黃柿子怎麼催熟的正確方法

『壹』 柿子怎麼催熟最簡單的方法

1.方法一：密封催熟

將柿子裝進塑料袋中，裡面放一兩個熟蘋果或香蕉，把口扎緊，2-3天即可成熟並脫澀。原理是通過成熟果實釋放出乙烯來啟動果實內部的乙烯產生,達到催熟的目的。如果沒有蘋果相較，也可用梨或山楂之類的水果代替。

2.方法二：溫水催熟

將柿果裝入清潔的缸內（忌用鐵器），再注入40-50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴，溫度保持在40攝氏度左右，12-24小時便可脫澀成熟。

經過高溫的環境能夠讓它快速的催熟，但是期間一定要進行換水，差不多三個小時換一次，這樣持續兩天左右的時間，柿子就會被催熟，吃起來的口感就沒有那麼澀口了，方法非常的實用。

3.方法三：白酒催熟

准備一瓶白酒和一塊干凈的布，用白酒沾濕布，擦拭柿子的表皮，擦完後將柿子放在干凈的容器中密封，一周後即可食用。等柿子變軟取出來使用時，需要清洗表面的白酒，然後再扒皮食用。

4.方法四：石灰水催熟

按照5:1的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水攪拌所產生的石灰漿尚未沉澱時放入青柿子。一周後，取出青柿子放入清水裡，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然後將青柿子置於籃子上脫水晾乾，一天後即可食用。

5.方法五：刺傷催熟

只需准備一根牙簽，在柿子的表面紮上幾個孔，然後把扎了孔的石子放在溫度比較高的環境中，這樣兩三天的時間就可以把柿子催熟。

『貳』 柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

又到了可以吃柿子的季節了，而且有很多小夥伴們已經開始購買柿子，除了可以直接食用，也可以做成其他一些美味的食物，比如柿子餅。但是大家在購買柿子的時候，會不會碰到這樣一個情況呢？買回來的柿子，吃的時候有點澀澀的，而且，這個口感不是很軟。那是因為買回來的柿子只是沒有熟透而已，有什麼好的小竅門，可以快速催熟又硬又澀的柿子呢，方法當然是有的。

雖然柿子口味是相當不錯的，但是在吃柿子的時候一定要加倍小心，如果你的腸胃道不是很好，建議不要吃這個柿子，如果是在空腹的時候也不要吃柿子，因為柿子吃多了很容易生成結石，反而對身體是有害的，所以說吃柿子要適量，不要吃得太多，需要進食其他一些食物的時候，才能夠吃。

『叄』 柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

1.大米捂熟法
先找到自己家裡的米缸，把米給倒出來一點，把買過來的硬邦邦的柿子提過來，把它倒入米缸中，然後把倒出來的米給它蓋上，蓋的多一點不讓它跑氣，就這樣柿子經過一周之後就好了，把它拿出來洗洗也就可以吃了，也是相當的甜。

2.水果催熟
這是我們最常用的一種方法，將採摘的生柿子與成熟的蘋果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果實較軟。 因為果實成熟時乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，釋放的乙烯就能催熟澀柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎緊成熟更快。

3.白酒擦拭法
如果購買的柿子還沒有熟透，回家以後可以用白酒擦拭法進行催熟，具體做法是把沒有成熟的柿子，用干凈的布擦乾凈表面，然後再取適量的白酒倒在小碗中，把它們均勻塗抹在柿子的表面，然後再把柿子放在密封的容器中保存4到5天，這時原本酸澀的柿子就能變得軟糯甘甜。

4.高溫催熟法
柿子放到溫度在40℃-50℃的地方，或是放在太陽底下，或是放在棉被裡、稻草中，一個星期後就會變熟;也可以放在50℃-60℃的熱水中，一天換水2-3次，2-3天後即可催熟。

