枸杞的製作方法怎麼做

⑴ 枸杞葉茶製作方法有哪些步驟

枸杞葉茶加工方法為：
枸杞葉採摘選擇：為確保鮮葉的有效成分、保健效果和使製成的成品茶葉達到清番甘醇的口感，要從修剪枝條上選擇肥厚、色澤嫩綠、無病蟲斑的葉片作為加工原料。
枸杞葉茶加工工藝：原料 ,清潔,萎凋,烘炒,揉捻,包裝,成品.

①清潔、萎凋：
原料用水洗凈，除去葉表灰塵及微生物，瀝干余水，在通風乾燥處均勻攤開，自然萎凋3～4小時，中間上下翻動1次，至葉片萎縮、失水率約為5%～10%為度。

②烘炒：
將萎凋的葉片每2 kg為一鍋進行烘炒殺青，使葉片水分繼續散發，制止酶促反應，有利於保持茶葉鮮爽清香。烘炒時控溫在120℃左右連續翻炒4～5分鍾，至葉片柔軟、握之成團、手鬆不散，聞之青味消失，略呈清香即可。

③揉捻：
將烘炒好的原料放到揉板上，每鍋分為3次，用力均勻地揉捻3～5分鍾，待葉片中滲出的果膠分解物由黏性變成緊結的條索狀後，用篩將葉條與細末分開，口I『條繼續放入
70℃左右的鍋中快速翻炒，烘焙至葉條用手捻即細碎成粉、含水率低於6%以下時，立即出鍋攤開冷卻。

④包裝、成品：
冷卻後，定量裝入塑料袋密封，放到陰涼乾燥處貯藏即為成品。
成品枸杞葉茶色澤褐綠，開水浸泡後，茶液綠黃，口感清香甘醇，常飲可保健強身、除燥熱、降血壓，無副作用。

⑵ 枸杞的做法

枸杞茶：枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利於睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。 枸杞粥：冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配。枸杞燉羊肉：也是很適合冬天食用的。 枸杞炒蘑菇：家常炒菜加入枸杞後口感頗佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。 枸杞玉米羹：鮮香可口，色澤美觀。 對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。不僅如此，枸杞也已悄然走進國外的超市，原先對枸杞一無所知的西方人逐漸了解到，枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點是，枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外，於是精明的英國商家索性將枸杞稱為「水果偉哥」。 ◆不適人群：枸杞不是所有的人都適合服用，由於它溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的病人、高血壓患者最好別吃。 ◆合理用量：一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。 枸杞還有各種葯用療效： 1.枸杞子10克，桑椹子10克，山葯10克，紅棗10個。製法：將上述四種葯物水煎兩次（分頭、二汁）。 吃法：頭、二汁相隔3-4小時服。 說明：枸杞子、桑椹子能補肝腎、山葯、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能較長時間服用，既能消除眼疲勞症狀，又能增強體質。 2.枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1匙。 製法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，然後與桂圓肉一起，放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時後，取桂圓肉及湯，並加蜂蜜。 吃法：下午當點心。本方亦需常服，預防近視眼。 3.治療假性近視與防止高度近視加深方： 枸杞子10克，陳皮3克，紅棗8個，蜂蜜2匙。 製法：枸杞子、陳皮與紅棗三味放在鍋內，加水適量，用文火煮沸20分鍾，取頭汁，再加水煮杞花香整理 望採納 //////////////////////////////////////////////
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⑶ 枸杞加工工藝流程

1..將烘道溫度調至55~60度左右將人工採摘的鮮枸杞用清水進行清洗以洗去塵土。.
2.洗凈的新鮮枸杞每一果棧上攤10公斤左右,推入熱風烘道,准備烘乾。
3.進入烘道後,先將溫度調至45~50度左右烘10小時,以烘乾表面水分。
4.右烘40小時左右,使枸杞含水量達標11%左右為止。
5.將烘乾後的枸杞通過篩選機去粗雜。
6.進行人工揀選、分級,去除油果、黑果、雜質、病果,使每百粒枸杞不超過5%左右的油果。
7.將分級後的枸杞通過紫外線燈照射消毒。

