青頭白菜種植方法

❶ 種白菜的方法和步驟，附白菜的生長周期

二、白菜的生長周期

白菜的生長周期是55-100天左右。發芽期的生長周期一般需要5-7天，幼苗期的生長周期一般需要16-20天，蓮座期早熟品種的生長周期一般需要15-20天，晚熟品種的生長周期一般需要25-28天，結球期早熟品種的生長周期一般需要25-30天，中晚熟品種的生長周期一般需要25-50天。

❷ 白菜最佳種植技巧 白菜種植方法介紹

1、白菜適合種植時間：白菜有多種品種，早熟的品種在8月上中旬播種；如果是中晚熟的白菜品種，可以在8月下旬到9月初期間播種。

2、種植土壤的要求：白菜種植對於土壤的要求並不高，在南北各地都可以種植。不過為了保證白菜的量，選擇土壤的時候，建議還是選擇一些富含有機質、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土。

3、白菜的種植方法：播種之前進行整地施肥，把地深耕，使用工具將土壤耙細，然後在整平作畦，開好畦溝。之後將種子播種下去，然後覆上土，澆水。注意：一般一畝地一斤種子左右就夠，根據種植情況管理好種子之間的密度。

4、白菜種植的日常管理：種子發芽之後，早晚澆一次水保持土壤的濕潤，加快出苗；植株長到出2-3片真葉的時候，適當進行間苗，將長勢比較弱的植株拔掉，也要注意拔除雜草，病苗。一般白菜長到5~6片真葉的時候，可以進行移栽定值。

5、白菜施肥管理：前期種植的時候，施足基肥的，後期不用追肥。沒有施足基肥的，可以使用硫酸銨追肥，一般一畝10公斤，將其撒施於幼苗兩側。

6、白菜追肥之後，根據白菜的生長情況，做好澆水工作，一般澆水2天/次，天氣熱的話，1天/次。白菜生長需要的土壤含水量比較高，所以要注意保持土壤的濕潤。另外就是做好蟲病的防治工作。

❸ 白菜種植的方法 白菜的種植方法介紹

白菜種植的時候種子不用埋的太深,埋在土壤下1厘米深的地方即可。因為白菜種子本身就比較小，因此種下後上面覆蓋一層薄薄的土壤就行。種植時要保證土壤微濕些,這樣種子吸收的水分更多,更快萌發。
種植白菜對土壤的肥力有很高的要求，要求土壤有較高的濕度，適宜種植在土壤肥沃，排水較好的土地上。
白菜比較喜光，適宜種植在光線足夠好的地方。光線不足將會嚴重影響到白菜的產量，但是夏季也要制定一定的防護措施，避免灼傷葉片。

❹ 白菜的種植的方法

1、種植時間：大白菜主要是在秋季種植，根據它的品種不同播種時間可分為：早熟品種在8月上、中旬播種，中晚熟品種在8月下旬至9月初播種，而晚熟品種在8月下旬播種最宜。

2、整地基肥：大白菜可南北方皆可種植，所以它對土壤的要求並不高，能適應多種環境，但以富含有機質、疏鬆肥沃的沙壤土或壤土最佳，選擇種植的地塊前茬不宜是十字花科，合理輪作。

播種前一周進行整地施肥，將地塊深耕、耙細，在整平作畦，作畦時要開好畦溝，方便排灌。在每畝施入腐熟的有機肥5000-7000kg，同時可搭配一些氮磷鉀復合肥50kg，將其均勻的撒在土壤生，將結合耕地，將肥料和土壤混合均勻。

3、播種育苗：選擇抗逆性強、耐寒力強、無病害的優良種子，播種時可採用條播、穴播和機播三種方法，選擇合適的播種方法進行播種，一般每畝用量在0.5kg左右。

播種時控制株行距，如果氣候、土壤等條件較好時，可適當的密植，反之則要稀植。待種子發芽後，保持土壤濕潤，加快出苗，在生長到2-3片或4-5片真葉時，各進行一次間苗和補苗，並除去一些雜草、病苗、弱苗。

4、定植：當幼苗生長到有5-6真葉時，即可進行移栽定植，移栽時選擇一個晴朗天氣的下午，盡量避開正午強烈陽光，增加導致成活率。同樣根據品種和土壤確定密度，移栽後立即澆水，保持土壤濕潤，以後每天早晚各澆水一次，連續3天，以利緩苗保活。

5、田間管理：大白菜的產量極高，所以需肥量極大，除了在整地時施足基肥外，還要適時的追肥，一般在苗期在施足基肥後是無需進行追肥的，如果沒有施足基肥，可每畝追施硫酸銨10公斤，施肥時撒施於幼苗兩側，不要直接施入根系，以免造成根系灼傷，施肥後立即澆水，可使肥料被快速吸收。

