干鍋兔怎麼腌制方法

1. 干鍋兔的正宗做法四川

干鍋兔的正宗做法：

用料：兔肉8兩、洋蔥1個、土豆3個、大蔥2根、小蔥少量、干辣椒適量、生抽1勺、料灑1勺、鹽適量、花椒適量、姜幾片、蒜3-4個、白糖少許、孜然少量、菜籽油適量。

步驟：

1、准備材料。

2. 干鍋兔最好吃的做法 干鍋兔怎麼做好吃

用料
主料

兔肉適量

輔料
洋蔥
適量
柿子椒
適量
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
水澱粉
適量
胡椒粉
適量
白糖
適量
豆豉醬
適量
香菜
適量
干鍋兔肉的做法
1.兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻，放冰箱冷藏腌制半小時

2.洋蔥去外皮後洗凈切片，青椒去蒂去籽後洗凈也切小片
3.鍋內放清水，水開後先放入洋蔥、青椒，片刻後撈出，過涼水

4.將腌制過的兔肉放入沸水中，水開後略煮半分鍾，撈出洗凈瀝凈水
5.炒鍋燒熱，倒入油，油熱後倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油

6.炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香後即撈出
7.下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒

8.加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味
9.倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最後放入香菜梗即可出鍋

3. 干鍋兔怎麼做的時間要多久

01
首先切好兔肉，然後將兔肉洗干凈，瀝水。
02
然後放入生抽，老抽，少量的鹽，切好的姜和蒜，蔥，接著放入少量的白酒攪拌均勻腌制20分鍾左右。
03
將蒜和姜切成片，蔥切成段。
04
將土豆切成5mm 的左右的片，二荊條切成1cm左右大小，干海椒切成小段。
05
倒油在鍋中，油熱後放入大料，花椒，接著放入腌好的兔肉，翻炒至油亮，也就是水汽炒干。
06
接著往鍋中放入豆瓣醬入味，在放入干海椒繼續翻炒。
07
在放入切好的土豆片和二荊條，炒至土豆變軟，加入少量的鹽和雞精翻炒兩下即可關火，撒上芝麻即可起鍋，美味的干鍋雞就炒好啦。

4. 干鍋兔的做法

干鍋兔的做法：

用料： 蔥1根、姜8片、蒜3瓣、花椒多粒、八角1個、料酒3勺、生抽2勺、豆瓣3勺、白糖1勺 、洋蔥半個、藕1節、土豆1個、大蔥1根、兔子1隻、其他素菜適量 。

1、准備好所需調料、食材，素菜可以根據自己的喜好來選擇。

5. 香辣干鍋兔的做法有哪些

用料

兔 半隻

土豆 2個

藕 一節

萵筍 一根

黃瓜 一根

洋蔥 一個

甜椒 一個

德庄干鍋香料 一袋

干辣椒 適量

蚝油 適量

孜然粉 適量

鹽 適量

糖 適量

香菜 一根

熟白芝麻 少許

懶人版香辣干鍋兔的做法

• 准備配菜！（最好切長條）將兔子切丁，加少許醬油，料酒，鹽，五香粉（沒有可不放）腌制20分鍾左右。

  

小貼士

1、干鍋料就是在超市買的，成都的朋友在紅旗連鎖就可以買到。以前沒發現這玩意的時候就自己配的料，既然有現成的就偷偷懶咯！買不到話就自己炒料，豆瓣醬或者香辣醬，五香料（八角、香葉，桂皮等大料），干辣椒，乾花椒。如果是自己炒料，在最後調味的時候就要再加醬油調色。
2、由於干辣椒很容易糊，黑了就不好看了。有一個小竅門，就是用食用水泡一泡再放鍋里炒，順便還可以洗干凈表面的灰層。
3、我個人比較喜歡吃入味的，所以炒的比較久，一般餐館為了好看，最後才放入洋蔥，甜椒，黃瓜那些，翻炒幾下就出鍋，顏色比較鮮亮，但不是很入味！
4、像孜然粉，蚝油都是增加風味的，沒有可不放，因為那個底料里味道已經很足了！

6. 四川干鍋兔的正宗做法是什麼

用料

主料；兔子一隻。

輔料；土豆、小米椒、孜然粉、胡椒粉、洋蔥、芹菜、姜蒜、花椒、辣椒全部適量。

四川干鍋兔的做法

1、兔肉切塊，鹽，胡椒粉，料酒，蔥腌制。土豆切段加鹽腌制。姜蒜切片，干海椒切段，小米椒切段，芹菜切段，備用。用胡椒粉，鹽，味精，水澱粉勾芡。備用。

7. 四川香辣干鍋兔的做法 香辣干鍋兔的做法步驟

1、主料：鮮兔1/2個、土豆2個、芹菜1棵、香菜2棵、細長青椒2棵、紅椒1/3個、姜1塊、蒜3個、花椒粒2克、豆?1勺、郫縣豆瓣1勺、八角2個、鹽適量、料酒適量。

