⑴ 六碰頭靳家香肚怎麼吃
1、首先准備好一塊香肚、土豆、肉圓等青菜。
2、其次土豆洗凈去皮切成小丁，正好有幾個肉圓，和香肚一起切了小丁，青、紅椒切丁，在准備出米飯。
3、最後雞蛋加點鹽打散，倒入油鍋，再將菜與米飯倒在一快炒勻即可完成一份香肚米飯。
⑵ 黔五福香肚怎麼吃
香肚可以和配菜一起做成香肚炒飯，下面介紹做法：准備材料：香肚1個、肉圓5、6個、土豆、青椒、紅椒各1個、雞蛋3個、米飯一大碗、蔥蒜適量、生抽、蚝油各1勺、鹽、雞精一點、味淋、一小勺製作步驟：1、香肚一塊准備好。2、土豆洗凈去皮切小丁；正好有幾個肉圓，和香肚一起切了小丁；青、紅椒切丁；冰箱里的剩米飯拿出來。3、雞蛋加點鹽打散，油鍋大火倒入雞蛋液。4、劃散盛出備用。5、油鍋爆香蒜末，倒入香肚、肉圓小丁，一點味淋，翻炒。6、倒入土豆、辣椒丁、生抽蚝油，翻炒。7、倒入米飯，轉小火，炒勻。8、加入雞蛋炒勻。9、一點雞精，蔥花。
⑶ 香肚吃法
湖北口味：豬肚切片，准備蒜，蔥，姜，辣椒，油鍋燒熱先把干辣椒，蒜，姜，蔥白部分放進去去，翻滾出香味然後放豬肚，放少許鹽，雞精，辣椒，蔥綠部分，快起鍋的時候放點豆瓣醬，然後起鍋，不過，一般這樣的做法是先將豬肚煮熟了炒的。
⑷ 得利斯香肚怎麼吃是涼拌還是炒著吃
切片直接食用。
自己可隨個人口味自製調味碟，沾著吃做三明治，切片用油煎後，食用青椒爆炒，油熱後先放入青椒塊煸炒，待青椒變色後放入香肚，放蒜末翻炒幾下就可出鍋了，煮湯准備冬瓜，金針菇，魚丸鍋中放少許油 用蔥姜爆鍋添水放入冬瓜，金針菇，魚丸，香肚，蒜大火開鍋後該小火稍煮一會就行了出鍋前放鹽調味。
⑸ 香肚怎麼做好吃，香肚的吃法
1.准備好絲瓜、薯粉絲、香肚、蒜。
2.紅薯粉絲煮，過涼水備用。
3.絲瓜去皮、洗凈，切滾刀塊，香肚切片，紅椒切小塊。
4.鍋燒熱放入油，爆香蒜瓣，下絲瓜翻炒。
5.倒入粉絲，加鹽、胡椒、醬油快速翻炒，以免粉絲粘鍋。
6.倒入紅椒、香肚炒勻。
7.加郫縣豆瓣，倒入一湯勺水，翻炒均勻。
8.調味，盛起裝盤。
⑹ 南京香肚的做法，南京香肚怎麼做好吃
南京香肚是一種腌製品。這里的「肚」實際就是豬的膀胱，俗稱「豬尿泡」。製作香肚時，為了除去膀胱的臊味，要在兩月前開始腌制膀胱。腌了之後還要進行反復搓洗，使「肚」里的臊味除得更徹底，變得更純凈、松軟。香肚的填料講究，須選用健康生豬後腿瘦肉，剔去皮、筋、骨，切成筷狀細條肉，加上少量肥肉，瘦肥比例為8：2，再配以適量細鹽、白糖、粉狀調料花椒、八角、桂皮等，拌勻後，腌15分鍾，灌入肚衣內，邊灌邊揉邊轉，直至肉質緊密為止，肚坯口用細線扎緊。用竹簽在肛坯上穿孔，使肛內空氣、水分能順利排出。然後將灌好的香肚置放太陽下曬一至三天，，再掛到室內乾燥通風處，經過兩個月以上的風干發酵，方成為成品。南京香肚的製作須在冬季進行，尤以農歷十二月份生產的香肚質量最好，味道最正，香氣最濃。製成的香肚，因經過日曬、風干，比較干硬，食用前，須先放在清水中浸泡20分鍾，洗干凈下鍋加水煮沸，再停火燜40分鍾左右即熟透。上桌前撕去外皮，先對切成半圓形，後切成薄片裝盤。切面瘦肉紅似火，肥肉白如玉。
⑺ 香肚怎麼吃
麻辣香肚
材料
香肚 黃豆芽 胡蘿卜 泡椒 老薑 蒜頭 花椒粉 辣椒油 料酒 鹽
做法
1. 香肚溫水中浸泡20分鍾左右撕去外皮洗凈切片
2. 豆芽菜洗凈瀝干水分, 胡蘿卜洗凈切片, 蒜拍碎, 姜切片
3. 炒鍋燒熱放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水燒開, 放入香肚, 豆芽菜,上蓋轉中火燒10分鍾左右, 放入胡蘿卜, 適量鹽, 花椒粉大火收汁即可