在移栽後追施第二次肥，同樣是追施硫酸銨15-20公斤，開溝施入，澆水；第三次在蓮座期，追施硫酸銨30公斤、過磷酸鈣15公斤，結合培土進行；第四次在結球期，追施硫酸銨15-20公斤。澆水也是極為重要，要視氣候、土壤而定，在蓮座末期要控水，等第三次追肥後在澆水，而到結球時，大白菜對於水分需求極大，需時刻保持土壤濕潤。

(4)青頭白菜種植方法擴展閱讀：

白菜的蟲害防治

1、蚜蟲：10%煙鹼（康禾林）800-1000倍液、25%阿克泰750-1500倍液、3%啶蟲脒（莫比朗）2000-3000倍液防治。

2、菜青蟲、黃條跳甲及地下害蟲：用溴氰菊酯（敵殺死）2000倍液，15%氯氰菊酯1000倍液防治。

3、小菜蛾：用5%銳勁特懸浮劑每畝50-100毫升兌水60千克防治。5%抑太保乳油2000倍液或3%甲維鹽微乳劑4000-6000倍液或2%阿維菌素3000-5000倍液等生物農葯。另外可選用生物防治技術-性誘劑誘殺成蟲，在小菜蛾發生初期，田間蟲口密度低進行誘殺也可起到很好的防治效果。

4、野蛞蝓（螻蛄）：在田中央放置瓦塊，菜葉、或紮成把的菜桿或樹枝，太陽出來後它們常躲藏在其中，可集中清除殺滅。用蝸牛敵或丁蝸錫等葯物與米糠、豆糖、青草等混合，拌成毒餌銹殺。畝用6%密達顆粒劑0.7千克或3%滅蝸靈顆粒劑1-2千克，碾碎後拌細土5-7.5千克，於溫暖天氣土表乾燥的傍晚撒在受害株附近根部的行間，2-3天後接觸到葯劑的野蛞蝓分泌出大量粘液而死。

❺ 種白菜的正確方法 超簡單白菜種植方法分享

1、種植時間。

種植白菜是在秋季進行，早熟的品質在8月份的上中旬進行播種，而晚熟的在8約下旬種植。

2、選用土壤。

白菜在北方和南方都可以種植，它水土壤的要求不高，適應能力也很強，但更建議用疏鬆，肥沃且含有機質的壤土或者是沙壤土最好，更利於它的生長。

3、處理種子。

在種植前將種子放在溫水中浸泡大概10到20分，之後在放入清水浸泡8到10小時，這樣能利於出芽和後期的生長。

4、進行播種。

種子處理後將其均勻的灑在土壤表層，然後要在上面覆蓋一層土，以蓋住種子為宜，不可太厚，它的頂土能力較差。

5、及時間苗。

種子發芽後，長到2到3厘米左右就要進行間苗。大概隔15厘米左右挖個洞將小苗放入並澆水，這樣才能生長的更好。

❻ 白菜的正確種植方法是什麼

白菜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。很多人都不清楚白菜是怎麼 種植 的。以下就是我做的白菜的種植技術整理，希望對你們有用。

白菜的分類

玉田包尖白菜

玉田包尖白菜“玉田包尖”因其菜葉薄、包心緊、呈圓錐狀而得名，距今已有二百多年的種植歷史。據清光緒《玉田縣志》載：“白菜、一名菘，有十數斤者，甘脆、甲他邑”。它因耐貯藏、產量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名全國，素有“玉菜”之稱。其兩百餘年繁衍至今，唯有生長在玉田這塊土地上，方能保持其獨特的品質。 1974年躋身於全國農展會。 60年代，年種植2萬畝左右，畝產約1500公斤，總產一般在3萬噸左右。70年代年種植約4萬畝，畝產量提高到2500公斤，總產約10萬噸。1978年後，種植面積逐年增加，1988年種植6.7萬畝，一般畝產6000公斤，高者達8500公斤。除當地自食外，歷史上多行銷京、津、唐及東北、西北各地。老北京冬儲大白菜基本來自玉田。近年來，“玉田包尖”菜在生產過程中全面實施了增施有機肥、高壠栽培和病蟲害無害化防治等標准化生產技術，使其更加盡顯珍品本色。2006年通過了國家無公害農產品認證，並獲得了綠色食品標識使用權;2007年被全國工商聯農業商會確定為本年度農產品及其加工產品進超市推薦精品。

高樁型白菜

白菜根為淺根系，主根粗大，側根發達，水平分布。葉片有毛或無毛，著生於短縮莖上成蓮座狀。除薹用和分櫱類型外，腋芽不發達。總狀花序，花淡黃至黃色。長角果。栽培的白菜分別屬於芸薹的 2 個亞種：結球白菜根據葉球抱合程度，分為散葉變種 、半結球變種、花心變種和結球變種;不結球白菜分為普通白菜、塌菜、菜薹、薹菜和分櫱白菜5個變種。

