青菜豆腐怎麼做好吃又簡單的方法

『壹』 豆腐青菜怎麼做好吃

青菜豆腐這樣做，我家一周做7次，每次多吃2碗米飯，比吃肉都香

之前已經跟大家分享過非常多的豆腐做法了，仔細地想想，豆腐確實是我們生活中非常常見的一種美食。豆腐不僅好吃，而且又有營養，更重要的是非常便宜，幾塊錢就能買一大塊。一頓飯做一大塊都吃不完，能以便宜實惠的價格吃到有營養又美味的食物，何樂而不為呢？所以今天又來跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜醬汁豆腐，鮮嫩下飯，美味可口。接下來咱們就一塊去看一下這道青菜醬汁豆腐的製作教程吧！

【青菜醬汁豆腐】

【製作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小蔥，生薑，小米椒，生抽，鹽，白糖，青椒

【製作步驟】

1、今天跟大家分享的是一道青菜醬汁豆腐的製作教程，非常簡單，非常鮮嫩，非常下飯。先把食材准備一下，准備一小把青菜，一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然後再准備適量的大蒜，小蔥和生薑，還有小米椒。最後再來准備適量的生抽，食用鹽，白糖和一根青椒。材料就這么點，非常容易准備，准備完了之後就可以開始這道青菜醬汁豆腐的烹飪了。

2、咱們先來把青菜處理一下，將青菜的葉全部掰下來，然後放到一個盆中，再倒入沒過青菜的清水，給它清洗一遍，清洗完了之後咱們先把它放到一旁，將它表面的水分給瀝干，水沒了之後咱們再來切一下豆腐。

3、豆腐先給它改刀成厚片，然後再切成小塊，切完小塊之後放到一個盤中備用。豆腐在切之前要先稍微沖洗一下，將表面的臟東西和汁液全部沖走。這樣也能夠起到去除豆腥味的作用。

4、先把平底鍋放到爐灶上，咱們放上多一點的食用油，然後把油燒熱，再把豆腐放進去煎一下，把一面煎黃之後，咱們翻一下面繼續煎，一直煎到兩面都變黃之後先用筷子將它們夾出來放到一個盤中備用。

5、准備好的大蒜切末，生薑切末，小米椒切末，小蔥切成蔥花，青椒清洗干凈之後切成滾刀塊，全部切完之後咱們繼續烹飪。鍋中留有少量的底油，然後加入蒜末爆香，再把青菜放進去翻炒一下，讓青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之後咱們先盛出來放到盤中備用。

6、換一口炒鍋，向鍋中加入食用油，然後放入蔥姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入沒過豆腐一半的開水，加一點生抽，繼續翻炒一下。翻炒均勻之後加入一勺食用鹽，適量的白糖和青椒，最後再放一點水澱粉，炒到湯汁濃稠之後關火待用。

7、咱們將已經炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之後咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。

【小貼士】

1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。

2、最後在炒豆腐的時候可以用大火。

『貳』 豆腐和青菜怎麼做好吃

青菜燉豆腐的做法步驟

1
准備材料。

2
豆腐切塊，青菜切碎，西紅杭切塊，姜切末。

3
鍋熱油，爆香薑末。

4
下入西紅柿翻炒，把西紅柿炒爛炒軟。

5
然後加水燒開。

6
下入豆腐，加鹽雞精，燉十分鍾。

7
然後下青菜梗。

8
再下青菜葉略煮。

9
出鍋裝碗即可。

『叄』 青菜豆腐怎麼做

們常說：「青菜豆腐保平安。」常吃青菜和豆腐對身體是非常有益的。但是青菜豆腐這道菜雖然看似簡單，其實很多人都做得不好，不是豆腐不進味就是青菜炒老了，不過不用擔心，下面介紹的這種方法來製作青菜豆腐，不僅做法簡單，還最大限度地保留了青菜的營養價值，口味清淡鮮美，而且油脂很少，是減肥美眉的瘦身大餐哦！

材料：
豆腐200克、青菜300克

調味料：
香油1勺、高湯、鹽、雞精適量

做法：
1、高湯燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮15分鍾；
2、鍋燒熱加入香油至7成熱，放入青菜快炒；
3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、雞精炒勻即可。

注意：
炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

營養錦囊：
1、
成份：
青菜的主要成份有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有粗纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等人體必須的礦物質元素。
2、
營養價值：
青菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，常食有助於增強機體免疫能力。由於青菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物，減少動脈粥樣硬化的形成，保持血管彈性。青菜中含有的大量胡蘿卜素和維生素C，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，還能起到抗癌的功效。
們常說：「青菜豆腐保平安。」常吃青菜和豆腐對身體是非常有益的。但是青菜豆腐這道菜雖然看似簡單，其實很多人都做得不好，不是豆腐不進味就是青菜炒老了，不過不用擔心，下面介紹的這種方法來製作青菜豆腐，不僅做法簡單，還最大限度地保留了青菜的營養價值，口味清淡鮮美，而且油脂很少，是減肥美眉的瘦身大餐哦！

