傳統種植紅椒的方法

① 辣椒的種植方法_如何種植辣椒

辣椒(學名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、長辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。原產於中南美洲熱帶地區。如何 種植 辣椒呢？那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的辣椒的種植 方法 ，希望能夠對您有所幫助。

辣椒的栽培技術
原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培，成為一種大眾化蔬菜。辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物，葉子卵狀披針形，花白色。果實大多像毛筆的筆尖，也有燈籠形、心臟形等。果實未熟時呈綠色，成熟後變為紅色或黃色。一般有辣味，供食用和葯用。

一般所稱的“辣椒”，是指這種植物的果實。別名又有紅海椒、大椒、辣虎、廣椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果實、根和莖枝入葯。6～7月果紅時採收，曬干。

辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於溫胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。
辣椒的生長特點
辣椒辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10%左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。

辣椒的育苗技術
整地

辣椒辣椒生長期長，根系弱，為使其不斷開花結果，必須有良好的土壤條件和營養條件，定植前翻地10～15cm深。畝施廄肥5000kg，可摻施過磷酸鈣15kg～20kg，短灌、短排作溝渠，溝溝相通，使雨後田間不積水。 積水過多容易造成死苗，壞苗。

積水定植

辣椒適期定植，促早發根。早發苗是掌握定植期及定植後管理的主要原則。辣椒又以溝栽或平栽為宜，定植時淺覆土，以後逐漸培土封壟，定植後只依靠乾旱蹲苗會損傷根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

定植密度

辣椒株型緊湊，適於密植。試驗證明，辣椒密植增產潛力大，尤其一直生長到秋季的青椒。適當密植有利於早封壟，由於地表覆蓋遮蔭，土溫及上壤濕度變化小，暴雨後根系不至於被暴曬，起到促根促秧的作用。一般青椒生產密度為每畝3000～4000穴(雙株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多採用雙株或3株1穴。定植方式有大壟單行密植、大小壟相同密植及大壟雙行密植等，都能獲得較高的產量。

育苗

1.種子處理：育苗一般在 春分 至 清明 。將種子在陽光暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5%的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1%硫脲浸泡20～30分鍾，以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的葯液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。

2.育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保濕增溫。

3.苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對病毒又較好作用。

管理

辣椒喜溫、喜水、喜肥，但高溫易得病，水澇易死秧，肥多易燒根。整個生育期內的不同階段有不同的管理要求，定植後採收前要促根，促秧;開始採收至盛果期要促秧、攻果;進入高溫季節後要保根保秧，防止敗秧和死秧;結果後期要繼續加強管理，增產增收。

1.開始採收前的管理

此期地溫低、根系弱，應大促小控。即輕澆水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;緩苗水輕澆，可結合追少許糞水，澆後及時中耕，增溫保墒，促進發根，蹲苗不宜過長，約10天左右，可小澆小蹲，調節根秧關系。蹲苗結束後，及時澆水、追肥，提高早期產量，追肥以氮肥為主，並配合施些磷鉀肥，促秧棵健壯，防止落花，及時摘除第一花下方主莖上的側枝。

2.始收期至盛果期的管理

這一階段氣溫逐漸升高，降雨量逐漸增多，病蟲害陸續發生，是決定產量高低的關鍵時期。為防止早衰，應提前採收門椒，及時澆水，經常保持土壤濕度，促秧攻果，爭取在高溫季節封壟。進入盛果期，封壟前應培土保根，並結合培土進行追肥。

如此可愛的辣椒(10)3.高溫季節及其以後的管理

高溫雨季易誘發病毒病，落花落果嚴重，有時大量落葉。因此，高溫乾旱年份必須灌在旱期頭，而不能灌在早期尾，始終保持土壤濕潤，抑制病毒病的發生與發展。雨後施少量化肥保秧，還要及時灌溉，防止雨季後乾旱而形成病毒病高峰。高溫季節應在早晚灌溉。盛花期噴800～1000倍矮壯素3～4次，有較好的保花增產效果。

4.縮果後期的管理

高溫雨季過後，氣溫轉涼，青椒植株恢復正常生長，必須加強管理，促進第二次結果盛期的形成，增加後期產量，應及時澆水，並結合澆水追施速效性肥料，補充土壤營養之不足。

注意要點：

1.春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。

2.定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天後追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

3.辣椒生長期對多種除草劑敏感，尤其是2.4D乳油，噴施農葯不當會對辣椒產生嚴重葯害。

採收

一般花謝後2～3周，果實充分膨大、色澤青綠時就可採收，也可在果實變黃或紅色成熟時再採摘。注意盡量分多次採摘，連果柄一起摘下，留較多果實在植株上，可提高產量。

殘株再生

辣椒殘株可以再生栽培，辣椒苗能更快生長，結果的時間加快了不少。

一、剪株

10月中旬至11月上旬，在辣椒採收結束，植株剛進入衰老期時，將辣椒殘株在離地15-20厘米高處剪去頂冠，挖起辣椒老蔸，植於保護地進行再生辣椒苗的培育。

二、培育再生苗

選擇土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的土壤育苗。苗床寬1.3-1.5米，深30-35厘米，長度不限。床內每667平方米施優質腐熟堆廄肥2000-2500公斤，過磷酸鈣40-45公斤，生石灰30-35公斤，與表土混勻，再潑施人、畜糞水2500-3500公斤。床面“乾燥”後，整細整平。將辣椒殘株栽在床內，株行距以8厘米×10厘米為宜。栽植後視土壤干濕情況，667平方米施糞水1500-2500公斤，以利生長新根。然後用竹片按0.4米左右的間距在床面上做成小拱棚，中心高度離床土約0.5米，上蓋塑料薄膜，四周壓嚴。床內溫度要保持20-25℃，越冬期若遇霜雪天氣，應加蓋雙層膜或在膜上覆蓋稻草等保溫，膜內相對濕度一般要保持在60-70%;若膜內壁無水珠，床土發白變硬，應及時澆水。開春後，辣椒殘株再生苗生長加快，應及時追肥，每667平方米用尿素4-5公斤，稀糞水3000-4000公斤，每隔15天左右追施1次。當苗長到5-6片真葉時，逐漸揭膜煉苗3-5天，即可移栽。

三、移栽

選擇土層深厚，肥沃疏鬆，3年以上未栽培茄果類蔬菜的地塊，深翻25-30厘米，每667平方米施優質腐熟堆廄肥3000-3500公斤、過磷酸鈣40-50公斤、草木灰125-150公斤作底肥。選陰天或晴天的下午移栽。移苗時連根帶土挖株，栽植行距70-80厘米，穴距30-35厘米，每穴栽2株。栽後壓實畦土，再澆定根人、畜糞水。