⑷ 如何對枸杞進行加工

枸杞的加工：
①果實。可採用曬干或烘乾兩種方法。曬干：將採下的鮮果及時放在乾燥盤上，先在陰涼處放置兩天，然後置向陽、通風乾燥處晾曬，不能在烈日下曝曬或用手翻動，以免果實起泡變黑。一般10天左右即可曬干。烘乾：烘乾分3個階段，首先在40～45℃條件下烘烤24～36小時，使果皮略皺；然後在45～50℃條件下烘36～48小時，至果實全部收縮起皺；最後在50～55℃條件下烘24小時即可干透。也有將採下的枸杞子經真空冷凍乾燥，加工成活性枸杞子。枸杞果實在曬或烘乾過程中，不能用手或其他物件隨便翻動，以免引起果實起泡變黑而降低產品價值。產品質量以果實乾燥，果肉飽滿，肥厚，味甜，色澤鮮紅，無油果、無雜質者為佳。
②根皮。將挖出的根洗凈泥土，然後用刀切成6～10厘米長的段，剝下根皮，也可用木棒敲打樹根，使根皮與木質部分離，然後去掉木心。根皮曬干後即可入葯，生葯稱地骨皮。

⑸ 枸杞的做法有哪些

枸杞黑芝麻粥

原料:黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克。

做法：以上三味共煮粥。

枸杞菊花粥

原料:枸杞子15克，白菊花4克，糯米150克。

做法：將枸杞子、白菊花切碎，與糯米一同加水放置30分鍾後，再用文火煮製成粥。

枸杞桂圓湯

原料:枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個，蜂蜜1匙量。

做法：將枸杞子與陳皮放在用兩層紗布做的袋內，然後與桂圓肉一起放在鍋中，加水適量，用火煮沸半小時後，取桂圓肉及湯，並加蜂蜜。

香菇鯽魚湯

原料:鯽魚1尾，香菇50克，油菜100克，冬筍50克，枸杞10克，鹽適量。

做法：鯽魚去內臟，治凈。香菇入溫水中泡發，備用。冬筍切成長片。油菜、枸杞洗凈。鍋中加清水，放入鯽魚、油菜、香菇、冬筍，大火煮開，轉小火煮50分鍾，放入枸杞稍煮，加鹽調味即可。

魚頭豆腐湯

原料:魚頭500克，豆腐200克，白蘿卜100克，枸杞5克，油、薑片、鹽各適量。

做法：白蘿卜切薄片。豆腐切片。魚頭洗凈。炒鍋入油燒至三成熱，下入魚頭煎至兩面微黃，取出瀝凈油備用。另起鍋加入少量油，燒至五成熱時放入薑片爆香，加清水，放入魚頭、豆腐和蘿卜，大火煮開後轉小火煮2小時，加鹽調味，再撒入枸杞稍煮即可。

蛋奶鯽魚湯

原料:鯽魚，白蘿卜，胡蘿卜，胡椒粉，薑片，蔥段，枸杞，鹽，雞精，蛋奶粉，油。

做法：鯽魚洗凈。白蘿卜、胡蘿卜去皮，切條。鍋中放油燒至四成熱，下入鯽魚煎至半熟時加水，放入薑片、蔥段、胡椒粉，大火煮開後轉小火清燉20分鍾。加胡蘿卜和白蘿卜條，再燉20分鍾，起鍋前加入蛋奶粉，調入鹽、雞精即可。

