大豆的儲藏方法是怎麼做

Ⅰ 收獲的新鮮大豆如何作為商品豆保存

在常溫下，大豆的安全貯藏水分為11%～13%。水分和溫度對大豆的貯藏有一定的關聯作用，水分含量較低時，貯藏溫度可以稍高一些，相反，在溫度較低的條件下，如0～10℃貯藏，大豆水分含量即便接近臨界水分，也會收到良好的貯藏效果。大豆的貯藏方法有：（1）乾燥貯藏法：乾燥的方法可採用日曬或人工烘乾。日曬法簡單易行，但勞動強度大，也常受氣候條件的制約，這種方法經濟實用，適合於小廠；人工烘乾，可採用熱風乾燥機、滾筒式乾燥機或遠紅外乾燥機等。人工乾燥效果好、效率高，不受天氣影響，但投資大，成本高。（2）通風貯藏：冬季低溫貯藏，可通過通風降溫來實現。夏季降溫則需要製冷設備，並在倉庫內設置隔熱牆，此法成本較高。（3）低溫貯藏：保持大豆倉庫內良好通風，使乾燥空氣流通，以便減少水分和降低溫度，防止局部發熱、霉變。通風的方法可採取自然通風或機械通風兩種。一般倉庫可將乾燥貯藏和通風貯藏結合應用。（4）密閉貯藏：密閉貯藏有全倉密閉和單包裝密閉兩種， 全倉密閉對建築要求高，單包裝密閉可採用塑料薄膜包裝。（5）化學貯藏法：就是在大豆貯藏前或貯藏過程中，使用化學葯品，鈍化酶及殺死害蟲和微生物。在實際生產中，上述方法常常配合應用，盡量做到安全、有效、經濟。

Ⅱ 本人從事於黃豆種植，請問如何良好的儲存黃豆

我作為一名有著五年種植和存儲經驗的豆農，希望下面的建議可以幫助到您。

1 控制好儲存大豆溫度。溫度是影響大豆儲存收藏的重要原因，溫度低於16攝氏度，不易生蟲，因此，大豆儲存溫度應控制在16攝氏度以下。

5 保持空氣流通。秋冬季節，應定期檢查糧倉的溫濕度，特別是在一些雨季和潮濕季節，糧倉內的小麥容易受熱。如果溫度上升過快，應及時通風降溫。此外，一些家庭的糧倉也不是很密閉。如果水進入，如雨水滲漏或積水，將導致黃豆發霉。還應及時進行通風，以確保大豆的質量。

Ⅲ 黃豆怎麼存放 黃豆儲存方法

1、少量的黃豆可以用下面的方法存貯：

把我們平時喝完的飲料瓶不要扔掉，用水沖一下，晾乾。穀物存放前曬干，確保沒有水分。把穀物倒入飲料瓶中，把裡面的空氣盡可能的擠出來，然後把瓶蓋擰緊。這樣存放穀物與空氣幾乎沒有接觸，所以就不易霉變，而且這個方法非常的簡單。

2、大量的黃豆可以用下面的方法存貯：

（1）充分乾燥充分乾燥是大豆貯藏的重要關鍵，長期安全貯藏的大豆水分必須在12％以下，超過13％就有霉變的危險。大豆入庫後，如水分過高，仍須進一步曝曬。在曝曬過程中以不超過44－46℃為宜，而在較低溫度下晾曬，更為安全穩妥。曬干後，應先攤開冷卻，再分批入庫。

（2）低溫密閉貯藏由於大豆導熱性不良，在高溫情況下，又易引起紅變，所以應採取低溫密閉的貯藏方法。

Ⅳ 大豆保存最好的方法 有什麼保存的方法

1、採收後的大豆，要經過晾曬，挑揀等多道工序，在儲存大豆之前，要保證大豆是干凈的而且是乾燥的，這樣保存起來將更容易。

2、如果是大面積的種植大豆，可以用口袋裝起來，放置在通風涼爽，沒有老鼠的地方，乾燥的大豆還是比較容易保存的，如果家裡吃不了很多，多餘的盡早賣掉就可以了。

3、如果只是一點大豆，可以從超市裡買些密封袋進行密封，放在冰箱里，這樣就比較容易放置了，可以多裝幾小袋，吃的時候拿出來一袋就可以了。

4、除了塑料密封袋之外，還可以購買一些儲糧罐，儲糧罐具有密封保存的作用，可以直接放在廚房裡，吃的時候倒出一些就可以了，也是很方便的。

Ⅳ 新鮮大豆怎麼保存 新鮮大豆的保存方法

1、冷藏保鮮法

將大豆放在塑料袋中密封起來，直接放在冰箱中保鮮就可以，這種方法適合短時間保存。

2、直接冷凍法

將新鮮剝好的大豆裝在保鮮盒或是大一點的飲料瓶里，這樣冷藏不會影響它的口感，保存的時間更長一些。

3、焯水冷凍法

剝好的豆子倒入鍋中煮熟，撈出來瀝水，再用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍層，這種方法可以保存長達一年。

4、嚴格控制入庫水分

大豆長期貯藏水分不能超過12%，入庫水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼才可入倉。

Ⅵ 黃豆採摘後如何儲存

黃豆採摘後需要儲存。那麼，新鮮的黃豆應該如何保存呢？事實上，黃豆儲存的方法非常簡單，首先，新鮮的黃豆需要風干，當黃豆含水量較低時，就可以將其放在倉庫或陰涼處，但必須做好害蟲防治。

