火鍋小芽菜的種植方法

『壹』 如何在家種菜

如何在家種菜

如何在家種菜，很多人的家裡都有養殖過一些植物，當然也有很多的人會種植一些蔬菜，這樣不僅飲食上安心還能剩一筆錢呢，但是種植也要注意一下一下方法，而以下是關於如何在家種菜。

如何在家種菜1

一、蘑菇

現在的北風越來越強，空氣也越來越冷了，在這種寒冷的季節要是喝上一碗熱乎乎的蘑菇湯，還是非常暖心的哦~蘑菇的營養豐富，味道鮮美，咱們自己在家裡也能種。

首先我們可以先從網上購買菌袋，現在很多商家都有這種蘑菇菌袋，花友們隨便挑選一家購買就行。買回菌袋之後，我們按照說明說，將菌袋打開，然後把袋子的一側也劃開一個口子，然後我們就可以用噴壺給蘑菇噴上一點水了，蘑菇比較喜歡潮濕的環境，所以每天都要保證菌袋潮濕才行。

然後就可以將菌袋放在光照明亮的地方養護了，等到蘑菇長到5厘米左右，就可以收獲了，割掉一茬之後，很快又會長出新的一茬蘑菇~

二、茼蒿菜

茼蒿菜簡直就是花花的最愛，花花每次涮火鍋的時候都必須要吃一點茼蒿菜才行哦~茼蒿菜有降血壓的作用，所以家裡面有中老年人的話，吃點茼蒿菜對身體很好哦~

我們首先要先從花卉市場買一點茼蒿菜的種子，然後准備好透氣效果比較好的土壤，將種子種到土壤裡面噴上點水保濕，然後放在光照比較充足的環境裡面就能生根發芽啦~

茼蒿菜的生長還是比較快的，一般來說一周左右就可以了，然後的等到茼蒿菜長到20厘米左右的時候就可以吃了，吃完一茬，還能繼續生長哦~

三、菠菜

菠菜是非常健康的綠色蔬菜，裡面含有非常豐富的鐵元素，能夠給人體補充鐵，咱們自己在家裡種菠菜，還是比較放心的，而且隨時想吃隨時都能割。

首先我們先將菠菜的種子浸泡一段時間，浸泡一天就行，然後將土壤給用水淋濕，然後種子直接均勻地灑在土壤的表面，上面覆蓋上一層薄薄地土壤，很快就能生根發芽啦~

一周之後就能長出小苗來了，等到菠菜長了4、5片葉子的時候我們就可以吃了，太老了影響口感。冬天的光照比較弱，所以一定要多多曬太陽才行哦~

四、生菜

生菜是很多人都非常喜歡吃的一種菜，花花簡直對它愛不釋口，自己在家也能種出來哦~

生菜要用種子種，花友們一定要用比較新的種子才行，不然不容易出芽哦~然後用濕紙巾開始浸種催芽，長出小芽之後就可以將生菜種到土壤裡面了。

生菜的生長速度是比較快的，花友們一定要及時採收，不然會影響下一茬生菜的生長哦~

如何在家種菜2

在家裡種菜，記住「3點」，長勢喜人，幾天一個變化

第一，陽光充足，缺少陽光蔬菜容易徒長

陽台上種菜，也和其他的花草植物一樣，需要充足的光照，所以我們不管養什麼蔬菜，一定要放在陽台露台有陽光的一面才行，很少蔬菜不需要陽光，這樣我們種出來的菜，不會容易徒長，會長得更茁壯。

第二，肥力要充足，種菜如何配土施肥

使用的盆土，養花的基質，首先要比較干凈清潔，不含有病蟲害，有足夠的營養和養分，可以用泥炭或是草炭土，營養土，或是一些蘑菇廢料之類的，腐葉土等等，拿來種菜。種菜之前，可以把配好的土壤，夏季高溫時放光照好的地方，高溫暴曬消毒等等。

後期蔬菜小苗在生長的過程中，也需要施肥，一些麻渣餅肥，或是一些雞糞羊糞牛糞等等腐熟的有機肥也是可以用的.。不管是種生菜，還是種空心菜，地瓜葉，豇豆，其他的盆栽蔬菜，和養地里的菜是完全不一樣的，盆栽蔬菜的土壤里的養分是有限的，所以要及時澆灌肥水，補充養分。