『肆』 柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

1.用牙簽在柿子的頂部頂花位置，紮上一圈小孔即可。這樣有一種叫做乙烯的氣體釋放，讓柿子成熟的越快。柿子扎完小孔以後，放到保鮮盒當中，將其密封起來，柿子放三天即可催熟食用。2.往柿子中加入兩個蘋果，然後將柿子和蘋果放入保鮮袋當中，並用力的扎緊袋口保存。成熟的蘋果裡面的乙烯氣體特別豐富，與柿子一同進行保存，可以起到很好催熟作用，而且不會破壞柿子本身。除了蘋果以外，香蕉、梨子等水果，都是可以用來催熟柿子的。3.柿子清洗干凈並晾乾水分。然後把柿子放到白酒當中裹上一圈，再利用保鮮袋把柿子密封保存起來，催熟三天就可以吃了。用這個方法去催熟柿子，還不用擔心柿子會變質，因為白酒有很好殺菌、消毒作用。4.把柿子放到大米當中，將大米沒個柿子的2/3處就可以了。柿子埋沒到大米中以後，它裡面所散發出的乙烯氣體，就能得到最大的轉化，柿子不需要三天，兩天就可以吃了。

『伍』 柿子怎麼催熟快

柿子的催熟快能提早柿子上市時間，怎樣催熟快呢?那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的柿子怎麼催熟快，希望能夠對您有所幫助。

柿子催熟快的 方法
方法一、塑料袋密封脫澀催熟法：將柿子裝進塑料袋中，裡面放一兩個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。

方法二、刺傷脫澀法催熟法：在柿蓋(萼片)周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙簽，每個柿子插3-6根(呈圓形)，幾天後即可脫澀。

方法三、溫水脫澀催熟法：將柿果裝入清潔的缸內(忌用鐵器)，再注入40~50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴，溫度保持在40攝氏度左右，12~24小時便可脫澀。

方法四、冷水脫澀催熟法：將柿果放入缸或者水桶內，注入涼水腌沒柿果。每隔兩天換一次水，經7天左右便可脫澀。用此法脫澀的柿子比溫水脫澀的柿子脆。

方法五、葯劑催熟法：採用乙烯利最好買小包裝的，本地大包裝的多為棉花後期脫老葉用(大包裝一般含有硫酸)，其用法為裝箱前噴霧，用量根據 說明書 並參照使用，採用葯劑催熟須裝箱前催熟。
採摘後的柿子樹的管理
要點一、柿子樹的施肥：

柿子樹的施肥量要根據土壤肥沃度、樹勢強弱、樹冠大小、掛果量多少而定。一般一株產20公斤鮮果的柿樹，施花生麩0.5公斤(漚腐熟施)或硫酸鉀復合肥(15：15：15)0.75公斤。可以採用淋施或撒施。

柿子樹在冬季落葉休眠前施過冬肥，佔全年施肥量的60%，以速效有機質肥為主，促使養分吸收，貯藏於樹體內，以利於來年新梢生長、開花、幼果發育之需。每株可施花生麩0.75-1.25公斤(漚腐熟施)或腐熟禽畜糞5公斤，施肥挖對向溝施，施後覆蓋泥土。

要點二、柿子園的改土：

柿子樹一般為深根性果樹，若耕作層深厚，則根系深生，側根、須根多，分布廣，吸收能力強。

可以在 立冬 後，結合清園和施肥進行深耕改土。逐年輪換方位開深溝壓埋綠肥、土雜肥，同時每株培塘泥或沃土100公斤於樹盤上。當土壤pH值〈6.0時，應施用石灰加以改良。石灰施用量每年每畝不超過100公斤。

