蘿卜和白菜的種植方法

① 怎麼種植蘿卜 白菜 上海青

蘿卜的栽培技術 種植蘿卜一、蘿卜的生長發育及環境條件要求 1、蘿卜的生長與發育 蘿卜的生長發育過程可分為：營養生長期、幼苗期和肉質根生長期。 （1）營養生長期 發芽期：從種子萌動到兩片子葉展開為發芽期。依靠種子內部貯藏的養分使 其萌動，子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植，此時期約需3-4天。 幼苗期：幼苗第一片真葉展開到「破肚」為幼苗期。大中型蘿卜一般已出現4-7天片真葉。要求較高的溫度和較強的光照，幼苗才能充分發育，此時期需15天左右，由於真根不斷生長，而外部的初生皮層不能相應的生長和澎大，引起初生皮層破裂，稱為「破肚」，以後的肉質根的生長加快，此期必須防止幼苗擁擠徒長，要及時間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒，不需間苗，但應培土。 肉質根生長期：由肉質根破肚到收獲都為肉質根生長期。此期肉質根進行次生生長，細胞間隙也不斷增大，形成橫向生長，因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗，顯示出品種特徵。這一期生長情況不同，又可分為葉部生長旺盛期和肉質根生長旺盛期，可配合噴灑地果壯蒂靈提高蘿卜產量。 （2）生殖生長期 蘿卜是二年生蔬菜，在冬季低溫條件下通過春化階段，次年春季在長日照條件下通過光照階段，植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實，完成其生活周期。一般需要20-30天，花期的變化極大，一般30天左右，長的達40天，到種子成熟，還需要30天左右。自抽苔開花，同化器官製造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉，供給抽苔開花結實之用。抽苔開花後，蘿卜的肉質根變成空心，失去食用的價值。為了留好種子，這時期需要供給充足的水肥，當種子接近成熟時期又需要乾燥，以利種子成熟。蘿卜新品種選育、繁種在高山可進行，但目肖只是生產鮮菜而沒有制種，所以不讓植株通過生殖生長階段。 2、蘿卜生長對環境條件的要求 （1）溫度：蘿卜種子發芽最適宜的溫度20-25℃，開始發芽溫度為2-3℃。幼苗期可耐25℃的較高溫度，也能忍耐短時間-2至-3℃的低溫。葉片生長的適宜溫度為18-22℃，內質根最適生長的溫度為15-18℃。高於25℃植株生長弱，產品質量差，所以蘿卜生長的適宜溫度是前期高後期低，高山蘿卜栽培往往是前低後高，如果採用地膜覆蓋栽培，則可不受溫度的影響，目前，選用韓國耐寒品種，適應范圍廣，前期溫度略低只要不低於10℃，生長和品質也都不受影響。夏秋季白天溫度高，晚上溫度低，也有利於營養積累和內質根的膨大。 （2）光照：在陽光充足的環境中，植株生長健壯，產品質量好。光照不足則生長衰弱，葉片薄而色淡，肉質根形小、質劣。 （3）水分：在蘿卜生長其中，如水分不足，不僅產量降低，而且肉質根容易糠心、味苦、味辣、品質粗糙；水分過多，土壤透氣性差，影響肉質根膨大，並易爛根；水份供應不均，又常導致根部開裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空氣濕度80-90%的條件下，才易獲得優質高產的產品，地膜覆蓋栽培可以節水保水，是高山種植的一種較好的方法。 （4）土壤和營養：蘿卜適宜於土層深厚，富含有機質，保水和排水良好，疏鬆肥沃的砂壤土為最好。土層過淺，心土緊實，易引起直根分歧；土壤過於粘重或排水不良，都會影響蘿卜的品質。蘿卜吸肥能力強，施肥應以遲效性有機肥為主，並注意氮、磷、鉀的配合。特別是肉質根生長盛期，增施鉀肥能顯著提高品質，除了肥料三要素外，多施有機肥，補充微肥是蘿卜必要的營養成份。 二、栽培季節和供應期 依照蘿卜栽培季節，分秋蘿卜，一般7月中下旬播種。9月中旬收獲，如氣候適宜，則產量高、品質好；夏秋蘿卜，5-6月播種，7-8月收獲，播種過早，易先期抽苔，主作秋淡補充。 作為反季節蘿卜栽培，依品種不同，一般800—1200m的中海拔地區4-5月開始播種，6-7月收獲，高海拔地區5-7月播種7-9月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強的品種，種植兩熟，可從6月上市到10月結束。 三、品種選擇 適宜半高山和高山種植的蘿卜品種，選用品種要本著早熟，耐寒、高產、優質的原則進行。