給砧板消毒的簡便方法

㈠ 切菜的砧板如何消毒

廚房切菜的砧板消毒，菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜板。生食和熟食分開用不同的菜板。或者肉和蔬菜用不同的菜板，這樣能有效防止細菌交叉感染。
傳統菜板用過後，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過後豎起晾乾。接下來告訴大家幾個消毒方法。
紫外線消毒：把菜板放在陽光下暴曬30分鍾以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。
洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍。
撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將表面的殘渣刮凈，每隔6——7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。
蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。
醋消毒：切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然後用清水沖刷，就不會有腥味。
化學消毒：一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鍾左右，然後用清水沖洗干凈。
以上幾種菜板清洗的方法，選擇你喜歡的試試看吧。原載「食品科技網」。

㈡ 木砧板有哪些消毒方法

(1)撒鹽消毒：每次用後，刮凈板上的殘渣。每周在板上撒一些鹽，既殺菌，又可防止砧板乾裂。

(2)陽光消毒：天晴時，把砧板放在陽光下曬一曬，讓太陽光中的紫外線照射殺菌。

(3)洗燙消毒：把砧板刷洗一遍，病菌數量可減少1/3。如果用開水燙一遍，殘存的病菌就更少了。

(4)葯物消毒：用2千克水，加入5%的新潔爾殺菌劑8～16毫升，將砧板浸泡5～15分鍾，也可用漂白粉，即5千克水放入漂白粉精片2片，浸泡10～15分鍾。

㈢ 廚房的菜板怎樣消毒呢

● 菜板的消毒
每次切完菜(特別是剁肉餡後)應用清水刷洗,最好颳去表面一層。完畢再用清水洗干凈,菜板使用一周後最好用開水燙一遍,然後放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰干,這樣不但可以殺死細菌,而且可防止菜板乾裂,延長使用壽命

洗燙法，每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了；刮板撒鹽法，每次使用菜板後，將菜板上的殘渣余汁刮凈，並保持每周往菜板上撒一次鹽；紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鍾以上；化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鍾左右，然後用清水沖洗干凈。

㈣ 新砧板清洗消毒有哪些小妙招

切菜板又名砧板是廚房裡必備的物品，每天切菜都要用到，用壞了就要買塊新的。超市裡賣的砧板往往都是工廠里加工出來的，板面上可能沾染著一些對人有害的工業物質。所以新買的新砧板一需要清洗消毒後才能使用。

新砧板的清洗方法：

首先用開水沖洗表面蠟；然後將其浸泡在濃鹽水中一天（煮沸水，加入鹽加熱，加入不再溶解）；取出泡沫後，加熱一罐油，等待冷卻。當溫度約為70°C時，用熱油塗在砧板表面，讓它靜置一段時間，然後塗抹，然後塗抹。幾次。當油幾乎被吸收時，用紙擦拭油，可以使用切菜板。另外，如果長時間不使用砧板，應將其放在油上並存放。

如何防止新砧板開裂

1、首先用熱水清洗外層蠟。洗完後，一定要用濃鹽水浸泡一天。濃鹽水是煮沸水，加熱鹽，加入不再溶解。在鹽水中浸泡一天的目的是讓木材表面有鹽，鹽是吸濕的，可以防止木材乾燥和開裂。

取出泡沫後，加熱一鍋油，等到冷卻到70度左右，塗在砧板表面，讓它靜置一段時間，然後塗抹並塗抹幾次。當油幾乎被吸收時，用紙擦乾油，可以使用切菜板。此外，如果長時間不使用砧板，應將其塗漆並存放在安全的地方。

2、購買新砧板後，將砧板放在支架上。在兩側塗抹植物油，乾燥並反復塗抹，直到植物油進入木材三分鍾達到飽和狀態。幾天，燃料消耗取決於砧板的尺寸，並且通常僅花費超過250克。植物油處理後，無論多長時間，砧板都不會破裂。

㈤ 清洗砧板的最佳方法

每次使用完砧板之後都要先用干凈的抹布來擦乾凈，盡量讓上邊不殘留水分，然後再將砧板立著放在通風的地方進行風干，因為如果砧板的使用面長期不通風的話級很容易發霉發黑。

砧板用完之後要及時的把砧板上的殘留污漬清洗干凈,防止食物殘渣變質而滋生細菌。可用沸水進行消毒，可將砧板、刀具放進沸水中15分鍾以上。但一般情況下由於砧板較大，這個方法難以實施。砧板拿到太陽下暴曬，紫外線可以去除細菌。