枸杞煎煮代茶

原料:枸杞（鮮者120克，干者60克）。

做法：枸杞代茶煎煮，或用以泡酒，每餐飲酒適量。（不拘量飲用）

原料:紅茶包1個，枸杞1小撮，菊花3～5朵。

做法：先將杯子用沸水沖熱。將以上材料放入已經預熱的杯中。加入沸水泡10分鍾即可飲用。

⑹ 枸杞有哪些做法

1.枸杞肉絲具有滋陰補腎，明目健身之功效。適用於體弱乏力，腎虛目眩，視物模糊等症。

原料：枸杞、青筍、豬油各100克，豬瘦肉500克，白糖、醬油、食鹽、味精、香油、料酒各適量。

做法：將豬瘦肉洗凈，切成長絲；青筍切成細絲；枸杞洗凈待用。

炒鍋加豬油燒熱，再將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、食鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入香油，炒熟即成。

2.枸杞芽，又名枸杞苗，為枸杞的嫩莖葉。春季採摘其嫩葉，老者不堪食用。枸杞芽性味苦、甘、涼，入肝、腎經，有清退虛熱、補肝明目、生津止渴之功，適用於肝腎陰虛或肝熱所致的眩昏、夜盲、目赤澀痛、視力減退、熱病、津傷口渴等。

枸杞芽煎雞蛋可養肝明目，適用於肝虛血少，眼目昏花干澀，或夜盲等症。

原料：雞蛋2個，鮮枸杞苗30克。

做法：將枸杞苗洗凈切碎，加入打散的雞蛋中，再入食鹽少許調勻，以食油煎熟服食。

3.枸杞芽的其他做法

涼拌杞芽：初春嫩莖葉，開水焯燙涼拌，按口味喜好調味後食用。

油炒杞苗：急火熱炒，加水燜煮片刻，調味起鍋即食。

杞芽豆腐：二者熱油拌炒，加水燜煮片刻，勾芡調味起鍋，做湯、羹皆可。

需要注意的是，最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

此外，使用枸杞不能過量，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。

⑺ 枸杞子的做法大全

春天來了， 吃些枸杞來補補吧。除了泡水，讓我們一起來學習一下用枸杞做菜吧。

枸杞，是傳統的中葯材，具有滋補肝腎，益精明目等多種功效

歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。最近英國人在研究中發現了枸杞延緩衰老的功效。

一、枸杞黑芝麻粥

食材：大米，糯米，黑芝麻，枸杞。

做法：

1.糯米洗凈提前泡幾個小時；枸杞泡發備用。

2.坐鍋水，水開後把大米、糯米和黑芝麻倒入，並攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。

3.水開後轉小火慢慢煮，大約煮四十分鍾就好了，其間要攪拌幾次。

4.等煮的差不多了就可以關火了。

5.喝的時候澆上勺糖桂花。

二、桂圓枸杞桂花膏

食材：桂圓15顆，枸杞15顆，桂花1小搓，魚膠粉15-20克（按你自己喜歡的軟硬度決定），冰糖1小塊，水3-4碗。

做法：

1.用小鍋暖水煮桂圓，水燒開後轉成中小火，再煮約10分鍾後，加入洗凈的枸杞和冰糖，再煮5分鍾，待冰糖完全融化之後，熄火。

2.倒入大的寬口的容器里，放在一邊放涼。用小碗暖水融化魚膠粉，粉水比例約為1：2。

3.記得不停攪動，待魚膠粉完全融化之後，倒進桂圓水裡，攪勻，再放入1小搓桂花，攪勻。待桂圓水完全涼透後，把他們倒進小碗里，蓋上保鮮膜，放進冰箱。約1-2小時後，桂圓羹變硬，就可以吃了。