只有肥力跟上，那麼根系才會順利生長，枝葉也會更加繁茂，如果養分達不到，根系植株的生長就會受到影響，那麼養出來的菜就會長得越來越瘦。

第三，花盆，陽台種菜用什麼花盆好

在家中種菜，用花盆種菜，選擇花盆的時候要注意，種植一些黃瓜，西葫蘆，絲瓜等等這些瓜類的蔬菜，要使用大一些的花盆，有深度的花盆，才能促使它的根系正常生長，根系能發育發達。

像養一些茄果之類的花盆可以略小一點。像種植葉菜之類的花盆，直徑大一些，深度淺一些就比較合適。

其次就是要注意勤澆水，盆土變干就要澆水，這樣蔬菜會長得又快又茂盛，幾天一個變化，長得很漂亮。在家裡種菜，記住「3點」，長勢喜人，時常有收獲！

如何在家種菜3

第一、我們選擇種菜的話，需要你自己有一些種子，不然那是沒有辦法種植的，選擇種子最簡單的方法是我們去市場裡面買一些種子，現在的種子有很多種，而且大部分是培育出來適合家庭種植的品種。

第二、大家不想去市場買家庭種植的種子的話，也可以自己家裡買的菜裡面選擇，比如我們可以把紅辣椒的辣椒籽種植，也可以把南瓜一類籽種植，這樣也是可以的，蒜苗也可以，看你自己的喜歡了。

第三、那麼現在已經是冬天了，我們如果想種植蔬菜的話，可以選擇室內種植的一些成長期短的蔬菜，我自己喜歡種植的是芽苗菜因為種植時間短，大家可以考慮油菜和菠菜，基本上都適合家庭冬季種植。

第四、我們春秋季節的時候也可以種植一些大點的蔬菜，這些蔬菜雖然時間比較長，但是帶給我們的快樂也比較大，我建議大家種植南瓜和絲瓜，它們都是爬蔓植物，種在大的花盆裡面，爬到窗子護欄上都可以。

第五、種植這些蔬菜需要一定的肥料，我自己一般是廢物利用，我喜歡把自己做飯時候剩下的淘米水，或者朋友們剩的啤酒以及早餐剩的豆漿發酵 一下當做肥料，這樣環保而且省事。

『貳』 芽菜種植方法

芽菜屬於綠色食品，是農民 種植 的首選之一，那麼芽菜是怎麼種植的呢？下面是我精心為你整理的芽菜種植 方法 ，一起來看看。

芽菜種植方法
一香椿苗高產栽培技術

香椿芽可炒食，涼拌，油炸和腌制，香味濃郁，營養豐富。利用香椿種子生產芽苗菜，生產效率更高，且可以使香椿芽苗菜生產普及化，不受季節局限，做到全年生產，全年上市，頗受生產者和消費者歡迎。

生產場地及設備

場地：大棚或房舍均可，北方地區可利用日光溫室進行規模化生產。

栽培架：一般長為150厘米，寬50厘米，高200厘米，層間距30-40厘米。

育苗盤：外徑長60厘米，寬24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盤。每次用完須清洗干交凈，並用0。1%高錳酸鉀浸泡消毒2小時。

品種先擇

在生產實踐中，香椿芽苗菜選擇的優良品種主要有紅油椿，紫油椿，綠椿等其種子要求籽粒大而飽滿，發芽勢強的為佳。

香椿種子極易喪失發芽率，因此購種一定要購買當年採收的新鮮種子。並根據長年生產的需要，一次調足種子。種子運來後，要妥善保管。新種子下來後一直到次年的三月份底都是常溫貯藏，不要放在有暖氣的屋內，其他季節都用1-5度以下你溫貯藏，可放在冰箱，冰櫃，冷庫中貯藏，否則會失去發芽率，甚至不發芽。

3.浸種，催芽

揉搓：將香椿種子裝入布袋內輕輕揉搓，然後扇去種子的膜質翅，如規模生產，可用和面機揉搓種子去掉翅膜。

浸種：夏天浸泡12-16小時左右，冬天浸泡20-24小時。

催芽：種子浸泡好以後，清洗干凈瀝干水，進行催芽，把種子放進干凈的塑料籃子里進行催芽。催芽期間每天清洗種子一次，翻動種子3次，在20-30度溫度下2-3天後大部分種子發芽即可播種。