我們用化學葯劑對菜板進行消毒。可將菜板和刀具在稀釋200倍左右的84消毒液中浸泡30分鍾，即可有效去除菜板上的細菌。要注意的是，消毒後，應把菜板上殘留的消毒劑清除。

如果砧板已經發霉比較嚴重，並且家裡沒有可以處理砧板的工具的話，可以用淘米水來將砧板擦洗幾次，然後再用大量清水進行沖洗，之後再放在通風的地方晾乾，避免陽光直曬以免變形。

㈥ 新的憲木砧板怎樣消毒

新的憲木砧板消毒需要准備：熱水、清水、食鹽、白醋。

1、首先按照下圖所示將白醋倒在新的憲木砧板表面。

㈦ 家中的案板刀具要想達到徹底消毒的目的需要怎麼處理

要想給家裡的案板菜刀消毒，可以通過以下方法：

第一、化學用品消毒：一公斤水加入chwell清潔用品50毫升浸泡菜板15分鍾左右，然後用清水沖洗干凈。

第二、高溫紫外線消毒：把菜板放在陽光下暴曬30分鍾以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。

第三、洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍。

第四、撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

第五、蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。

第六、醋消毒：切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

第七、塑膠砧板在保養的方法和程序上較簡單。除了用清潔劑洗刷，最好每個月用鹽及醋混和熱水沖洗，具體方法是將鹽及醋(檸檬水)混合後，倒在砧板上，再用熱水沖刷洗凈。或用稀釋的漂白水浸15-20分鍾以清潔殺菌，再用清水洗凈便可。

㈧ 砧板日常消毒方法

砧板是日常生活中常見的製作工具，很多人在使用過砧板之後就是用清水沖一下，其實這樣砧板會殘留大量的致癌物質，對身體有很大的危害，那麼大家知道砧板怎麼清洗才幹凈嗎?如何清洗砧板安全又健康呢?下面我就為大家介紹一下砧板如何消毒吧。

砧板如果清洗不當，會殘留大量的有害物質，對身體有很大的危害，所以大家為了自己和家人的健康一定要注意清洗砧板。

一家四口全得癌症竟然是沒洗干凈菜板

近日網上盛傳，北京的王女士家中接二連三有人患上癌症，元兇竟是家裡的菜板。因為使用了不衛生的菜板，所以才導致全家患上癌症。

此外，網帖中還稱，現在市面上較為流行的有三類砧板——木質砧板、竹質砧板和塑料砧板。

1、木質菜板很不容易清洗，如果長時間在潮濕地方很容易發霉，殘留的細菌也會比其它菜板多的多。

2、竹質菜板在生產過程中使用了膠水拼接，會造成甲醛殘留，也會對人體產生危害。

3、塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等塑料材質製成，在高溫下易散發出塑料氣味，不合格的砧板還會有化學物析出，對身體有害，因此只適合切新鮮蔬菜和水果。

據某媒體發現一檔節目。盡管節目中並沒有明確指出王女士的'病情與「菜板之間有必然聯系，不過，一些專家也在節目中稱，如果菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質後，會產生毒性極強的黃麴黴素，從而誘發癌症。

砧板應該放在通風乾燥的地方

潮濕環境中容易滋生黴菌，但不一定是黃麴黴素，但是對人體還是有很大的危害。

黴菌廣泛存在於天然環境中，非常頑強，只要條件合適即可落地生根，在潮濕環境中最容易生長。而黃麴黴毒素是主要由黃麴黴、寄生麴黴產生的次生代謝產物，產生黃麴黴素的黴菌也是真菌，同樣在潮濕的環境中容易生長，但其在潮濕的穀物(玉米)、堅果(花生)中最容易生長。

而菜板不經常清洗的確容易黴菌，但不一定是黃麴黴素，即使砧板中含有黃麴黴素那也比潮濕的穀物(玉米)、堅果(花生)含量少，且並非直接食入口中，因此導致患癌的幾率極小，切勿過度恐慌。

專家表示，砧板要盡量乾燥，每次用過後要正常清洗，可放到沸水中煮5分鍾，存放到乾燥通風的地方，如果有消毒櫃放倒烘乾消毒櫃里乾燥也是很好的辦法，總而言之只要清洗後保持乾燥，黴菌就很難生長。如果發現砧板有霉點、變色、等現象，需要盡快換成新的。