四、田間管理

1、追肥澆水：移栽後，直到開花前，要輕施、勤施清淡畜糞水，以保持苗壯葉綠，促進花芽分化。從第1朵花開放到第1、2個分杈均已坐果期間，一般都要控制追肥，否則會因氮肥過多，造成大量落花落果。當第1層青熟果實接近採收，第2-3層果實正逐漸長大時，為使果實和植株繼續生長，迅速膨大，應及時追施速效肥料1-2次，一般每次667平方米施尿素10-12.5公斤，人、畜糞水4000-4500公斤，以保證植株不脫肥。大量採收階段，養分消耗量大，必須採取勤追猛促的方法，可每隔4-5天追施1次腐熟人、畜糞尿(每次667平方米用500-750公斤，加水3-4倍)，在清晨或傍晚潑澆。因此時進入盛夏，氣溫高，水分蒸發快，故潑澆時務求濕透，保證植株順利越夏。轉入秋涼後，正是秋椒大量坐果時期，每667平方米應追施尿素5-7.5公斤和清糞水3000-4000公斤，隔5-7天再施1次，使頂部果實仍能正常生長，保證後期高產。

2、中耕培土：再生苗移栽成活後，可淺鋤1-2次。生長前期，著重中耕培土1次，到封行以前，再在行間粗鬆土1次，同時要高培土，使行間溝深達30-35厘米，以利排水和抗倒伏。

3、防治病蟲：及時治蚜是預防、減輕再生辣椒苗病毒病的關鍵。移栽成活後發現蚜蟲，即用除蟲精1000倍液加樂果800倍液混合噴灑，做到見蚜就噴葯。發現白粉病可用粉銹寧1000倍液，每隔半月噴1次，連噴3-4次。炭疽病可用百菌清500-600倍液噴治，隔7-10天噴1次，連噴2-3次。中、後期還應注意防治鑽心蟲(煙青蟲)，可噴敵殺死2500倍液或速滅殺丁2000倍液。

五、採收

採收再生青椒時不可一次摘盡，一般只採收青熟果的2/3，同時採摘青椒不可過嫩，以果實表現皺褶減少或果皮色澤轉深，光潔發亮為准。否則影響產量，且辣味不濃。紅椒不可過熟，轉紅就摘，過熟不僅水分喪失，同時品質、產量也相應降低，不耐貯存。採收在早、晚進行，中午採摘，果柄易脫落，容易傷株。

辣椒的病害防治
青枯病

辣椒發病特徵：

植株發病時，病株頂部葉片白天枯萎，陰天或早晚恢復，2～3天後葉片保持綠色但全株枯萎。切開病莖，導管呈褐色，將切口浸在水中，從切口處流出白色混濁的菌液。

發病規律：

辣椒青枯病是一種細菌性病害，在土溫達到20℃～25℃時，氣溫達到30℃～37℃時，土壤含水量達25%以上時發病嚴重。當大雨驟晴，氣溫迅速升高，濕度大，蒸騰量大時，病菌活動旺盛，病株增加，為害嚴重。病菌在土壤酸鹼度為6.6時適宜發育。

防治方法：

1.選用抗病品種;

2.調整土壤酸鹼度，畝施石灰50～100公斤;

3.實行輪作，防止重茬或連茬;

4.及時檢查，發現病株立即拔除、燒毀，在穴內撒施石灰粉;發病初期可用100～200PPM農用鏈黴素或春雷黴素一包兌水150市斤淋濕土壤，連續防治3次，灌根每10～15天一次，連續2～3次。

疫病

發病特徵：

在整個生育周期皆可發病，苗期染病，多發生於莖基部，苗期發病，莖基部呈暗綠色水浸狀軟腐或猝倒，即苗期猝倒病;有的莖基部呈黑褐色，幼苗枯萎而死;葉片染病，病斑圓形或近圓形，直徑2～3厘米，邊緣黃綠色，中央暗褐色;果實染病始於蒂部，初生暗綠色水浸狀斑，迅速變褐軟腐，濕度大時表面長出白色霉層，即病菌孢囊梗及孢子囊，乾燥後形成暗褐色條斑，病部以上枝葉迅速凋萎。

發病規律：

病菌以菌絲體、卵孢子在土壤中或病組織中越冬，卵孢子藉助 雨水 、灌溉水濺射傳播，病菌發育最適溫為23℃～31℃，高溫高濕有利於病菌發生。

防治方法：

1.若辣椒疫病是土壤傳染，防治時必須用農葯灌根。

2.防治的關鍵時間為6月中、下旬?辣椒開花盛期掛果期，一般為澆完頭水後1～2天內進行灌根。

3.有效農葯用25%早霜靈或58%早霜靈錳鋅，濃度為500倍液灌根，每穴灌0.3～0.4斤效果最好。

白粉病

發病特徵

辣椒白粉病由子囊菌亞門真菌鞭靼內絲白菌引起，葉片，老葉、嫩葉均可染病。在田間主要靠氣流傳播蔓延。稍乾燥條件下該病容易流行。病葉正面初生褪綠小黃點，後擴展為邊緣不明顯的褪綠黃色斑駁。病部背面產出白粉狀物，嚴重時病斑密布，致使全葉變黃，大量脫落形成光稈，嚴重影響產量和品質。

防治方法

1.種植時選擇抗病性較好的品種並用新高脂膜拌種(能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發吸脹功能，加強呼吸強度，提高種子發芽率)。

2.種植前深翻土壤，噴灑新高脂膜800倍液殺菌消毒、保溫保墒。

3.在辣椒的各個生長期要適時噴灑辣椒壯蒂靈，增強體內營養輸送，提高辣椒對外界病菌的抵抗力。

4.發病初期噴灑多氧清1000倍液加杜邦福星3000倍液並加施新高脂膜，效果尤好。

臍腐病

臍腐病即果實臍部受害，初呈暗綠色水漬狀斑並迅速擴大，病部皺縮，後期表面凹陷。常因寄生其他病菌而變黑或腐爛。臍腐病的發生主要是因為高溫乾旱，土壤水分供應不足，辣椒植株鈣元素供應不平衡，導致果實缺鈣。另外，偏施氮肥也會影響植株對鈣的吸收，導致果實缺鈣產生臍腐病。當土壤中含鈣量在0.2%以下時容易發生該病。防治臍腐病可用1%的過磷酸鈣溶液或0.1%的氯化鈣溶液噴霧。

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② 怎樣種植紅辣椒

1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鍾，以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的葯液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。 2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保濕增溫。 3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。 四、田間種植及管理：

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③ 紅辣椒種植技術

紅辣椒屬茄科辣椒屬一年生蔬菜作物，辣椒營養豐富，以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和醬漬等。辣椒適應性較強，全國各地均有栽培，是我國的主要栽培蔬菜之一。下面是我精心為你整理的紅辣椒 種植 技術，一起來看看。

紅辣椒種植技術

1、主要品種

各地選擇大棚秋冬茬紅辣椒栽培的品種應考慮兩個適應性：一是市場適應性，所選擇栽培的辣椒品種從辣味和果型上要適應市場需要，滿足消費者需求;二是栽培條件適應性，即所選品種要能適應所在地區秋冬季大棚生產。淮北地區大棚秋冬茬紅辣椒栽培品種主要選用江蔬2號辣椒、紅牛、亨椒8號、洛椒4號、湘研3號等。上述品種都屬於微辣型粗牛角椒中晚熟品種，前期坐果較集中，抗病性強，適合於江蘇大部分地區栽培。

