酸牛奶有什麼簡便方法

A. 如何用最簡單的方法自製酸奶

食材用料：

純牛奶1000ml
酸奶發酵菌3克
白糖適量
酸奶機一台
自製酸奶的做法：
1.准備好一盒純牛奶，酸奶發酵菌和提前消毒了酸奶機專用的容器。白糖忘記拍照了。
2.先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入適量白糖和菌粉攪拌至完全融化。
3.再倒入所有牛奶。
4.蓋上蓋子放入酸奶機中發酵九個小時。一般晚上睡覺前做好，早上就可以了。
5.燒開水把裝准備裝酸奶的玻璃瓶子燙一下消毒，再瀝干凈水。
6.時間到了這是發酵好的酸奶，非常濃稠像豆腐一樣的！
7.依次裝到酸奶瓶中放冰箱冷藏12小時以後味道更佳。

B. 怎麼做最簡單的酸奶

C. 自做酸奶的方法竅門

自製酸奶的做法

1.

成品酸奶發酵劑和兩袋500克的純牛奶。

D. 自製酸奶最簡單方法

自製酸奶

我是每天必須要喝酸奶的，但是買的成品白糖太多，所以我喜歡自己做酸奶。今天跟大家分享一個最最最簡單的做酸奶的方法，不需要刷瓶瓶罐罐，不需要蒸煮消毒，不需要烤箱，酸奶機，麵包機或者任何機器，只需要你家溫暖的暖氣片就夠了！

原料：牛奶、菌粉。

做法步驟：

第9步、這是現在比較火的碳燒酸奶。說實話只是把糖燒焦而已，所以營養成分不及普通酸奶高，反而熱量倒是比較高

E. 家庭製作酸牛奶的方法是什麼

家庭製作酸牛奶的方法：先將鮮牛奶煮沸、冷卻，然後將食用乳酸緩慢地滴入牛奶中，邊滴入邊均勻地攪拌，牛奶與酸的比例為100毫升鮮牛奶加乳酸10滴。也可用橘汁代替，因橘汁中含有枸櫞酸，每100毫升鮮牛奶加橘汁6毫升。製作酸奶時，為避免凝成大塊，加酸速度要慢。製成的酸牛奶，不能再加熱煮沸。

F. 如何自己動手製做酸牛奶

酸牛奶是用鮮牛奶經過乳酸菌發酵製成的，在家庭中可按以下方法自己製做。

原料：牛奶10瓶，優質酸牛奶1瓶，砂糖200克。

製做方法：

①備好一個可以裝11瓶牛奶的帶蓋器皿、兩塊30厘米見方的豆包布（用干凈手帕也可）、3根筷子，一起用開水煮沸消毒。擦乾備用。

②將10瓶鮮牛奶加入200克砂糖煮沸，然後倒入經過消毒的器皿中。當鮮奶晾涼至38～40℃時，將一瓶酸牛奶放入鮮奶中，用已經消毒的筷子攪勻，然後用消過毒的豆包布或手帕將容器口蓋上兩層。放在30℃左右的室內，經過10～12小時後即可製成酸奶。

注意點：

①製做酸奶時要注意選擇優質酸奶做菌種。

②發酵溫度要適中，溫度過高時奶中的雜菌有可能繁殖；溫度過低又會延長發酵時間。

③加工好的酸奶最好放在冰箱中貯藏，這樣不僅可延長貯藏時間，而且味道更好。若沒有冰箱，最好是現做現吃。專家認為，酸奶存放時間最好不要超過2天，時間長了會影響酸奶的質量。

G. 家庭製作酸奶簡單方法

酸奶多數時候是商店購買的，但是價格很貴後很多人會學著自己做酸奶，其實酸奶的做法是簡單的，主要的材料就是牛奶，還要購買做酸奶時使用的瓶子，自己製作時必須注意步驟，還要注意整個過程的衛生，不然會造成奶中產生細菌，患者食用後反而是不利的，那麼酸奶的家庭製作方法有哪些呢?

家庭自製方法一：
夏季30℃以上的室溫即可。只不過乳凝時間要長一些，室溫越高，乳凝時間越短。方法是洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶因口太大易發生雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好，線繩捆紮要松，因在加熱過程中瓶內會產生很多蒸汽，如捆紮太緊，薄膜就會鼓破，易發生污染。把裝有牛奶的玻璃瓶放入鍋內煮沸30分鍾，水浸沒牛奶面為宜，不要蓋鍋蓋，然後取出冷卻到手背觸及不燙手時即可倒入2%—4%的市場銷售的新鮮純酸奶，加入買來的酸奶後立即把塑料膜扎緊，以保證瓶內的無氧環境。室溫下10小時後，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入，量以個人口味而定，也可不加。可在作時單獨作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌種，但不能多次使用，因家中無法保證無菌操作，菌種放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，裡面有氣體產生，說明已進入產氣菌，只可食用，不能再留作菌種。
家庭自製方法二：
現介紹一種簡便的家庭自製酸牛奶的方法。做法是：
(1)先買1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。
(2)將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷後使用。
(3)將鮮奶加熱煮沸1~2分鍾，在煮沸中加8%至10%的白糖，經煮沸殺菌的牛奶，冷到40~43度C就進行接種。
(4)把買回的1瓶酸牛奶，分別倒入5個消毒後的空奶瓶內，後立即將消毒的鮮奶倒入5個奶瓶中，並加以攪拌，後加蓋。
(5)放在35度C左右的溫度下進行發酵(若實在沒條件，可用干凈的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發酵)，約經4~6小時就可形成凝塊(形似豆腐花)，這時可移入冰箱內冷凍，第2天便可飲用。若要連續制酸牛奶，可用你自已前1天所製成的酸牛奶作為菌種。
制酸牛奶，如果沒有鮮奶，可用奶粉，用時按1比7~8加熱水調制並煮沸殺菌。
我們為大家介紹了兩種酸奶的家庭製作方法，可以看出此種製法是最簡單的，只使用到了牛奶，並未添加其它的材料，所做的酸奶口味是原味，喜歡其它味道的還可以自己添加配料，比如

H. 酸奶的做法最簡單的做法

酸奶的製作方法

家中沒有酸奶機的也可以嘗試著做酸奶，但在做酸奶前要准備好洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶。

步驟：

1、准備洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶（瓶口太大的玻璃瓶容易發生雜菌感染）。將玻璃瓶中裝滿牛奶。

2、用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好。線繩不要捆紮太緊，因為在加熱的過程中會產生蒸汽，捆紮太緊的話容易導致薄膜破裂而發生污染。

3、將裝滿牛奶的玻璃瓶放入鍋中煮沸30分鍾，要注意，水應該浸沒牛奶，在煮的時候不要蓋鍋蓋。

4、煮過一段時間之後，取出玻璃瓶，冷卻至手背觸及不燙手時可打開薄膜加入2%~4%的市場銷售的新鮮純酸奶，然後立刻將塑料膜扎緊，這樣才能保證瓶內的無氧環境。

5、在室溫下放置10個小時左右，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

6、最後將酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入。