龍須菜怎麼用大蒜涼拌的方法

❶ 干龍須菜怎麼涼拌好吃

主料
龍須菜250g

輔料
大蒜
適量
花生
適量
白醋
1/3湯匙
醬油
1/3湯匙
白糖
適量
辣椒醬
適量
步驟
涼拌龍須菜的做法步驟1
1.大蒜去皮後用蒜臼子加少許精鹽，搗成蒜泥備用，取適量龍須菜放入干凈碗里，擇去雜物。
涼拌龍須菜的做法步驟2
2.用清水反復沖洗去掉鹽分，沖洗後用清水浸泡。
涼拌龍須菜的做法步驟3
3.倒掉浸泡的清水，倒入開水焯燙後撈出控水，備用。
涼拌龍須菜的做法步驟4
4.花生炒熟晾涼，去皮用刀研碎。
涼拌龍須菜的做法步驟5
5.把花生碎用刀斬成細粒。
涼拌龍須菜的做法步驟6
6.取干凈小碗，調入1/3湯匙味極鮮醬油、入1/3湯匙白醋，調入一點涼開水調勻成料汁。
涼拌龍須菜的做法步驟7
7.灑入白糖，調勻，添加白糖的目的是讓白醋的味道變得綿軟圓潤一些。
涼拌龍須菜的做法步驟8
8.把調好的料汁倒入龍須菜碗里，拌勻。
涼拌龍須菜的做法步驟9
9.挖入少許的蒜泥。
涼拌龍須菜的做法步驟10
10.喜歡辣味道的可以調入辣椒醬或辣椒油拌勻。

❷ 涼拌龍須菜簡單易做，步驟是什麼呢

涼拌龍須菜的做法步驟：把龍須菜焯水，取出降溫，放食用鹽和蒜泥以及香醋、麻油和雞精調勻。

龍須菜是一道快手菜也是一道家常菜，它色澤碧綠，口感鮮嫩，滋味清爽，很多人都喜歡吃，而且這道菜簡單易做，只要掌握它的正確做法步驟，就能做出美味好吃的涼拌龍須菜，能品嘗到它的誘人滋味。

3、涼拌龍須菜有多種不同的做法，這是最簡單最常見的一種，平時做這道菜時還可以搭配適量的熟花生米和熟芝麻，會讓做好的菜品滋味口感更好。另外喜歡吃辣椒的人還可澆上適量的辣椒油，那樣做好的涼拌龍須菜麻辣鮮香特別好吃，很適合在夏天炎熱天氣食用，能開胃消食增加食慾。

❸ 涼拌龍須菜的做法，涼拌龍須菜怎麼做好吃，涼拌

主料
龍須菜250g
輔料
大蒜
適量
花生
適量
白醋
1/3湯匙
醬油
1/3湯匙
白糖
適量
辣椒醬
適量
步驟
涼拌龍須菜的做法步驟1
1.大蒜去皮後用蒜臼子加少許精鹽，搗成蒜泥備用，取適量龍須菜放入干凈碗里，擇去雜物。
涼拌龍須菜的做法步驟2
2.用清水反復沖洗去掉鹽分，沖洗後用清水浸泡。
涼拌龍須菜的做法步驟3
3.倒掉浸泡的清水，倒入開水焯燙後撈出控水，備用。
涼拌龍須菜的做法步驟4
4.花生炒熟晾涼，去皮用刀研碎。
涼拌龍須菜的做法步驟5
5.把花生碎用刀斬成細粒。
涼拌龍須菜的做法步驟6
6.取干凈小碗，調入1/3湯匙味極鮮醬油、入1/3湯匙白醋，調入一點涼開水調勻成料汁。
涼拌龍須菜的做法步驟7
7.灑入白糖，調勻，添加白糖的目的是讓白醋的味道變得綿軟圓潤一些。
涼拌龍須菜的做法步驟8
8.把調好的料汁倒入龍須菜碗里，拌勻。
涼拌龍須菜的做法步驟9
9.挖入少許的蒜泥。
涼拌龍須菜的做法步驟10
10.喜歡辣味道的可以調入辣椒醬或辣椒油拌勻。

❹ 蒜蓉涼拌龍須菜怎麼做，解膩可口，舒心度秋呢

蒜蓉涼拌龍須菜怎麼做，解膩可口，舒心度秋呢？

有錢沒錢，這葷菜要多吃，消暑防秋燥特養人，溫馨度秋。寒露是秋的第一個節令，盡管現在開始逐漸轉秋了，但初秋時節仍然處於夏季的三伏天，也有秋老虎的「殺傷力」也不可小視，這段時間的溫度還是相當夏季的，因此我們注意飲食還不要盲目食補貼秋膘，不推薦吃高熱量食物、油炸的食物，飲食搭配偏清淡易消化，此外還要注意防暑，防秋燥。

相比立秋吃各種各樣雞鴨魚肉，比不上多吃一些應季的當季蔬菜、瓜果蔬菜，補充營養元素和膳食纖維素，那樣對身體更有利。近期我和家人都喜歡上吃一樣蔬菜水果，比南瓜苗還好吃，那便是：龍須菜，龍須菜是佛手瓜苗，並沒有南瓜苗的刺毛，不用撕下外皮，口感比南瓜苗更脆爽，含有大量的膳食纖維素與我維他命，寒露之後秋燥天吃它，能夠消暑防秋燥特養人。