2、茬口安排與栽培方式

大棚秋冬茬紅辣椒栽培一般選擇在7月底8月初播種，8月底9月初定值，1月至翌年2月連續採收紅辣椒上市。大棚秋冬茬辣椒育苗期正處於8月份高溫暴雨季節，要培育壯苗，必須採用大棚上覆蓋頂膜並加蓋遮陽網的網膜結合的覆蓋形式育苗，才能有效地起到遮陽、降溫、防暴雨的作用。

淮北地區大棚秋冬茬紅辣椒栽培要求在地膜、小棚膜、草簾、草簾上加蓋一層膜、大棚膜五層覆蓋條件下才可以正常進行栽培。

3、育苗

(1) 種子處理。播種前先將種子曬1-2d，消滅種子表面的有害病原菌。然後將種子放在55℃溫水中燙種消毒15min，在燙種過程中應不停地攪拌，並不斷加入熱水使其始終保持在55℃左右，以達到充分消毒的目的。為了有效預防病毒病，燙種消毒後再將種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸20 min，撈出用清水洗凈。再浸種8-10h，使種子充分吸足水分，再洗凈種皮粘液，瀝干種子表面水分待播。夏季高溫育苗，一般不宜催芽後播種。

(2) 育苗床的准備。播種前20d左右選擇地勢較高、排水良好、土壤疏鬆肥沃而且連續3年沒種過茄果類及馬鈴薯等茄科蔬菜作物的田塊作為苗床。苗床及周圍雜草要鏟除干凈，排水溝要清理好，使排水暢通無阻。苗床每平方米要施腐熟有機肥10kg，深翻細耙使肥料與土壤充分混合。整細摟平後做成1.5m寬的畦面，澆足底水待播。一般每平方米苗床需澆底水25kg左右。667㎡辣椒栽培田需辣椒種子50g，需播種苗床35-40㎡。

(3)苗床處理。為消滅苗床土壤中殘存的有害病菌和地下害蟲，一般需進行苗床殺菌、殺蟲處理。苗床殺菌處理 方法 很多，現介紹兩種常用的方法：一是每平方米床用70%甲基托布津或50%多菌靈可濕性粉劑8-10g，兌過篩細土1.5-2kg，拌勻堆悶24h，取其1/3作墊土，均勻撒在苗床上，播種後再將另外的2/3葯土均勻撒蓋在種子上;二是每㎡苗床用75%敵克松可溶性粉劑10g加200g細土，混勻配成葯土，均勻撒於苗床。苗床殺蟲處理主要用50%辛硫磷乳油1000倍液或85%敵敵畏乳油1000倍液結合澆底水時潑澆苗床，殺滅螻蛄、小地老虎等地下害蟲。

(4)播種。苗床底水下滲後，刮平畦面播種。播種可採用撒播或條播兩種方式。撒播時將種子均勻撒在苗床上，再覆蓋1cm厚細潮土;條播時要先在苗床開1cm深的淺溝，溝距8cm，然後將種子條播在淺溝里，覆蓋1cm厚細潮土即可。種子播好後，應在苗床上覆蓋一層地膜保濕，再覆蓋草簾遮蔭降溫。苗床溫度保持在28-30℃范圍內，促進辣椒發芽出苗。當出苗達50%時，應及時揭去草簾和地膜，進入正常的夏季苗床管理。

(5) 間苗除草。辣椒夏季育苗，苗齡只有28-30d，因此一般不需分苗。為了確保辣椒秧苗在苗床里有足夠的營養面積，當幼苗子葉平展以後，要及時進行間苗，將擁擠的雙棵和長勢不良的弱苗及雜草拔除。生長到20d左右時進行定苗，苗距保持6-8cm。間苗除草後要覆土護根。

4、苗期管理

(1)溫度、光照管理。辣椒苗期對溫度要求比較嚴格，齊苗後苗床溫度原則上要比齊苗前低3-5℃，即齊苗後4-5d，通過覆蓋遮陽網、噴水等調控 措施 ，使苗床溫度適當降低，以防幼苗徒長。一般白天保持在23-25℃，夜間維持在15-17℃.4-5d後，苗床進行正常的溫度管理，即白天保持在25-28℃，夜間維持在15-20℃.辣椒光飽和點為3萬勒克斯，光補償點是1500勒克斯，在茄果類蔬菜中屬於耐弱光蔬菜。夏季辣椒育苗，必須採用遮陽網遮蔭育苗。遮陽網一般晴天上午9-10時蓋上遮蔭，下午4-5時揭去，讓秧苗見光。陰天和夜間不需加蓋遮陽網。

(2)肥水管理。辣椒苗期一般不需要追肥，定植前1周可追施一次"出嫁肥"，每667㎡追施腐熟過濾後的稀糞水1000kg左右，澆糞後應及時噴清水沖洗秧苗，或用惠滿豐液肥500倍液進行根外追肥。夏季高溫，水分蒸發較快，應及時補水以滿足辣椒苗正常生長需要。苗床缺水時，可用細孔噴水壺多次快速噴清水濕潤床面。夏季澆水一般選擇在清晨或晚上"天涼地涼"時進行為宜。下雨時，要及時蓋好頂棚膜，嚴防 雨水 進入苗床造成苗床積水。

(3)苗期病蟲害防治。辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病等。猝倒病、立枯病、灰霉病等真菌性病害可於發病初期用葯防治，常用葯劑有：75%百菌清可濕性粉劑600倍液，70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，70%敵克松可濕性粉劑600倍液，50%速克靈可濕性粉劑1500倍液，以上幾種葯劑可輪流交替使用，每7d一次。雨水多、苗床溫度大時，每667㎡苗床可用50%克菌丹可濕性粉劑0.5kg兌干細土20kg均勻混合後撒於苗床表面。辣椒夏季育苗，幼苗易發生病毒病，因此在間苗除草和定植前應噴83-增抗劑100倍液預防。發現病株時，應及時用20%病毒A可濕性粉劑500倍液噴霧防治。同時要徹底殺滅蚜蟲，以防蚜蟲傳播病毒。

(4)定植前煉苗。定植前5-7天要視苗情，及時追肥和噴葯，做到帶肥帶葯定植，以利辣椒定植後健壯生長。對於生長過旺的苗，可採取遮蔭降溫、控水等措施控制幼苗營養生長，同時可噴0.2%的磷酸二氫鉀或過磷酸鈣浸出液，以改善幼苗代謝狀況，促進辣椒苗健壯生長。

5、穴盤基質育苗技術簡介

淮安地區已經大面積推廣穴盤基質育苗技術，穴盤基質育苗技術是辣椒栽培中的一項非常重要的新技術，它與常規營養缽育苗相比主要具有如下優點：(1)省工節本，增產增效。

(2)操作簡便，易於推廣。

(3)成苗率高，苗齊苗壯。

(4)便於運輸，可實現集中育苗。辣椒穴盤基質育苗一般選用54孔或72孔穴盤，苗齡28-30天左右，穴盤規格560×330×5.5mm，667㎡辣椒栽培田需54孔穴盤80張或72孔穴盤60張，需要320-360L有機育苗基質，需要苗床15-18㎡。一般穴盤基質育苗時間比常規育苗可推遲5d左右。 其它 育苗技術和管理措施可參考常規育苗。