常州“烏塌菜”

各種類型的白菜都要求溫和氣候。但結球白菜和不結球白菜所需的適溫和栽培條件有所不同。適宜於保肥保水力強的砂壤土、壤土和粘壤土，土壤以pH6.5～7為宜。白菜病害以病毒病、 霜霉病 和軟腐病為害嚴重;此外有干燒心病、白斑病、黑斑病、黑腐病、炭疽病、菌核病等。主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、小地老虎等。結球白菜在 中國由於產量高且適於長期貯藏，是冬季和早春的主要蔬菜。

彩色白菜-“紅聖白二號”

外葉綠色，葉心全部橘紅色，菜型美觀，生育期65天左右，球重2KG左右，富含維生素A和B-胡蘿卜素，均是其他白菜的15倍，其他元素的含量(如：鈣、鐵、鎂維生素C蛋白質)對人體有益的營養元素，均是其他白菜的2倍多。另外還具有生長速快，包心堅實，抗三大病害，上市早，效益高等優點。

娃娃菜

娃娃菜是一種超小型的白菜，但它的鉀含量卻是比普通的白菜高的多，經相關測試，100克的娃娃菜中含有287毫克的鉀，而同等量的普通白菜含鉀量只有130毫克。

觀賞白菜(百財花王)

2007年元月四號，在中央電視台7套，做過專題報道 百財花是膠州大白菜研究所科研人員經過多年培養，選育而成的一種白菜異株。此品種生長速度慢，生育期特長，品質優良。生長過程有四大變化：小苗期象油菜，蓮座期似白菜，成熟期是變色菜，貯藏期是觀賞菜。這種白菜除了具備比普通白菜營養品質更高外，在生長過程中，葉心還能隨季節變化而呈現不同顏色。這種既能食用又能觀賞的白菜，若放在花盆內種植，生長期長達十個多月，而隨著氣溫和生長期的不同，葉心顏色還能出現多種變化，到了後期觀賞白菜還能一次開出成千上萬朵金黃色小花。

“黃玫瑰”

遠看是一棵白菜，近看卻像放大的黃玫瑰。在南京江浦農場已繁殖了100多株，成為穩定的群體。

南農大園藝學院侯喜林院長告訴記者，這是南農大最新篩選出的一份白菜材料，仔細看，它長得不太像白菜，嫩黃嫩黃的顏色，葉片一片卷著一片，像漂亮的木耳邊，每片葉子上還有小小的鋸齒，用手摸一摸葉片稍硬，比普通白菜葉要厚。

這種“黃玫瑰”白菜的原始材料引自外地，但剛來南農的時候長出來的白菜可不是這副模樣，在多次篩選中，南農專家發現了它“天生麗質”的一面，並經過數次“自交”，才長成如今這般驚艷。

白菜的種植技術

按季

1、秋、冬白菜：育苗移栽，收獲成株為主。華南是9-12月陸續播種，分期收獲至翌年2月;江、淮地區是8月上旬~10月中旬陸續播種，封凍前收獲完畢。

2、春白菜：晚秋播種，小苗越冬，翌春收獲成株;早春播種，採收幼苗。早春用冷床播種育苗或 春分 後播種育苗的，也可收獲和成株。

3、夏白菜：以栽培採收菜秧為主，5月上旬~8月上旬可隨時播種，不斷收獲。白菜常與瓜類、豆類及大田作物輪作。春白菜與茄果類、瓜類、豆類、薯芋類蔬菜間作套種;夏白菜與芹菜、茼蒿、胡蘿卜等蔬菜混播;秋冬白菜可與結球甘藍、花椰菜、萵筍、馬鈴薯等間作或套種。利用不同品種排開播種，可實現周年供應。

4、秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品種之一，是從業農民秋季增收的重要來源，種好秋大白菜有著十分重要的意義。

首先，合理安排種植，做到分期排開上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三號，集中上市時間是11月上旬，上市量大而時間短，不易保證獲得好效益;同時市民消費發生變化，由過去一次大量購買貯存消費變為小量多次隨時采購。對此從事生產的農民要調整銷售 方法 ，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，雖然產量略低，但價格高，效益增長明顯;後期可以適當安排貯存，既減少集中上市，又可根據市場需求及時上市，從而獲得好的收入。

其次，合理調整種植品種，以多樣化滿足市場不同需求。有配送直銷條件或可以做到精品包裝銷售的，可以適量種植特色大白菜，如選擇種植北京蔬菜研究中心育成的橘紅心白菜，可以作為節日特菜上市供應。