目前由於紅蘿卜市場需求量小，所以夏秋栽培的白蘿卜為主。 四、栽培技術 1、整地施基肥 根據不同的品種選擇栽培地塊，一般大型品種入土深的蘿卜，要選擇較深厚的土壤，中小型品種可選擇土層較淺的地塊，種蘿卜的地須及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻26—40cm以上。作畦方式，採取深溝高畦，以利排水。 胡蘿卜蘿卜施肥要以基肥為主，並注意磷肥的配合，一般在整地或播種前施入畜禽欄糞2500-4000kg，火土肥5000kg，過磷酸鈣15-20kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地種植夏秋蘿卜，一般666.7m2（畝）施農家肥（豬、羊、牛欄肥）3000kg，施氮、磷、鉀復合肥100kg作基肥，效果很好。無公害化生產，應以施肥生物有機肥為主，可以改善土壤結構，提高。如湖北省宜昌「禾潤」牌生物有機肥，每畝施基肥100kg，加北京「牧禾」牌生物肥3kg，投資小，效益高。 高山和半高山作夏秋栽培蘿卜，不同季節選用栽培方式不同，4-5月播種，在海拔800-1200m地區，採用地膜覆蓋栽培，一般2.2尺一帶，即溝1尺，廂面1.2—1.4尺，開溝、施肥、起壟（高畦）後，待下雨足墒後迅速覆蓋地膜，地膜採用1.8尺寬玉米地膜即可。在海拔1300-1800m地帶種植，6-8月播種可不覆地膜，在海拔低於700m的地帶5-7月種植蘿卜，其高溫造成產量低，品質差。 2、播種 蘿卜的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、發芽率、播種方式和栽培季節不同而不同。在播種前，應嚴格檢查種子質量。進口白蘿卜品種或南畔州白蘿卜品種點播，每穴1粒或2粒，每666.7m2（畝）播7600—8000穴左右，用種量為90-100克。 點播的田塊，應先在地膜行中打眼，一般一廂種植2行，行距7-8寸，株距6-7寸，一穴留一株，打眼深半寸，然後放種，放種後，掩營養土（因地制宜配備的細肥土），以膜平口，整塊田播完後應用噴霧器，均勻將穴面掩的土上噴少量水，達到掩土濕潤為宜。露地不覆地膜的種植方式，採取2—2.1尺一帶，其它操作與地膜覆蓋栽培相同。 3、田間管理 （1）及時間苗：應掌握早間苗，分次間苗、晚定苗的原則。點播品種留苗1株，間苗時應把遭受病蟲害的、生長衰弱、畸型、不具原品種特徵的幼苗拔掉。定苗後將行間細土或是專配的細肥土小心培苗，不使苗子彎曲。 （2）追肥與澆水：正確地施用肥水，使地上部分地下部分生長平衡，是獲得蘿卜優質高產的關鍵。在管理中，前期應促進葉片和吸收根的健壯生長，為後期肉質根膨大奠定物質基礎。但是當營養生長到一定程度時，又必須加以控制，促進養分及時轉運貯藏器官。肉質根迅速膨大時期，必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力，使之製造更多的營養物質，保證肉質膨大。 蘿卜在生長中，需肥量大，除施基肥外，還需看苗施追肥，在直根生長前期，追施一次速效性氮肥，配合葉面噴施1—2次生物肥。促進同化葉和吸收根生長，在肉質根開始膨大期，即「破肚」以後，應重施追肥，可結合澆水施入腐熟人糞尿，並增施磷鉀肥，促使營養物質的轉移和積累。地力瘠薄或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果較好，生長期短的小型品種可少追肥。施肥時，注意不能創傷苗子，在兩穴之間打一小孔後，放入肥料，再掩土。生產上，基肥充足，追肥最好採用葉面施肥。 蘿卜在不同的生長階段對水分的要求也不同，播種時要供應充足的水分，才能發芽迅速，出苗整齊，幼苗至「破肚」前一段時間要少澆，以利直根深扎入土層，葉旺盛生長期，要適量的澆水，以保證葉片的生長。到肉質根生長盛期，要保證土壤濕潤，防止忽干忽濕。這時如果水分供應不足，不僅影響肉質根的膨大，也將使須根增多、質地粗糙，導致糠心，土壤水分過多，應及時進行排水，以防止腐爛病的發生。地膜覆蓋栽培是解放水分不均勻的好方法之一。 （3）中耕除草：露地栽培的蘿卜，播種出苗後，如果遇下雨或澆水造成土壤板結，應及時進行中耕除草，對於大中型蘿卜，幼苗期至封行前，一般要中耕1次，使土壤保持疏鬆狀態。中耕結合除草，後期應結合根防培土。地膜覆蓋栽培的蘿卜，只需及時扯去行間、溝中的雜草，不須中耕。 （4）病蟲防治：蘿卜在播種後，應及時用90%晶體敵百蟲或者48%地蟲網盡1000倍噴霧於土表，以防治金針蟲、地老虎及黃曲條跳甲蟲（幼蟲）。