6、定植

(1)定植前的准備工作。定植前20-30d，必須清茬，前茬作物的病殘體要全部清除出田，深耕曬垈。對於連作嚴重的田塊要進行綜合治理，可採取灌水、悶棚、高溫、消毒等方法進行洗鹽、消毒處理。辣椒對土壤的營養要求較高，因此，辣椒栽培田要重施基肥，一般定植前10d左右，每667㎡施腐熟有機肥5000kg，過磷酸鈣25kg，腐熟菜籽餅肥100kg，硫酸鉀20kg，尿素20kg，將肥料深翻入土中，並充分與土壤混合均勻，細耙摟平後，做成60-65cm寬的畦面，畦溝寬30cm，溝深20cm。蓋好大棚頂膜，在畦面上鋪好地膜待定植。試驗證明，採用深溝高壟栽培，可以大大減輕辣椒土傳病害的發生和危害。

對於草害較嚴重的田塊，可在鋪地膜前2天，每667㎡用48%氟樂靈150g兌水50kg，均勻噴灑在土表，噴後隨即輕摟表土3cm，以防氟樂靈光解。

(2).定植。 大棚秋冬茬辣椒定植時期選擇在8月底9月初，苗齡28-30d。由於定植時期氣溫較高，所以應選擇在陰天或晴天下午3時以後定植，以利辣椒苗活棵。定植行距為45cm，株距30cm，每667㎡栽辣椒4000株左右。定植後每667㎡用100g活性促根劑兌水1000kg左右作為定根水，每株約澆150-200g，促進辣椒早發新根。

7、定植後的田間管理

秋冬茬大棚辣椒生育過程中溫度由高到低，辣椒生長的適宜氣溫、地溫時間短。因此，秋冬茬大棚辣椒栽培要求在9月份發好棵， 霜降 前坐好果，11月底前促進辣椒果實生長膨大，12月份以後主要是保溫防凍保鮮，確保紅辣椒在 元旦 、 春節 期間上市供應。

(1)溫度管理。辣椒生長的適宜溫度為白天25-28℃，夜間15-18℃.因前期氣溫較高，大棚只蓋頂膜，其兩側不需覆膜，以利通風降溫。當晴天棚溫高於30℃時，應在大棚上加蓋遮陽網或在頂膜上相間覆蓋草簾遮蔭降溫。當白天氣溫穩定在28℃以下時，應揭掉大棚上的遮陽網或草簾。隨著氣溫降低，到10月中旬前後，當夜間氣溫低於15℃時，夜間要蓋好大棚兩側棚膜。10月下旬要在棚內加蓋2層棚膜。當11月上、中旬早霜來臨時，夜間要在2層膜上再加蓋草簾保溫。當氣溫繼續下降時，夜間應在草簾上再加蓋1層舊農膜，形成5層覆蓋保溫。晴好天氣早晨8-9時，應及時揭去草簾見光增溫，當棚內溫度升至8-10℃時可揭去2層膜。下午一般3時半左右及時蓋上2層棚膜及草簾保溫。中午棚內溫度高於28℃，應及時通風降溫排濕。揭棚通風應從大棚南面向陽背風處揭開，風口應由大到小，逐步增大通風量。

(2)光照管理。前期光照太強，應注意在大棚上覆蓋遮陽網或草簾遮蔭，降低棚內光照強度。在生長中後期要盡量延長棚內辣椒見光時間，即使是陰天，只要不下雨、雪，就要適時揭去草簾讓辣椒見光。

(3)肥水管理。秋冬茬辣椒施肥以基肥為主，看苗追肥，切忌氮肥施用過量，造成辣椒營養生長過旺而落花落果，推遲坐果。追肥以磷酸二氨為好，結合灌水，一般每667㎡每次施10kg。緩苗後，追施一次緩苗肥，然後適度蹲苗。當門椒坐果並長到2-3cm時，再結合灌水施1次肥。進入結果期，一般每隔10-15d追施1次沖施肥。結果盛期，可用0.4%磷酸二氫鉀加0.4%尿素進行葉面噴肥，補充營養。後期氣溫低，盡量少澆水、施肥。如需要補水，則應選晴天中午進行膜下暗灌。寒冷天氣，大棚要在晴天中午短時間通風，盡量降低棚內空氣濕度。

(4)植株調整。植株正常坐果後，要適時摘除門椒，以促進上層坐果。11月上、中旬初霜來臨前，高品椒基本形成，要及時打掉多餘側枝、嫩枝、小花蕾及幼果，減少養分消耗，促進已掛果實膨大。一般情況下，每株辣椒以保留15-18個商品椒為宜。

(5)化學控制。秋冬茬大棚椒結果期主要在9-10月份，一般不需要用防落素或2，4-D對花進行處理，如需提前採收紅辣椒上市，則可用1.5×10-3-2×10-3的乙烯利液塗抹在充分長足的青椒上進行催紅處理，一般6-7d一次，連續塗抹2次。

8.病蟲害防治

秋冬茬辣椒病害主要有疫病、炭疽病、青枯病和病毒病等，辣椒蟲害主要有蚜蟲和茶黃蟎等

(1)辣椒疫病。疫病是一種真菌性土傳病害，病菌主要以卵孢子在土壤中越冬。高溫高濕、多雨季節特別是暴雨後容易發病，重茬田塊、田間積水、大水漫灌等都會加重病害發生。該病能危害辣椒的莖、葉、果實。主要症狀是病斑呈暗綠色水漬狀軟腐。莖部發病時，發病部位常易拆斷，病斑乾燥後變成淡褐色。農業防治主要採用輪作換茬、綜合治理連作障礙、深溝高畦栽培、增施有機肥料改良土壤結構和配方施肥等方法。田間發現病株時應立即拔除並消毒，並將病株帶出田外銷毀。化學葯劑防治可在發病初期用葯噴霧或灌根。常用葯劑有：72%杜邦克露可濕性粉劑600倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，64%殺毒礬Ms可濕性粉劑500倍液，25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液等。 以上葯劑可交替使用。噴霧每隔7d噴葯1次，連續3-4d。灌根每株每次灌葯250克。

(2)辣椒炭疽病。炭疽病是辣椒經常發生的一種主要真菌性病害，一般溫暖多雨的條件下有利於炭疽病的發生和發展。化學葯劑防治可於發病初期及時用葯噴霧，一般每隔7d一次，連續噴霧2―3次。常用葯劑有：70%甲基托布津可濕性粉劑，75%百茵清可濕性粉劑;50%退菌特可濕性粉劑600倍液，50%克茵丹可濕性粉劑，80%炭疽福美可濕性粉劑500倍液。以上葯劑可交替輪流使用。

