簡便編笊籬的方法

❶ 笊籬的介紹

笊籬是一種發源於中國的漢族傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒。在烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離，即過濾、篩分、瀝水（或者說漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用於撈餃子、撈面等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔，摵仔面（俗寫作切仔面）一名即源於此。材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。

❷ 撈餃子的工具叫什麼

叫漏勺，也叫笊籬。

漏勺和笊籬的材質工藝不同，但是用處都是由一樣的，只不過笊籬中的網密度比漏勺小很多。

笊籬主要用於撈餃子、撈面等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔，摵仔面（俗寫作切仔面）一名即源於此。

材質——

笊籬材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。

漏勺一般比笊籬小，而且撈的效果不如笊籬。現在笊籬和漏勺的材料有很多種，有全金屬的、全木質的、金屬頭木把的。

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漏勺的特性——

1、漏勺的表面是採用鏡面拋光工藝與磨砂相結合，手感舒適，不易打滑；

2、優質不銹鋼，易清洗，衛生健康；

3、空心柄設計，不易傳熱，不會燙手。

笊籬由來——

笊籬=炸厘（香港粵語叫法），是不起眼的一種廚具，也是廣東菜館里常見的木柄鐵絲編織物。以「炸厘」稱雄市場的卻是僑鄉廣東四會的江谷鎮。

笊籬像漏勺一樣，有眼兒。主要實現烹飪過程中撈的動作，達到被撈的食品與湯、油分離的目的，即達到過濾、篩分、灕水（或者說漓液）的目的，跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用於撈餃子、撈等等。

❸ 燒飯時，用來撈起米飯的用具是什麼

是《笊籬》
笊籬 zhào li
指一種做飯用的工具 像勺子一樣 有眼兒.
主要實現烹飪過程中撈的動作.達到被撈的食品與油,湯分離的目的.
如,撈餃子等等.
以前都是竹編的，現在，都用金屬編制，其實跟漏勺的作用差不多
《現代漢語詞典》：02版1591頁
用金屬絲、竹篾或柳條等製成的，能漏水的用具，有長柄，用來撈東西
笊籬就是漏勺。
福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。

❹ 漏勺和笊籬哪個更好用

漏勺和笊籬都是來撈東西的，看使用情況和個人習慣。
笊籬和漏勺都是用來撈東西的，漏勺的表面是光滑，手感舒適，不易打滑，不易傳熱，也不會燙手，一些大孔的漏勺還能用來漏蝦魚。要注意做好漏勺的保養工作，才能更好的保護好漏勺，在使用後應及時清洗干凈。笊籬主要用於撈餃子、撈面等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，閩南語俗稱面撼仔，撼仔面(俗寫作切仔面)一名即源於此。材質有竹編的、金屬的(日時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成)。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。笊籬和漏勺的區別在於大小、材質、用法等。1、大小：笊籬比較大，漏孔呈條形酷似蜘蛛網。而漏勺較小，漏孔呈圓形。2、材質：笊籬是用竹篾、柳條製作而成。而漏勺大多是不銹鋼製作而成。3、用法：笊籬的漏孔較小，適合撈面條、餃子。而漏勺的漏孔較大，適合撈酥肉、蔬菜等。
笊籬清洗的方法：最簡便實用的方法，建議把笊籬放在小火上面烤，小火會使之上面的油漬及贓物少干凈。缺點：在小火烤的時候使用不當會使笊籬變黑，沒有其他影響。漏勺怎麼清洗1，將純鹼倒入熱水容器中稀釋。2、將漏勺放入水中浸泡半小時。3、用鋼絲刷對漏勺進行刷洗。4、將刷洗干凈的漏勺沖洗干凈即可。用牙刷輕敲不銹鋼網，再用水沖刷。

❺ 撈面條的東西叫什麼

撈面條的東西叫笊籬，拼音zhào lí。

笊籬是一種發源於中國的傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒，烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。主要用於撈餃子、撈面等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。