要點三、柿子樹的修剪：

柿子樹的修剪以冬季休眠期修剪為主，適宜在 冬至 - 大寒 期間進行。主要剪掉病蟲枝、弱枝、無效枝、下垂枝等。

要點四、柿子園的清園：

鏟除柿園雜草，從落葉後到來年萌芽前，徹底剪除樹上殘存的柿葉、柿蒂和枯枝、病蟲害枝，清掃落葉並集中燒毀，減少越冬病蟲源。
柿子樹炭疽病
1、症狀特徵：此病主要為害果實和新梢，葉很少發病。果實發病初期，出現針頭大深褐色斑點，後病斑擴大呈現近圓形、凹陷、病斑直徑5～10毫米，病斑中部密生灰色至黑色小粒點(分生孢子盤)。空氣潮濕時病部湧出粉紅色粘稠物(分生孢子團);1個病果上一般有一至多個病斑，受害果易軟化脫落。新梢發病初期，發生黑色小圓斑，後擴大呈橢圓形、褐色，中部凹陷縱裂，並產生黑色小粒點，病斑長10～20毫米，寬7～12毫米，新梢易從病部折斷，嚴重時病斑以上部位枯死。柿葉發病，先自葉脈、葉柄變黃，後變黑，葉片病斑呈不規則形。

2、發病規律：病菌主要以菌絲體在枝梢病斑中越冬，也可以分生孢子在病乾果、葉痕和冬芽等處越冬;第2年初夏產生分生孢子，進行初次侵染，分生孢子借風雨傳播，侵害新梢、幼果;生長期分生孢子可以多次侵染，病菌可從傷口或表皮直接進入，有傷口時更易侵入為害，潛育期3～10天。在北方果區，一般年份，枝梢6月上旬開始發病，雨季為發病盛期，秋梢可繼續受害;果實發病時期一般始於6月下旬7月上旬，直至採收期，發病重時7月下旬果實開始脫落。炭疽病菌喜高溫高濕，雨後氣溫升高，易出現發病盛期;夏季多雨年份發病重，干早年份發病輕;病菌發育最適溫度為25℃左右，低於9℃或高於35℃，不利於此病發生蔓延;管理粗放、樹勢衰弱易發病。

3、防治 措施 ：

(1)清潔果園，徹底清除菌源。冬季結合修剪，徹底清園，剪除病枝梢，摘除病僵果;生長季及時剪除病梢、摘除病果，對清除的病枝梢、果、葉集中燒毀或深埋，減少再侵染菌源。萌芽前噴施波美5度石硫合劑。

(2)完善水利建設，確保排灌暢通。 雨水 過多，排水不暢，加重病害發生，因此，雨季到來之前，應完善水利配套，保證雨止田干，及時降濕。

(3)改善通透，防止園內郁閉。通過夏剪剪除密擠枝、瘦弱枝、病蟲枝，改善園內通風透光條件，降低田間濕度。

(4)平衡施肥，促進樹體健壯。多施有機肥，配施磷鉀肥，少施氮肥，以免枝條徒長不充實，降低抗病力。

(5)6月中旬至7月中旬噴施兩遍1：5：400～500倍波爾多液，為避免後期影響果實外觀光澤，7月下旬開始用70%甲基托布津800～1000倍等葯劑進行防治(混加0.2%～0.5%尿素避免產生葯害)。

『陸』 柿子怎麼催熟 四個快速催熟柿子的小方法

柿子脫澀催熟的辦法有：

1，溫水浸泡法：澀柿浸泡在干凈的水脫澀，水的溫度和浸泡時間應根據採收成熟度和柿子。如果收獲橄欖(綠色)，在35 ~ 40℃水的溫度，浸泡18小時前處理;如果黃熟恢復期(果皮黃色)，水的溫度應保持在20 ~ 25℃，浸泡15～16小時可苦澀的味道。

2，石灰水處理方法：剛摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能澀。這種方法是酸肉鮮脆可口。

3，熱處理方法：容器將摘柿子進入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能澀。

4，水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀

5，酒精的處理方法：將容器插入澀柿分層。封閉，每層柿果表面噴塗一定量的35%酒精或更好的白酒類(一般1公斤，約10毫升35%酒精柿)，密封後柿滿，在18 ~ 20℃後5 ~ 6天能澀。用於添加適量柿果脫澀酒中乙酸乙酯(955至33克每升乙醇和乙酸乙酯)的處理效果較好。