⑻ 邵萬生香肚怎麼吃
煮熟去外衣食用。邵萬生香肚，又叫小肚，是用豬的膀胱做外衣，內裝配製好的肉餡，經過晾曬而製成。食用時將香肚置清水中浸泡，洗去外皮灰塵、油污，水煮至沸，文火燜半小時，至手掐發軟者為熟，然後切片，去外衣食用。扎口後的香肚，掛在通風有陽光的地方晾曬。晾曬時間以不同的季節溫度、濕度不同而稍有差異。
⑼ 東明名吃粉肚做法怎麼做好吃
粉肚，又稱香肚。是山東省菏澤市東明縣的傳統名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香
油等佐料拌勻，裝入豬尿脬，系口，呈球狀，文火煮熟後色、香、味俱佳。是上等菜餚。 粉肚在東明縣已有百年歷史。本產品承傳統工藝奧秘至極 , 精選優質瘦豬肉 , 名貴佐料及陳年循環老湯精工配製而成。濃香適口、香而不膩、風味獨特、色澤純正、營養豐富、老少皆宜、令人百吃不厭，回味無窮。
做法：
一、腌制
在腌制豬膀胱前，先除去外部附著的筋絡和脂肪。然後每80個豬膀胱用鹽1公斤分2次擦腌：第1次用
2/3的鹽均勻擦豬膀胱的內外面，擦後放入缸中或罐內，蓋上蓋腌制；10天後再用剩下的1/3鹽進行第2次擦腌，擦後再放入缸中腌制。3個月後，從鹽鹵中取出豬膀胱，每隻再用鹽25克搓揉腌制，然後放入蒲包中晾掛。這樣處理可去掉膀胱的臊味，並使其質地柔軟，彈性增強。在裝餡前，再內外洗滌6次，以徹底消除污物與殘留的臊味。經過以上處理的豬膀胱即成為可裝肉餡的肚皮。
二、配料
切成5厘米長、筷子粗的瘦豬肉35公斤，肥豬肉15公斤，食鹽和白糖各2.5公斤，用八角4份、花椒2份、桔皮1份研粉焙黃製成的混合香料75克，硝石30克。
三、灌肚
先將切好的肉條拌入食鹽、硝石和香料中靜置半小時後，再加入白糖攪拌均勻，15分鍾後即可裝肚。灌肚時，用台秤將配製好的肉餡，按照200、250克等不同標准稱好，一份一份堆放在大搪瓷盆中，然後裝肚。裝肚方法是：手拿肚皮，用兩只手的中指與大拇指捏住肚皮的邊緣，使之外翻，讓肚皮口張開，接著把肉餡裝入肚皮內；再用手握住裝好的肚皮上部，在桌面上輕輕按揉，將肚皮中的空氣排出，然後用竹簽頭封口，最後用細繩打一活扣，套在香肚的上部與竹簽的一端，用力拉緊，使肚口收縮，並砍去竹簽的一段，這時一個小肚就脫離竹簽，封口處僅剩餘一段繩頭。按照上述方法可再灌第2個。當第2個香肚灌好封口後，也砍去一段竹簽，這樣一根繩的兩頭就扎住了兩個小肚。
四、晾曬
將裝好的香肚放在陽光下曬2～3天後，再晾掛在通風乾燥的房間里3～4個月。之後，將小肚按每4個1組扎在一起，一層層擺入缸內。入缸後按100隻小肚用香油1公斤淋上香油，並進行攪拌，使小肚外表都塗上一層香油，最後蓋好缸蓋。以後隨取隨用，可保鮮防變質
⑽ 南京香肚的做法,南京香肚怎麼做好吃,南京香肚的家常做法
主料
豬肉
1000g
輔料
料酒
50ml
鹽
30g
十三香
10g
糖
10g
步驟
1.准備好豬肉，最好是肥四瘦六的比例。
2.將豬肉洗凈，用廚房巾擦去水分，去掉皮，去莖，切成蠶豆大小的肉丁。
3.全部切好放入盆里。
4.准備好調料。
5.倒入料酒、放入十三香、鹽拌勻。
6.半小時後再放入白糖拌勻。
7.腌制半小時。
8.准備好小肚衣、棉線、縫衣針。
9.用小勺將豬肉塞入每個小肚。
10.香肚肉料緊密呈蘋果狀時，用繩扎緊肚口。
11.用縫衣針扎一些小孔，使空氣排出。
12.將灌裝好的香肚掛曬於日光下，掛曬至香肚外表乾燥，再移至通風乾燥處晾掛，晾掛一個月後即可。
小貼士
將灌裝好的香肚掛曬於日光下，冬季須曬3～4個晴天，如陽光不足，掛曬時間要適當延長，至香肚外表乾燥，再移至通風乾燥處晾掛，晾掛一個月後即可食用。