旬收嫩藕。

(3)六月報藕節粗短，3-4節，黃白色，花白色，多不開花或偶爾開花不結實，品質佳，早熟，入土淺，生、熟食均宜。畝產750-1000公斤。

(4)海南洲藕身長100厘米，4-5節，節間短，孔大，入土淺，肉質脆嫩，早熟，生長期160天左右。宜生食，在海南7-9月來收。單藕重1.5―2.0公斤，畝產750-1000公斤。

2、深水藕(塘藕)適應水深66-100厘米，夏季漲水期能耐1.3-1.7米深水，宜於池塘、湖盪栽培。一般為中晚熟品種，如江蘇寶應美人紅、小暗紅，湖南泡子，武漢大毛節，廣州絲藕，京塘絲藕。

(1)美人紅(胭脂紅)藕身長達1米以上，共4-5節，單藕重2公斤，幼葉葉柄呈鮮紅色而故名，肉微紅色，品質中等，水多，中熟種，生長期115天，生、熟食皆宜。畝產750公斤。

(2)小暗紅藕身長60-70厘米，共3-4節，單藕重1.5公斤。幼葉葉柄呈暗紅色，含澱粉多，肉米白色，晚熟種，生長期120天。耐深水，抗風、抗澇，穩產，宜熟食和加工制粉，畝產700-800公斤。

(3)湖南泡子藕身長1.3米以上，有5-6節，子藕發育特好，一般5-7克，表皮光滑，單株重4-5公斤，肉質細致，味甜，品質好，生、熟食和制粉。結藕入土較深，中熟種。畝產1500-2000公斤以上。

(4)大毛節武漢野生種，藕長1.3米以上，有5-6節，子藕5-6個，單株重3-4公斤。晚熟，適應性強，入泥深66-100厘米，生長於湖塘邊緣的泥中。澱粉多，適於煨湯和制粉。

3、子蓮以收蓮子為主，藕身細長，蓮子大，結實多，成熟較晚，有紅花和白花兩種，荷葉不茂盛。品種有湖南安鄉的湘蓮，福建建寧的建蓮，江西鄱陽的紅花蓮和廣昌通心白蓮，江蘇吳江的青蓮子，廣東、浙江龍游的白花子蓮等。
蓮藕枯萎病的防治
一、症狀

主要為害蓮藕地下莖，造成莖變褐色或腐爛，並導致地上部葉片、葉柄枯萎。發病初期，地下莖外表症狀不明顯，最初從種藕開始，後擴展至新的地下莖，嚴重時地下莖雖呈褐色至紫黑色腐爛。因地下莖受害，從病莖抽出的地下部葉片引起發病，初期葉色變褐乾枯。發病嚴重時，全田一片枯黃，似“火燒”狀。挖出病株地下莖檢查，可見藕節上生出蛛絲狀和粉紅色粘質物(即病菌分生孢子團)，有的病藕表面呈現水漬狀斑。

二、發病規律

此病由多種病原真菌侵染引起的，病菌附著在病部留在土壤中越冬，病菌多從傷口、吸收根或生長點侵入。該病一般在6月中旬始發，7月中旬至8月上旬盛發，陰雨連綿、光照不足或遇暴風雨天氣較多，易誘發病;還有老病區通透性差，水溫高於35℃，偏施氮肥等藕田發病重。

三、防治方法

1、選土層較深厚，易灌溉，保水的田塊栽植蓮藕。

2、實行輪作倒茬，一般倒茬2~3年最好。

3、選好藕種。在無病田塊中選擇生長健壯有2~3節正藕的作種藕，以增強抗病性。

4、適時播種，合理密植，加強藕田管理。改善通風透光條件，施足腐熟農家肥，增施磷、鉀肥，栽植後淺灌水，有利於提高地溫，促進發芽和生長，在遇高溫、大風來臨之前，適當灌深水，可提高抗性，減輕病害。

5、葯劑防治。一般在7月中旬左右對發病田塊的蓮藕進行噴葯防治。畝用70%代森錳鋅500倍液或75%百茵清可濕粉600倍液噴霧，也可選用37%抗茵靈可濕粉每畝60克，25%粉銹寧可濕粉每畝40克，對水40~50公斤常規噴霧。以上葯劑可任選一種，7~10天噴一次。連噴2~3次。選晴朗無風天氣噴葯，應先噴藕田中間植株，後噴四周植株。