6，可以給生柿子插上牙簽，原因是插牙簽之後會有氧氣進入，且牙簽上有細菌，但插牙簽的地方會有一小塊黑色，那一塊再食用的時候要去掉，沒有牙簽其餘類似的小短棍都可以。

7，也可將摘下來的柿子用棉被或薄膜之類的包住，並在裡面放上一個成熟的水果來釋放乙烯。當然放的成熟的水果越多越好，可以放不同種類的水果。

『柒』 剛摘的柿子怎麼催熟最簡單的方法

柿子催熟最簡單的方法又不苦澀的有用陽光曬一曬、用自然風風干、水果混裝方法、密封捂一捂、酒熏熟、溫水泡。

1、用陽光曬一曬

將柿子放入缸中，然後放入沒過柿子的60度溫水，泡上2天，就可以削皮吃了。

柿子介紹

為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在中國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm。

『捌』 柿子怎麼催熟

柿子怎麼催熟

柿子怎麼催熟。吃柿子的季節，熟透的柿子放不住，但生柿子放很久才能把它放熟，柿子要怎麼處理才能吃，水果是自己吃，個人認為柿子採用水果催熟更為純天然，下面介紹柿子怎麼催熟。

柿子怎麼催熟1

柿子催熟有五種方法，分別是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、溫水浸泡催熟和乙烯葯劑催熟。最常用的是乙烯葯劑催熟，它是國際上最流行的一種催熟方法，只要按照標准進行調配，它對人體無害。家用的一般採用水果催熟法，讓不同的水果相互間釋放乙烯催熟。

1、水果催熟

果實成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要將幾種水種放在一起用塑料袋裝好就可以很快的將柿子催熟了。柿子可以配李子、蘋果、香蕉等，它們還可以相互的催熟呢。這個方法效果很好哦，大家可以試試，很快就能將柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面噴灑75%的酒精，平時喝的白酒也可以，噴灑後再用保鮮膜包起來，9天可以脫去澀味，它不能速效的.催熟，但是催熟後的柿子味道甜美，還是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配製，柿子與石灰水比例為10：1，放入適量的清水浸沒柿子，一般只需要3-4天就可以令柿子成熟，這種方法催熟柿子口感偏脆，喜歡脆爽口感的人，可以一試。

4、溫水浸泡催熟

用35至40℃的溫水浸泡澀柿子，一般2天左右柿子就可以脫澀食用。這種方法催熟的柿子肉質較脆硬，口感極為脆爽。

5、乙烯葯劑催熟

乙烯催熟劑是一種液體葯物催熟劑，使用濃度一般是250—500毫升/升，用噴淋的方法進行催熟，再將塑料布覆蓋柿子，1—2天後揭開塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟劑，對人體是無害的。

柿子怎麼催熟2

1:用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。

2:用一些香蕉和蘋果，與柿子混裝在一個密封的紙箱中，這種方式比較快，而且簡便。

3:在柿子皮上抹點白酒，然後存放起來，這種方法最簡單，但效果不是每次都顯著。

4、找個干凈沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的

水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。

5、白酒擦拭法。准備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。

6、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。

柿子去澀小妙招

1、混果脫澀法

將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內，在室溫下，經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子，裡面放1-2個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。

2、石灰水脫澀

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內，再放入柿子，加水量以淹沒柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。

3、二氧化碳脫澀

將柿果置於密閉容器內，注入二氧化碳氣體，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經2-3天即可脫澀。此法處理的果實脆而不軟。

『玖』 柿子怎麼催熟最簡單的方法

1、大米催熟法：可以將未熟的柿子放入米缸中，用大米埋過它，要放多日才能變軟，如果不是太著急食用，可以使用此法。

2、白酒催熟法：准備20ml的白酒，將柿子和白酒全部放入到密封袋中進行密封，再把密封袋放入到家中溫度最高的地方，大約兩天柿子就會變熟。

3、水果催熟法：將剛摘好的柿子放入到密封袋中，然後再放兩個熟了的蘋果或熟透的香蕉等水果，將密封袋進行密封，成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子，大約三天左右，柿子就會成熟。

