怎麼去除黑魚的方法

1. 怎樣清洗烏魚

方法一：用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。
方法二：用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下,用力擦洗,再撒生粉適量, 把魚身上黏液粘掉,擦去,然後用水沖洗干凈。
方法三：先用開水燙一下再清洗（遇到家養的黑魚要反復幾次，才能洗清）。
方法四：手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了，很乾凈的！
比較以上四種方法，第一、二種費時費材料，反復二次一般都很乾凈；第三種方法，燙完很容易看出是否干凈，但一般需要幾次，燙多了營養流失較嚴重，不利於成型，影響菜品；第四種方法較簡單，不妨您試一試，方便又干凈。同時我用此法洗黃鱔、鰍魚等黏液較多的魚也十分管用。

2. 怎樣清洗烏魚

方法一：用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。
方法二：用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下,用力擦洗,再撒生粉適量,
把魚身上黏液粘掉,擦去,然後用水沖洗干凈。
方法三：先用開水燙一下再清洗（遇到家養的黑魚要反復幾次，才能洗清）。
方法四：手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了，很乾凈的！
比較以上四種方法，第一、二種費時費材料，反復二次一般都很乾凈；第三種方法，燙完很容易看出是否干凈，但一般需要幾次，燙多了營養流失較嚴重，不利於成型，影響菜品；第四種方法較簡單，不妨您試一試，方便又干凈。同時我用此法洗黃鱔、鰍魚等黏液較多的魚也十分管用。

3. 怎樣清洗黑魚又干凈又速度

黑魚洗干凈技巧：

1、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量， 把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗干凈。

2、用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。

3、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了。

4、先用開水燙一下再清洗。

(3)怎麼去除黑魚的方法擴展閱讀：

黑魚食用功效

1、催乳：黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，產婦食用黑魚湯能為機體提供充足的蛋白質和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質來源，有促進泌乳的效果。

2、改善貧血：黑魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，並且黑魚中蛋白質含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。

3、促進恢復：黑魚含有大量的蛋白質，其25%體重都是蛋白質，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產後、手術後以及大病後的患者食用，促進體力恢復，促進傷口癒合，這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。

4、治療水腫：黑魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導致水腫、營養性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

5、改善腦力：黑魚中含有一定量的脂肪，大多屬於不飽和脂肪酸，DHA是促進腦力的關鍵元素，食用可促進嬰幼兒腦力發育，改善老年人的記憶力衰退現象，屬於補腦食物之一。

4. 黑魚怎麼處理干凈

黑魚怎麼清洗

1、用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。

2、用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量，把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗干凈。

3、先用開水燙一下再清洗。

4、手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易。

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首先，我們需要把買回來的黑魚稍微的清洗一下，然後放在案板上，一隻手抓住魚身另一隻手用刀或者是其他的東西在魚的頭上狠狠的敲幾下就可以了。

接下來就需要把魚鱗去掉了，用刀慢慢的把黑魚的魚鱗去掉就可以了，然後伸進黑魚的魚鰓蓋，需要把黑魚的魚鰓去掉，一定要全去除，不然的話影響口感。

接下里用剪刀在魚的尾巴處剪開一直剪刀黑魚的頭部，然後下手把裡面的內臟全部都掏出來，裡面的魚心和血管都要掏干凈，都掏出來之後再用清水沖洗干凈就可以了。

5. 黑魚的粘液怎麼去除效果比較好

黑魚味道鮮美，可是處理黑魚時候體表上的黏液弄非常難弄：洗之不盡，刮之不竭。怎麼樣才能快速把黑魚表面的黏液給去除干凈呢?可以採用溫開水淋一下的辦法，注意不能直接放開水裡燙，倒是立刻就凝固了，可是魚皮也遇熱收縮而裂開，凝固了的黏液渣渣就伏在肉上面，雖然已經不黏了一搓就掉，可是魚肉變得黑黑的，看上去特別不好看。聚餐網今天把快速去除黑魚黏液的方法分享給大家。

黑魚粘液怎麼去除?
方法一：可用開水淋一下，再用刀刮一刮就可以去除;也可在淘米水裡泡一泡再用刀刮，清水一沖就清爽了。

方法二：用鹽搓，但會影響黑魚入菜的味道，不建議採用。

方法三：用淘米水泡一泡，再洗就可以了。又方便又省事。

黑魚粘液快速去除方法：
1、菜場上買回的黑魚，往往小販都已經宰殺完畢，因此第一步就是簡單的清理，洗干凈魚肚子里的臟東西和魚血，掛干凈黑魚身上殘留的魚鱗。

2、把洗干凈的黑魚放置在砧板上，用菜刀從頭至尾反復掛，每面刮1分鍾左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。

3、刮過兩遍的黑魚再次清洗的時候，是不是發覺粘液少了很多，但是頭部、尾鰭還是有不少粘液，怎麼辦呢?將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下，你會發現原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白，惡心的粘液不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。