播種：播種之前用綠亨2號拌種，一包20克拌10-20斤干種子，然後播種。每盤播干種50-100克。播種後疊盤催芽。

疊盤催芽：疊盤催芽期間每天倒盤一次，噴小一次，打濕種子和報紙即可。當苗長到兩厘米即可上架，上架的時候可用綠亨2號溶液(一包20克兌60斤水大約可噴200盤)噴一次，中途間隔10個小時不澆水，然後用壯豐優溶液(一包20克兌60斤水大約可噴200盤)噴灑一次，3-5厘米的時候，可用920溶液每天早上一次，連續三天(一包兌30斤水，約噴100盤左右)。

說明事項：

溫度：適宜溫度是香椿健壯生長的基礎，香椿生長的溫度20-28度，最高溫度不能超過30度，最低溫度不能低於15號，溫度過高易促長而芽苗廋弱，風味差，溫度太低生長緩慢，當室內溫度降至5度則停止生長。因此，在栽培過程中，一定要控制溫度，促進健壯生長，提高品質和產量。

光照：種子萌動後植株生長至5-6厘米高時，宜給予弱光照，最好能用遮陽網減少直射光，當苗高7-8厘米時，慢慢增強光照，除夏季調溫需遮網降溫外，一般不遮光，讓速個植株有比較充足的光照(尤其是散射光)增強，良好的光照條件，可使香椿苗葉綠素含量增多，色澤鮮艷光亮，風味濃郁。

濕度：香椿栽培的室內空氣相對濕度要求在80%左右，在保證適宜溫度的前提下多通風降溫。

澆水：上架後，根據天氣情況每天澆水2-3次，每次澆水量不宜過多，以打濕種子和報紙即可，盤內不積水，且不滴水為宜，澆水同時倒盤，澆水後應適應適當通風，以降低空氣濕度。

採收：當香椿苗高12厘米，色濃綠有光澤，整齊，子葉充分展開，肥大，真葉尚未長出，下胚軸未木質化，無爛根爛種時，就應及時採收或整盤上市出售。

二松柳苗栽培技術

1.選種

要選當年採收的新鮮種，凈度100%，發芽率98%以上，發芽勢強而整齊。首先要剔除發霉，破損及癟了。

2.浸種催芽

(1)浸種先用清水將種子淘洗兩遍，然後用種子重量2-3倍的清水浸種，冬春季用35度-65度的溫水浸20-24小時，夏秋用冷水浸4-12小時。種子泡脹後，清洗干凈，瀝干水。

(2)播種時在盤中墊上一層舊報紙，報紙略小於底盤，使余水能從四周流出。每盤播干種250-300克。同時，注意剔除霉爛種子，種子分布均勻，以不留空白也不重疊為宜。(播種前可用綠亨2號拌種，1包可拌10-20斤干種)

(3)疊盤崔芽將播了種的育苗盤10-20個摞疊起來，上，下，加墊保濕盤。疊盤催芽期間，上下各放一個鋪了報紙的空盤子，保溫，保濕，遮光。每天倒盤一次，邊倒盤，邊噴水，打濕報紙和種子即可，千萬不可有積水，水太多易造成爛種，爛根。如發現爛種要及時除去防止傳染。

(4)當苗高2厘米時，即可上架。當苗高3-5厘米時，(可加增粗劑，每天早晚一次，連續2天，增粗劑用法：1支增粗劑(2ml)兌2-3斤水，可噴10-20盤。)

3.上架後的管理

(1)澆水 根據天氣情況，每天澆水2-3次，以盤內不積水，且不滴水為宜，後期應該多澆水。

(2)溫度松柳苗生長適溫20度左右，超過30度時生長受阻，低於14度時生長十分緩慢，可用暖氣或煤炭爐等方法增溫，效果比較理想。

(3)光照 在強光下可長成綠色的大葉苗，在無光的條件下長成嫩黃色的龍須苗，在弱光條件下長成嫩綠苗。

(4)溫度空氣相對溫度保持在70%-80%，過濕容易爛根，爛苗，爛種。因此，整個生產過程中，在保證生長適溫的前提下都要注意通風換氣除濕。

(5)採收當苗長10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可採收，從根部1-2厘米處剪下裝保鮮袋或盆內，也可整備用運到銷售點活體銷售。