Lily特色美食談小提示：龍須菜挑選顏色翠綠色新鮮選購，假如青菜葉變黃得話不推薦購買，太老產生的影響口感。蒜蓉調料汁根據自身的口感配搭，喜歡吃辣建議多加一些朝天椒。

❺ 龍須菜怎麼涼拌才好吃

龍須菜的正確泡發方法——

龍須菜又叫鹿角菜或石花菜，只需要50克干品就能做出一大盤涼拌菜，成本不過兩元錢左右，而且還有能清肺化痰、清熱燥濕及滋陰降火等養生功效。

但是，要做出脆爽好吃的涼拌龍須菜，首先必須掌握它的正確泡發方法。用冷水或溫水泡發的方法我都嘗試過，泡出來的口感基本上相差不大，略有區別，冷水泡發的龍須菜口感稍硬些，溫水泡發的口感偏軟些。

涼拌龍須菜要不要焯水，龍須菜怎麼泡發脆爽好吃

泡發前先將龍須菜漂洗幾遍，放在小盆里，然後依個人喜好選擇使用冷水還是溫水，浸泡1小時左右就完全泡發了，再用清水一邊沖洗一邊去掉雜質等臟東西，洗凈後瀝干水就可以做菜食用了。

做涼拌龍須菜要不要焯水——

關於龍須菜要不要焯水的話題眾說紛紜，事實上你自己做上一遍就完全明白了。如果你選擇焯水，我保證你在入鍋的瞬間就會後悔，就知道焯水是個完全錯誤的選擇。

我個人強烈建議不要焯水，直接將龍須菜洗凈瀝干水就可以涼拌了，焯水不僅會流失較多的膠質營養，同時還會影響龍須菜的口感。就算你只是把它倒入沸水中焯燙30秒左右，然後就馬上撈入冷水中過涼，龍須菜的口感依然還是會大打折扣，脆爽的口感完全沒有了。

但是，直接用生水洗的龍須菜會不會帶有雜菌呢？這個問題幾乎是肯定的，解決的辦法就是用蒜末調味，利用大蒜蒜的殺菌作用將有害雜菌殺死，這樣吃起來就安全多了。

另外一個解決雜菌的方法是快速焯水，就是把處理干凈的龍須菜放在大漏勺里，浸入沸水中過一遍就馬上倒入冷水中，盡量別讓龍須菜的受熱時間超過5秒鍾。

原料：

干龍須菜50克，蒜瓣5枚（喜歡吃蒜的可以多放點），香菜1根，胡蘿卜少許（可不用），辣椒油、陳醋、香油、鹽適量。

做法步驟：

1、龍須菜漂洗幾遍，依個人喜好用冷水或溫水浸泡1小時左右，將龍須菜完全泡發後，再放在流水下邊沖洗邊去掉雜質等臟東西，完全洗凈後瀝水待用。

2、利用這段時間把胡蘿卜切成細絲，蒜瓣剁成蒜末，香菜切段。

3、把瀝干水的龍須菜放在拌菜盆中，加入胡蘿卜絲、蒜末和香菜段，再加辣椒油、陳醋、香油和鹽拌勻即可（還可以放點生抽或白糖調味）。

❻ 涼拌龍須菜怎麼做

龍須菜是一種很多人都比較喜歡吃的食物，也是一種會給人體補充多種營養的食物。龍須菜的營養豐富，經常吃龍須菜，對於人的健康也是有著很大的好處的。龍須菜的做法也是有很多種的，比如說涼拌龍須菜、甘味香菇龍須菜以及龍須菜沙拉等。下面就為大家介紹這幾道食物的做法！

一、涼拌龍須菜

用料：龍須菜1把、蒜4粒、辣椒適量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、鹽適量、食用油適量

做法步驟
1、龍須菜洗凈
2、蒜、辣椒切碎
3、鍋內燒開水，下入龍須菜焯一下，焯熟既可撈起瀝干水分
4、瀝干水分的龍須菜裝盤待用
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、鹽拌勻，調成料汁
6、鍋內燒熱倒入適量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香
7、將煸香的蒜、辣椒油倒入調好的料汁里攪拌均勻
8、將調制好的料汁淋在龍須菜上既可
9、脆香可口的龍須菜就做好了
二、龍須菜沙拉
1、龍須菜去粗梗，洗凈切段，鍋內水滾後加些許鹽和沙拉油，川燙後備用
2、在龍須菜上擠上沙拉醬和香松即可，可加些許肉鬆增加風味及口感
3、若為素食者，可換成素香松，一樣美味喔.
三、涼拌龍須菜
1、煮一鍋1000c.c滾水，水滾後熄火，倒入300c.c冷水後，放入雞蛋浸泡7分鍾做成溫泉蛋備用
2、龍須菜洗凈，切除較粗老的部分備用。
3、＜調味料＞事先調拌均勻成綜合醬料備用。
4、煮一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴和白醋，放入龍須菜汆燙至熟，撈出放入冰水中冰鎮後，取出瀝干水分，再切成小段。
5、取一成品盤，擺上龍須菜，淋上綜合醬料，再打上溫泉蛋，最後灑上七味粉即完成。
四、甘味香菇龍須菜
1、姜與紅蘿卜爆香
2、接著放入香菇拌炒
3、放入龍須菜翻炒
4、甘樹子不可少。