幼苗期，用70%的艾美樂水分散劑0.5克兌水15kg噴霧1次，防治蚜蟲危害。 蘿卜的病害主要有細菌性黑斑病，防治方法，除選用抗病品種，搞好輪作換茬、控制種子和田塊帶菌外，還要使用葯劑防治，葯劑防治時，於發現初期噴灑30%猛克菌粉劑500倍液或72%細菌特克3500倍液，14%絡氨銅水劑350倍液或47%加瑞農可濕性粉劑900倍液或12%綠乳銅乳油600倍液噴霧，7—10天一次，連續防治。 蘿卜在肉質根生長期也是葉片旺盛生長時期，此時，應防治菜青蟲，甜菜夜蛾等食葉害蟲，一般用10%除盡1500倍液或5%卡死克2000倍液或2.5%綠色功夫乳油3000倍液噴霧，7-10天一次。 反季節蘿卜的病害一般很少，主要有病毒病、細菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%植病靈II號800倍液或20%病毒二清或25%病毒特殺粉劑25克兌水15kg噴霧1-2次。細菌性黑腐病發生地塊較少，目前用農用連黴素、新植黴素防治有一定的效果。此外，蘿卜栽培要注意輪作，選擇無病地塊種植，與非十字花科蔬菜進行兩年以上的輪作。秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品種之一，是從業農民秋季增收的重要來源，種好秋大白菜有著十分重要的意義。 首先，合理安排種植，做到分期排開上市。如我市秋季栽培的主栽中晚熟大白菜北京新三號，集中上市時間是11月上旬，上市量大而時間短，不易保證獲得好效益；同時市民消費發生變化，由過去一次大量購買貯存消費變為小量多次隨時采購。對此從事生產的農民要調整銷售方法，可以自10月下旬即砍收包心好的白菜提早上市，雖然產量略低，但價格高，效益增長明顯；後期可以適當安排貯存，既減少集中上市，又可根據市場需求及時上市，從而獲得好的收入。 其次，合理調整種植品種，以多樣化滿足市場不同需求。有配送直銷條件或可以做到精品包裝銷售的，可以適量種植特色大白菜，如選擇種植北京蔬菜研究中心育成的橘紅心白菜，可以作為節日特菜上市供應。 其三，採用無公害蔬菜生產技術，保證大白菜產品優質營養。針對蔬菜生產中影響食品安全的化肥施用超標、農葯殘留問題，秋大白菜要做到合理用肥、合理用葯，以優質求得高效。 秋大白菜優質高產配套栽培技術要點: 1、選用優良抗病品種。以北京新三號、京秋一號、中白二號、中白四號等優良品種為主。 2、細致整地，施足底肥。根據北京市郊區菜田土壤肥力評級標准，北京露地菜田肥力狀況大多數處於中等偏低水平，建議畝施優質腐熟有機肥5000公斤，再加上磷酸氫二銨25公斤、鉀肥15公斤或復合肥50公斤。 3、適期播種。北京地區播種期以8月3日～8日為宜，播前要求葯劑加新高脂膜拌種，可選用菜豐寧或瑞毒霉葯劑拌種。 4、規范種植。採用小高畦種植，畦長不超過20米，採用四隔一或六隔一的畦式，便於澆水和病蟲害防治，前茬為西瓜作物的可以選擇對壟栽培。 5、合理密植。大白菜以8月末定苗為宜。北京新3號、京秋1號等以畝1800～2000株為宜，中白二號、中白四號以畝2000～2200株為宜。 6、加強苗期管理。「三水齊苗，五水定棵」；及時防治蚜蟲、菜青蟲，可以選用新型無公害農葯生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等。 7、蓮座期管理，關鍵是蹲苗。蹲苗時間視苗情而定，一般10～20天，22片葉左右施入尿素20公斤或硫酸銨50公斤，然後澆水，中耕進入蹲苗。病蟲害防治:繼續防治蚜蟲、菜青蟲，注意霜霉病、黑斑病的防治。 8、加強包心期管理。主要是肥水管理和病蟲害防治。根據大白菜需肥規律，要避免大白菜追肥一次性施入，強調分期追施，減少後期脫肥以及前期肥料過多不能合理利用現象的發生。此外，為避免後期蟲害特別是蚜蟲危害造成品質下降，要求結合防病再防治一次蟲害。 ⑴ 蹲苗結束及時澆水，第一水宜小，以後每隔7天澆一水，砍菜前七天停止澆水。 ⑵ 重視施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，畝施入尿素25公斤，保證後期包心。大白菜全生育期追肥依據1:3:4:2比例，即幼苗期為1，蓮座期為3，結球前期為4，結球中期為2。追肥總量以硫銨為標准，每畝70～100公斤為宜。 ⑶ 注意霜霉病、黑斑病、軟腐病的防治。後期尤其要重視黑腐病的防治。 上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳，排水、日照需良好。