4.注意事項

(1)收獲後及時清洗育苗盤，剔去黏附的雜質，並晾乾 收藏 好，以備下茬使用。

(2)每生產1-2批芽苗菜後，對生產場地及用品要用漂白粉或碳酸鈣噴霧消毒。

(3)整個生產中要保持水源，場地的清潔。

三豌豆苗高產栽培法

室內育苗盤栽培豌豆芽苗菜，產量高，操作簡單，效益好。用豌豆種子生產的豌豆苗，葉肉厚，纖維少，品質嫩滑，清香宜人，被譽為菜中珍品。我國各大城市已普遍栽培，全年供應，是為各種宴會及火鍋的必備佳餚，也是尋常百姓的保健蔬菜。

1.生產設備

(1)場地，大棚或房舍

(2)育苗盤 外徑長60厘米，寬24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬碟。

(3)潔凈水 自來水最好，河水，井水也可以用。

(4)多層栽培 架高1。5-1。8米，長1。5米，寬50厘米，層間距30-40厘米。

2.品質的選擇

以青豌豆或麻豌豆為好。夏天最好先擇抗高溫，抗病毒的麻豌豆為好。

3.浸種催芽

(1)首先要剔除發霉，破損及癟子，然後用種子重量的2-3倍的清水浸種，夏天浸種10-16個小時，冬天用65度的溫水浸泡，20-24小時，浸脹後用清水清洗干凈，瀝干水，即可播種。

(2)播種育苗盤內墊一張舊報紙，每盤300-350克(干種)同時，注意剔除霉爛破皮的種子，種子分布均勻，以不留空白也不重疊為宜。夏天可用綠亨2號拌種，一包20克的綠亨2號可拌20公斤干種，防止爛根爛苗爛種。

(3)疊盤催芽將播了種的育苗盤10-20個疊起來，上，下加墊保濕盤(即墊有二層舊報紙的空盤)催芽期間，每日需噴1-2次清水，並將苗盤上，下倒換。如發現爛種要及時挑除。當苗高2厘米左右時即可上架。夏天溫度較高，種子在發芽過程中產生的積溫容易造成爛種，可早一點上架減少爛種，冬天溫度低，種子在發芽過程中產生的積溫有利於生長，可晚一點上架，只要長的苗不頂上面的盤，都可疊盤催芽。

4上架後的管理

(1)澆水根據天氣情況，陰雨天少澆水，乾燥天多澆水，5厘米之前少澆水，打濕種子和報紙即可，5厘米以後多澆水，每天澆水2-3次，以盤內不積水，且不滴水為宜。溫度 豌豆苗生長適溫20度左右，超過30度時生長受阻，底於14度時生長十分緩慢。可用暖氣或煤炭爐等方法增溫，效果比較理想。

(2)光照 在強光下可長成綠色的大葉苗，在無光的條件下可長成嫩黃色的龍須苗，在弱光條件下長成嫩綠苗。

(3)濕度空氣相對濕度保持70%-80%,過濕容易發病。因此，整個生產過程中，在保證生長適溫的前提下都要注意通風換氣除濕。

(4)採收當苗長10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可採收，從根部2-3厘米處剪下，裝保鮮袋或盆內，也可整盤運到銷售點活體銷售。

5 注意事項

(1)收獲後及時清洗育苗盤，剔去黏附的雜質，並晾乾收藏好，以備下茬使用。

(2)每生產1-2批芽苗菜後，對生產場地及用品要用漂白粉粉或碳酸鈣噴霧消毒。

(3)整個生產中要保持水源，場地的清潔。

四相思豆苗高產栽培法

相思豆芽苗菜，是用紅小豆種子培育出來的一種特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含鈣，鎂，鐵，磷，鉀等微量元素外，還含有多種維生素。其中，維生素B1的含量是綠豆芽的5倍還多。經常食用，可預防腳氣病發生，並保持人體血的酸鹼平穩，有益於身體，民間驗方認為經常食用想思豆芽苗菜可增強消化能力，抑制腸道疾病發生。