(3) 辣椒青枯病。青枯病是一種細菌性病害，病菌主要隨病殘體在土壤中越冬。細菌侵入植株體後，遇適宜條件即在寄主體內繁殖，破壞細胞組織，致使莖葉萎蔫。病莖外表症狀不明顯，縱剖莖基部可見維束管變褐色，用手擠壓，可見橫切面有乳白色粘液滲出，這是該病區別於枯萎病的主要特徵。農業防治可採用輪作換茬、水旱輪作、深溝高畦栽培等方法。田間發現病株要立即拔除並消毒，並帶出田外銷毀。化學葯劑防治可於發病初期用葯噴霧、灌根，噴霧每隔7d一次，連續噴霧3―4次;灌根每株每次灌葯液250g。常用葯劑有：77%可殺得可濕性微粒粉劑，30%DT可濕性粉劑500倍液，農用鏈黴素2×10-4。以上葯劑可輪流交替使用。

(4) 辣椒病毒病。病毒病是辣椒上普遍發生的主要病害之一。高溫乾旱有利於病毒繁殖，由蚜蟲遷飛傳毒。其主要症狀有花葉、黃化、畸形和壞死四種類型。病毒病防治必須徹底消滅蚜蟲，以防蚜蟲傳播病毒。同時要加強田間管理。防治方法：

預防方案：

方案一：辣椒病毒病專用40g，兌水15公斤，每7天用葯1次。

方案二：翠傑50g，兌水15公斤，每7天用葯1次。

治療方案：

方案一：辣椒病毒病專用40g，兌水15公斤，連用2天，7天1療程，連用2-3個療程，病情得到控制後，改用預防方案。

方案二：辣椒病毒病專用40g+翠傑20g，兌水15公斤，連用2天，7天1療程，連用2-3個療程，病情得到控制後，改用預防方案。

備註：為增強其滲透能力，可添加適量有機硅或純牛奶等。

(6)茶黃蟎。茶黃蟎生活周期短，繁殖力極強，溫暖多濕的環境條件有利於茶黃蟎的發生。茶黃蟎常危害辣椒幼嫩部分，使受害嫩葉變僵直，葉色變灰褐色。茶黃蟎用葯防治要掌握在點片發生時期進行，一般每隔10-14d一次，連噴2次。常用葯劑有：73%克蟎特乳油1000倍液。

三、採收：紅辣椒可根據市場情況，於12月中、下旬到翌年1月到2月份陸續採收上市。

紅辣椒的營養成份

紅辣椒含有豐富的維生素C和胡蘿卜素(維生素A前體)，但在黃色辣椒和尤其是綠色辣椒(基本為未成熟果實)中這兩種維生素含量則相對顯著偏低。此外，辣椒還富含多種的維生素B(尤其是維生素B6)，以及鉀，鎂和鐵等人體所必需微量元素。辣椒中高含量的維生素C還有助於食物，比如豆類和穀物，中非血紅素源的鐵元素的吸收。

④ 紅辣椒的種植方法

辣椒是近幾年來發展較快的特種經濟作物，可大家知道紅辣椒是怎麼 種植 的嗎?下面和我具體了解下紅辣椒的種植 方法 。

紅辣椒的種植環境：

1、溫度。發芽適溫為25℃，低於15℃發芽困難。植株生長期白天適溫為22~28℃，夜間為15~20℃，低於15℃或高於35℃時，開花授粉不正常，常造成落花落果。

2、光照。屬短期日照作物、在每天10-12小時的光照條件下，開花結果早而正常，對較長的日照有也能適應。要求中等強度的光照，光照不足會降低坐果率;強光直射，植株生長減緩，果實易發生日灼病。

3、水分。根系較淺，既不耐澇，也不耐旱，需經常供應水分才能生長良好。但田間不能積水，田間積水數小時，植株就會萎蔫，嚴重成片死亡。

4、土壤。韓國紅辣椒對土壤條件的要求不甚嚴格，在不很肥沃、但含鉀較豐富的土壤條件下，栽培的辣椒植株小而緊湊，結果少而集中，其椒果色澤濃，辣椒素含量高，品質好。

紅辣椒的種植方法之栽培技術：

1、育苗

(1)育苗時間：2月底~3月上旬;(2)育苗方式：陽畦或小拱棚育苗。A陽畦適於育苗較早溫度較低時的育苗，其優點是地溫較高，保濕、保溫性較好，缺點是空間小，易生徒長苗，管理上，當苗出齊後根據溫度情況及時放風，隨著溫度升高逐漸加大放風量至到撤膜。陽畦的建造：每畝地育苗面積12平方米，按東西長10米，南北寬1.2米規格挖土15cm，培到畦的四周，做成北高南低形式，北高50cm，南高20cm圍牆;然後在溝內施肥，二胺2~3斤，硫酸鉀2斤(或草木灰10斤)，充分腐熱的有機肥200斤，細翻耕，整平待播，B、小拱棚育苗，其適於育苗較晚(3月10日後)溫度較高時育苗，優點是：空間大，光照充足，育苗勻，不易生徒長苗;缺點是升溫快、降溫快，保溫性差。受環境溫度影響;管理上要勤察看溫度，防突變天氣對苗造成危害，如氣溫驟增天氣要及時放風降溫，防止烤苗，小拱棚的建造：選南北向地塊，做成南北長10米，東西寬1.2米的畦，(每畝地需苗畦面積12平方米)，不挖土直接做畦，然後施肥(施肥量同陽畦)細翻耕，整平待播。

2、種子處理：每畝地用種75~100克;用2倍種子量的55度水浸泡種子30分鍾，再用25--30度浸泡種4--6小時。

3、催芽：將經處理過的種子，撈出濾去水分，用濕棉布包住放於30--35度的環境催芽2--3天，每天用水沖洗1次，待有20--30%種子露白時即可播種。

4、播種：A、洇水：將苗畦大水滲透，並隨水加40%辛硫磷2--3兩/畝，50%多菌靈2兩/畝防治地下害蟲及土傳病害;B、播種：待水完全滲完後及可播種，最好把種子摻到預先篩好的潮土中。然後在分2--3次撒摻種的潮土，這樣有利於播種的均勻。C、覆土、撒完種後隨即覆過篩潮土0.8~10cm，要求薄厚均勻。

5、插拱架蓋膜：陽畦最好採取微拱形式插拱架;小拱棚的拱高50--60cm。用1米的小竹竿或竹片沿畦的方向60cm插一拱架，縱向用細鐵絲或細繩逐個將拱架纏繞打緊，以防拱架傾斜。然後蓋上2米寬的農膜四周用土壓緊即可。

紅辣椒的種植方法之苗期管理：

1、溫度：勤察溫度，當苗出齊後要及時根據溫度情況放風，掌握苗畦溫度在25--30度之間。超過33度必須放風，溫越高放風量越大，當苗長至3--4真葉時溫度要降到25度左右，溫度是關鍵，一定要注意不要烤了苗，育苗後期晝夜放風直至撤棚。