再次，採用無公害蔬菜生產技術，保證大白菜產品優質營養。針對蔬菜生產中影響食品安全的化肥施用超標、農葯殘留問題，秋大白菜要做到合理用肥、合理用葯，以優質求得高效。

要點

1、選用優良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優良品種為主。

2、細致整地，施足底肥。根據北京市郊區菜田土壤肥力評級標准，北京露地菜田肥力狀況大多數處於中等偏低水平，建議畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復合肥50公斤。

3、適期播種。北京地區播種期以8月3日～8日為宜，播前要求葯劑加新高脂膜拌種，可選用菜豐寧或瑞毒霉葯劑拌種。

4、規范種植。採用小高畦種植，畦長不超過20米，採用四隔一或六隔一的畦式，便於澆水和病蟲害防治，前茬為西瓜作物的可以選擇對壟栽培。

5、合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800～2000株為宜，中白二號、中白四號以畝2000～2200株為宜。

6、加強苗期管理。“三水齊苗，五水定棵”。

7、蓮座期管理，關鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然後澆水，中耕進入蹲苗。

8、加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據大白菜需肥規律，要避免大白菜追肥一次性施入，強調分期追施，減少後期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現象的發生。

⑴ 蹲苗結束及時澆水，第一水宜小，以後每隔7天澆一水，砍菜前七天停止澆水。

⑵ 重視施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，畝施入尿素25公斤，保證後期包心。大白菜全生育期追肥依據1:3:4:2比例，即幼苗期為1，蓮座期為3，結球前期為4，結球中期為2。追肥總量以硫銨為標准，每畝70～100公斤為宜。

⑶ 注意霜霉病、黑斑病、軟腐病的防治。後期尤其要重視黑腐病的防治。

白菜除早春、夏季等為栽培菜秧而採用直播外，一般行育苗移栽。宜選擇保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收獲後要早耕曬垡、清潔田園、施足基肥，整地後作成高畦或平畦。播種應掌握勻播和適當稀播。出苗後及時間苗，避免徒長;間苗後進行追肥和澆水，並注意苗期除草和病蟲害防治。一般播後25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻曬垡、作畦。栽植密度因品種、季節和栽培目的不同而異，多數品種株行距20-25cm見方。栽植深度因氣候、土質而異，早秋宜淺栽，防止因深栽爛心; 寒露 後，栽菜宜深些，可以防寒。土質較松，栽植可稍深;粘重土壤宜淺栽。

白菜根群淺，吸收能力較弱，生長期間應不斷供給肥水。多次追施速效氮肥，是促進白菜生長、保證豐產的重要 措施 。合理施肥的原則：一要定植後及時追肥，促苗恢復生長;二要隨白菜個體生長，增加追肥濃度和用量。至於施肥方法、時期、用量，則依天氣、苗情、土壤等而定。澆水結合追肥進行。定植後3~5天內不可缺水，特別是夏季和早秋，栽後須連續3~4天每天早晚澆水。栽培白菜宜多施有機肥作基肥，生長期間適當追施化肥，也可結合噴灌進行葉面追肥。

白菜植株長到一定大小可隨時採收。成株採收標准：外葉葉色開始變淡，基部外葉發黃，葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平(俗稱“平口”)。江、淮地區秋白菜定植後30~40天可陸續採收，收獲成株則需50~60天;春白菜須在抽薹前收獲。華南地區播種至收獲只需40~60天。

采種田應與白菜類其他蔬菜及白菜其他品種嚴格隔離，也要與芸薹屬中染色體基數x=10的其他栽培作物隔離。原種田空間隔離距離至少2000m以上，生產用種田隔離距離不得少於1000m。

采種

1、成株採用法：秋季適期播種。收獲前選擇生長健壯、具本品種特徵的優良植株作種株，並按45cm左右的株行距定植。江、淮地區需注意採取適當覆蓋防寒，耐寒性弱的長梗白菜，可切去葉子上部，僅留葉柄和心葉定植，再適當用草覆蓋。翌春除去防寒覆蓋物，進行中耕、除草、施肥，江、淮地區一般於5月至6月陸續收獲種子。

2、半成株采種法：江、淮地區多於10月上、中旬播種育苗，冬前定植。翌春選留健壯者采種。種子產量較高，成本較低，但質量不及成株采種。

3、小株采種法：江、淮地區2月上旬播種，出苗後去劣去雜一兩次，按苗距離20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收獲種子。春白菜留種多結合春季大田生產，去劣留優。

白菜的儲藏方法

貯藏加工

1、腌白菜：採收充分成熟的成株，除去根部及老葉，洗凈，待水分蒸發並稍萎蔫時，加鹽干揉，碼入陶缸或大木桶中。一層菜、一層鹽，碼滿為止，上壓重石。數天後待汁液浸出，再上下翻動一次，如前壓緊約經25-30天後，即可食用。每50kg鮮菜可加鹽2.5-4kg。