2、新鮮兔子去皮、內臟，洗凈。

3、將兔子剁成小塊，放入三大勺料酒，少許鹽和醬油拌勻腌制十五至二十分鍾。

4、兩個小土豆切條，芹菜一顆切段，香菜兩顆切段，細長青掓兩根和適量紅椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多點切片，蔥一根切絲，花椒粒二十粒，兩個八角，一勺豆豉以及一大勺郫縣豆瓣。

5、炒鍋倒入稍多些的油，先爆香花椒粒和八角，然後放入姜蒜爆香。

6、下郫縣豆瓣炒出紅油後下豆豉炒散。

7、下青紅椒稍炒一會兒。

8、將鍋中配料推到鍋邊，下入兔肉翻炒。

9、待兔肉炒散變色，下土豆條中小火煸炒。

10、酌情放入適量鹽、胡椒粉，少許雞粉和半湯匙白糖。其間不停翻炒。

11、根據所切兔肉大小翻炒十至十三分分鍾。放入芹菜段和香菜炒勻。

12、香辣干鍋兔最後灑上蔥絲即可。

8. 干鍋兔的製作方法 干鍋兔肉的做法

干鍋兔的製作方法 干鍋兔肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/409.html 兔肉【所屬菜系】 福建客家【特點】 色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣【原料野兔肉500克，罐頭竹筍50克，松蘑25克，澱粉5克，油共50克，雞湯750毫升，精鹽2克，醬油15克，香醋25克，鮮姜15克，辣椒面0.5克，白糖15克，大蔥15克，花椒5顆，料酒15克，花生油500克（實耗60克），大料5克，味精1.5克，芝麻油3克，大醬25克將兔肉切成4厘米見方的中塊，入盆，加清水浸泡半個小時，去其草腥和紅漿，用開水焯燙一下，洗凈，控干水，入碗，加入醬油，精鹽、料酒，拌勻，腌漬入味。罐頭竹筍切成菱角塊；松蘑水發好，洗凈泥沙，去蒂根，切成片；油菜摘洗干凈，切成象眼塊；生薑去皮，切片拍松；蔥去皮，洗凈. 干鍋兔的製作方法 干鍋兔肉的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/409.html

9. 干鍋兔腌制全部過程

主料
兔，土豆，黃瓜，藕，豆芽，韭菜，茄子，蘑菇，西蘭花
輔料
鹽，味精，雞精，花椒，香料，洋蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，小米辣
步驟
1.將所以需要的配料切好，備用
2.將所有的菜洗好，依次放入油鍋炸好備用，炸兔子可以炸的久點，就更脆
3.其他的蔬菜放入油鍋炸熟即可
4.放入香料爆香，爆香後分別放入兔和蔬菜翻炒，翻炒入味，加入鹽，味，雞精調味，即可出鍋
5.出鍋了，麻辣可口，味勁十足

10. 干鍋兔的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料
主料

兔子半隻

尖椒適量

輔料
土豆
兩個
魔芋
適量
黃瓜
兩根
芹菜
一顆
洋蔥
一個
金針菇
適量
香菜
二兩
姜蒜末
適量
干鍋兔的做法
1.
把兔，尖椒，金針菇，魔芋，黃瓜，芹菜，洋蔥，土豆切好；

2.
先把土豆切塊，放油里炸熟，裝在盤里備用；鍋里留少許油，加入芹菜和洋蔥翻炒幾下；鍋里加入適量水，放入魔芋煮熟，然後用另外的水把金針菇煮熟；

3.
把上個步驟煮熟的芹菜，魔芋，金針菇依次鋪在另外一個鍋里，再鋪上一層黃瓜，再鋪上炸好的土豆；

4.
鍋里放入適量的油，待油七八分熱的時候加入兔丁，炒熟後盛出；

5.
鍋里留出適量的油，加入花椒，姜蒜末炒香，放入切好的尖椒，炒香；

6.
放入剛炒好的兔丁，翻炒一會兒

7.
盛出炒好的尖椒兔，鋪在剛那個准備好的菜上面，撒上香菜，把這個鍋放在電磁爐上開最小火煮上一會就可以吃了，也可以邊吃邊開著火煮著。就OK啦！