2倍液噴霧防治病蟲1--2次。

4、澆水：底水充足時前期不用澆水，後期酌情澆1--2水，澆後及時放風排濕。

5、壯苗標准

苗高15~20cm ，莖粗2~4cm，葉片12~13片，有20%開現蕾。

紅辣椒的種植方法之定植：

(1)定植時間：地膜覆蓋的可在4月下旬定植，春露地栽培的可在5月中旬定植(2)整地施肥：定植前三天畝施腐熟有機肥2~3方、二胺60斤、硫酸鉀60斤碳銨50斤，耕翻耙平覆膜待栽。(3)定植密度：採用大小行形式栽植，大行距70cm、小行距50cm、株距25cm，單株定植，畝栽密度4400株左右。(4)起苗：在栽前一天水涸苗畦，起苗時盡量少傷根多帶土、隨起隨栽。(5)栽植：露地栽培的按行距挑溝，按株距進行栽植，栽深4~5cm，露膜栽培的按株距在膜上打穴(可用棉花打穴工具)進行栽植栽後隨即大水洇澆。

紅辣椒的種植方法之定後管理：

(1)及時鋤地：鋤地要細致周到，尤其露地栽培的一定要把株間也鋤到。(2)防蟲：及時察看，發現有蚜蟲是及時噴葯結合治蟲兼防病害，用10%比蟲淋1500倍液+50%多菌靈500倍液進行防治2~3次，每7~10天一次。(3)病害：辣椒生長期間主要病害有疫病、炭疽病等病害。可在初花後用1：1：160的波爾多液預防，發現病斑後可噴80%的代森錳鋅800倍液或75%的百菌清600---800倍噴治2~3次。 (4)澆水施肥：開花坐椒期一般在5月下旬，結合澆水畝追三元復合肥50斤，澆後注意鋤地防草。(5)治蟲：棉鈴蟲菜青蟲用殺滅菊酯1000倍液+1.8%阿維菌素3000倍液進行防治2~3次。

紅辣椒的種植方法之採收：

如采鮮椒：在8月中旬辣椒陸續變紅當株有8~10個辣椒變紅時即可進行第一次採收，隨采隨售，采後打一次防病葯，用75%百菌清800倍液噴霧防病。

以後陸續變紅，陸續採收如采干椒出售時，當80%辣椒變紅時開始收獲，收獲方法是：連根拔起，擺放田間曬2~3 天，然後豎放成片，反復倒曬後堆垛，待椒干後，慢慢摘下存放待售。

⑤ 怎麼種辣椒

1.播前准備

辣椒雖然喜歡吃的人群很廣，但卻並不是適宜廣大地區栽培，首先要選擇保墒能力較好、地勢平坦、肥沃、便於灌溉的地塊，整理好土地。其次要選用適合當地氣候和生態條件的優良品種。最後要在播前要將種子進行浸種,浸泡大概半天後,洗凈甩干,便可播種。

2.播種栽植

由於辣椒根系生長分布較淺,不耐乾旱,因此對選用的地塊要深耕細作,施足基肥,每畝施腐熟有機肥2頓左右。整理好栽種畦,一般選用的畦寬1.5 米左右,溝寬0.5米左右,溝深0.2米左右,在畦中間鋪上地膜。栽植應在陰天或晴天下午進行,在做好的畦上栽種2株,以行距0.5米左右、株距0.3米左右，栽後要及時澆水。

3.田間管理

栽後一周後要及時查看苗子存活情況,及時補植，確保全苗成活。地膜覆蓋栽培抑制了水分蒸發,可適當減少澆水量。澆水的同時也要注意追肥，一般在澆水的時候加適量尿素和復合肥,同時也要進行葉面追肥，促進葉子的生長。

4.病蟲害防治

辣椒常見的有炭疽病、灰霉病、疫病等病害,有常見的蚜蟲、紅蜘蛛、煙粉虱等蟲害。因此要根據具體的病蟲害選用恰當的葯水進行防治。同時也可以採用以蟲治蟲、以菌治蟲、以菌控病等方式，利用印楝油、苦楝、苦皮藤、煙鹼等植物源農葯防治多種害蟲等方法預防和減輕苗期、大田病蟲害的發生和危害。

5.採摘豐收

當辣椒表皮光滑、肉層較厚、肉質脆硬時表明辣椒已經可以食用了，就開始採收了。辣椒需要採摘，採收時最好選在晴天上午露水干後進行,採摘的時候時手要放輕，同時要做好分類存放。

⑥ 紅辣椒怎麼種

辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分布在植株周圍45厘米、深度10～15厘米的土層中。露地栽培時株高多為40～60厘米。辣椒花為雌雄同花的兩性花，自花授粉，天然雜交率在10％左右，為常異交植物。果實為漿果，圓錐形，但在植株營養不良、夜溫低、日照弱、土壤乾燥或栽植過密時，果實的肥大會受到抑制，形成小果或僵國果。即使正常果。在土壤乾旱、施肥過多，植株吸收水分受到抑制時，果實也會變短。辣椒種子呈扁平狀，微皺，腎狀，淡黃或乳白色。種子壽命一般性5～7年，但使用年限僅為2～3年。
紅辣椒的栽培管理
二、辣椒的生育特點：
辣椒生育初為發芽期，摧芽播種後一般5～8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的溫度在15～34度之間。種子發芽適宜溫度25～30度，發芽需要5～7天，低於15度或高於35度時種子不發芽。苗期要求溫度較高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低溫，要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。辣椒對條件水份要求嚴格，它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較乾爽的空氣條件。辣椒被水淹數小時就會焉萎死亡，所以地塊選擇要平整，澆水或排水的條件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。
三、育苗技術特點：
1、種子處理：育苗一般在春分至清明。將種子在陽光暴曬2天，促進後熟，提高發芽率，殺死種子表面攜帶的病菌。或者用0.5％的磷酸三鈉，或300～400倍的高錳酸鉀。或1％硫脲浸泡20～30分鍾，以殺死種子上攜帶的病菌。反復沖洗種子上的葯液後，再用25～30度的溫水浸泡8～12小時。
2、育苗播種：苗床做好後要灌足底水，再噴用綠亨一號3000倍進行消毒。然後撒薄薄一層細土，將種子均勻灑到苗床上，再蓋一層0.5～1厘米厚的細土覆蓋，最後覆蓋小棚保濕增溫。
3、苗床管理：播種後白天氣溫25～28度，地溫20度左右。6～7天就可以出苗。70％小苗拱土後，要趁葉面沒有水時向苗床撒細土0.5厘米厚。以彌縫保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供應，但又不能使土壤過濕。辣椒高度到5厘米時就要給苗床通風煉苗，通風口要根據幼苗長勢以及天氣溫度靈活掌握，在定植前10天可露天煉苗。煉苗要逐步進行，切不可一步到位。如果秧苗徒長，可以噴灑500毫升每千克的矮壯素，或者5毫升每千克縮節胺。秧苗弱黃可噴天達2116定植前用病毒靈或植病靈等灌根帶葉面噴灑，對預防病毒又較好作用。
四、田間種植及管理：
1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。定植前7天左右，每畝地施用土雜肥5000公斤，過磷酸鈣75公斤，碳酸氫氨30公斤作基肥，按照70厘米行距開溝，整平、起壟、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，兩個相臨行錯開放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天後追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10～13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

