酒的保存方法有哪些

❶ 白酒的長期儲存方法

喜歡 收藏 白酒的朋友就需要知道白酒長期保存的 方法 ，那麼到底要怎麼長期保存白酒呢?習啦我給你具體講解一下白酒的長期儲存方法吧。
白酒長期保存的方法
1、帶包裝存放：一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。

2、封口：對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。

3、放酒窖或埋在地下：如果家裡有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期保存。

4、存放時間：一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。
白酒的保質期
一般來說啤酒保質期是3個月，開瓶之後，當天必須喝完;紅酒、葡萄酒等保質期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右;對於白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。對於“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。

白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。

白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。
適合長期保存的酒類
酒的儲存期問題非常復雜，這和酒的原料，釀制方法，儲存環境，溫度都有關系。

一般來講，白酒比紅酒儲存期相對要長久些。

因為有些紅酒(葡萄酒)類因為她在釀制的時候因為有放糖的關系,保存期限就縮短了!!每一種酒的釀制過程不同,所以存放的時間也不同.

專家解釋：酒中含有多種有機酸，儲存過程中，醇類物質就會與有機酸發生化學反應，產生一種叫“酯”的新物質。由於新生成的這種酯類物質都具有各自的特殊香氣，所以經一定時間儲存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應”稱之為“生香反應”。

酒的“酯化反應”相當緩慢，一般優質酒要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態最多可以持續幾十年。

因此，酒的這一“生香反應”過程也被稱為酒的“有效儲存期”，也就是說酒的儲存期以4至5年為最佳，並非“愈陳愈好”。如果達到有效儲存期後，仍繼續盲目儲存，到了一定程度就會造成酒精濃度下降，使酒味變淡、香氣消失，乃至發生質的變化。所以，將酒無限期地存放是沒有意義的，會適得其反。

❷ 白酒的保存方法

想必很多家庭總存有一些白酒，那麼白酒該如何保存呢?白酒保存的方法有哪些呢?下面來告訴您。

白酒的保存方法

一般釀造酒不宜與蒸餾酒放在同一層櫃內。

因蒸餾酒度較高，如封口不甚嚴密，酒精會伴隨眾多易揮發的香氣成分揮發而感染釀造酒，尤其是濃香型的白酒。

酒存放避免陽光直射及保持適當的溫度濕度。

02

白酒貯存的環境溫度不得超過300C，嚴禁煙火靠近。

容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

03

白酒的保存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。

白酒的保存方法

純正的中國白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，

若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高(通常在50度以上)等條件。

只要密封較好,酒是越存越香,口感也會很好.但在玻璃瓶里存儲的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了

在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。

用於盛酒的'容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。

白酒的保存方法

瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。

白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。

容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。

玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。

先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。

許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年後“跑酒”的後果該是可想而知了!這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。

一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。

把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。

這種做法的缺點是破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。

二、直接將瓶口伸入融化蠟中。

這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形。

另外，你的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

三、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶綳直拉緊，

多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。

但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差點。

❸ 白酒如何長期保存

白酒的保存，瓶裝的白酒最好是選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方，而且相對環境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和「跑度」。玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年後「跑酒」的後果該是可想而知了!這是白酒保存防止「跑酒」必須要做的第一件事。
以下的方法可供參考：
一、我們可以先吧瓶蓋擰緊，然後用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經融化好的實用蠟，用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。
二、可以直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點就是如果蠟的溫度過高的話，就是會容易到塑料瓶蓋變形的，另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。
三、我們可以用保鮮膜將瓶口仔細包好，然後用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶綳直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防「跑酒」效果比封蠟稍差。

❹ 家庭儲存白酒有什麼方法 普通家庭要如何保存白酒

1、密封。家庭白酒的儲存是可以用密封這樣的方式的。其實一般來說買的那些酒瓶子出口其實並不是密封的，因此這樣可能導致酒的儲存時間就會比較短，酒就會容易壞掉。所以這時候就需要我們用一些方法將它密封，我們可以選擇保鮮袋將瓶塞纏緊，這樣的話酒就可以儲存比較長的時間不會變質。當然了，家庭白酒也不要存放太久，如果太久的話，酒的質量其實是會下降的，會失去原本的味道，並且可能還會有一股苦澀的味道在裡面，存放時間長了味道就不會太好了，建議其實存放三年就可以了，這個時間是比較好的。