2、白菜乾：採收充分生長的成株，去根和老葉、洗凈、沸水泡片刻後上架曬干。

3、挑選包心的大白菜以直到頂部包心緊、分量重、底部突出、根的切口大的不為好。

竅門

1、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。

2、腹瀉者盡量忌食大白菜。

3、氣虛胃寒的人忌多吃。

4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。

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❼ 白菜的種植的方法

白菜種植方法：
白菜除早春、夏季等為栽培菜秧而採用直播外，一般行育苗移栽。宜選擇保水保肥、排水良好的壤土作育苗畦，前茬收獲後要早耕曬垡、清潔田園、施足基肥，整地後作成高畦或平畦。播種應掌握勻播和適當稀播。出苗後及時間苗，避免徒長；間苗後進行追肥和澆水，並注意苗期除草和病蟲害防治。一般播後25~30天移栽。定植田提前施肥、耕翻曬垡、作畦。栽植密度因品種、季節和栽培目的不同而異，多數品種株行距20-25cm見方。栽植深度因氣候、土質而異，早秋宜淺栽，防止因深栽爛心；寒露後，栽菜宜深些，可以防寒。土質較松，栽植可稍深；粘重土壤宜淺栽。
白菜根群淺，吸收能力較弱，生長期間應不斷供給肥水。多次追施速效氮肥，是促進白菜生長、保證豐產的重要措施。合理施肥的原則：一要定植後及時追肥，促苗恢復生長；二要隨白菜個體生長，增加追肥濃度和用量。至於施肥方法、時期、用量，則依天氣、苗情、土壤等而定。澆水結合追肥進行。定植後3~5天內不可缺水，特別是夏季和早秋，栽後須連續3~4天每天早晚澆水。栽培白菜宜多施有機肥作基肥，生長期間適當追施化肥，也可結合噴灌進行葉面追肥。
白菜植株長到一定大小可隨時採收。成株採收標准：外葉葉色開始變淡，基部外葉發黃，葉叢由旺盛生長轉向閉合生長，心葉伸長到與外葉齊平（俗稱「平口」）。江、淮地區秋白菜定植後30~40天可陸續採收，收獲成株則需50~60天；春白菜須在抽薹前收獲。華南地區播種至收獲只需40~60天。
采種田應與白菜類其他蔬菜及白菜其他品種嚴格隔離，也要與芸薹屬中染色體基數x=10的其他栽培作物隔離。原種田空間隔離
距離至少2000m以上，生產用種田隔離距離不得少於1000m。
主要采種法有：
1、成株採用法：秋季適期播種。收獲前選擇生長健壯、具本品種特徵的優良植株作種株，並按45cm左右的株行距定植。江、淮地區需注意採取適當覆蓋防寒，耐寒性弱的長梗白菜，可切去葉子上部，僅留葉柄和心葉定植，再適當用草覆蓋。翌春除去防寒覆蓋物，進行中耕、除草、施肥，江、淮地區一般於5月至6月陸續收獲種子。
2、半成株采種法：江、淮地區多於10月上、中旬播種育苗，冬前定植。翌春選留健壯者采種。種子產量較高，成本較低，但質量不及成株采種。
3、小株采種法：江、淮地區2月上旬播種，出苗後去劣去雜一兩次，按苗距離20cm左右留苗，5月下旬至6月上旬收獲種子。春白菜留種多結合春季大田生產，去劣留優。
（希望採納）

❽ 白菜的種植方法與技巧

白菜是我市秋季蔬菜主栽品種之一，是從業農民秋季增收的重要來源，那麼你知道白菜是如何 種植 的嗎?下面為您精心推薦了白菜的種植 方法 ，希望對您有所幫助。

白菜的種植方法
首先，合理安排種植，做到分期排開上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三號，集中上市時間是11月上旬，上市量大而時間短，不易保證獲得好效益;同時市民消費發生變化，由過去一次大量購買貯存消費變為小量多次隨時采購。對此從事生產的農民要調整銷售方法，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，雖然產量略低，但價格高，效益增長明顯;後期可以適當安排貯存，既減少集中上市，又可根據市場需求及時上市，從而獲得好的收入。

其次，合理調整種植品種，以多樣化滿足市場不同需求。有配送直銷條件或可以做到精品包裝銷售的，可以適量種植特色大白菜，如選擇種植北京蔬菜研究中心育成的橘紅心白菜，可以作為節日特菜上市供應。

其三，採用無公害蔬菜生產技術，保證大白菜產品優質營養。針對蔬菜生產中影響食品安全的化肥施用超標、農葯殘留問題，秋大白菜要做到合理用肥、合理用葯，以優質求得高效。 秋大白菜優質高產配套栽培技術要點:

1、選用優良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優良品種為主。

2、細致整地，施足底肥。根據北京市郊區菜田土壤肥力評級標准，北京露地菜田肥力狀況大多數處於中等偏低水平，建議畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復合肥50公斤。

