碎黃豆怎麼處理方法

A. 抗洪用過的黃豆之後應該怎麼處理

湖北在這次抗洪搶險中采購360噸黃豆作為沙袋用於抗洪，引起了網友的討論，相信不少人也是第一次聽說這種操作，但是大家擔心這樣是不是很浪費糧食，其實不用擔心，因為抗洪用過的黃豆是可以回收再利用的。
也有很多網友好奇這個360噸黃豆具體是怎麼算出來的，對此技術人員稱“在最嚴重的情況下，完全封堵一個閘門需要100噸黃豆”，1號站共6個閘門，除了現場准備了80噸，還在附近的糧庫存放了200多噸，采購360噸黃豆是最佳方案，也是通過專家商討和計算出來的。沒想到小小的黃豆不僅是食物，竟然還能成為抗洪利器，真的是讓人大開眼界，看到了我們國人的生存智慧，希望這個方法能夠繼續研究和改進，然後可以向全國推廣，這樣遇到洪澇災害的時候可以做好萬全的准備。

B. 黃豆攪碎什麼方法好

攪到多碎？如果要出豆漿，就用豆漿機，剩下來的就是黃豆渣，如果不要那麼碎，就用攪肉的機器試試，先泡一夜，這樣比較好弄。

C. 黃豆磨好後，豆漿渣怎麼辦能做什麼吃呢

五豆窩頭
豆渣100克、玉米面40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鍾即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。

豆渣丸子
豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和青菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。

豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 時令蔬菜適量附料：小蔥香菜辣椒鹽 香油味精加工：排骨凈水，漓干血水。排骨加水適量大火煮沸後文火燉至脫骨，加豆渣、豆汁，注意翻鍋，小心糊底。豆渣煮至無豆腥後將切細的時令蔬菜加排骨里攪拌即可。附量適量攪拌佐食排骨。

D. 怎樣才能把炸過的黃豆碎度不變

1、黃豆最好是用溫水泡2—3分鍾，這樣可以起到清洗的作用，這也是在炸制的過程中保持香脆的重點之一。
2、下鍋的時候，先不放油，用小火炒干黃豆里的水分，一是讓黃豆更脆，二是為了放入油鍋的時候不會濺油。
3、出鍋馬上就加入白酒並顛盆，這樣子能讓黃豆受熱均勻。
4、保存的時候要注意用密封的瓶子，玻璃罐頭瓶或者是塑料瓶都可以。

E. 黃豆怎麼處理

處理老黃豆的方法有很多。
黃豆燉豬蹄，用高壓鍋壓出來，特別香。
黃豆還可以發黃豆芽，有條件的還可以播種黃豆。

F. 打完豆漿後的豆渣怎麼處理

打完豆漿後的豆渣做肥料方法如下：

所需原料：豆漿渣，橘子皮或水果皮，食用油桶。

所需步驟：

1.准備好一個用完的食用油壺，稍微大一點的，這樣裝的更多。

G. 黃豆清洗方法與注意事項

豆漿大家都喝過吧，它就是用黃豆榨出的，那你知道為什麼喝豆漿時怎麼會那麼多泡沫嗎?而洗黃豆時又為什麼有那麼泡沫呢?應該怎麼清洗黃豆呢?以下是我為你整理的黃豆如何清洗，希望能幫到你。

洗豆子為什麼會出現泡沫

由於大豆中皂甙的“起泡性”作用導致的，如果沒聞出異味，就可以用來打豆漿。皂甙是由非糖物質(皂甙元)與糖、糖醛酸或其他有機酸，以甙鍵形成的復雜環狀大分子。

由於其分子中含有親脂的配基和親水的糖基，因此表現出很好的表面活性，具體表現在它的水溶液在沸騰或振盪時能產生大量持久的肥皂泡狀泡沫，也因此得名“皂甙”。

皂甙廣泛存在於單子葉和雙子葉植物中，如黃豆、黨參、紅棗、西洋參和苦瓜等。

大豆皂甙在人等高等動物的消化道中不被吸收，口服並沒有毒性，它能給豆子帶來淡淡的苦澀味。對於大部分健康人來說，豆漿中少量的大豆皂甙不足為慮，並且有研究表明，它還有抗病毒、降血脂的健康作用。因而，洗豆子時並不用完全將泡沫洗凈。如果介意，建議提前充分浸泡大豆。

此外，不少人發現，煮燕麥時也會有泡沫出現，這是因為其蛋白質含量較高，它們會在沸水的翻滾下形成氣泡。

如何知道泡過的黃豆能不能吃，怎樣處理更好?

一 、觀察了解黃豆浸泡現狀

1、浸泡的時間有多長：

黃豆是可以浸泡的，而且還可以浸泡很長時間。據本我的使用，浸泡兩三天是可以的，但是不能過長。如果超過兩天或三天以上就要注意檢查了。不要胡亂使用，最怕就是變質了，因為黃豆含蛋白等營養豐富，一定程度上會比較容易變質的。

2、觀察豆皮的形狀：

觀察一下浸泡之後的豆皮怎麼樣。安全的豆皮在浸泡初期是會出現皺皮凹陷的形狀，浸泡後期由於吸附水分而表現得比較飽滿，圓潤。但是一旦浸泡變質後，豆皮就會糜爛，鬆散，用手一捏就會爛掉，若是這樣，建議不要食用。

3、看看是否長芽了：

更直觀的就是觀察一下有沒有長芽了。特別是天氣暖和時，豆類是很容易發芽長芽的。長了芽的黃豆也盡量不要食用，但豆芽是可以吃的。只是長芽黃豆做不了豆漿豆腐等，或是不太適合做。