5、最後把黑魚切斷，放涼水裡過一下，就可以了。簡簡單單的方法可以快速的去除黑魚身上所有的粘液，省時又省力。

注意事項

在用刀刮的時候應注意從頭到尾的刮，有順序的刮，另外開水不要太燙。

其實大廚的見意是一開始無需弄乾凈粘液。只要是活殺的黑魚，新鮮的黑魚，它就是有粘液的。要切好魚片也很簡單，首先，刀要鋒利，其次，不要選用那種很光滑的砧板，要選用稍微粗糙一些的木頭砧板。最後，切魚片之前，快速將魚表皮從尾至頭用刀給它刮一遍，把魚皮上面的分泌物刮干凈，馬上開始切，不要等太久了，因為魚皮是不停的分泌粘液的。

6. 蝦塘裡面有黑魚，有什麼辦法可以去掉黑魚

黑魚是非常兇猛的食肉掠奪性魚類，如果存在於小龍蝦池塘中，會對小龍蝦池塘中的蝦、蝦造成嚴重威脅，因此養殖小龍蝦的池塘中不能存在黑魚。一旦發現黑魚存在池塘里，我們就要認真清理它。作為絕對的後患，下面說明我們的清掃方法。

在清塘，池干後加入5 ~ 10厘米的水深，用廟堂生石灰消毒約200 ~ 250公斤，去除雜物，利用生石灰使水呈鹼性，去除黑魚。一般來說，清除這樣雜亂的池塘，可以非常徹底地清除黑魚。

在這種情況下，每年清除廳堂里的黑魚，可以賣一點小錢，同時還可以自己吃。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、食物)清除池塘後，可以選擇用石灰清除雜物，殺死其他野雜物。

在預防>治療、養殖小龍蝦的過程中，一定要防止進入。捕手是小龍蝦最大的威脅。希望在養殖小龍蝦的過程中做好防範工作。

7. 黑魚怎麼處理干凈

黑魚處理干凈的方法
1. 黑魚洗凈,瀝水後破背。
2. 將魚肉和魚骨分開。
3.將魚皮和魚肉分開。
4. 魚肉上不要留有小刺,以免小孩吃了卡喉,一定要清理干凈。
5. 魚肉用刀平斜切成片。
6. 處理好的魚片。
7. 魚骨留著熬湯即可。

8. 黑魚怎麼洗才不粘 怎樣去除黑魚的粘液

1、第一步就是簡單的清理黑魚，洗干凈魚肚子里的臟東西和魚血，掛干凈黑魚身上殘留的魚鱗。

2、把洗干凈的黑魚放置在砧板上，用菜刀從頭至尾反復掛，每面刮1分鍾左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。

3、將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下粘液不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。

4、最後把黑魚切斷，放涼水裡過一下，就可以了。簡簡單單的方法可以快速的去除黑魚身上所有的粘液

9. 黑魚怎麼清洗

買回來的黑魚都會有一股土腥味，要清洗干凈才能烹飪，下面我們一起來看看黑魚怎麼清洗。

首先用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。然後，用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量， 把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗干凈。再用開水燙一下再清洗，最後一步，手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易。

由於黑魚的粘液不能吃，用麵粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去即可，也可以用半湯匙粗鹽均勻撒在魚身上，然後用力擦洗，接著再在魚表面上撒寫生粉，再把生粉擦掉，最後用水沖洗干凈，就可以很好地去除黑魚身上的粘液了。

下面我們來了解一下黑魚。它的體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭側各有2行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色間有不規則斑點。全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規則鱗片。側線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行於體側中部，後延至尾部。

黑魚含有一般魚所含營養成分，像優質蛋白質、礦物質、鈣、鉀、鎂、脂溶性維生素等。

10. 黑魚怎麼清洗

黑魚清洗方法：

1. 菜場上買回的黑魚，往往小販都已經宰殺完畢，因此第一步就是簡單的清理，洗干凈魚肚子里的臟東西和魚血，掛干凈黑魚身上殘留的魚鱗。

2. 把洗干凈的黑魚放置在砧板上，用菜刀從頭至尾反復掛，每面刮1分鍾左右。這樣做的目的是初步去除大部分的粘液。

3. 刮過兩遍的黑魚再次清洗的時候，是不是發覺粘液少了很多，但是頭部、尾鰭還是有不少粘液，將一瓶開水倒入不銹鋼洗菜盆中，水溫在80攝氏度為宜，把黑魚放入水中稍微燙一下即撈出，再次用菜刀將魚的兩面刮一下，會發現原本黑乎乎的黑魚變得通體雪白，粘液不見了，尾鰭和頭部用手搓洗一下即可清楚臟東西。

4. 最後把黑魚切斷，放涼水裡過一下，就可以了。