3、適期播種。北京地區播種期以8月3日～8日為宜，播前要求葯劑拌種，可選用菜豐寧或瑞毒霉葯劑拌種。

4、規范種植。採用小高畦種植，畦長不超過20米，採用四隔一或六隔一的畦式，便於澆水和病蟲害防治，前茬為西瓜作物的可以選擇對壟栽培。

5、合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800～2000株為宜，中白二號、中白四號以畝2000～2200株為宜。

6、加強苗期管理。“三水齊苗，五水定棵”;及時防治蚜蟲、菜青蟲，可以選用新型無公害農葯生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等。

7、蓮座期管理，關鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然後澆水，中耕進入蹲苗。病蟲害防治:繼續防治蚜蟲、菜青蟲，注意霜霉病、黑斑病的防治。

8、加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據大白菜需肥規律，要避免大白菜追肥一次性施入，強調分期追施，減少後期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現象的發生。此外，為避免後期蟲害特別是蚜蟲危害造成品質下降，要求結合防病再防治一次蟲害。

⑴蹲苗結束及時澆水，第一水宜小，以後每隔7天澆一水，砍菜前七天停止澆水。

⑵重視施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，畝施入尿素25公斤，保證後期包心。大白菜全生育期追肥依據1∶3∶4∶2比例，即幼苗期為1，蓮座期為3，結球前期為4，結球中期為2。追肥總量以硫銨為標准，每畝70～100公斤為宜。

⑶注意霜霉病、黑斑病、軟腐病的防治。後期尤其要重視黑腐病的防治。
秋白菜的種植技巧
一、深翻整地

注意調整重、迎茬，如果調不開茬口，秋白菜不但減產減收，而且還容易得軟腐病。但是，從蔬菜本身來說，多數都是重、迎茬，由於土地面積少，很難調整面積和茬口，因此，必須做到深翻細翻，消滅雜草和蟲卵。深翻後，及時耙好，起壠，鎮壓，保住墒情，達到播種狀態。

二、選好良種

選用適於本地種植，病蟲害少，品質好，嫩綠，產量高的抗病、高產、耐貯存品種。在播種前，進行風選，把雜質和秕粒簸出，使種子純度和凈度達到95%以上。

三、農化混施

畝施農家肥2000公斤，最低不能少於1500公斤。在翻地時，可把農家肥施到地里，但最好破壠夾肥。注意不能施生糞，如果施生糞，容易生蟲，出現病蟲害，因此，必須把農家肥發酵好，達到腐熟程度，才能施到地里。在播種時，畝施二銨10公斤，做到種肥分離，防止燒種，影響生長。

四、適時播種

在第三積溫帶中，播種秋白菜時間在7月5日～15日之間，這是最佳播種時間。在播種中，注意下種量，如果下種多，浪費種子;如果下種少，怕保不住苗，因此，每垵下種6～8粒，垵距20～23厘米，培土深度為3～4厘米，如果培土深，“下窯”，出苗慢，生育不良，如果培土淺，天旱，容易落干，芽干，缺苗斷條，影響增產增收。
白菜怎麼做好吃
小白菜炒豆腐

1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。

2、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出。

3、炒鍋內放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鍾，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了。

小白菜拌黃瓜

1、黃瓜、小白菜洗凈。

2、黃瓜拍開切成塊，放進料盆。

3、將小白菜切成段放在黃瓜上，再放上蔥絲和蒜末。

4、加入鹽、白糖和蘋果醋。

5、加入韓國辣椒醬。

6、用筷子將原料和調料攪拌均勻即可。

雞脯扒小白菜

1、雞脯肉洗凈，放入鍋中煮熟，撈出，撕成粗絲備用。

2、小白菜去根，洗凈，切成10厘米長的段(注意讓菜心相連，不能散亂)，用開水焯透，撈出過涼，瀝干水分，盛出。

3、炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥花熗鍋，烹入料酒，加入雞湯和鹽。

❾ 白菜的種植方法是什麼

小白菜是一種口感好，而且營養豐富的蔬菜，同時也是一種比較容易種植的植物，所以很多的人都會想要種植白菜。下面為您精心推薦了白菜的種植方法，希望對您有所幫助。

白菜的種植方法

1、平整土地

但凡我們說到種植，都要有土地，這個是種植的根本，因為沒有什麼植物能夠脫離土壤而存在。種植小白菜，一般的土地就行，不用很高的要求。另外，土地最好離居住的地方近一點，以方便打理。

有了土地之後，就要用鋤頭等工具把土地翻墾一次。有過類似經歷的人可能都會明白翻墾土地的作用，這樣是為了讓植物能夠在一個寬松的土壤里發育生長，便於吸收養分。翻墾之後，要把一大塊一大塊的泥土給搗碎，否則，很少植物能在總是結塊的土壤中生長。