4、石灰水浸泡：配製澄清的石灰水，柿子與石灰水的比例大約是10：1，倒入缸內，放入柿子，加水浸沒柿子，3-4天即可脫澀食用。

5、溫水浸泡法：將柿子洗凈後，用40℃的溫水浸泡澀柿子，保持水溫在35-40℃，密封蓋好，一到兩天左右就能脫澀食用，這樣催熟的柿子肉質會比較脆硬。

如何挑選柿子

自然成熟的柿子外表顏色為金黃色或者橘黃色，而且富有色澤感，表皮顏色帶有青色的柿子是沒有成熟的，不能購買。

優質的柿子形狀為圓方形，而且過型非常飽滿，看上去十分圓潤，那些局部凹陷或形狀特別不規則的柿子不能購買。

『拾』 柿子要怎麼催熟

柿子要怎麼催熟

柿子要怎麼催熟，柿子是我們生活中比較常見的水果，它的外表是黃橙橙的，漂亮又好吃。但生的柿子是硬硬的，吃起來還很有一種澀味。那麼柿子要怎麼催熟好呢，下面來看看方法吧！

柿子要怎麼催熟1

1、水果催熟

將採摘下來的新鮮柿子和一些成熟的蘋果、香蕉一起用報紙包起來裝進塑料袋裡，放置在通風處，一周左右就可以成熟。

2、溫水浸泡

將柿子洗凈，用40℃的溫水浸泡一周，每天換一道水，這樣柿子裡面的澀味技能被去除。

3、石灰水浸泡

准備一些生石灰，5千克柿子需要300克生石灰，將生石灰放到容器里，加入清水調勻，之後將柿子放進去，密閉浸泡三天，之後將柿子取出來洗凈去皮即可食用。

4、果肉浸泡

將一些一些柿子搗爛後放在容器里，加水攪拌，放入要催熟的柿子，加水至完全浸沒柿子，並浸泡2—3天就能食用。

怎麼挑選柿子

1、看外觀： 好的柿子表皮光滑，形狀規整，如果柿子上凹陷、壓傷、褐斑、裂隙，就建議不要購買，因為這種柿子可能已經被細菌所侵染；

2、看色澤： 有一種硬柿子即使放久了也不會軟化，買的'時候建議選購果皮橙紅，均勻顏色均勻、富有光澤，葉柄翠綠的柿子；

3、看硬度： 口感脆甜的硬柿子用手按壓一下會有微微的凹陷，而那種比較硬的吃起來會比較澀；

4、掂重量： 新鮮柿子含有豐富的水份和糖份，同樣大小的柿子，掂起來越重的品質越好。

柿子要怎麼催熟2

柿子催熟有五種方法，分別是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、溫水浸泡催熟和乙烯葯劑催熟。

最常用的是乙烯葯劑催熟，它是國際上最流行的一種催熟方法，只要按照標准進行調配，它對人體無害。家用的一般採用水果催熟法，讓不同的水果相互間釋放乙烯催熟。

1、水果催熟

果實成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要將幾種水種放在一起用塑料袋裝好就可以很快的將柿子催熟了。

柿子可以配李子、蘋果、香蕉等，它們還可以相互的催熟呢。這個方法效果很好哦，大家可以試試，很快就能將柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面噴灑75%的酒精，平時喝的白酒也可以，噴灑後再用保鮮膜包起來，9天可以脫去澀味，它不能速效的催熟，但是催熟後的柿子味道甜美，還是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配製，柿子與石灰水比例為10：1，放入適量的清水浸沒柿子，一般只需要3—4天就可以令柿子成熟，這種方法催熟柿子口感偏脆，喜歡脆爽口感的人，可以一試。

4、溫水浸泡催熟

用35至40℃的溫水浸泡澀柿子，一般2天左右柿子就可以脫澀食用。這種方法催熟的柿子肉質較脆硬，口感極為脆爽。

5、乙烯葯劑催熟

乙烯催熟劑是一種液體葯物催熟劑，使用濃度一般是250—500毫升/升，用噴淋的方法進行催熟，再將塑料布覆蓋柿子，1—2天後揭開塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟劑，對人體是無害的。