4、觀察浸泡過的水質怎樣：

觀察浸泡過黃豆的水怎麼樣，主要的是有沒有發黑發臭等水質變色有異味等。如果出現大量氣泡和變色有異味的話，建議不要食用。

二 、若能食用怎樣處理

先用平常的冷水洗兩遍或以上：

很多朋友想喝豆漿的時候，都會在晚上講黃豆泡好，到第二天就可以用豆漿機打豆漿。本人在做豆漿也是同樣，在浸泡的時候用水洗一下，第二天撈起黃豆來再用常溫冷水清洗兩遍，跟著就可以在泡一下，想讓皮去掉。

再用溫水浸泡半小時左右洗兩遍或以上：

冷水洗完後，再使用溫水洗一兩遍，再使用溫水浸泡一段時間。這樣既可以讓豆皮慢慢剝離開豆肉，也可以將一些粘的牢固的灰塵給清除掉。

脫去皮再清洗一遍：

之前用溫水跑過後，是很用以脫去豆皮的，特別是打爛或碎了的那種(包裹豆餡粽子的朋友會很清楚)，浸泡後皮會浮在水面，取出後，稍微洗一下即可。另外，也有一些皮沒掉的，在做豆漿或豆腐時就需要二次去除了。

按不同的做法可以食用：

至於食用估計大家比我還會吃，最普遍的就是做成豆漿，做成豆腐，做成豆皮，也有做成腐竹等，不過做成腐竹也難做的。

黃豆食用時的一些注意或建議

1 、食用完後的黃豆在消化吸收過程中會有氣體產生，會造成一定的腹脹。建議有消化功能不良、慢性消化道疾病的朋友盡量少吃些。

2 、腎臟不好的人群也不太適宜多吃，也應少吃，適量的吃。如老年人、病人等，腎臟不是很好，對於那些非完全蛋白質的分解得到的非蛋白氮往往都是要通過腎臟排出體外的，攝入過多會加大腎臟的負擔。

H. 家裡有些碎黃豆怎麼辦

大豆皮、黃豆皮、粉碎豆皮、碎豆瓣、黃豆面、豆粕、豆餅、豆渣、次蛋白粉及一切飼料原料。

I. 如何給黃豆去皮

一、冷水浸泡加水煮
這種方法比較適合時間充足的時候，先把黃豆用清水浸泡至發軟，時間可長可短，只要泡至黃豆皮發軟，豆粒稍有膨脹即可，當然也可以浸泡12小時左右。
把泡好的黃豆加水煮開3分鍾左右，或者把黃豆放在燒開的水裡煮3分鍾也行。撈出黃豆放入冷水裡，冷卻至不怎麼燙手的時候，輕輕揉搓就把種皮搓掉了，然後把浮在上面的種皮撈出來，反復幾次就把黃豆皮去除干凈了。
二、熱水浸泡加水煮
時間比較緊張的時候可以用溫水、熱水或開水浸泡黃豆，大約浸泡20～30分鍾左右，泡至黃豆表面起皺就可以了，不需要泡至豆粒發脹。然後再如上法將黃豆煮開3分鍾，後面的操作方法和步驟都一樣。
三、冷凍浸泡法
這種方法比較適合長期備戰，需要用的時候取出來快速處理一下就行。把黃豆用水浸泡至起皺或膨脹均可，用冷水、溫水、熱水或開水均可，視你個人的需要而定。泡好的黃豆瀝凈水分後分裝成若干小份，放入冷凍室冷凍起來就完成了。
需要用的時候取出1小份，用熱水或開水沖泡一下，然後再按上述方法搓點種皮即可。

J. 黃豆怎麼去皮快，黃豆去皮的妙招

一、冷水浸泡加水煮
這種方法比較適合時間充足的時候，先把黃豆用清水浸泡至發軟，時間可長可短，只要泡至黃豆皮發軟，豆粒稍有膨脹即可，當然也可以浸泡12小時左右。
把泡好的黃豆加水煮開3分鍾左右，或者把黃豆放在燒開的水裡煮3分鍾也行。撈出黃豆放入冷水裡，冷卻至不怎麼燙手的時候，輕輕揉搓就把種皮搓掉了，然後把浮在上面的種皮撈出來，反復幾次就把黃豆皮去除干凈了。
二、熱水浸泡加水煮

時間比較緊張的時候可以用溫水、熱水或開水浸泡黃豆，大約浸泡20～30分鍾左右，泡至黃豆表面起皺就可以了，不需要泡至豆粒發脹。然後再如上法將黃豆煮開3分鍾，後面的操作方法和步驟都一樣啦。

三、冷凍浸泡法

這種方法比較適合長期備戰，需要用的時候取出來快速處理一下就行。把黃豆用水浸泡至起皺或膨脹均可，用冷水、溫水、熱水或開水均可，視你個人的需要而定。泡好的黃豆瀝凈水分後分裝成若干小份，放入冷凍室冷凍起來就完成了。

需要用的時候取出1小份，用熱水或開水沖泡一下，然後再按上述方法搓點種皮即可。

補充說明：

1、上述三種快速去除黃豆皮的方法均經過本人實踐，都是可以放心使用的簡單快速方法。

2、無論採用哪種方法給黃豆去皮，最後都會有一些頑固分子不肯脫衣投降，我們可以把這些頑固分子揀出來放在一起，單獨反復揉搓幾次就可以了，關鍵就是欠搓。