2、儲存在密封的真空袋或塑料瓶中。請注意，應在乾燥時將黃豆裝入容器中，然後存放在陰涼處。每次你取黃豆的時候，應該迅速蓋上蓋子以減少空氣流入。

3、最好買一個小的真空包裝。當天氣晴朗乾燥時，利用乾燥的環境，把它分成小袋，可以在短時間內食用。一袋將在一兩周內食用，另一袋夾緊並存放在陰涼處。

Ⅶ 如何存放黃豆

1、真空保存

黃豆可以選擇真空保存，將需要保存的黃豆放入到真空袋中，把裡面的空氣全部都抽掉，然後直接將其放置在陰涼乾燥處就可以了，用這種方法來保存黃豆的話，可以保存很久，一般一兩個月都不會出現問題，但是要確保環境乾燥很重要，用這種方法來保存黃豆是比較簡單有效的，短期內保存的話，最適合用這種方法進行保存。

2、冷藏保存

把黃豆放入到冰箱中進行冷藏保存也是常用的一種保存方法，用這種方法來保存黃豆的話也是比較可靠的，而且也非常的方便，只要將黃豆放入到保鮮袋中封好口，然後再放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來保鮮就可以了，這種冷藏保存的方法一般保存幾個月是不會有問題的，但是要確保密封很重要。

3、冷凍保存

如果想把黃豆保存的時間更長的話，那麼你可以選擇將黃豆用來冷凍保存，冷凍保存的話時間是非常長的，通常保存半年，甚至一年都不會出現變質，冷凍保存的方法也很簡單，直接把黃豆放到塑料袋中封好口，再放到冷凍室裡面冷凍起來即可。選擇冷凍保存的話，雖然時間比較長，但是會降低原有的營養價值，所以一般冷凍保存的方法用的是比較少的。

如果不知道黃豆該如何進行保存的話，那麼以上講述的這幾種方法，大家可以作為參考，用這些方法來保存黃豆都是比較有效可行的，希望對大家提供有效幫助。

Ⅷ 大豆的主要貯藏技術有哪些

貯藏大豆關鍵要抓乾燥和低溫。華北地區大豆水分控制在12%以內，黑龍江要控制在13%以內。

大豆宜採用低溫密閉貯藏。乾燥大豆可採取帶莢曬干脫粒後再進一步曬乾的方法，也可採用烘乾降水的方法。但烘乾易使大豆產生焦斑、破皮或光澤減退，大豆烘乾溫度一般應低於60℃，否則易引起蛋白質變性。

Ⅸ 鮮黃豆如何保鮮

黃豆營養價值高，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質，存儲不當易引起蛋白質變性發生霉變。

儲藏黃豆關鍵是乾燥和低溫，降低大豆的含水量，是黃豆安全儲藏的重中之重。一般過夏長期儲藏大豆，華北地區其水分控制在12％以內，大豆水分高時可以用日曬來降水，但最好採取低溫攤晾，以免影響品質。

3、注意事項

大豆貯藏要嚴格控制水分 ，大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲後，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫後水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼後才可入倉。大豆貯藏要適時通風，散熱散濕 新人庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的後熟作用，堆內濕熱容易積聚，引起發熱霉爛，因此要適時通風，散熱散濕。 低溫密閉貯藏 效果不錯，進入冬季後應加強通風降溫，趁春暖前採用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。

Ⅹ 豆類儲存秘訣

1、方法一：將豆子倒入保鮮袋中，冰箱冷藏，取出豆子，將豆子曬干去除濕氣，放入密封罐保存即可。
2、方法二：碗中倒入沸水浸泡，篩出豆子，放入冷水中，篩出豆子，將豆子倒在紙板上曬干，倒入密封罐中保存即可。
1：將花生仁嗮4-5天，用冷水浸洗，然後放進開水中侵泡15-20分鍾，撈起來後趁著熱與鹽和棒子麵攪拌均勻，隨後再嗮2-3天，最好用包裝袋或薄膜袋裝起來就可以。此方式可使花生仁長期不長霉，不掉色。
2：把晾乾的花生仁放進器皿中，隨後在器皿中放進好多個辣椒干，蓋緊器皿口就可以。此方式可使花生仁一年內不霉變。
巧防豆類食品長蟲：
1：將豆類食品侵泡在開水中30秒,侵泡的另外攪拌開水。
2：將豆類食品從開水中撈起來，立即放入涼水中。
3：從涼水中撈起來後，把他們放到太陽下晾乾。
4：用一個密閉性不錯的器皿儲放晾乾的豆類食品，另外放幾瓣蒜頭。
像豆子、小米、大棗這類干貨，必須要密封保存，如果密封措施不好就容易導致受潮，就非常容易長蛀蟲、發霉，不少人能讓這些干貨保存更久會選擇把它放在冰箱內，但實際上多數冰箱內的為了果蔬的新鮮通常濕度很大，這不利於干貨的保存。
不過也不是所有冰箱都不可以保存干貨，像很多海爾冰箱有干濕分儲功能，這個功能對儲存干貨就很友好，不僅是這些豆類，向我們平時的很多零食開袋後也可以放在這里保存，像是乾果、海苔、薯片這類講究乾脆的食品通通可以放這里。