石斛的製作方法有哪些過程

A. 石斛煲湯的做法，都有哪些呢

石斛也稱金釵、禁生、林蘭、杜蘭，多叢生於石上。根糾結甚繁，干則白軟。莖葉生皆青色，干則黃色。開紅花。節上自生根須。人折下，以砂石栽種，或以物盛裝掛在屋下，經年不死，俗稱千年潤。——本草綱目

材料：排骨、蔥、姜、料酒、沙參、玉竹、石斛、麥冬、鹽。

做法：排骨用水清洗干凈，冷水下鍋焯水，加蔥，姜、料酒去一下排骨的腥味，水開以後把排骨撈出，清洗干凈後放入砂鍋中，鍋中放入沙參、玉竹、石斛、麥冬、最後加入清水，隔水燉3個小時，或者砂鍋燉3.5個小時都可以，最後出鍋放鹽，家裡有枸杞也可以放點兒枸杞！

此湯有滋陰清熱的作用，特別適合熬夜上火的人喝！

李時珍說，石斛氣平，甘、淡、微咸，陰中之陽，主降，是足太陰脾、足少陰右腎之葯。囊濕精少，小便余瀝者，宜加。一法：每以二錢入生薑一片，水煎代茶飲，甚清肺補脾。——本草綱目

B. 石斛榨汁的正確步驟

鮮榨石斛汁就是用新鮮的石斛來直接的榨成汁，每天人們在早上上班工作的時候都會選擇先喝一杯果汁或者是蔬菜汁，然後讓身體渾身都充滿了能量之後在工作方面就可以得到更加優越的效果了，製作這個鮮榨石斛汁不是我們相信的那樣麻煩的，只要自己肯學，就沒有自己學不會的，那麼這個鮮榨石斛汁的做法有哪些呢?
做法一
1.取新鮮鐵皮石斛莖，用清水洗凈;
2.將洗凈的鐵皮石斛置於砧板上，切成小段，倒入榨汁機中;
3.按10ml/g比例在榨汁機中加入礦泉水，蓋緊機蓋，啟動榨汁機，按榨汁機標准操作規程進行榨汁。以將鐵皮石斛莖充分榨碎為准，停機;
4.將鮮榨汁連同渣一同倒入不銹鋼煎煮鍋，用少量水清洗榨汁機，將殘渣洗出，一並倒入煎煮鍋中;
5.將煎煮鍋放到電磁爐上，啟動電磁爐進行煎煮。煮沸後調整電磁爐功率，以保持鍋內鮮榨汁微沸為原則，並開始計時，微沸10分鍾以上;
6.微沸結束將鮮汁倒出，用濾網過濾(濾網網孔以不濾下纖維為准，應能保證濾液的澄清)
7.將濾渣倒回煎煮鍋，按上述方法加入等量礦泉水再進行兩次煎煮、過濾，合並濾液;
8.加入糖或蜂蜜等調味料，即可飲用。
鐵皮石斛汁能充分補充體內血、精、津液等物質，調節人體陰陽平衡;對心、肝、脾、肺、腎陰虛有均補作用;滋陰潤肺，養胃生津，健腦明目，補五臟虛勞;既補又清，補而不膩，清而不傷胃;特別對煙酒、勞累、用腦過度等導致的身體不適有獨特的功效。
做法二
1.將鐵皮石斛鮮條洗凈，並剝去老皮，然後剪成2-3cm的小段
2.將剪好的鐵皮石斛鮮條，放入豆漿機內，加入1000ml的純凈水。啟動豆漿機的五穀豆漿程序。
3.待豆漿機停止運作後，並濾去渣滓。
做法三
主料：新鮮石斛
配料：冰糖或蜂蜜
製作要點：
1.將新鮮石斛洗凈，剝去老皮也可保留老皮，然後剪或切成2-3CM的小段;
2.將剪好的石斛放入普通榨汁機內，加入適量的純凈水;
3.啟動榨汁機時間設定為3-5分鍾，這樣可以充分將營養成分榨出。待豆漿機停止工作即可倒出並濾去渣滓，飲用時根據個人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。
就這樣，一杯鮮榨石斛汁就好了，在製作過程中為了不讓裡面的營養成分流失了，所以說鮮榨的時候不要讓時間太長了，這樣營養流失了之後所得到的效果就不好了，而在鮮榨石斛汁的時候也要結合壓榨機，不然是不能完成的，如果用純手工製作的話，那麼時間要花費太長。
感謝閱讀養生路上網飲食養生頻道的《鮮榨石斛汁的做法》一文，本文由我們優質撰寫和整理而成，希望在您養生路上能幫上忙，也同時希望您繼續閱讀我們為您精心准備的「石斛養生」專題。

C. 石斛煲湯的做法有哪些

石斛煲湯的做法有哪些？石斛煲湯的做法有很多，石斛可以跟鴨肉，瘦肉，排骨，雞肉等一起煲湯，都非常的滋補，主要還得看自己喜歡吃什麼，就和什麼一起來煲湯，根據自己的口味來放調料。石斛是一種葯用植物，性味甘淡微咸，益胃生津，滋陰清熱等，石斛的品種也有很多，用石斛煲湯，最好選用鐵皮石斛，口感較好，石斛煲湯的做法也很多，下面就給大家分享兩種石斛煲湯的做法。石斛和老鴨煲湯，石斛益胃生津，鴨肉能滋補五臟之陰，清虛勞之熱，兩者在一起煲湯，既能補充過度消耗的營養，又能除去暑濕的不良影響，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。