生產場地及設備生產場地，大棚或房舍及地下室等。

育苗盤 外徑長60厘米，寬24厘米，高4-6厘米的平低有孔黑塑料盤。

栽培架通常架高1.5-1.8，長1.5米，寬50厘米，層間距40-50厘米。農家使用的栽培架可用卒木搭建，以節約生產成本。

浸種催芽

浸種發芽率95%以上紅小豆種子，剔除殘缺，癟籽及雜質。夏天用冷水浸泡10-16小時，冬天用65度的溫水泡種20-24小時，泡脹後清洗干凈，瀝干水，可用綠亨2號拌種，防止爛種，爛苗，爛根。一包20克的綠亨2號可拌10-20斤干種。

播種及管理

播種育苗盤內墊一層報紙，將拌完葯的紅小豆種子播於盤內，每盤播干種250克左右，使種子均勻分布，既不留白也不重疊。同時剔除變色，殘破及霉爛的種子。

播種後進行疊盤催芽，上下加墊保濕盤(即墊有一張濕報紙的育苗盤)保持溫度20度左右，使幼芽快速長出。當芽長2厘米左右時即可上架管理，期間每日倒盤1次，噴水一次，噴水是打濕種子和報紙即可。

上架後的管理

澆水根據天氣情況，每日澆水2-3次，陰雨天少澆水，乾燥天多澆水，5厘米之前的苗少澆水，5厘米之後的苗多澆水。以盤內不積水且不滴水為宜。

溫度保持室內溫度20-25度之間，晚上溫度不能低於15度。

光照在強光下可長成綠色的大葉苗，叫相思苗，在無光的條件下可長成嫩黃色的苗，叫魚尾紅豆苗。

注意通風一般控制空氣相對濕度75-80度。

採收當苗高10-12厘米，真葉沿未展開，即可采割。
芽菜種植要點
1.選種 選用發芽率高、發芽勢好的新綠豆種。剔除殘破、蟲蛀、霉變的種子。用水淘洗干凈，去除雜質和漂浮的癟籽。

2.浸種、催芽 用清水浸種8～12小時，撈出，瀝盡多餘的水分。裝入木桶或竹筐中，木桶底部應有排水孔。木桶或竹筐應事先消毒，裝入豆粒厚度以13～16厘米為宜，後放入溫暖的室內。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小時淋水1次，保持種子的濕度。種子上用清潔的麻布遮光，有利於保溫、保濕。5～7天，芽長7～10厘米時即可整體上市。1千克綠豆可產8千克豆芽。 黃豆芽的生產方法同綠豆芽。

『叄』 生菜應該在什麼時候種在種植過程中需要注意些什麼

生菜應該在什麼時候種？在種植過程中需要注意些什麼？

生菜除了寒凍季節，其他的時間都可以種植，早春季節天氣還比較冷，需要小棚把它蓋起來，以防凍傷，夏天氣候炎熱，應該種植在有遮陽棚的大棚內，春季種植的生菜要開好防水溝，以防水害，夏季種植的生菜應該在上午10點鍾前噴澆好水，以免強太陽光的傷害。生菜的一生不需要滅蟲，它是純天然的蔬菜。

『肆』 豆芽菜的正確種植方法是什麼

豆芽菜，也稱芽苗菜，又被稱為如意菜。很多朋友都喜歡吃豆芽菜，在家的時候也可以種上一些。下面是我帶來的關於豆芽菜的 種植 方法 的內容，歡迎大家閱讀!

1、無根豆芽技術--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發芽率高、以芽勢頭強的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及 其它 雜物。貯藏時受熱的走油豆、隔年豆，都不能作無根豆芽生產用;這種豆子不但發芽率低，甚至不會發芽。而且在生產過程中會發毒腐爛。

2、無根豆芽技術--浸豆把選好的豆種倒進缸里，放滿水(自來水、井水等均可)，上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復淘洗干凈，泡半小時後，倒入容器內，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標准以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一隻直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5，17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內之後，還要淋一遍水。

3、無根豆芽技術--淋水這是生產好豆芽的關鍵一環。豆子雖然在成熟收獲後有一段休眠期，但仍在進行呼吸。這種現象在發芽時顯得格外旺盛。如果不及時把它呼吸所產生的熱量散發掉，豆芽就會腐爛變質發出酸臭的氣味。淋水的次數和多少份量，要根據季節氣候變化而增減。