三、枸杞小蒸糕

食材：粘米粉100G，麵粉100G，泡打粉5G，枸杞，綿白糖適量。

做法：

1.將粘米粉、麵粉、泡打粉和白糖加水攪拌成面團。

2.把面團壓成厚圓片，放在盤子上，大火蒸5分鍾。

3.待表面稍變硬時，撒上枸杞，再上鍋蒸10分鍾就好。

四、薄荷菊花枸杞茶

食材：薄荷葉數片，菊花數朵，枸杞數粒。

做法：將薄荷葉和菊花一起放到茶杯中，加入熱水200毫升。加入集市古法冰糖調味。

五、冬菇紅棗枸杞子蒸雞

食材：雞翅膀，冬菇，紅棗，枸杞子，蒜，蔥。腌料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，醬油，白糖，還有一點麻油。

做法：

1. 雞翅膀洗凈瀝干切小塊，放大碗里加入腌料拌勻，至少腌半小時，最好能腌一個晚上。

2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗干凈；冬菇、紅棗分別事先泡軟。

3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進腌好的雞塊里，拌勻。

4. 姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進腌好的雞塊里。

5. 大概十五到二十分鍾後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鍾左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）。

6. 雞蒸好前一分鍾撒上蔥花。

六、枸杞蒸蛋

食材：蛋2顆，素高湯300ml，枸杞10克，香菇丁30克。

做法：

1.取一蒸碗，蛋加入素高湯攪拌均勻，再倒入濾網中仔細過濾後備用。

2.枸杞、香菇丁放入蛋液中攪散。

3.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋以中火蒸15分鍾至熟即可。

七、清蒸枸杞豆腐方

食材：豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。

做法：

1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用。

2.豆腐放盤子里，切成小塊，擺好後，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 。

3.鍋里注入清水，燒開後，把豆腐放進鍋里，大火蒸13分鍾，然後把盤里多餘的湯汁倒在碗里.加點水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁。

4.把油燒熱後，爆香姜茸，然後把醬汁倒進鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。

八、枸杞布丁

食材：純牛奶200克、白糖25克、雞蛋2個、枸杞20克。

做法：

1.牛奶加入白糖放電磁爐加熱，使白糖融化，攪拌均勻。

2.加入枸杞子燜片刻，離火。

3.牛奶晾置不燙手時，把枸杞子篩出。

4.雞蛋打散，加入牛奶中攪拌均勻。

5.攪拌均勻後，再過篩兩遍。

6.將布丁液倒入模具中，用牙簽扎掉表面的氣泡。

7.把盛有布丁液的模具放入烤盤中，烤盤加入清水，大概沒過模具三分之二即可。

8.放入預熱好的烤箱中，水浴法，底層，上下火170度烤25分鍾即可。

9.在烤好的布丁面上再放幾顆枸杞裝飾即可。

⑻ 枸杞怎麼煎

枸杞煎的用料

枸杞500 米酒1500

枸杞煎的做法

步驟5

每天早晚1、2勺，溫水沖服。一次做2周的量即可，多了不好儲存。

⑼ 枸杞有哪些製作方法

紅棗枸杞豆漿的做法
1.黃豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗凈；小米略泡，淘洗干凈
2.大棗洗凈，去核，切成小塊；枸杞子用溫水泡洗干凈
3.將黃豆、小米、紅棗和枸杞子放入全自動豆漿機杯體中，加水至上下水位線之間。
4.接通電源，按「五穀豆漿」鍵，待豆漿製作完成後將其過濾
5.按個人口味添加適量白糖或冰糖調味即可

⑽ 怎樣做枸杞汁 枸杞汁的做法與功效

1、做法：枸杞挑去雜質和變色的，用溫開水沖洗兩遍，去掉浮塵；水燒開沖泡枸杞，放涼後入料理機打碎，濾渣後得濃汁，需要冰鎮效果的，可以加冰塊一起打。

2、枸杞汁的主要營養成分為枸杞多糖。枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。經研究表明，枸杞多糖是枸杞調節免疫、延緩衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲勞、食慾不振和視力模糊等症狀，對惡性腫瘤、艾滋病的預防與治療也能起到積極作用。同時枸杞多糖在改善糖尿病上同樣具有明顯的效果。