2、酒窖。如果有酒窖的話最好將家庭白酒儲存在酒窖裡面。這樣就會會比較的好喝，因為儲存的時間比較長會有一股清香味，酒的原有的味道也不會散去，所以說這其實室比較好的儲存方法，所以說如果家裡有酒窖的小夥伴就可以將酒儲存在酒窖里哦。

3、埋地里。酒其實也是可以埋在地里的。古時候的一些人就是用這種方法將酒埋在地里儲存的，其實在現代社會也是可以用這樣的方法的。但是在選擇地方的時候盡量選擇一些比較深的地方，這樣酒才不會因為溫度的原因而變質。

❺ 酒保存的方法

白酒保存在相對濕度在70％左右為宜的地方，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。

紅酒貯藏要求

1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。

2、要求避光，因為紫外線會使酒早熟。

3、避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過於潮濕，以防細菌滋生。

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喝紅酒好處

1、提高肌肉的緊張度。男人喝紅酒後，酒精會直接刺激男人的神經周圍的系統，從而能讓男人的身體狀態達到一個平和的狀態。而久而久之也會提高男人肌肉的緊張度，對增強男人的抵抗力有很大的幫助。

2、紅酒有滋補作用。葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。

3、預防多種癌症。葡萄酒除富含人體所需的8種氨基酸外，還有豐富的原花青素和白黎蘆醇。原花青素是保衛心血管的標兵，白黎蘆醇則是出色的癌細胞殺手。目前已經有越來越多的研究顯示，每天喝一定量葡萄酒，可以有效預防乳腺癌、胃癌等疾病。

4、促進心血管健康。生活中很多男人都會有心血管方面的疾病，而紅酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白的濃度，還能防止膽固醇的堆積，這樣對血管內膜就能起到一個保護的作用，因此日常喝紅酒可以預防心血管痢疾，同時防漢動脈硬化。

❻ 怎麼樣儲存酒

大多數也許超過世界九成的葡萄酒，都是預算好消費者買回家便會盡快開瓶飲用的，所以大多數既不必存放，甚至不宜存放。但酒「怎樣存放」的棘手問題仍然存在。
理論上，一個理想的酒窖要夠黑又夠潮濕，溫度要在一定限度內，而且最好是恆溫，同時也要避免震盪，震盪會擾亂酒的分子結構，影響它的香味。不過，這些情況，即使是歐洲陰冷的地窖，也不保證十全十美。
一個理想的酒窖，最好能維持13℃的「恆溫」。這是歐洲鄉下地窖的天然平均溫度。但8℃至18℃也在容忍限度以內。
存放在冰箱內是不是解決問題的辦法呢？把酒存放在冰箱內有三樣不好：第一，它太干，而藏酒環境最好有70%的濕度。酒在乾燥環境下酒瓶可以縮小，易讓空氣流入，使酒可能氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔，會讓適量的空氣滲進去，促進酒的成熟，不過這只是少量。
另外兩個不好的地方，是冰箱不保恆溫。冰箱冷凍馬達到了一定低溫便會自動關掉，升至某較高溫度又會再開，造成了不理想的溫差。冰箱的馬達更提供了「定時的震盪」，很不理想。這兩個不理想的因素「不好」到什麼程度，就視乎不同的冰箱而異。
開瓶數小時後，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應盡快飲用。以下的幾個方法有助於儲存開瓶後的葡萄酒，盡量延緩葡萄酒的變質：
冰箱冷藏
如果把再次密封好的一瓶酒豎直保存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應該不願意看到雜質進入或因錫箔紙覆蓋產生異味）。有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫後再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。
真空泵
使用真空泵裝置，可以再次密封已經開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產品使用特製的橡膠塞，在瓶中產生局部真空，比如le
verre
de
vin系統，很有效而且操作簡便。
香檳儲存
奇妙的泡沫讓香檳如此迷人，當瓶中還有沒喝完的美酒而眾人又都不勝酒力之時（這種情形很罕見！），就需要香檳酒保鮮器來幫忙。最好的選擇是手柄翻至瓶頸外的筒套，可以有效的防止香檳的噴灑。下壓式會造成瘋狂的飛濺，如果不需要這種效果，避免選用。