夏季氣溫高，一般四小時淋一次，一次淋兩遍;春、秋兩季氣候溫和，適宜豆芽生長，可四至五小時淋一次;冬季天氣寒冷，豆芽生長緩慢，室內要加溫。有條件的地方，室內溫度要保持在22到25℃，淋水次數每六小時淋一次，一次淋一遍。但要用溫水淋，要掌握好水溫。不要有忽高忽低。水溫過高會使豆芽生長緩慢，出現彎曲狀，顏色發灰，俗稱“老口”，生長期偏長。

更要防止熱一陣冷一陣。總之，摻熱水要均勻，以手感溫和，溫度22℃為宜，淋水前要用溫度計測量水溫，不要隨便估計。(淋水方法：一手抓住淋水桶從缸里舀滿水後，往另一手掌心上慢慢的灑，就像澆花一樣，動作盡量慢一點，要灑開灑均，不能亂沖、亂倒，防止沖翻沖斷豆芽，影響生長。淋水要充足，邊淋邊讓容器里的水從漏水孔淌出，還要使容器里的水滿過豆芽。

4.生產過程第一天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進缸里泡一次(冬季用溫水)，因為豆種的發芽勢不同，容器內豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發芽速度不可能一致，經過幾次淘洗後，基本可以改變容器上口芽長，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發芽均勻整齊。

操作方法：把豆種倒進水缸，用手上下攪動拌均，用蔑籮筐撈出後，盛入容器，除了沒有發芽的外，其餘均用蒲包(天冷用草包)蓋好，不論季節變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會損傷豆芽而影響生長。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時進行淋水，讓豆芽在容器里生長，俗稱“坐桶”。在浸種到芽長1.8厘米，冬季大約要三天半時間，其它季節最多隻要三天就行。

5.第一次葯液處理待芽長1.8厘米，用EN-109植物生長調節黃豆芽號粉，按劑量要求，每包對水65公斤配成葯液，但配葯液時，要注意NE?109植物生長調節處理豆芽的濃度，濃度過高，就會燒壞豆芽;濃度過低，又會出現根須。每包粉的配水量以不少於65公斤、不多於75公斤比較合適。因此，在配液時必須小心謹慎。特別是大批量，可能每次配注都進行將水過稱，但不必要按劑量配製葯液。因此，可以把第1次配液的記號用竹竿劃下來，便於以後配液衡量。葯液配好後，稍等一會，待葯粉充分溶解後開始浸芽。

豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國傳統的菜餚。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。古人贊譽它是“冰肌玉質”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

豆芽是冬天的一種常見食品。雖然現在的蔬菜大棚技術十分發達，但在寒冷的冬季，蔬菜的種類仍然有所減少，而豆芽卻是此時的一道時令美味，不僅營養豐富，甚至還能治療一些常見病。

芽苗菜是綠色食品，是無污染、安全、有營養的優質食品。其原料產地必須具備良好的生態環境，各種有害物質的殘留量應符合國家規定允許的標准，原料作的栽培管理必須遵循一定的技術操作規程，化肥、農葯、植物生長調節劑等的使用必須遵循國家制定的安全使用標准，綠色食品的生產、加工、包裝、貯運和銷售等程序，也必須符合國家食品衛生法的要求。

芽苗蔬菜多在棚室等保護地生產，不受外界環境影響，而且在生產過程中一般不用化肥、激素和農葯、無公害的蔬菜，屬於綠色食品。

葯用價值

日本科學家發現，在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養;同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。

營養價值

1. 豆芽中含有豐富的維生素C，

2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用

3.綠豆芽中還含有核黃素，

4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，

5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

適用人群

『伍』 娃娃菜很多人吃火鍋都會必點，那娃娃菜到底怎麼種呢

娃娃菜，與我們種植的大白菜，小白菜，都是十字花科植物，也是同一個家族的三個兄弟，如果我們給這三個兄弟排名次的話，大白菜無疑是老大了，娃娃菜雖然叫娃娃菜，娃娃菜屬於半耐寒性蔬菜植物，生長適宜溫度為5-25度，種子發芽適宜溫度為25度，葉片和葉球生長適宜溫度為15-20度，當溫度處於10度時，生長緩慢，當溫度低於5度時容易受到凍害，而當溫度高於25度時，則會容易感染病毒病。