② 蘿卜和白菜播種以後，多久就能發芽出苗

蔬菜的播種，一定要注意播種期的選擇，播種的密度，播種的方法，播種的量。
正常情況下，普通品種的大白菜在立秋前後種植就比較合適，秋季降溫比較早的北方地區可以選擇在8月上中旬播種，秋季降溫比較晚的南方地區可以選擇在8月中下旬到9月初進行播種。白菜播種需要浸種，一般先用清水浸泡10-15分鍾，然後再放入50-53度的溫水中攪拌浸種10-20分鍾，最後再放入清水中浸泡冷卻撈出風干播種，大白菜播種後，一般5-7天左右就能發芽出苗。
蘿卜為半耐寒蔬菜，在氣候條件適宜的地區，四季均可種植，多數地區以秋季栽培為主，成為秋、冬季的主要蔬菜之一，蘿卜種子適宜發芽的溫度為20-25℃，種皮很薄，不算是難發芽的蔬菜，一般不用浸種催芽，直接干籽播種就可以，從種子萌動到發芽出土需要3天左右。
拓展知識：中國民諺雲：魚生火，肉生痰，蘿卜白菜保平安。魚、肉雖好，但吃多了容易導致內火蓄積；體內津液代謝失常。相較而言，看似清淡無味的蘿卜、白菜，卻是再好不過的「長壽菜」。中醫認為，白蘿卜具有消食化痰、下氣寬中的作用，適合積食腹脹、肺炎、支氣管炎、咳嗽等患者食用；白菜具有清熱除煩、通利腸胃、利尿的作用。對維持人體血糖正常平衡方面也具有一定作用。所以，日常飲食中，要保持均衡營養、注意葷素搭配、粗細搭配、合理進餐，保證健康。