❼ 白酒如何保存

1、避免高溫和光照

酒保存的最佳溫度是5-20攝氏度，過高過低的溫度都會影響酒的品質，有時候會揮發影響口感，嚴重的話還會變質，失去應有的價值。酒最好不要讓陽光直射，放在陰涼處是最好。

2、恆濕

不要將白酒放在非常潮濕的地方，這樣容易發霉生蟲，但是也不要過於的乾燥，可以在放酒的櫃子里放上一杯水來增加空氣濕度。如果長期太乾燥會導致瓶塞和開裂。

3、防止串味

許多人為了方便直接將酒放到了衣服的櫃子里，衣櫃里有樟腦丸，香料等，如果和酒長期放在一起，就會嚴重影響酒的口感和品質。

4、防止揮發

一瓶價格昂貴的白酒如果沒有好好保存而導致揮發，是非常可惜的，密封不嚴就會導致白酒的揮發。如果你打算長期收藏的話，一定要對瓶口進行嚴格的保護。專業收藏者會用到專業的密封瓶，我們普通收藏者可以用保鮮袋和密封盒子來保存白酒。

5、直立存放

我們會看到很多紅酒都是平躺存放的，那是因為紅酒是用軟木塞封口的，如果直立就會漏進空氣，導致氧化變質。而白酒卻剛好相反，白酒的正確方法是直立存放，這樣就不容易變質。

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為了充分品嘗紅葡萄酒所含有的味道，不論它的購買價格高低，都應該在飲用前存放在適當的環境里。如果只是少量收藏，注意避開光亮和熱度就成了。

酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態不再繼續進化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒又成熟太快，不夠豐富細致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質，因為細致、復雜的酒味是需要長時間發展得來的。最重要的是酒窖溫度需恆久穩定，在11℃至14℃之間為佳。

酒窖中最好能夠通風以防止霉味太重。紅葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，因此應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。

❽ 白酒收藏保存方法

人們 收藏 酒，等同於藝術收藏，看著一瓶瓶老酒即是享受，招待客人、自飲、送人，拿出一瓶陳年佳釀，酒香更顯醇厚，以下是我給大家整理的白酒收藏保存 方法 ，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀!

白酒收藏保存方法

第一，密封。應該用生料帶把瓶口纏住，既能防止揮發又不破壞其品相。生料帶在五金店裡可以輕松買到，就是那種防水管漏水的。注意一定不要用蠟和醫用膠帶封口，這樣就會把原裝的瓶蓋破壞掉，也起不到防止揮發的作用。

第二，環境。要注意避免陽光直射。尤其是夏季陽光強烈時。如果將白酒長時間暴露在陽光下，即便溫度、濕度適宜，也可能會讓酒標變色、模糊，甚至可能影響到酒體內部分子結構，改變品質和口感。

第三，在保存過程中，要盡量減少不必要的移動、晃動等行為。

如何確認保存程度良好呢?給大家支個小招。在保存前，用精密的電子秤稱取酒的重量並記錄。經過一段時間後再次稱重(時間4-6個月)，若發現重量沒有變化或只有極微小的變化，說明保存 措施 得當，可以放心長期存放。如果重量明顯減少，那就需要仔細檢查密封情況和儲存環境，消除隱患。

對於收藏者來說，收藏品講究的是品相。收藏白酒需要注意事項商標防止磨損，瓶蓋保護完整防揮發酒，以及保存的環境和溫度。可以看出收藏需要注意的事項有很多，耗費的心思也不小，所以最重要的一點要切記，千萬不能碎掉，不然所有的心血都白費了。

什麼白酒值得收藏

01

稀缺性

物以稀為貴，白酒的稀缺性主要體現在限量上，所以不管是投資還是飲用，白酒收藏首選珍品、孤品。

第一、宜選老酒。目前，大部分白酒收藏都不會超過100年，更多的集中在60年以內，即使這樣，不管是什麼牌子，只要越久遠，存量越少，其價格就越高，升值空間也越大，像一些不太知名的老酒，酒廠早已停產，但其老酒價值並不比名優質老酒差。

從白酒收藏的年代區間來說，建國後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值，因為當時正值計劃經濟時期，各酒廠並非以經濟效益為主，甚至在生產上不考慮產量、不計成本且均採用傳統工藝釀造而成，因此留存在現在的老酒反而成就了一等好酒。