材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。

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關於笊籬的文獻記載：

1、北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：「揀取均者，熟蒸，曝乾。須即湯煮，笊籬漉出，別作臛澆。」

2、元劉君錫《來生債》第三折：「我一日編十把笊籬，著 靈兆 孩兒貨賣。」

3、明 吳承恩 《西遊記》第四六回：「劊子手將一把鐵笊籬，在油鍋里撈。」

4、李健吾 《雨中登泰山》：「一排留宿的小店，沒有名號，只有標記，有的門口掛著一隻笊籬，有的窗口放著一對笊籬。」

❻ 柳編的種類和幾種編法

這是因為這種工藝的原料來源十分廣泛。柳編製品的種類繁多，在內銷方面有席、筐、簍、簸箕、笆斗、柳條箱、笸籮、花籃、笊籬、食盤等多種類型。外銷方面，經過開拓和設計已形成洗衣筐、花盆套、野餐食具筐、吊籃、燈罩、狗窩、貓窩、鳥巢等多種，在外貿中形成低檔商品變成高檔的升值效應，很受外貿部門的重視。 柳編工藝的主要技法有平編、紋編、勒編、砌編、纏邊五種。 平編。這是編平面席箔類的主要工種。其特點是經緯交織，互相穿插掩映，可以挑一壓一，也可以挑二壓二、挑一壓二、挑二壓一，從而形成不同的交叉編織紋樣。葦編席箔先將葦子壓製成平面的片材，再行編織，也多取平編工種。其他的高粱皮編織、竹篾編織、蒲草編織，也是以平編為主。柳條編織用平編的倒反而不多。 絞編。絞編也是以經緯編壓為主要特點的工種。它和平編的不同之處是在經編方面，平編的經緯相同，同時動作，往前編織；而紋編則先編排好經樁，經樁可以是繩，是條子，是竹桿，甚至是鐵絲，然後以編條（柳、槐、篾）交叉上下穿行於經樁上下，循環繞行。編成後的效果，表面全為緯編所掩蓋，不露經條。絞編要求編緯的條子要比較柔軟，有韌性，故常用於蒲草、細柳、桑條編織。 勒編。勒編是傳統的柳條編結工種。用勒編做成的器物一般稱為「系貨」。其法以麻繩作經，以柳條作緯，麻繩互相交錯穿過柳條間，穿一次，繞扣勒緊，通常民間所見簸箕、笆斗、籮筐、柳條包等，均以此法編結主體部分。勒編器物的邊緣，常需另行編板、把或框子，以使周邊整齊，不致散落。 砌編。砌編是傳統手工編織的常見工種之一。用砌編工藝製成的器物一般稱為「砌貨」。其法多被用於圓形器物的編制，方法是將編結物聚合成把，然後用較結實的篾片，將這些把束穿起來。民間常用的墩子、飯簍、字紙簍等均用此法做成。 纏邊。條編的輔助工種，必不可少。主要用於條編器具的邊沿、把手部分。其法多以堅硬的材料為芯，在芯的外面，用柔軟的條子（藤皮、塑料帶、篾皮等）按一定方向纏繞，一方面使之固定，一方面起到表面裝飾效果。纏邊可以用單條或多條，單條排列整齊，效果朴實大方，多條可以用各種色彩的材料，纏繞時可以編出花紋圖案。可見於臘桿傢具、柳編製品及屏風等的包邊和銜接部。 條編產品的主要品種有內銷、外銷兩大類。 內銷主要品種。廣大農村的許多生產工具歷來依靠柳編、條編製作。入冬以後，農村編筐編簍的副業便開始了，他們常常以地窖作為工作場所，既溫暖，又可保持條編材料一定的濕度。利用冬閑，工作一季，其主要產品均為服務於農村農業生產和農家日常生活的各種器皿工具。 主要柳編生產工具有籮筐、簸箕、水斗、笆斗、大車攔箔、小車偏簍、糞箕、糧囤倉圍、柳條帽等等。 主要柳編生活用品有柳條箱（包）、飯籃、菜籃（圓、橢圓）、笊籬、針線笸籮、炕席、葦箔等。尤其是日用品類，編制工藝比較細致考究。選擇細滑而韌性強的枝條（桑條較佳），泡製加工成潔白如玉的細柔條料，編制時勒編緊密，條縷均勻。如婦女用的針線笸籮、花籃等物，有時用染過色的破篾或高粱皮纏邊，織出十字形或口字形幾何花紋，十分美觀。即使食籃、筐等粗料，有時用帶皮青柳條與剝皮白條相穿插，編成立體紋樣，也很美觀。 外銷主要品種。出口產品中，柳編是經過從粗到細、從「下里巴人」到「陽春白雪」的轉變，這主要是民間藝人根據國外生活方式和環境布置的需要，不斷創新的結果。目前，由於技術附加值和藝術附加值的升高，這類產品在出口中日顯重要。 洗衣筐類。用於容納待洗的臟衣服，過去常被置於衛生間，現在也進入卧室，因而造型日益精巧。其造型有圓形、方形兩種，大小各種規格，多取立式，有蓋。 花盆套類。用於套在花盆的外面，使花盆更加美觀，多用於客廳及公共場所。有大小各種不同的規格，上口大，下底略小，邊緣整齊，也可染色。 吊籃類。用於懸吊在房間內，內置盆花或水插鮮花。有淺腹（用於水插鮮花）、深腹（用於盆花）兩種，上系串連植物纖維編織的吊繩，內裝盆花或鮮花，以裝飾美化環境。規格也有大小不等。 果盤類。用於盛放水果，可以做成筐盆形，也可以做成籃形，有把無把均可。利用編織物的紋理與水果肌理的對照，在室內茶幾、餐桌上放置，十分優雅美觀。 動物窩籠類。用於在室內供狗、貓等小動物憩息用，不是長期的巢穴。也可以用於盛裝小動物出外旅行，其形狀大體為方形底、圓形或人字形底，有門窗或氣孔，有提系、把環等裝置，大小規格亦有多種。