③ 蘿卜怎麼種的

秋冬蘿卜一般都是和大白菜一起種植，白蘿卜種植在大白菜的畦壟壟背上，這樣做既有利於充分利用土地，也可以為白蘿卜的肉質根膨大提供了更好地空間。
如果僅僅是種植白蘿卜，除了對土壤施足有機肥做底之外還需要混摻一定量鉀肥，撒攘肥料注意要均勻不斷檔避免後期蘿卜生長肥料供應不均衡影響蘿卜品質。
白蘿卜多數是起壟種植，壟寬、壟高、壟距要注意結合蘿卜品種，既要合理利用空間種植出最好的蘿卜，也要防止後期蘿卜空間不足或者空檔多影響蘿卜產量。
蘿卜種植好之後出苗很快，分二至三次間苗做到優中選優。有人說不需要多次間苗可以直接定苗，建議多次間苗避免後期蘿卜出現病害或者其它原因死苗傷苗問題。

敲個黑板：白蘿卜什麼時間種好？

白蘿卜一年四季都可以種植，但是以秋冬蘿卜的口感最佳品質最好。秋冬蘿卜種植一般也是在立秋前後開始種植，一句話就是只要開始種白菜就可以種蘿卜。
蘿卜的田間管理才是蘿卜高產高品質的關鍵，有些人辛苦種出來的蘿卜不是空心就是康心，再不行就是辛辣味比較濃，其實都是後期水肥管理特別是水管理出問題。
蘿卜在生長過程中要及時追肥和澆水，盡量保持土壤濕潤而不是潮濕。
鈣肥、鉀肥、其它微量元素肥對蘿卜生長有很大的好處，除了底肥施用大量有機肥之後後期蘿卜追肥盡量追施一些鉀肥和鈣肥以及微量元素肥，對提高蘿卜品質有好處。
對蘿卜日常田間管理中的病蟲害防治也不要忽略。

④ 不知道怎麼種白菜和蘿卜，有誰可以指點一下呢

大白菜的種植時間因地區的不同、季節的不同差異比較大。一般情況下，在立秋前後3—5天播種為宜，高溫年份可推遲到8月中旬。抗病、生長期長的晚熟品種可以適當早播，生長期限短的中熟品種可適當晚播幾天。 春蘿卜應嚴格控制播種期，播期可根據菜農生產水平和實際需求安排。大棚栽培，一般可在1月下旬到2月上中旬播種，4月上旬開始採收；露地地膜覆蓋栽培，可在3月中下旬到4月上旬播種，5月中下旬至6月初採收；小拱棚加地膜覆蓋栽培的，播種期可提前到3月上中旬。 秋蘿卜，一般7月中下旬播種。9月中旬收獲，如氣候適宜，則產量高、品質好；夏秋蘿卜，5-6月播種，7-8月收獲

⑤ 泡種白菜蘿卜的方法

1.挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。

2.把蘿卜切成細條，蘿卜皮可以保留，泡製出來很脆。

3.用極少量鹽搓揉白蘿卜，然後拿到陽台晾曬4-5小時，直到蘿卜條微微有點軟，表面的水分幹掉。

4.准備一個干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約為罐子的一半。

5.准備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。

6.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。

7.白酒2-3滴就好，不可多放。

8.冰糖約4粒。

9.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。

10.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。

11.放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽台。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發酸，就可以食用了。

12.泡蘿卜在常溫下會繼續發酵，所以酸度達到自己要求後，應放到冰箱冷藏，減緩它繼續變酸，同時口感也會冰涼爽口。

⑥ 白蘿卜的種植時間和方法

簡單地說；按我國中原地區種蘿卜的最佳時期在頭伏大約在農歷六月初二，公歷七月二日播種，中國有句農諺說的最清楚；頭伏蘿卜二伏芥、三伏大白菜，種蘿卜的方法簡單易學，首先是施肥耕地而且進行平整後、將種子均勻的撒在平整好的地面然後用鐵耙趟平即可，也可打壟播種塑料覆蓋----。