⑦ 辣椒的種植方法和時間

辣椒的種植方法是播種、適時定植、水肥管理、中耕培土、採收。辣椒的種植時間在春季或者是初夏播種，最佳播種期在3-7月，各地可以根據當年的氣候情況作出適當調整。像廣東地區氣溫較高，基本上可以全年種植。

辣椒的種植經驗：

辣椒適宜的播種期要根據當地的氣候條件、栽培方式等具體情況決定。一般低溫季節播種的苗齡要求35～50天，高溫季節播種的苗齡要求25～40天。定植期減去苗齡可以推算出播種期。要掌握好播種期，並在播種前將種子處理好(用新高脂膜500倍液拌種)。如果播種太早，苗易老化，造成生殖生長和營養生長失調，往往導致產量顯著下降。在廣東，辣椒一年四季都可種植，但最適生長時期是春植和秋植。春植播種期在1月下旬至2月上旬，定植期為3月中旬至4月上旬，採收期為5～7月;秋植的播種期在8月上旬，定植期為9月，採收期為10～12月。為了使辣椒優質高產，建議在辣椒定植後噴施新高脂膜800倍液防止病菌侵入，縮短緩苗期，並在辣椒生長期噴施促花王3號抑制主梢旺長，促進花芽分化，並在開花結莢期噴施辣椒壯蒂靈可增強各種辣椒植株營養匹配功能，果蒂增粗，防止落葉、落花、落果，發育快、著色早、果肉厚、色澤鮮艷、辣味香濃。

在夏季高溫季節，澆水量可適當加大。盆栽的小辣椒由於受生存環境的制約，肥力水平大都偏低，容易發生落花落果的現象，因此在加強肥水管理的同時，還要用0．0025％～0．003％的對氯苯氧乙酸（PCPA）在花期噴施，防止植株落花落果。

⑧ 在家裡辣椒怎麼種植啊

在家裡種植辣椒的方法：

1、首先准備好花盆和土，這兩個是基本的東西。花盆的話，塑料花盆也可以，其實透氣的最普通的瓦盆種也不錯，透氣性好，不過澆水容易幹掉，試驗過，比塑料盆和瓷盆澆水後要乾的快。

拓展資料

辣椒種植注意要點

1、春辣椒的苗齡在110天左右，有的可達到150天以上，在北方地區，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高產穩定，但是一些地方出現減產現象是因為品種退化。抗病力較差，病害嚴重造成，種植地塊要選擇在近幾年沒有種植茄果蔬菜和黃瓜、黃煙的春白地。剛剛收過越冬菠菜的地塊也不好。

2、定植後到出果期是辣椒田間管理的前期，管理上要促根、促秧、促發棵。次間要注意澆水和中耕，在定植15天後追磷肥10公斤、尿素5公斤，並結合中耕培土高10-13公分，以保護根系防止倒伏。進入盛果期後管理的重點是壯秧促果。要及時摘除門椒，防止果實墜落引起長勢下衰。結合澆水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，並再次對根部培土。注意排水防澇。要結合噴施葉面肥和激素，以補充養分和預防病毒。

3、辣椒生長期對多種除草劑敏感，尤其是2,4D乳油，噴施農葯不當會對辣椒產生嚴重葯害。

（資料來源：辣椒——網路）

⑨ 淮安紅椒的種植方法

淮安紅椒源自清浦，產於中國地理南北分界線的特定生態區域，色澤喜慶、肉中帶潤、大小適中、辣味適度、富含維生素C。下面就是我整理的種植淮安紅椒的方法，希望對大家有所幫助。

淮安紅椒的種植方法

1.育苗移栽。春栽育苗時間在春分到清明，夏栽育苗時間在清明至穀雨。採用塑料薄膜覆蓋育苗，苗齡45—60天。幼苗在2片真葉和4片真葉前後各間苗1次，留苗標準是約3—4cm留苗1株，每平方米留苗600株左右。苗高6—7cm後要逐漸通風煉苗，降低秧苗高度，提高抗逆性，保證移栽成活率。苗高10—13cm，6—7片真葉，花蕾顯現時開始移栽，春栽的穀雨至立夏移栽;夏栽的移栽時間宜早不宜遲，早栽的產量高，在山西省以6月20日前栽完為宜。移栽前辣椒田深耕30cm，整平耙細，每667平方米施入優質廄肥4000kg、過磷酸鈣30—40kg、三元復合肥50kg。廄肥均勻施入田內，磷肥、復合肥集中施於移栽溝內。按大小行開溝，大行距80cm，小行距60cm，株距20cm，每667平方米栽4500—5000株。辣椒苗怕傷根，起苗前苗畦要澆透水，起苗要盡量多帶土，栽後立即澆大水，後覆蓋地膜或農膜。

2.田間管理。在不蓋地膜、農膜的地塊，辣椒緩苗後即應連續鋤地3—4次，以提高地溫促根下扎。門椒開花前後將門椒以下的老葉和分杈全部去除，以利田間通風透光和防止對椒以下分杈。雨季來臨前應培土扶壟，以利排水。視墒情及時澆水，雨後及時排水。雨過後要立即澆1次井水，以降低地溫和氣溫，稱作“澇澆園”。益都紅干椒生產施肥以基肥為主，如基肥不足，需追肥時，應在培土前進行，每667平方米用250kg打碎的土肥拌入三元復合肥25—30kg，刨小穴施在辣椒一邊，蓋好壓實，但應注意盡量不傷根系。

3.病蟲害防治。辣椒生長期間主要病害有炭疽病、病毒病。炭疽病可在初花後用1：1：160的波樂多液預防，每隔7—10天噴1次。發現病斑後可噴80%的代森錳鋅800倍液或70%的甲基硫菌靈600—800倍液防治。病毒病應以預防為主，在及時防治蚜蟲、灰飛虱等傳毒媒介的同時，在苗期和定植後及時噴施20%的病毒A可濕性粉劑500倍液或20%的病毒剋星400—600倍液防治，每隔5—7天噴1次。

4.收獲。益都紅辣椒的正常成熟時間在霜降前，如遇乾旱年份，收獲時間可提前到秋分前後。收獲的標准應掌握在80%的辣椒變紅。收獲方法是連根刨出，擺在田間曬2—3天，然後運到村頭場上，豎放成一片。反復倒曬，直到葉子落凈，再將辣椒植株堆垛。堆垛時先墊好垛底，一般垛底寬1.2m，高於地面30—40cm，長度視辣椒數量而定。將辣椒植株兩株相對，根朝里，梢朝外，平放，垛高2m左右，上部覆蓋防雨。在通風良好的條件下自然風干，待椒果乾後，從植株上摘下、分級、包裝、出售。