2、澆水

平整土地完了後，准備工作還沒完，還得澆水。為什麼還沒播種就要澆水呢?這是為了提供一個濕潤的壞境給即將播下的菜籽，菜籽是比較脆弱的，要適當呵護。

3、播種

這個環節，可以採取兩種方式進行。一是先用鋤頭起一行一行的溝，然後根據間隔把菜籽播下去;而是一個坑一個坑地挖著播種。但，無論是哪一種，都要注意。播種後，要把細小的泥土撒回之前的溝或者坑裡，然後用稻草蓋住。因為，菜籽剛發芽的時候，是非常脆弱的，用大塊的泥的話，它可能就不會破土而出而被壓死了。用稻草蓋住的，是為了防止發芽這段時間下大雨或者澆水太多了，造成泥土下陷而菜籽牙被壓死。

4、等待發芽

播種後大約5天到7天的時間里，一定要保持泥土濕潤，而且濕度要剛好，以便於菜籽發芽。菜籽發芽後，會慢慢生長而從稻草縫里出來，等到高於稻草2-5cm後，可去除稻草。

去除稻草後，可以看到具體的菜芽兒了。如果嫌它長得密，可適當移植以保持均勻。

5、採摘

等到長得差不多的時候，可以適當用一點肥料兌水，然後澆給菜芽，以做施肥。等到長到一定高度的時候，就可以採摘了。美味的小白菜就等著下鍋、上桌了。

白菜的種植注意事項

大白菜的葉片上出現直徑2～10毫米的近圓形病斑，病斑呈褐色或淡褐色、外有暈圈，其上有明顯的同心狀輪紋，濕度大時葉背面的病斑上生有黑色霉狀物(為病原菌)，並可藉助氣流危害其它大白菜;病重時，葉片上的病斑可互相連接，使病株葉片由外向內變黃枯死，常造成較大的經濟損失，主要防治措施如下。

1. 種子處理：黑斑病病原菌可附在大白菜種子上，直接侵染幼苗。因此，在大白菜播種前，可用種子重量0.4%的50%福美雙可濕性粉劑拌種，或用種子重量0.2%～0.3%的50%撲海因可濕性粉劑拌種。

2. 控制田間濕度：在易發病期，田間濕度大，發病重。①適期定苗。應根據大白菜的品種特性、土壤肥力等因素，適期用適當的株距定苗(太原地區不能遲於9月上旬)，以改善田間通風條件。②合理澆水。在易發病期，要看天、看地、看大白菜長勢適時適量按畦澆水，應避免澆水後遇降雨天。田間積水要及早排出。

3 .及早噴葯：黑斑病病原菌侵入大白菜葉片後，過3～5天就可形成病斑，而病斑上又可生出黑色霉狀物，再侵入大白菜。因此，在大白菜的下部葉片上出現病斑時，即可噴葯，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，每隔7～10天噴葯1次，連噴3～5次，每667平方米每次噴葯液50千克。

4 .葉面補肥：若植株長勢弱，除加強水肥管理外，還可在所噴的葯液中加入0.2%磷酸二氫鉀或1%紅(白)糖，給葉面補充。

秋季大白菜的種植方法

1、選擇適合品種 品種的選擇除了考慮氣候、肥水條件外，還要根據人們的食用習慣和大白菜用途不同而選擇不同品種。如自種自吃可選中早熟小棵品種。若收後出售，可選產量較高的中晚熟品種。近幾年由於高溫引起的大白菜軟腐病比較嚴重，今年種植時要注意選擇抗病害品種。另外，白菜忌重茬，同一地塊連續種植一種品種極易感染病害，可根據情況調換一下品種。

2、種植時間 提前上市的白菜應在8月上旬播種;冬貯白菜在立秋前後3-5天播種為宜。生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期短的中熟品種可適當晚播幾天。根據近幾年生產情況看，前期高溫對幼苗生長不利，收獲期提前對貯存不利。如選種的不是生長期長的品種，最好是在立秋後晚幾天種植，結合高壟栽培，可以明顯減輕病害。

3、栽培技術要點

3.1種子處理 防霜霉病，可用種子重量的0.3%的25%甲霜靈可濕粉劑拌種。防黑斑病，用50℃溫水浸種25分鍾，冷卻晾乾播種，或用種子重量的0.2-0.3%的50%撲海因可濕粉劑拌種。用豐靈50-100g拌種子150g可防白菜軟腐病。