第二、宜選有紀念意義的酒。紀念酒一般是為紀念國家歷史事件、企業大事而生產，限量發行、酒質優秀。

目前市面上的紀念酒有兩類：一類是「生肖紀念酒」，也就是以當年生肖屬相為名頭的紀念產品;另一類是重大事件紀念酒，多以國家或企業的重要歷史事件為紀念對象，比如「奧運紀念酒」、「世博紀念酒」、「封藏大典紀念酒」、「建廠周年紀念酒」等。

相較而言，針對國家歷史事件的紀念酒會得到企業以及市場更多的重視，質量更為上乘，更具價值。

02

品牌知名度

白酒收藏宜選知名品牌酒。因為名酒本身就很珍貴，如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠家，就越是難能可貴，再經多年的陳藏，價值更高。

自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評酒會，先後評選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的「四大名酒」「八大名酒」「十七大名酒」。這些國家名酒，歷史悠長，質量穩定可靠，處在老酒收藏的第一線。

此外，一些當年獲二等獎的國家優質酒以及「省優」「部優」、全國各地的地方名酒，也可以入藏。這些酒都帶有強烈的歷史 文化 保守，具有獨特的地域特色，製作工藝和製作原料都帶有當地獨一無二的特徵，別的地方很難釀出同樣的味道。

03

儲存能力

當然這一點更側重於收藏之後作為飲用，就要求酒質要能受得住時間考驗。因此宜選擇一些適宜長期儲存、不宜變質的酒。

從香型上來說，一般情況下醬香型、濃香型、清香型都是藏酒的首選，其他香型要根據實際情況進行甄別。但醬、清、濃三個香型也存在先後之分，因為存儲同樣的時間，它們的味道的變化是不一樣的。如果是存放3-5年的時間，首選醬香，其次濃香，第三清香，因為3-5年，醬香的變化是最大，濃香其次，清香第三。

香型之後，還需考慮酒精度。50°以上的酒才具備收藏價值，50°以下的白酒，酒里的乙醇易揮發，時間過長，酒里的風味物質容易流失。如果你希望嘗到不同酒的狀態，那麼高、中、低度的酒都可以選擇收藏，但中、低度白酒存放時間不宜超過3年。如果你更鍾愛酒的醇和、綿柔、厚重的變化，高度酒經過時間的歷練更能顯現其風格特點。

另外在包裝材質上也需要考慮在內，宜收藏陶瓷瓶裝白酒。因為玻璃瓶不透氣、不避光，不利於白酒保存，而陶瓷容器質感相對疏鬆，瓶體上有肉眼看不到的小孔，能使空氣中的氧進入其中，促進白酒的老熟。除了物理功能之外，白酒的包裝還可以考慮審美功能，選擇一些瓶體設計個性、文化氣息濃厚的也可以。

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★ 收藏白酒的方法

★ 白酒的長期儲存方法

★ 白酒收藏的知識

★ 白酒怎麼保存幾十年

★ 白酒保存的注意事項

★ 白酒怎麼存放才不會跑酒

★ 儲存白酒的方法有哪些

★ 白酒儲存方法有哪些

★ 白酒儲存辦法

❾ 白酒如何儲存最好

容器

一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結合作用，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，同時自動生成原生態氧，促進酒體中有益物質的氧化和催陳。

若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整性。

溫度

白酒儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高，酒精易揮發，高容易出現「跑度」;溫度過低，酒體分子活性降低，不利於物理化學變化。同時，要防止溫差變化過大，保持恆定的溫度對於酒類的儲藏至關重要。



濕度

白酒儲藏理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。過於潮濕的環境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相。當然也不能太乾燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。

光照

白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處。強烈的陽光照射，紫外光線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續發酵。陽光直射產生的高溫，還會破壞酒瓶裡面的酒分子，加劇白酒的化學反應，甚至出現變質、變味等現象。



通風

白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在裡面加裝排氣扇。同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發出刺鼻味道的東西。

穩定

保證白酒存放的地方不會被經常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇，不利於自然老熟。如果酒窖位於靠近鐵軌或者喧囂的公路附近，一定要把酒放置在離開地面或者離牆遠的地方，把震動頻率降到最低。同時，在家中應使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調等電器。