小技巧1、最好用砂鍋煲湯，砂鍋煲出來的湯才好喝。2、掌握好火候，大火燒開，轉小火慢燉。總結：通過以上的分析，我們知道了石斛煲湯的做法，石斛煲老鴨湯，清而不淡，補而不燥，特別適合濕熱的人食用。石斛白芍瘦肉煲湯石斛白芍瘦肉煲湯有很好的養陰補血作用，適合胃病陰血不足者，面色蒼白，眩暈，口渴等人食用。石斛煲湯的做法有很多，可以根據自己的情況來選擇和什麼一起煲湯。寫作不易，希望大家多多支持，祝大家生活愉快，有什麼問題可以留言，一起討論哦

D. 新鮮石斛怎麼製作干石斛

石斛一般是將鮮石斛剪去須根，洗凈，曬干或烘乾；
耳環石斛：加工時，揀長約4厘米的鮮石斛，修去部分須根，洗凈，晾乾，然後放入鐵鍋內，均勻炒至柔軟，趁熱搓去薄膜狀葉鞘，放置略通風處，兩天後置於有細眼的鉛皮盤內，下面用適當的微火，在離盤約一尺處，微微加溫，用手使之彎成螺旋形或彈簧狀，再晾乾，如此反復進行2～3次，至乾燥為止。烤箱法:新鮮的鐵皮石斛花直接用烤箱烘烤，但溫度不要太高 ，烘烤時間長一點就可以了。

E. 石斛做法指導

一、石斛煮水的步驟
取鐵皮石斛5克，用大火煮沸轉慢火煎30分鍾即可取汁飲，可重復沖泡，直至無味，連渣嚼服。
每日5克，三餐飯後皆可，持續使用效果最佳。連服半個月左右可起到良好收效，每年服用1到2個月。
石斛煮水石斛煮水的步驟與功效
二、怎樣吃石斛有營養
也有人對石斛煮水有不同看法，認為應當配合其他材料才能更大程度的激發石斛的營養。一般認為，石斛與西洋參同食最好。
三、石斛煮水的功效
1、滋養陰津
《中國葯學大詞典》稱鐵皮石斛「專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生」，石斛煮水善於養陰生津，治療陰虛津虧諸症。
2、護肝利膽
石斛煮水的功效與作用之護肝利膽
鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認為「鐵皮石斛」具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要葯，石斛煮水可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
3、促進消化
鐵皮石斛是益胃生津葯。鐵皮石斛煮水能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。

F. 石斛如何加工

加工方法因產地和植物種而異。
產地除鮮用外，一般將鮮石斛剪回，除去葉片及須根，在水中浸泡數日，使葉鞘膜質腐爛，用硬刷刷凈或用糠殼、麻布等將膜質搓掉，然後晾乾水氣，置炕灶上烘烤，並用草墊、麻布口袋或席子蓋好，勿使透氣，烘烤火力不能過大，且要均勻，以免暴於。烤時邊干邊收，收後噴以開水，順序堆放，用草墊覆蓋，待至金黃色時，再烘至全乾；有的採用日曬、砂炒、水煮、蒸、火灰泡等，邊搓揉邊乾燥。加工「西楓斗」系選用鐵皮石斛等植株的粗短部分，用小火烤軟，搓成螺旋形或彈簧狀後，再烤，如此反復搓烤數次，直至成形不變時，最後烤乾即成。在加工過程中，要將多餘的細根除掉，只留兩根，稱為「龍頭」；同時要完好地保留莖末細梢，稱為「鳳尾」。

G. 鐵皮石斛熬膏製作方法

如果是鐵皮石斛鮮品，可按以下步驟：
1、將石斛洗凈去雜質； 2、切碎或拍破；3、加水煎熬（可加其他中葯材），水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水； 4、連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬製成膏狀飲用。

如果您覺得自己熬會比較麻煩費事，可以購買現成的鐵皮石斛浸膏，比如雲尚鐵皮石斛浸膏，您可以參考下。

H. 石斛的做法與吃法

石斛怎麼吃

1、生吃

取新鮮石斛若干，完全洗凈入口細嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

2、煲湯

(1)取新鮮石斛，將其洗凈，並同時去除部分老根。

(2)將洗干凈的石斛切碎或拍破，之後加水到鍋里(根據自己喝湯比例放置適量的水)。

(3)用文火先煎煮30分鍾。

(4)之後再放入1-2克西洋參再煮30分鍾即可完成。

(5)注意：可重復煎煮2-3次，連渣食用。近代名醫張錫純說：「鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味」。

3、泡茶

(1)取葯店裡買來的石斛，洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)煮90度以上開水沖泡後。

(4)過上4-5分鍾即可飲用。

(5)可重復沖泡，連渣食用。

4、熬制葯膏

(1)將石斛洗凈去雜質後。

(2)切碎或拍破。

(3)加水煎熬(可加其他中葯材)，水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水 4)連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖，繼續熬製成膏狀引用。

5、浸泡葯酒

(1)洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成碎粒。

(3)以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它調味料。

(4)3個月後即可食用。

6、美食入膳

(1)洗凈去除雜質。

(2)切薄片或拍破成顆粒。

(3)將石斛和全雞或全鴨。

(4)加入配料酒少許(兩小湯勺)，半片姜，不加其它配料。

(5)一起文火燉2-3小時(檢查時筷子可輕松插入肉中為准)。

(6)根據個人口味加入鹽、糖等，連渣食用(按照傳統中醫，一般不推薦再加其它，特別是糖，會影響葯效吸收)。

(7)用石斛文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。