如果當你發現在家的砧板發霉了，該如何處理呢?不過處理不當很容易殘留致癌物質的，下面大家就一起來卡看砧板發霉怎麼辦吧。

菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾乾。如果接觸面不太通風，那麼砧板就容易發霉致使發黑。所以我們可以把竹砧板放在一個像碗類的器皿上，接觸面小但同時還能支撐住砧板。這樣砧板就不會發霉了。

竹筷子有霉點去除的最好辦法是用清洗鍋碗用的不銹鋼清潔絲在有霉點的地方用力磨擦幾下即可，用砂紙也行。但是砧板上有了霉點，如果是較淺的霉點可以用上述方法，但是如果因為木質的砧板易於滲透發霉較厲害的話就要用刨子刨下一小層才行。清除了霉點的筷子和砧板都要用水好好沖沖再用。

而用水洗或者煮，會減少霉點，但是都不會徹底清除掉霉點，還有用鹽水清洗也是非常有效。

若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然後用清水洗干凈，立放在通風處晾乾即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

當然，還有一些小竅門讓砧板不發霉。

洗燙法

用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了;每次使用菜板後，將菜板上的殘渣余汁刮凈，並保持每周往菜板上撒一次鹽;紫外線消毒，把菜板放在陽光下暴曬30分鍾以上(這種方式要格外注意，因為過度暴曬會使砧板開裂);化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鍾左右，然後用清水沖洗干凈。

砧板的使用與注意事項

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾凈，將砧板吊掛在牆壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

砧板防裂小技巧

買回新砧板後，應立即塗上食用油。做法是在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油乾後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。

使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出;每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。而其他菜板也應在切菜後，及時洗干凈並把水擦乾，清洗後放在通風處豎放或掛起，不要緊貼牆放或平放，否則另一側晾曬不到，很容易滋生黴菌等致病菌。

教你正確給切菜板消毒的幾種方法

很多家庭只有一個切菜板，生食、熟食、肉類、蔬菜都用它。如果你家只有一個切菜板，那麼在使用時，更應該注意清潔、消毒處理，下面教你幾個清潔切菜板的方法。

紫外線消毒

把菜板放在陽光下暴曬30分鍾以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。

洗燙消毒

先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍。

撒鹽消毒

每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮凈，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

蔥姜消毒

菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。

醋消毒

切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬干，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

化學消毒

一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鍾左右，然後用清水沖洗干凈。

新買的菜板要認真處理：先用開水燙，把表層的蠟洗掉;再用濃鹽水浸泡一天(把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶解為止);泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70℃左右了，用熱油塗抹菜板表面，靜置一會兒，再塗，多塗幾次;等油吸得差不多了，用紙把油抹乾，菜板就可以用了。此外，如果菜板長期不用，也要塗好油平放保管。

結語： 以上就是為大家介紹砧板沒洗干凈或導致全家致癌的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了砧板沒洗干凈為什麼容易致癌了吧，沒洗趕緊的砧板上沾有大量的致癌物質，所以大家在使用過砧板之後一定要注意清洗。

㈨ 菜板最容易滋生細菌，有什麼可以清潔菜板的小妙招嗎

菜板用久了之後就會長出發黑的東西，有時候還會有一種很奇怪的味道，用生薑將它擦拭一遍，然後用熱水沖洗一下，一邊刷一邊進行沖洗，裡面的發黑的東西很快就會不見了，洗完就跟新的一樣。然後拿出食鹽，灑在菜板上。食鹽具有消毒殺菌的作用，可以有效的去除菜板上的細菌，另外食鹽還是摩擦顆粒，可以有效的增大摩擦力，這樣我們在清理的時候呢，會變的非常的輕松。

用開水清洗，先把砧板上的污垢用水龍頭擦洗干凈，再用開水兩面慢慢燙洗之後，再拿出太陽曬干，這樣沒有異味。除此之外最好的方法是每次切完萊之後，要把砧板清洗得乾乾凈凈，白醋中含有一種醋酸的物質，醋酸能有效的殺滅各種真菌、細菌，去除異味，不管是直接用白醋清洗，還是把白醋倒在砧板上都能有效的殺菌除臭。

潔精里的磺酸鈉溶液特別容易和油污發生化學反應，這也是洗潔精去污能力強的原因。另外，部分洗潔精含有殺菌成分，能有效地清除菜板上的細菌，而鹽和白醋具有消毒、去味作用。橘子皮是一種很好的去異味的水果皮，我們在使用菜板切肉以後，大家可以少量的用冷水和橘子皮混合，然後擦拭菜板，這樣菜板上面的異味也可以清除，同時橘子皮的味道芳香。