嫩毛豆怎麼保存方法

① 怎樣大量儲存新鮮毛豆

1、先把毛豆剝好，然後倒入開水鍋中汆熟，然後冷水過涼，瀝干水分，最後放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分。可以保存很長時間的啊。

② 毛豆怎樣儲藏

摘下來的毛豆不能太長時間暴露在空氣中，容易變老變老，可以放在冰箱里冷凍，方法如下：

1、准備好毛豆，挑選出其中的雜質，放在一邊備用。

③ 毛豆如何保存

可以取出豆粒後冷凍保存，具體步驟如下：

1、選取粒大飽滿、新鮮的毛豆，外殼不必過水清洗，直接用籃子多抖幾下，抖掉外殼上的灰塵和雜質。

④ 毛豆怎麼保鮮

一、挑選毛豆

首先買回家以後的毛豆，我們要先進行簡單挑選，將毛豆中已經生蟲，或者有變質現象的挑出並扔掉。

因為這些已經壞掉的毛豆，是很不利於後續保存的，如果不將其弄扔掉的話，就會影響到別的毛豆保存，導致在保存的過程中，有生霉現象甚至是腐爛現象的出現。毛豆挑選好以後，要先用清水簡單淘洗一遍。

二、食鹽水浸泡

准備一個大碗，往碗中加入適量清水，接著再加入一大勺食鹽，並用筷子把食鹽給攪拌融化，做成食鹽水備用。

食鹽水準備好以後，我們要把准備好的毛豆，將其加入到食鹽水當中，利用食鹽水對毛豆浸泡5分鍾時間。食鹽水浸泡毛豆，不僅能起到很好去除雜質，以及殺菌作用，還能有效提高毛豆的保存時間。

三、揉搓清洗、過油

浸泡好以後的毛豆，我們要用手進行揉搓清洗。因為在毛豆的表面有一層筋膜，這一層筋膜經歷鹽水浸泡以後，只需輕輕一揉就能揉掉。如果不將其處理掉，就會影響到毛豆口感。

揉搓清洗干凈後的毛豆，把它控干水分，並加入到三層熱的熱油中，對毛豆進行翻炒一分鍾，將毛豆炒至嫩綠色後，立馬控油撈出晾涼。

四、保鮮袋密封保存

等毛豆放涼以後，我們要准備一個干凈的保鮮袋，然後把毛豆舀入保鮮袋中，並排擠出其內部的空氣。最後只需扎緊袋口，再把毛豆放入冰箱當中，進行冷藏保存就可以了。

⑤ 新鮮毛豆怎樣保存時間長

新鮮毛豆用鹽開水焯燙，然後放入涼水中，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，置放入冰箱冷凍室保存，吃的時候取出化凍就可以了。

新鮮毛豆進行處理後便可以長時間保存，以備日後做菜時使用。新鮮毛豆如果保存的好，可以保存一年的時間。

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毛豆好處：

首先，毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆還是膳食纖維大戶，對於改善便秘，降低血壓和膽固醇有著很好的功效。

其次，毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，特別適合兒童食用。

再者，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

最後，毛豆中鉀含量很高，尤其在夏季食用可以彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

⑥ 保存新鮮毛豆的方法有哪些

具體方法如下。
1.找一個不漏毛豆米的菜籃子，或是盤子都可以，把毛豆米倒入內，不需要密封；以防密封後，毛豆米身上有白色一層衣，容易腐爛與易變色變味。

2.可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

3.毛豆一般在春夏兩季，非常不易保成，削去皮的，容易腐爛；沒有去皮的，容易變老、變黃，不易吃。

注意：
1.毛豆到了秋冬季節，會相對易保成，時間遠比上兩季保存久。特別是冬季，一般削皮後的毛豆放到平常生活溫度中，保存一周不會有什麼太大的變化，頂多會有一些灰塵，帶皮的，稍有些發黃，都是非常新鮮的。
2.這里要特別注意的是夏季與秋季溫度稍高的時候，多注意新鮮保存，對身體健康有很大的影響。

⑦ 毛豆的保存方法 毛豆怎樣儲藏

1、冷藏保鮮法

把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。

2、直接冷凍法

將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里，吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了。把裝好的毛豆放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。