❼ 笊籬怎麼讀

「笊籬」的讀音為zhào lí，聲母為zh、l，韻母為ao、i，聲調為第四聲、第二聲。

笊籬的讀法很怪，通常大部分的人都會錯讀成「爪離」，正確讀音「笊」與「罩」相同，罩的本義是捕魚器，凡「四」字當頭的字多數都與捕魚有關。

笊籬是一種發源於中國的傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒，烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離。主要用於撈餃子、撈面等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔，摵仔面（俗寫作切仔面）一名即源於此。

(7)簡便編笊籬的方法擴展閱讀：

笊籬的材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不銹鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。

竹編的笊籬在過去的時候通常與綏中水豆腐一起說，這是因為木把笊籬問世，進入千家萬戶，不僅用來撈高粱米干飯，人們爭相把豆腐腦盛入木把笊籬里，支架在盆上，用盆接過濾下來的豆腐漿，笊籬豆腐成為尋常百姓家的美食。

笊籬歷史悠久，至今仍未離開人們的日常生活，但已今非昔比。過去店鋪的幌子是有講究的，笊籬就是幌子之一。北方客店，門口掛燈籠是只管住宿不管飯食，掛笊籬是管住又管吃，即免費供應早餐、晚餐。

❽ 什麼是笊籬啊

竹篩子與竹笊籬，鐵篩子與鐵笊籬，不銹鋼篩子與不銹鋼笊籬，銅篩子與銅笊籬。以上八種器具總歸為篩子與笊籬。其功能都是一樣，即過濾、篩分、灕水（或者說漓液），但其根本區別是篩子是圓形或矩形或方形，沒有把手。而笊籬是有把手的。