材料：
豆腐200克、青菜300克

調味料：
香油1勺、高湯、鹽、雞精適量

做法：
1、高湯燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮15分鍾；
2、鍋燒熱加入香油至7成熱，放入青菜快炒；
3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、雞精炒勻即可。

注意：
炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

營養錦囊：
1、
成份：
青菜的主要成份有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有粗纖維、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等人體必須的礦物質元素。
2、
營養價值：
青菜是含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，常食有助於增強機體免疫能力。由於青菜中含有大量粗纖維，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物，減少動脈粥樣硬化的形成，保持血管彈性。青菜中含有的大量胡蘿卜素和維生素C，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，還能起到抗癌的功效。
嘿嘿希望幫到你

『肆』 豆腐青菜怎麼做好吃又簡單

青菜豆腐的做法

材料：青菜，豆腐。

調料：鹽適量、雞精適量

做法

1、鍋裡面准備上一鍋開水，將豆腐切成小的塊狀，將豆腐加入，同時加入一些鹽、雞精，煮大約5分鍾。

2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。

3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。炒青菜的時候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

功效：青菜裡面是含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，我們經常食用是可以促進皮膚細胞的新陳代謝，都有保養皮膚是有非常不錯的效果，可以改善皮膚粗糙和色素沉著，所以女性朋友就是要多食用一些了，讓我們的皮膚更加的亮潔，保持我們的容顏，延緩衰老。青菜是含有豐富的膳食纖維，可以用來降血脂。豆腐是含有豐富的營養成分，經常食用一些是可以很好的提高身體的免疫力，是幫助我們保持身體健康的不錯的食物。青菜搭配豆腐可以說是我們的養生保健的絕配。豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，但是我們要注意豆腐和青菜都是不適合長期食用。

『伍』 青菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單

在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安，也就是說在飲食上吃什麼大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好，青菜含葉綠素最豐富，豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者，二者搭配是最合理的飲食，特別適合老人的清淡飲食，青菜豆腐可以作為家庭餐桌上的常備。

青菜豆腐可以做成青菜豆腐湯，青菜豆腐湯要做的好吃也不是那麼容易，對於不經常下廚房的人來說也是一道難題，今天就幫助大家解決難題，在這里教大家青菜豆腐湯的做法，來學吧。
青菜豆腐湯白綠相間，色澤鮮艷，豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人，非常適合夏季食用。
豆腐湯的做法
1、嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜各適量。姜一小塊切片，蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分，青菜切段，嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上，倒適量油，燒熱後放薑片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸後轉小火慢燉五分鍾;加入青菜段，大火一分鍾後加鹽、雞精調味，關火。
2、雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小粒。坐鍋，入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐粒，開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可。
3、小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鍾後，入鹽及香油調味即可。
在這里介紹了3個青菜豆腐湯的做法，希望大家喜歡，更希望大家創造出更好的青菜豆腐湯了，青菜豆腐湯裡面的青菜可以是任何一種青菜，豆腐在做湯的過程中要焯水，嫩豆腐就是大家說的南豆腐，北方地區沒有南豆腐可以用豆腐腦代替。

『陸』 青菜炒豆腐的家常做法竅門

青菜炒油豆腐的做法
青菜炒油豆腐的做法其實很簡單，無非就是購買回青菜、豆腐，然後把這些都洗干凈，首先將豆腐進行油炸，然後加入青菜炒。雖然說起來很簡單，但是要想吃到美味的青菜炒油豆腐的話，那還真的要花一點心思。下面，來看看青菜炒油豆腐的詳細過程：

材料：豆腐半斤、青菜一小把、鹽一勺、醬油一勺、雞精一勺、十三香粉一勺

步驟：

1、豆腐切成厚約一公分的片；

2、鍋內放油，油要適量多放一些；

3、把豆腐一片一片放入炸至一面變黃，再翻面；

4、兩面都炸黃後，盛出放盤里；

5、蔥大刀切片；

6、炒鍋放油，油熱後先爆蔥，再放入摘洗干凈的青菜翻炒；

7、待青菜明顯變少時，放入炸好的油豆腐；

8、加入鹽、雞精、十三香粉和一勺醬油；

9、翻炒均勻，即可出鍋。

青菜炒油豆腐的營養
青菜炒油豆腐的營養有哪些呢？其含有豐富的蛋白質、氨基酸等等。下面詳細了解一下：

1、青菜炒油豆腐含有豐富的蛋白質。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。

2、青菜炒油豆腐含有8種人體必需氨基酸。青菜炒油豆腐中的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。

3、青菜炒肉豆腐含有卵磷脂。適當給小寶寶吃點青菜炒油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。

4、青菜炒油豆腐含有多種微量元素。這些微量元素能保證人體新陳代謝的正常進行，對人體的健康有著不可磨滅的作用。

『柒』 最愛的青菜豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，小菜

主料

• 青菜：200

• 水豆腐 ：200

輔料

• 油 ：適量

• 鹽 ：適量

具體步驟

• 

  第五步

  5.大火翻炒均勻即可

烹飪技巧

• 青菜下鍋就可以加鹽，那樣青菜很快就會軟下去，比較容易翻鍋