3、焯水冷凍法

在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。

4、油炒冷凍法

把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的量即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍即可。

⑧ 毛豆怎麼保存

1、焯水法

毛豆粒放沸水中焯水，加少量食鹽和食用油，可以保證毛豆翠綠不變色。大概煮20-30秒至半熟，撈出放涼水中浸泡涼透，自然晾乾後用保鮮膜或密封良好的透明袋裝好，放於冰箱冷凍室冷藏。這種方法保存的毛豆還是和新鮮毛豆一樣，能保存半年不壞。

2、裹油法

毛豆粒放熱油中煸炒一遍，只要毛豆粒完全裹上油就可以。攤開涼透分小包用保鮮膜密封裝好，放冰箱冷凍保鮮，食用的時候只要拿出一小包即可。這種方法和焯水法差不多，毛豆也能保存半年之久還是新鮮如初。

3、直接冷凍法

將毛豆或毛豆粒清理干凈後，放太陽底下或通風處晾置一段時間，保證其表層是乾燥的，用保鮮膜或密封性好的袋子（保鮮盒）裝起，放冰箱冷凍。只要細節處理好，保存的毛豆也能保存20-30天的時間，毛豆依然是新鮮的。

毛豆的挑選方法

1、挑選顆粒飽滿的毛豆

毛豆顆粒飽滿，則毛豆較為新鮮，不然有些毛豆是已經放了很多天的了。

2、挑選顏色為青色的毛豆

如果毛豆表面有些黃色，說明毛豆可能有點太熟了，而我們要選擇表面全是青色的毛豆，這樣做出來的鹽水毛豆才可口。

3、挑選表面毛較多的毛豆

這樣的毛豆，沒有被過多的損壞過，吃起來也比較新鮮。

⑨ 毛豆保鮮儲藏方法

蔬菜的保存一方面關乎種植戶的收益，另一方面關乎消費者的獲得價值。就這兩點而言，保存是十分重要的，但是新鮮的蔬菜由於含有的水分很多，所以保存的難度也比較大，毛豆作為新鮮蔬菜的一種，要如何處理呢？

新鮮毛豆怎麼保存

新鮮毛豆怎麼保存

1、冷藏保鮮法

把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，後續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月。只需短時間保存的，採取這個方法還是不錯的。

tips：不建議把密封的時候，把頭打開，這樣易與別的菜混味，就不新鮮了。

2、直接冷凍法

將剝好的毛豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里(飲料瓶最佳)吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了，把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些。

新鮮毛豆怎麼保存

3、焯水冷凍法

如何讓夏天盛產的毛豆保存到冬天呢？想這樣長期保存，教給大家一個好方法：

在毛豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快。先將毛豆仁剝開，讓後燒開一鍋開水，將剝好的毛豆仁倒進鍋里焯一下，時間大約30秒左右，然後撈起來溧水。等水分晾乾後，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里。記得哦，一定是冷凍層。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久。

tips：但有些網友反映說這種保存方法會導致化凍化的毛豆有異味，這其實是在保存過程中冰箱出現長時間的斷電，毛豆有過化凍造成的。

新鮮毛豆怎麼保存

4、油炒冷凍法

把剝好的毛豆用清水洗一下，瀝凈水分。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱後，倒入毛豆稍微煸炒一下，然後出鍋攤放至涼透。把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。

這種方法也可以保存一年之久，保存的毛豆也容易出現變味、變色等現象，拿出來做菜還是很綠很嫩的，是比較好的一種保存方法。

⑩ 鮮毛豆如何存放

不可以冷凍。
1，毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來時都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質、維生素等營養素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營養素的速度慢一些，但不會停止，放的時間越久，損失越多。同時，用這種方法貯存的豆類，不但營養破壞多，而且口味差，會失去原有的味道。
2，把新鮮毛豆剝成豆粒，然後燒上一鍋鹽開水，等水開後倒入毛豆焯燙30秒左右，馬上撈出放入准備好的涼水中，如果涼水的量不是太多，不能很快冷卻，可以不斷的換水或沖入涼水，讓毛豆盡快冷卻下來。等毛豆完全冷卻後，撈出瀝凈水分，晾乾表面的生水，裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可。然後扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了。