因生育期較短，要注重基肥的使用，應全面施足腐熟有機肥，每畝施10～15公斤復合肥做底肥，缺鈣或土質偏鹼的地區可增施15～20公斤的過磷酸鈣以保證鈣的吸收，深翻耙平。娃娃菜因地上部分較少，所以根系比一般白菜小：應選擇土壤肥沃，排灌方便的沙質壤土至黏質壤土為宜。

『陸』 火鍋菜是什麼時候種最好

火鍋菜是什麼時候種最好？

可以用來涮火鍋的菜品種很多，你具體指哪一種呢

火鍋健康吃法

多放些蔬菜，蔬菜類火鍋常見配菜：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白等。

火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充夏季因為流汗人體維生素的不足，還有清涼、

解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

加些白蓮白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良葯。火鍋內適當加入白蓮，這種葷素結合有助於均衡營養，有益健康，加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口，而且還有清火作用，但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘。

吃些水果一般來說吃火鍋三四十分鍾後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火。

『柒』 生菜的栽培方式

（1）採收小株上市
一年四季均可播種，一般採用撒播，播後30～40天即可間苗上市。火鍋生菜就採用這種栽培方法。
（2）採收成株上市
要根據不同的季節，選擇合適的品種進行育苗移栽。種植密度：結球類型者，株行距25～30厘米；不結球者17～20厘米。其栽培方式依外界條件而異：
在低溫季節，需用大棚育苗和栽培。
春季可行露地栽培。先使用大棚或小拱棚育苗，開春後定植於露地。
夏季栽培，必須用遮陽網覆蓋降溫栽培。

『捌』 生菜是一種吃火鍋必不可少的蔬菜，那麼種植生菜要注意什麼

1種植環境。一般生菜的生長期在40天左右。並且生菜喜歡寒冷的氣候。幼苗一般能耐負5度的低溫，最適宜的發芽溫度為15～20度。根據實際測試，如果溫度低於4度，種子會發芽緩慢，需要很長時間才能出芽。最適宜的溫濕度環境下發芽時間為3～4天左右，超過30度發芽較慢，幾乎不發芽。因此，根據生菜對溫度的要求，播種時一般最好安排春秋兩季播種。夏季播種生菜，顯然溫度太高不適合生菜生長。

『玖』 芽苗菜生菜種植方法

芽苗菜種植方法：
隨著人們生活觀念和生活習慣的改變以及對生活質量要求的提高，天然無公害的芽苗菜菜日漸受歡迎。種植芽苗菜，不但能收獲新鮮綠色蔬菜，還能養性怡情。
1、選種。在種植芽苗菜前，為了保證出芽率和芽苗菜生長旺盛，我們需要選擇相對來說粒大飽滿的看起來比較優良的種子，將種子裡面摻雜的粒小干癟的和爛粒兒撿除出來。
2、泡種。為了保證種子的發芽時間和發芽率，在種植前，我們需要事先將種子浸泡一下。浸種的方法很簡單，不用什麼巧氣，只要將種子放在一個容器中，倒入沒過種子的水就可以了。一般頭天泡上，第二天種就可以了。注意浸泡時間不要過長，一面種子發面，影響出芽率。
3、准備育苗用具。育苗用具可以是鏤空的也可以是不透的塑料盤，個人覺得最簡單的就是我們可以選擇那種帶網眼的塑料小墊子（小筐），鋪上紙（可以選擇宣紙或者A4紙），用噴壺將紙噴濕。

4、種植。種子浸泡好了，育苗筐也准備好了，就開始種植吧。我們只需將浸泡好的種子均勻地撒到已經濕潤的紙上，然後再取過一張紙來，將種子蓋上，再用噴壺將這張紙噴濕。
5、管理。種上後，接下來就是管理了。也沒有什麼特別的技巧，我們只要每天早晚往種子上各噴一次水就行。等到發芽，生長開了，就將上面的紙拿去，讓其自然自由生長。這期間，噴水照常。
6、收獲。看著小苗苗一天天生長，一小片綠油油的生機，心情是不是好好。等到芽苗菜長到一定的程度，你可以看情況隨意割下來，涼拌或者清炒，感覺很是愜意滿足