⑦ 連作是常見的農業種植方式，白蘿卜、白菜、小蔥該怎麼連作

白蘿卜是人們喜愛的蔬菜，也是種植人喜愛種植的蔬菜之一，白蘿卜產量高，適應性強，耐貯運。白蘿卜的種類很多，在栽培上根據收獲季節分為冬蘿卜、春蘿卜和夏秋蘿卜三類。白蘿卜適應性強，我國南方基本上一年四季可在露地栽培。秋季氣候溫和，光照充足，雨水充沛，是蘿卜周年生產中產量最高，品質最好的生產季節。

也是我國北方地區種植最為廣泛的秋冬季蔬菜。為了獲得白蘿卜的優質高產，要從品種選擇、管理技術以及成熟採收等方面入手。接下來，農學博士就和大家一起學習一下。我的管理方法是：翻地，加適量復合肥，加發酵好的牛羊糞，拌勻，把底肥打足，底肥打足，等蘿卜膨大時，澆點鉀肥溶液，加點自泡肥就可以了，十天半個月一次，具體看情況。

⑧ 現在怎樣種植蘿卜和白菜

蘿卜種植：
播種
蘿卜的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、發芽率、播種方式和栽培季節不同而不同。在播種前，應嚴格檢查種子質量。進口白蘿卜品種或南畔州白蘿卜品種點播，每穴1粒或2粒，每666.7平方米（畝）播7600—8000穴左右，用種量為90-100克。[3]
點播的田塊，應先在地膜行中打眼，一般一廂種植2行，行距7-8寸，株距6-7寸，一穴留一株，打眼深半寸，然後放種，放種後，掩營養土（因地制宜配備的細肥土），以膜平口，整塊田播完後應用噴霧器，均勻將穴面掩的土上噴少量水，達到掩土濕潤為宜。露地不覆地膜的種植方式，採取2—2.1尺一帶，其它操作與地膜覆蓋栽培相同。
白菜種植

大白菜一般採用直播，也可育苗移栽。直播以條播為主，點播為輔。在前茬地一時還空不出來時，為了不影響栽培季節，也可採用育苗移栽。不管使用哪種方式，土壤一定要整細整平。直播每畝用種量200克左右。育苗移植者，每栽1畝大田，約需苗床5-6厘地，多用撒播的方法，用種量75-100克。直播的播後每畝用40-50擔腐熟人糞肥尿，並結合進行地面蓋子。此後，每天早晚各澆水1次，保持土著人壤濕潤，3-4天即可出苗。大白菜的行株距，要根據品種的不同來確定。一般早熟品種為33-50×33厘米，每畝苗2100-2300株，晚熟品種為67*50厘米，每畝苗2000株以下，育苗移栽的最好選擇陰天或晴天傍晚進行。為了提高成活率，最好採用小苗帶土移栽，栽後澆上定根水。

⑨ 誰會種菜，蘿卜白菜怎麼種

同科蔬菜的病蟲害基本相同，例如十字花科蔬菜都會感染軟腐病、病毒病、霜霉病等病害和菜青蟲、小菜蛾、菜蚜等蟲害。如果在同一塊土地上連續種植十字花科蔬菜，其病蟲害會越來越嚴重，從而導致蔬菜減產。另一方面，大多數十字花科蔬菜對氮肥吸收較多，長期連作會導致土壤有效氮含量降低，影響蔬菜的 產量和品質。大白菜是一種十字花科蔬菜，生長期較長，病蟲害較多。在栽培上與非十字花科作物進行輪作，是減輕病蟲害，提高產量和品質的一項有效措施。輪作時間一般為3—4年。在輪作時選擇前茬作物應注意以下幾點： 1、選擇收獲期較早的作物如茄果類、豆類作前茬，以便及時深耕、翻曬，促進養分分解和消滅病蟲。 2、選擇前茬作物施肥較多的蔬菜，如黃瓜、節瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、絲瓜等，施肥少而耗肥多的作物不宜作前茬。 3、選擇蔥蒜作前茬，有減輕大白菜病害作用。 4、選擇水稻作前茬，實行稻菜輪作，是減輕大白菜病蟲害最有效方法。 十字花科蔬菜有：小白菜、菜心、大白菜、塌菜、烏菜、圓白菜、紫菜薹、紅菜薹、甘藍、椰菜、椰菜花、芥藍、青花菜、球莖甘藍、葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜、蘿卜類等