淮安紅椒的種植范圍

作為淮安紅椒的發源地和主產區，清浦區早在上世紀80年代初，就採取“三膜二簾”(地膜、中棚膜、大棚膜、中棚簾、大棚簾)的設施化保護地種植紅椒，上世紀90年代初就注冊了“黃碼紅椒”的品牌，產品暢銷全國各大中心城市。2009年，該區設施蔬菜種植面積10.6萬畝，其中有80%的面積種植了辣椒。“清浦區從生產實踐中成長起來的一批種植能手，還赴其他縣(區)承包種植紅椒，示範帶動全市紅椒產業快速發展。 目前，以清浦區為核心區的全市常年設施化種植紅椒面積達40萬畝，成為淮安市農民增收致富的主導產業。

淮安紅椒的產業發展

日前，科技部印發《關於2012年科技富民強縣專項行動計劃項目立項的通知》(國科發農[2012]745號)文件，在該文件中，淮安市清浦區申報的“‘淮安紅椒’高效種植技術集成推廣與產業化開發”項目名列其中，將獲得國家富民強縣項目資金支持。

該項目的實施將圍繞“淮安紅椒”產業發展的突出問題，集成淮安紅椒優質高效種植技術，進行產業化推廣與開發，實行產、加、銷一體化開發，打造淮安紅椒品牌形象，促進清浦區農業科技發展、農民增收，達到科技富民強區目標。

⑩ 辣椒種植的方法步驟

辣椒是夏季常見的蔬菜，其維生素C的含量在蔬菜中居首位，夏季露天種植辣椒是我國南北方普遍採用的培育模式，我主要介紹的辣椒的種植方法步驟。

辣椒的種植步驟

1、選好一種辣椒。市場上的辣椒種類繁多，你可以根據它們的大小、顏色以及你想要的辣的程度來選擇種哪一種辣椒。

燈籠椒，也叫甜椒，是所有辣椒中口味最溫和的。燈籠椒有紅色的、橙色的、黃色的還有綠色的，一般有一個拳頭大小。可以直接生吃或者作為調料。

紅辣椒也有許多不同種類。辣椒中口感最柔和的是阿拉罕辣椒，不過還有其他受歡迎的種類包括墨西哥椒和墨西哥小辣椒。

2、在花園中選一小塊空地。選擇一塊光照充足並且排水良好的區域。

光照充足的話你將種出最大號的辣椒，不過它們也可以在有一點陰涼的地方生長。但是要避免把辣椒種在沒有任何陽光的地方。

如果你院中的土壤很硬或者下雨的時候容易灌滿水，那麼最好修一個抬高的苗床來種辣椒。

3、測試土壤的pH值(酸鹼度)。辣椒最適合種在pH值為6.2到7.0的土壤中。不過，也可以在pH值較高的土壤中種植，因為辣椒可以在弱鹼性的土壤中生長。

如果你的土壤酸性較高，那麼可以加一點石灰石或者草木灰來中和pH值。

如果你的土壤鹼性較高，那麼加入松針或者泥煤苔可以中和pH值。

4、鬆土。把化肥混到土中，把石塊拿掉，並且要把大的土塊弄散。

化肥包括魚粉、雞糞或者在當地的園藝中心可以買到的預先調好的化肥。

用手除去所有的雜草這樣可以避免它們在辣椒田中泛濫成災。

5、選好合適的種植時間。不同種類的辣椒需要不同的生長時間，所以先查出你的辣椒的生長周期。紅辣椒需要最長的生長周期，大約12周直到完全成熟，相比之下，燈籠椒只需要8周就完全成熟了。

辣椒無法在寒冷、有霜凍的土壤中生長，所以等到天氣足夠暖和的時候再種辣椒。

至少在最後一次霜降之後一個月種辣椒，這樣會有最合適溫度的土壤。

選一天室外土壤的溫度達到你的辣椒的溫度需要，然後往後數8-10周;這就是你應該開始種的日子。陣亡戰士紀念日是種辣椒的一個很好的時間，這意味著你該在三月上旬的時候種辣椒。

6、泡種子。 泡種子可以幫助種子保護膜的分解並且加快辣椒的生長。把種子放在一杯水中，浸泡2-8小時，或者直到種子沉到杯底即可。

泡一杯淡的甘菊茶來給種子消毒。一直泡在冷茶中能幫助種子保護膜更快地分解。

如果沒有甘菊茶，也可以將兩湯匙過氧化氫加入一杯溫水來泡種子。 這也可以給種子消毒。

7、把種子種在播種盤中。在可以種植之前種子會一直放在播種盤中，所以完全可以放心加入各種好東西。

用店裡買來的播種盤播種，舊的塑料盤或硬紙板做成的牛奶罐底部紮上洞也可以。[2]

用鵝卵石或者小石頭把播種盤填滿，然後用陶土蓋在上面。

在土壤表層下面一點播種，種子中間間隔1厘米，然後澆上足夠的水。

8、用燈光幫助種子生長。辣椒需要充足的陽光，但在室內種子無法得到足夠的光照。作為替代，把大燈(不要太燙)盡可能放在靠近種子的地方。.

9、當幼苗10-15厘米高的時候對它們進行耐寒訓練。辣椒是一種很脆弱的植物，在完全被移植到室外之前需要先逐漸適應室外更冷一點的環境。

正式種植大約兩周前，開始把植株拿到室外去，幫助植株逐漸適應室外的氣候。

開始把幼苗每天放到室外幾小時，然後隨著幼苗的生長逐漸增加放在室外的時間。

10、准備把幼苗種到室外去。當辣椒已經長出兩片完整的葉子的時候，就可以拿去種到室外了。

11、種辣椒。 植株間要有30-45厘米的間距，需要的話插一些支架幫助植株保持直立狀態。

買來的辣椒植株種的時候同樣按照上面的步驟。

在院中種辣椒的時候，種植的深度要跟在播種盤中一樣，只在最上層多加一點土壤。

每排辣椒之間要有25-38厘米的間距。

12、澆水。辣椒尤其需要頻繁地澆水，一定要保證土壤足夠濕潤。

第一次澆水的時候用甘菊茶或者過氧化氫混合液，這有助於給土壤殺菌。

有時土壤可以乾燥一點，不過辣椒只有在定期給每株澆幾湯匙的水的情況下才會長出肉厚多汁的果實。

13、給土壤增加保護層。這不僅能提供養分供辣椒生長，而且有助於阻止一些雜草生根。

稻草和碎草可以為辣椒提供很好的保護。

在每株植物之間的土壤上加一層5厘米厚的稻草或碎草。

14、需要的時候要給辣椒施肥。生長放緩或者葉片變蒼白說明辣椒需要施肥了。選擇含氮量高的化肥，比如魚乳液或者堆肥浸提液，然後在種植區平整地鋪開。為了幫助肥料的吸收，施肥後要多澆一些水。

辣椒養殖的注意事項

1、辣椒喜溫暖，怕霜凍、忌高溫。

2、每天或隔天淋清水

3、入盆後每隔15天每盆添加5～10g復合肥

4、對光照要求不嚴，但光照不足會延遲結果期並降低結果率

5、生長期內基本不用整枝。

6、重點是果期的管理，果實發育適溫25～28℃，若遇高溫乾旱、強光直射易發生果實日灼或落果，果期不宜多澆水，要求空氣乾燥，否則授粉不良。