3.2澆水施肥 澆水：大白菜從團棵到蓮座期，氣溫日漸下降，天氣溫和，此間可適當澆水，保持土壤見干見濕，蓮座末期可適當控水數天，到第三次追肥後再澆水;大白菜在進入結球期後，需水分最多，因此，剛結束蹲苗就要澆一次透水;然後隔2-3天再接著澆第二次水，這時如果土壤乾裂，會使側根斷裂，細根枯死，影響結球;以後，一般5-6天澆1次水，使土壤保持濕潤。施肥：播前基肥提倡多施腐熟的有機肥，“提苗肥”可與基肥合並。若底肥不足，第一次可在3-4片真葉期，每畝施尿素10千克，撒施於幼苗兩側，並立即澆水，稱“提苗肥”;第二次在定苗後，每畝施硫酸鉀復合肥15-20千克，於壟兩側開溝施入，稱“發棵肥”，第三次在蓮座期，每畝施尿素25-30千克，過磷酸鈣10-15千克，將肥料施入溝內或穴內，然後培土，澆水，稱“大追肥”，策四次在結球中期，每畝施硫酸銨15-20千克，可隨水沖施，稱“灌心肥”。注意：為預防白菜燒心、腐爛，應盡量避免用銨態氮肥，另外，由於大白菜是嗜鈣作物，在蓮座期到結球 初期噴2-3次0.2%的硝酸鈣或氯化鈣溶液，可預防“干燒心”。

3.3苗期管理 指從幼芽出土到團棵期的管理，這時應及 時間苗、定苗。在拉十字和3-4片真葉時，各間苗1次，並除去雜草、病苗和弱苗。5片真葉時定苗，苗距10厘米，在高溫乾旱年份，適當晚定苗，使幼苗密集，遮蓋地面，降低地溫，減輕病害的發生。並及時中耕，中耕宜淺不宜深，因為白菜根系較淺，以不傷根、葉為原則。有草盡量用手拔除，以免鋤地次數多，引起傷根，使病害從根部傳染。苗期遇大雨積澇時，應及時排水防澇。

3.4病蟲害防治 大白菜主要的病蟲害有蚜蟲、菜青蟲、甜菜夜蛾和軟腐病、霜霉病、病毒病。蟲害可以用辛硫磷、阿維菌素交替噴霧防治;軟腐病可以用銅制劑、抗生素防治;霜霉病可以用銀法利、甲霜靈、安克交替噴霧防治。

4、捆葉 大白菜生長後期，天氣多變，氣溫日漸下降，為防霜凍，要及時捆紮，一般在收獲前10-16天，停止澆水，將蓮座葉扶起，抱住葉球，然後用甘薯秧或穀草將葉捆住,使包心更緊實並繼續生長。

5、收獲收獲盡可能延遲，不宜過早。結合天氣情況，在防止凍害的前提下盡可能延遲收獲，一般小雪前2-3天，及時收獲;收獲後晾曬2-3天，以減少外部葉片含水量，以利於寒冷入窖存放。

6、病蟲害防治

6.1大白菜主要有三大病害：病毒病、霜霉病、軟腐病。

6.1.1病毒病：又稱孤丁病、抽瘋病。主要是在苗期高溫乾旱易發病。防治方法：降低土溫，及時防止治蚜蟲。用植病靈1000倍液或病毒靈600倍液和抗蚜威2000倍液或蚜蟲凈2000倍液進行噴霧2?D3次進行防治。

6.1.2霜霉病：又叫“枝幹”、“白黴”等。主要在蓮座期至包心期發生。用75%白菌清500?D600倍液，或40%乙磷鋁150?D200倍液等，連續防治2?D3次。

6.1.3軟腐病：為細菌性病害。發病時用農用鏈黴素150?D200倍液，或新植黴素4000倍液噴霧，或用70%敵克松原粉500?D1000倍液澆灌漬株及周圍的健株根部。

❿ 青梗小白菜種植時間和方法

一、選擇種子

青梗小白菜種植前，先選好品種，可選擇抗病、產量高的品種，挑選出品質優良的種子。青梗小白菜一年四季都能種植，以秋、冬季節為佳，根據種植時間的不同，選擇合適的種子，夏季種植要選擇耐高溫的品種，比如，夏帝、夏妃等，秋、冬、春季選擇耐低溫的品種，比如，華冠、華金、金品等。

二、處理種子

為了提高種子的發芽率，促使盡快生長，可以提前處理種子，將種子放在陽光下晾曬1-2天，種植時使用葯劑拌種。

三、整地挖溝

選擇土質疏鬆肥沃的地塊，種植前對土壤深耕整畦，往土壤中施入充足的基肥，整成寬度約為1.6米，高度約為0.2米，溝寬為0.3米的長畦，保證畦面土壤整細，均勻，能提高種子的發芽率。在畦面周圍挖好排水溝，溝寬為0.3米、溝深為0.3米，能利於排水。

四、進行播種

將種子均勻播撒到畦面上，保持好間距，播種後覆蓋上一層薄土，適當噴水保持濕潤，適當遮陰，避開直射光，保持適宜的溫度，促使種子發芽出苗。

五、田間管理

出苗整齊後，定期往土壤中噴水，等到小苗長出2-3片真葉時，要及時間苗。