❼ 如何涼拌龍須菜竅門

龍須菜我們大家平時可能會比較少吃到，但是它的營養價值卻是很高的，含有各種微量元素，特別是曬的含量，每一百克裡面含有30到50微克，是其他蔬菜不能比擬的，所以龍須菜被很多人追捧就是這個原因。龍須菜的食用方法多種多樣，最簡單的就是涼拌龍須菜，早餐搭配涼拌龍須菜，味道好，簡單方便，值得收藏

涼拌龍須菜

食材清單：

龍須菜 400克 / 糖 10克 / 生抽 2湯勺 / 蒜瓣 5瓣 / 紅辣椒 2個

食用油 25毫升 / 香油 20毫升 / 陳醋 20毫升 / 鹽 適量

【烹飪步驟】

第一步：紅辣椒和蒜瓣切碎備用，把陳醋，生抽，鹽，糖，香油混合均勻調成調味汁

第二步：龍須菜洗凈，鍋里燒開水把菜下鍋燙至變色撈起擺盤，龍須菜燙約30秒即可

第三步：燙好的龍須菜整齊擺入盤中

第四步：鍋中下油燒熱，再下蒜米和紅辣椒爆香

第五步：加入調好的調味汁混合均勻

第六步：最後把調好的汁淋在龍須菜上，吃的時候拌拌均勻即可享用啦

【美味呈現】

龍須菜從外形來看，確實是有須的感覺，吃起來口感有嚼勁，特別的脆、香、嫩，沒吃過的一定可以試試哈！

【菊子物語】

涼拌龍須菜是菊子姐姐Cooking美味的第307道美食，對於做涼拌菜，菊子姐姐是認真的，只要可以參與涼拌的食材，都會努力去拌一拌的！希望大家喜歡

龍須菜菊子紅辣椒調味汁蒜瓣
平台聲明

❽ 龍須菜涼拌的做法 龍須菜涼拌怎麼做

1、食材：龍須菜500克、生抽適量、精鹽適量、雞精適量、白糖適量、米醋適量、大蒜1個。

2、首先需要把龍須菜放開水了焯燙一下，直到水中的龍須菜都變成綠色時候即可撈出。

3、然後把焯燙好的龍須菜清洗干凈，然後控干水份。

4、把控凈水份的龍須菜切成段狀備用。

5、切成段得龍須菜加入適量的白糖，再加入適量的米醋拌勻，腌制一會兒。

6、大蒜去皮，剁成蒜末，大蒜末中加入適量清水、生抽、雞精、香油。

7、大蒜末中所有調料拌勻做成蒜醬，把蒜醬倒入腌制好的龍須菜中，最後把蒜醬和龍須菜拌勻即可。

❾ 龍須菜涼拌怎麼做

龍須菜涼拌做法：

1、龍須菜用清水泡發後洗凈泥沙,用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鍾；

2、黃瓜紅椒洗凈,胡蘿卜去皮洗凈；

3、把黃瓜、胡蘿卜刨成絲,紅椒切絲,大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鍾；

4、把黃瓜、胡蘿卜、紅椒、大蒜放入龍須菜中；

5、鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁；

6、調好的味汁倒入龍須菜中。再放入辣椒紅油。攪拌均勻即可。

龍須菜（學名：Asparagus schoberioides Kunth）是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。根細長，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果。

分布於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。也分布於日本、朝鮮和俄羅斯西伯利亞。生於海拔400-2300米的草坡或林下。直立草本，高可達1米。根細長，粗約2-3毫米。莖上部和分枝具縱稜，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝通常每3-4枚成簇，窄條形，鐮刀狀，基部近銳三棱形，上部扁平，長1-4厘米，寬0.7-1毫米；鱗片狀葉近披針形，基部無刺。

❿ 涼拌爽口龍須菜怎麼做

主料

龍須菜250g 黃瓜1根
香菜適量 大蒜3瓣
白醋適量 糖適量
生抽適量 魚露適量
鹽適量
涼拌爽口龍須菜的做法步驟

1. 將龍須菜摘洗干凈，開水下鍋，放入少量食鹽煮至變色，撈出放入涼水中，反復搓洗幾遍，撈出控干水分。

2. 黃瓜切絲，蒜剁成末，香菜切碎。

3. 依次放入蔬菜蒜末及各種調料拌勻。

4. 清脆爽口，營養豐富，做法簡單，你還在等什麼(^_-)
小貼士
胃口不是很好的親，可以將龍須菜多焯一會兒，稍軟一些才不會刺激胃。此道菜一定不能少了蒜跟醋，這樣味道才正點，而且能起到殺菌作用。