大貝殼怎麼處理方法

⑴ 大貝殼怎麼吃

蒜蓉粉絲蒸

⑵ 大扇貝肉怎麼處理

小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、豆豉香辣醬、醋和蒜苔。
做法：
1、扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈；
2、先把蒜苔清炒一下備用；
3、油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右；
4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋啦。

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洋蔥扇貝肉
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煮扇貝 -
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⑶ 請問大貝殼肉如何清洗才能清洗的更加干凈2.怎麼做才能更加好吃

加工方法：
1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。
2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鍾，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。
8、這樣，扇貝就清洗的乾乾凈凈了。想怎麼吃就怎麼吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。材料 冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥姜蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蚝油、糖、花生油 做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。 2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝干水分後加少許料酒腌制10分鍾。 3、蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蚝油、少許白糖以及花生油調成料汁。 4、粉絲瀝干鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。 5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鍾即可。

⑷ 扇貝怎麼處理

材料：扇貝

工具：牙刷，小刀

操作步驟：

1、先用牙刷刷洗干凈新鮮扇貝表面的泥沙殘留。

⑸ 貝殼，怎麼才能洗干凈

在水裡加入適量白酒或鹽，再加上兩滴香油，這樣貝殼就會吐出肚子里的爛泥。再用清水洗兩遍就可以了。

貝殼（bèi ké）是生活在水邊軟體動物的外套殼，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。自然界中天 然碳酸鈣礦物質相比較，貝殼具有獨特的多尺度、多級次「磚－泥」組裝結 構，且因其多級層狀結構而具有韌性好、強度高等優良特性 。

貝殼（bèi ké）是生活在水邊軟體動物的外套殼，由軟體動物的一種特殊腺細胞的分泌物所形成的保護身體柔軟部分的鈣化物。自然界中天 然碳酸鈣礦物質相比較，貝殼具有獨特的多尺度、多級次「磚－泥」組裝結 構，且因其多級層狀結構而具有韌性好、強度高等優良特性。

貝殼由95%左右的CaCO3和5%左右的有機質組成。

研究發現，貝殼的形成是一種生物礦化過程，即以少量有機大分子為模板進行分子操作，高度有序地組合形成有機材料的過程。研究表明，貝殼主要由無機相和有機相組成，無機相是約95～99.9%的CaCO3(方解石、文石、球霰石及非晶型) ，相同室溫條件下，方解石是三種晶型中最穩定的形態，文石相對穩 定，球霰石則最不穩定。

有機相由約0.1～5%的有機質(蛋白質、糖蛋白、多糖、幾丁質和 脂質等)組成，主要可以分為酸(水或EDTA)可溶性組分、酸不溶-變性劑可溶組分和酸不溶-變性劑不溶組分。進一步研究表明，貝殼主要含鈣、碳、氧、氫、鍶、鎂 等 元 素，其中鍶和鎂的含量主要與貝的種類有關。

⑹ 大貝殼怎麼做好吃又簡單的做法

炒貝殼的用料

貝殼（各種貝類）適量 姜蒜適量

鹽適量

炒貝殼的做法

步驟3

放入油和姜蒜，炒香姜蒜之後，把瀝干水的螺貝放入，大火翻炒，在炒的過程中，螺貝裡面也會流失出來一些水分，正好把這些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的過程中加入鹽，喜歡味道重一點，可以加蚝油和醬油一起翻炒。如圖，炒出來的螺貝很香，一口氣就吃完啦。

⑺ 大貝殼的做法

可做炒貝殼。步驟如下:
1、將准備好的貝殼清洗干凈,將姜蒜切碎備好。
2、將貝殼放入開水中燙,貝殼開嘴即可撈出瀝干。
3、放入油和姜蒜,將姜蒜炒香,加入瀝干後的貝殼,大火翻炒。
4、翻炒過程加鹽,炒熟後盛盤即可食用。

⑻ 大貝殼怎麼洗裡面的肉

扇貝清洗方法如下：

工具/原料

扇貝、刷子、水

1、用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。

⑼ 湖邊撿的大貝殼，想做觀賞品，怎麼清理貝殼表面污垢

首先沖洗干凈，確保內部沒有殘余肉體並且沒有腥味 避光保存在櫃子里，用密封盒或密封袋裝好，不要讓它與木頭或合成板之類接觸，最好也不要用手直接觸碰，保存環境也不要潮濕。
不管你用什麼來裝貝殼，在收藏之前請一定保證貝殼已經清洗干凈並且已經完全晾乾（不光外面，裡面也要晾乾）。為了保險起見，特別是在濕度比較大的南方，最好把貝殼先裝進封口袋裡封好口（主要是小貝殼，很大的貝殼就沒必要了），再放盒子或者櫃子里。

⑽ 大貝殼里的肉怎樣洗

扇貝的話清理裙邊就可以，如果小貝的話泡水裡加鹽跟食用油一夜，沙吐干凈